Ang isang cockini na koktel ay unang inihanda sa unang kalahati ng huling siglo sa Venice. Mabilis siyang naging sikat at ngayon ay nagsilbi sa mga bar sa buong mundo. Pinagsasama ng inumin ang sparkling na alak at sariwang peach puree.

Ang kwento ng sabong

Ang Bellini ay isang natatanging sabong din dahil ang pangalan ng tagalikha nito at ang kasaysayan ng hitsura nito ay maaasahang kilala. Ito ay bihirang para sa mga inuming nakalalasing.

Siya ay dumating sa resipe sa ilalim ng talakayan ng sikat na tagamaneho ng restawran na si Giuseppe Cipriani. Ang Italyano ay gustung-gusto na magsagawa ng mga eksperimento sa bar. Sa sandaling napagpasyahan niyang ihalo ang sparkling wine (Prosecco), peach puree at ice. Kaya ito ay naka-out ang sikat na nakakapreskong cocktail.

Sa una, pinamamahalaan nilang subukan ang inumin nang eksklusibo sa mainit na panahon, kapag ang mga milokoton na hinog sa Italya. Sa sandaling ang pag-import ng mga prutas sa bansa mula sa ibang bansa ay nababagay, ang cocktail ay tumigil na nakatali sa panahon. Ngayon maaari mong subukan ito sa bar taon-ikot.

Kapansin-pansin, binigyan ni Cipriani ang pangalan ng inumin bilang karangalan sa pintor ng Italyano na si Giovani Bellini. Natagpuan ng restaurateur ang pagkakapareho sa maputlang kulay rosas na lilim ng sabong at gawa ng artist. Si Bellini ang naging unang pintor na nagsimulang gumuhit sa kulay na ito ng mga damit ng mga santo sa kanyang mga gawa.

Recipe ng klasikong Bellini Cocktail

Ngayon, alam ng mga bartender ang maraming iba't ibang mga kagiliw-giliw na mga pagpipilian para sa isang recipe ng cockini na koktel. Ngunit ang pinakapopular sa kanila ay klasiko pa rin, nang walang labis na mga sangkap.

Orihinal na komposisyon

Ang orihinal na komposisyon ng inumin ay dapat magsama ng mga sariwang mga milokoton. Kailangan mong pumili ng mga puting prutas, na hindi gaanong karaniwan kaysa sa mga prutas na may maliwanag na balat at sapal. Kung hindi mo mahanap ang gayong mga milokoton, maaari kang kumuha ng anuman na nasa kamay.

At sa isang matinding kaso, peach juice na may sapal.

Ang pangalawang pangunahing sangkap ng sabong ay tuyo na sparkling wine. Sa orihinal na recipe, ito ay sariwang prutas na prosecco. Ang lakas ng inuming nakalalasing ay dapat na 9 hanggang 13 porsyento. Ang nilalaman ng asukal - hanggang sa 15 g bawat 1 litro. Kung hindi ka makakabili ng Prosecco, maaari kang kumuha ng isa pang tuyong sparkling na alak. Ang champagne ay madalas na ginagamit para sa mga homemade na cocktail.

Ang Ice ay kinakailangang idagdag sa inumin. Una kailangan itong nahati sa maliliit na bahagi.

Tamang proporsyon

Kung pinag-uusapan natin ang perpektong proporsyon ng mga sangkap ng sabong, pagkatapos ay kailangan mong tandaan ang recipe ng may-akda ng inumin, si Giuseppe Cipriani. Ginamit ng restaurateur ang tatlong bahagi ng alak at isang bahagi ng purong prutas.

Ang halaga ng yelo ay tinutukoy ng panlasa. Ngunit hindi ito dapat labis na labis upang ang inumin ay hindi lumiliko na masyadong natunaw.

Ang lahat ng mga sangkap ng sabong ay kailangan lamang pagsamahin at latigo sa isang shaker.

Basahin din: Ano ang grog?

Ang natapos na inumin ay palaging pinaglilingkuran.

Pinasimple na inumin na gawa sa bahay

Mga sangkap

  • 1 malaking melokoton (may timbang na humigit-kumulang na 80 - 100 g);
  • 150 ML ng matamis na champagne;
  • 3-4 cube cub
  • 20 g ng asukal na asukal.

Pagluluto:

  1. Hugasan nang lubusan ang prutas. Gupitin sa kalahati at alisin ang bato. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, manipis na gupitin ang balat.
  2. Mash ang nagreresultang pulp ng peach sa mashed patatas. Ngunit mas maginhawa ang gumamit ng isang espesyal na nozzle ng blender.
  3. Ipasa ang purong prutas sa pamamagitan ng pinakamaliit na salaan. Aalisin nito ang maliliit na bukol ng peach pulp.
  4. Ang asukal ay idinagdag sa mashed patatas lamang kung ang prutas ay acidic. Kapag gumagamit ng matamis na mga milokoton, ang sangkap na ito ay maaaring itapon.
  5. Ilagay ang nagresultang patatas na patatas sa lamig sa loob ng 60 - 80 minuto.
  6. Magpadala ng yelo, pinalamig na masa ng prutas at champagne sa shaker. Magkalog ng mabuti ang mga sangkap.
  7. Ibuhos ang inumin sa pamamagitan ng isang pinong panala sa baso.

Palamutihan ang bawat paglilingkod na may peach wedge at maglingkod sa mga panauhin. Ang pag-inom ng isang sabong ay napakalamig.

Malambot na inumin

Para sa mga bata, maaari kang gumawa ng isang masarap na Bellini cocktail kahit na walang paggamit ng mga inuming nakalalasing. Papalitan sila ng isang sprite, anumang lemonada o kahit na ang pinaka ordinaryong tubig na mineral. Ang resulta ay isang masarap na nakakapreskong inumin.

Mga sangkap

  • 5 mga PC. hinog na malambot na mga milokoton;
  • 50 g ng puting asukal;
  • maraming mga cube ng yelo;
  • 750 ml ng sprite o anumang iba pang malinaw na sparkling water.

Pagluluto:

  1. Peel lubusan hugasan ang mga milokoton. Gupitin ito nang napaka manipis gamit ang isang matalim na kutsilyo. Alisin ang mga buto. Masahin ang natitirang sapal gamit ang iyong mga kamay at dumaan sa isang salaan. Maaari mong gamitin ang anumang katulong sa kusina - isang blender, panghalo at iba pa.
  2. Magdagdag ng asukal. Ang halaga nito ay dapat na regulated depende sa tamis ng bunga mismo.
  3. Ipadala ang malamang na mashed patatas na cool. Dapat itong tumayo nang hindi bababa sa isang oras.
  4. Magpadala ng malamig na patatas na mashed at ang napiling carbonated na inumin sa shaker. Magkalog ng mabuti ang mga sangkap.
  5. Ibuhos ang nagresultang sabong sa baso ng champagne.

Ganap na durugin ang yelo at ibuhos ito sa inumin.

Bellini cocktail na may peach juice

Mga sangkap

  • 150 ml ng makapal na juice ng peach na may mga piraso ng pinalamig na patatas;
  • 70 ML ng sparkling wine (prosecco);
  • yelo at butil na asukal sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Sa taglamig, para sa lutong bahay na mga cocktail na Bellini, maaari mong gamitin ang juice ng peach na may sapal sa halip na sariwang prutas. Kahit na ang isang nakabalot na inumin sa tindahan ay gagawin.
  2. Palamig ang baso ng champagne. Ibuhos ang napiling juice dito.
  3. Kung ang inumin ay hindi sapat na matamis, maaari kang magdagdag ng granulated na asukal dito.
  4. Ibuhos ang sparkling dry wine mula sa itaas. Dahan-dahang ihalo ang mga sangkap.
  5. Bilang pagpipilian, magdagdag ng yelo sa buong hiwa o sa durog na form.

Ihatid ang inuming pinalamig. Maaari mong palamutihan ito ng mga de-latang peras o mga cherry cherry.

Ang mga nakaranas ng mga bartender ay nagtatala na ang mga alak na champagne ng Pransya ay ang pinakamasamang akma para sa sabong pinag-uusapan. Hindi sila pinagsama sa maliwanag na matamis na peach. Samakatuwid, mas mahusay na pumili ng Italian o iba pang inumin.Mas gusto ng mga kalalakihan na pagsamahin ang peach puree na may gin o kahit na vodka. Ito ay isa sa mga malakas na pagkakaiba-iba ng sikat na Bellini.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: