Ang International Association of Bartenders ay nag-uuri ng inuming ito bilang "Hindi malilimutan". Ang isang Manhattan cocktail ay itinuturing na isang aperitif, iyon ay, ginamit bago kumain upang mapukaw ang gana. Inirerekomenda bago ang hapunan.

Manhattan cocktail - kwento ng paglikha

Ang alamat ay inutusan ng ina ni Winston Churchill para sa isang partikular na mahalagang kaganapan na magkaroon ng isang espesyal na inumin. Ang pangalan ng sabong ay tinutukoy ng lugar ng kaganapan - pinag-uusapan natin ang club na "Manhattan" (New York). Ang kaganapan ay naganap noong Disyembre 29, 1874, sa araw na ito ay itinuturing na kaarawan ng sikat na aperitif, na naging isang klasiko. Sa pagiging patas, dapat tandaan na ang cocktail ay maaaring naimbento nang maaga, at isang marangal na kaganapan ay nag-ambag lamang sa populasyon nito. Sa isla ng Manhattan maraming mga pag-inom ng pag-inom, ang isang cocktail ay maaaring imbento sa alinman sa kanila.

Recipe ng Manhattan Cocktail

Gumagamit ang mga Bartender ng kanilang sariling internasyonal na sistema ng mga panukalang dami. Kaya, halimbawa, ang mga likido ay sinusukat sa mga sentraler (cl). Ang isang sentiliter ay katumbas ng 10 milliliter.

Ang kabuuang komposisyon ng sabong ay ang mga sumusunod:

  • Paradise Whisky (rye) - 5 cl;
  • pulang vermouth - 2 cl;
  • mapait na "Agnostura" - 1 dash (4 patak);
  • yelo - 150 ml;
  • cherry para sa dekorasyon.

Ang bartender ay naghahanda ng isang klasikong recipe tulad nito:

  1. Ang isang espesyal na bartender na paghahalo ng salamin ay pinupunan ng mga cubes ng yelo.
  2. Ang pagsunod doon ay nagbubuhos ng mga inuming nakalalasing. Gamit ang isang kutsara ng bar, ang mga nilalaman ng baso ay halo-halong gamit ang pamamaraan ng Steer.
  3. Sa pamamagitan ng isang strainer, isang inumin mula sa isang halo ng halo ay ibinubuhos sa pre-chished na baso ng cocktail.
  4. Ang mga wineglasses ay piquantly pinalamutian ng mga cherry.

Sa isang tala. Kapag nagdaragdag ng mga sangkap, mahalaga ang pagiging pare-pareho. Ibinubuhos ito ng mga bihasang bartender sa pagtaas ng mga kuta.Ang mga mahihinang sangkap ay mauna, ang mga pinakamalakas ay idinagdag sa dulo.

Komposisyon at proporsyon

Upang ihanda ang tamang kokote ng Manhattan at makuha ang tunay na lasa nito, dapat kang sumunod sa ilang mga proporsyon ng mga sangkap.

Ang klasikong proporsyon ng cocktail ay ang mga sumusunod:

  • 2 bahagi ng whisky;
  • 1 bahagi ng vermouth;
  • isang pares ng patak ng puro Angostura damo na mapait;
  • isang quarter tasa ng yelo.

Ang proseso ng pagluluto ay simple:

  1. Ibuhos ang whisky at vermouth sa isang halo ng baso na may yelo. Pangkaraniwang kaugalian na gumamit ng whye whisky, ngunit pinapayagan itong palitan ito ng bourbon.
  2. Paghaluin nang lubusan sa isang pabilog na paggalaw - sa parehong paraan ng paghalo, tsaa.
  3. Alisin ang yelo, ibuhos sa baso, palamutihan ng mga cherry.

Ang pangunahing panlasa, siyempre, ay nilikha ng whisky at vermouth, at ilang patak ng herbal tincture ay nagbibigay ng isang light piquant shade sa pangkalahatang larawan ng panlasa. Ginagampanan ni Cherry ang papel ng dekorasyon ng inumin, ngunit sa parehong oras maaari itong kainin kapag tapos na ang sabong - ang pagkalasing ng Manhattan ay napupunta nang maayos sa lasa ng berry. Sa pamamagitan ng paraan, bilang isang dekorasyon, kung minsan, gumagamit sila ng isang kulot ng citrus zest - hindi mo kailangang kainin ito, siyempre.

Hinahain kaagad ang inumin, sa panahon ng paggamit dapat itong pinalamig - ganito ang pakiramdam ng lasa ng sabong. Hindi dapat maging isang cube ng yelo sa loob nito - unti-unting natutunaw, matutunaw ang inumin.

Sa isang tala. Maaari kang bumili ng isang espesyal na cherry candied cherry o gamitin ang karaniwang mga sariwang berry.

Paano paghaluin ang mga sangkap

Alam ng mga Bartender ang ilang mga paraan upang paghaluin ang mga sangkap: Bumuo, Patnubayan, Magkalog, Maghalo. Upang ihanda ang Manhattan, gamitin ang pamamaraan ng Steer. Ano ang kahulugan nito sa pagsasagawa?

Kinukuha ng bartender ang mga sangkap:

  • 50 ML rye whisky;
  • 20 ml ng pulang vermouth;
  • 1 des cocktail mapait;
  • pati na rin ang mga cherry upang palamutihan ang baso.

At ihalo ang mga ito tulad ng sumusunod:

  1. Ang pag-andar ng yelo ay lamang upang palamig ang inumin, hindi ito dapat pumasok sa baso. Ibuhos ang mga cube ng yelo sa isang halo ng paghahalo, magdagdag ng whisky, vermouth at mapait doon, at ihalo sa isang espesyal na kutsara.
  2. Pagkatapos ibuhos ng bartender ang inumin sa pinalamig na baso sa pamamagitan ng isang espesyal na filter (tinatawag itong "pilay").
  3. Bago maglingkod, ang sabong ay pinalamutian ng mga cherry.

Pagluluto ng dry Manhattan sa Bahay

Ang Manhattan ay tuyo at matamis. Depende ito sa dami ng vermouth: ang matamis ay naglalaman ng mas maraming inumin, tuyo ay naglalaman ng mas kaunti.

Upang maghanda ng isang sabong para sa isang partido sa bahay ay kakailanganin mo (bawat isang paghahatid):

  • wiski - 60 ml;
  • Martini Rosso (pulang vermouth) - 10 ml;
  • herbal balm o cocktail bitter - 3 patak;
  • tubig - 150 ml;
  • Cherry sa isang sanga - sa rate ng isang cherry bawat baso.

Ang pagluluto ay ang mga sumusunod:

  1. I-freeze ang pinakuluang o de-boteng tubig na walang gas nang maaga. Hindi maganda ang hugis (mga cube, cones, atbp.)
  2. Maghanda ng isang malaking mangkok ng paghahalo. Maglagay ng yelo doon.
  3. Ibuhos ang whisky, vermouth, mapait sa parehong lalagyan.
  4. Paghaluin ang mga sangkap sa isang kutsara ng dessert sa isang pabilog na paggalaw.
  5. Ibuhos ang inumin sa pamamagitan ng isang salaan sa baso. Ang yelo ay hindi idinagdag sa baso!
  6. Palamutihan ang bawat paglilingkod na may isang cherry sa isang twig.

Itim na Manhattan sa bahay

Ang isang magarang maroon na cocktail ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • 50 ML ng bourbon;
  • 25 ML ng amaro (mapait na herbal na alak);
  • 4-5 patak ng Angostura;
  • 150 g ng yelo.

Ang proseso ay ang mga sumusunod:

  1. Ibuhos ang yelo sa tasa ng paghahalo, ibuhos ang mga sangkap, ihalo sa mga paggalaw ng pag-ikot.
  2. Inalis ang yelo, ang mga nilalaman ay ibinubuhos sa mga baso.
  3. Palamutihan ng mga cherry o seresa.

Perpektong Manhattan Cocktail

Perpekto (perpekto) Ang Manhattan ay naiiba sa matamis at tuyo na proporsyon: dito ang mga pangunahing sangkap ay idinagdag 1: 1.

Listahan ng mga sangkap sa bawat paghahatid:

  • 40 ML ng bourbon;
  • 40 ml ng Chinzano brand vermouth;
  • 5 patak ng mapait na sabong;
  • 5 mga cube ng yelo.

Pagsisimula:

  1. Ibuhos ang yelo sa baso ng panghalo, ibuhos ang alkohol, ihalo. Sa yugtong ito, pinapalamig ng yelo ang inumin, ngunit hindi ito dapat magkaroon ng oras upang matunaw at matunaw ang inumin mismo.
  2. Ibuhos ang sabong sa baso, hindi pinapayagan ang mga piraso ng yelo na mahulog sa inumin.
  3. Kung ninanais, palamutihan ng isang cherry o isang kulot ng alisan ng balat.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: