Ang anumang mabuting bartender ay nakakaalam kung ano ang kape ng Irish. Totoo, hindi lahat ng pagtatatag ng pag-inom ay maaaring subukan ito. Ngunit kung nais mo, ang orihinal na kape ng kape na ito ay madaling ihanda sa mga kondisyon ng ordinaryong pagluluto sa bahay. Maaari mong gawin ito sa maraming paraan.

Kasaysayan ng inumin

Ang bawat inumin ay may sariling kwento. Kadalasan, nauugnay ito sa ilang mahahalagang o kagiliw-giliw na kaganapan. Ngunit narito ang lahat ng nangyari nang hindi sinasadya. Ang kwento mismo ay simple at nagtuturo sa parehong oras. Ito ay maraming mga taon na ang nakakaraan nang ang mga malalaking eroplano ay nagsisimula pa ring gumawa ng mga transatlantikong flight. Isang araw, dahil sa masamang kondisyon ng panahon, ang isang eroplano na nakasakay sa New York ay gumawa ng isang emergency na landing sa isang paliparan malapit sa lungsod ng Foynes ng Ireland. Sa oras na iyon, sa pamamagitan ng kanya na ang Amerika ay may air link sa Europa. Dapat pansinin na sa oras na iyon ang mga liner ay hindi pinainit, at ang mga tao ay pinilit na magdusa mula sa lamig sa maraming oras ng paglipad. Ang frozen at hindi kasiya-siyang mga pasahero ay nagtungo sa restawran sa pag-asang makahanap ng isang bagay na nagpainit doon. Inirerekomenda ng mapagkukunang chef na si Joseph Sheridan na uminom sila ng isang tasa ng mainit na kape, pagdaragdag ng isang maliit na wiski. Ito ay isang tunay na makasaysayang sandali. Ang nasisiyahan na mga pasahero ay masayang nagulat sa pag-init ng epekto ng hindi kilalang inumin. Kapag tinanong tungkol sa pangalan ng hindi pangkaraniwang kape na ito, sumagot sandali si Sheridan: "Irish." Sa lalong madaling panahon, ang kanyang katanyagan ay lumayo sa kabila ng mga hangganan ng bansa. At ngayon Sobrang sikat ng kape sa Ireland sa buong mundo. At bilang pag-alaala sa kaganapang ito noong Hulyo 19, sa Foynes, Araw ng Kape ay taunang ipinagdiriwang, kung ang mga barista mula sa iba't ibang mga bansa ay pumupunta sa lungsod upang makipagkumpetensya sa bawat isa sa sining ng paggawa ng inuming ito.

Ang tamang komposisyon at proporsyon ng isang alkohol na cocktail

Ang paraan ng una na ginawa ng kape na Irish ay nakapagpapaalaala sa isang pamamaraan ng paghahanda ng cocktail. Ito ay hindi para sa wala na nakalista sa mga listahan ng International Barmen Association bilang isang alkohol na cocktail ng kategoryang "Modern Classic". Opisyal din nitong nakarehistro ang komposisyon nito.

Ayon sa naaprubahang recipe para sa paghahanda ng naturang inumin na kailangan mo:

  • 80 mililitro ng malakas na itim na kape;
  • 1 kutsarita (25 gramo) ng brown (tubo) asukal;
  • 40 mililitro ng whisky ng Irish (mas mabuti si Jameson o Bushmills);
  • 30 mililitro ng whipped cream.

Ang pagsunod sa listahang ito, maaari mong mapansin na ang mga likidong sangkap ay kinuha sa mga sumusunod na proporsyon: 2: 1: 1.5 bawat 1 kutsara ng asukal. Ang ratio na ito ay maginhawa upang magamit kung ang isang cocktail ay kinakailangan na gawin sa maraming dami.

Irish kape - klasikong recipe

Hindi ito dapat sabihin na ang inumin na nilikha ni Sheridan ay ilang uri ng rebolusyon. Ang Irish ay nagdagdag ng whisky sa kape bago. Ang mapanlikha na chef ay bahagyang naitama ang halo na ito at pinihit ito sa isang orihinal na cocktail. Ngayon, ang inuming ito ay maraming iba't ibang mga pagbabago at pamamaraan ng paghahanda.

Ngunit ayon sa klasikong recipe, upang gumana, kailangan mo:

  • 80 mililitro ng inuming tubig;
  • 40 mililitro ng whisky;
  • 1 kutsarita ng ground coffee at kasing dami ng brown sugar.

Para sa dekorasyon:

  • 30 mililitro ng whipped cream.

Upang gawing tama ang Irish na kape, dapat mong:

  1. Sa isang Turk o isang espesyal na makina, magluto ng malakas na kape.
  2. Para sa trabaho, kailangan mo ng isang espesyal na salamin ng baso na may isang hawakan sa binti. Tinatawag ito ng mga Bartender bilang isang "airsh-glass". Pre-heat ang pinggan. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang espesyal na pag-andar ng anumang gumagawa ng kape o hawakan ang baso sa ilalim ng isang stream ng mainit na tubig, at pagkatapos ay punasan itong tuyo.
  3. Ibuhos ang asukal sa isang baso.
  4. Ibuhos sa sariwang serbesa na kape at ihalo nang mabuti. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
  5. Magdagdag ng whisky sa baso.
  6. Ilagay ang whipped cream sa itaas sa anyo ng isang kamangha-manghang "sumbrero". Ito ay gumaganap ng isang dalawahang papel: binibigyan nito ang inumin ng isang masarap na creamy na lasa at pinapayagan itong manatiling mainit hangga't maaari.

Pagkatapos nito, ihalo ang natapos na cocktail ay hindi na kinakailangan. Dapat itong lasing sa gilid sa mga maliliit na sips.

Sa creamy ni Bailey

Maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng sikat na kape ng kape. Ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan. Halimbawa, mayroong isang espesyal babaeng bersyon ng kape na Irish. Ang resipe nito ay naiiba sa klasiko lamang sa iyon sa halip na whisky, ang inumin ay naglalaman ng sikat na Baileys cream liqueur. Para sa mas patas na kasarian, ang gayong kapalit ay medyo lohikal. Salamat sa bagong karagdagan, ang sabong ay nagiging mas magaan at mas malambot.

Sa kasong ito, upang maghanda ng inumin na kailangan mo:

  • 160 mililitro ng kape;
  • 40 mililitro ng Baileys cream at liqueur;
  • asukal (opsyonal).

Ang teknolohiyang pagluluto ay nananatiling halos pareho:

  1. Una painitin ang baso.
  2. Ibuhos ang alak dito.
  3. Maglagay ng asukal (kung kinakailangan).
  4. Ibuhos sa kape nang dahan-dahan at ihalo.
  5. Talunin ang cream nang hiwalay at palamutihan ang inumin kasama nila.

Para sa mga kababaihan, ang gayong isang cocktail ay magiging isang mahusay na lunas para sa depression.

Paggamit ng gatas

Sa Europa, ang latte ay napakapopular ngayon. Ito ay isang inuming kape sa pagdaragdag ng gatas. Kung ninanais, sa paraang European, maaari mong ihanda ang kape ng Irish.

Ang recipe ay napaka-simple at nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

  • 200 mililitro ng kape;
  • asukal (sa panlasa);
  • 50 mililitro ng whisky;
  • mainit na gatas.

Hindi naman mahirap gawin ang iyong sabong:

  1. Una kailangan mong magluto ng regular na itim na kape. Kung lutuin mo ito sa isang Turk, pagkatapos ay dapat mong tiyakan na lubusan ito upang ang sediment ay hindi makapasok sa inumin.
  2. Ibuhos ang kape sa isang baso.
  3. Idagdag ang whisky dito. Ang halaga nito ay dapat na eksaktong bahagi ng kape.
  4. Magdagdag ng asukal.Maipapayo na gumamit ng tambo. Kung hindi ito ang kaso, pagkatapos ay maaari mong gawin ang karaniwang isa, ngunit paunang magprito nang kaunti upang magbigay ng isang kaaya-aya na gintong kulay.
  5. Ibuhos sa mainit na gatas at ihalo.

Para sa dekorasyon, maaari mong tradisyonal na gumamit ng cream. Ngunit sa kasong ito, hindi ito kinakailangan. Ang inumin ay magkakaroon ng kaaya-aya na creamy na lasa. Ang lakas ng tapos na cocktail ay maaaring maiakma ng dami ng gatas na kinuha.

Recipe ng Whisky ng Fire

Sa ilang mga establisimiyento, ang kape na may Irish wiski ay inihanda gamit ang isang hindi pangkaraniwang pamamaraan ng orihinal na teknolohiya.

Para sa trabaho, ang isang karaniwang hanay ng mga produkto ay nakuha:

  • 4 na bahagi ng kape;
  • 4 na bahagi ng whisky;
  • 1-2 kutsarita ng asukal;
  • 1.5 na bahagi ng cream.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng inumin:

  1. Brew ground coffee sa isang Pranses na pindutin.
  2. Kumain ng mabuti at pagkatapos ay punasan ang baso na tuyo.
  3. Ilagay ang asukal sa loob nito.
  4. Ibuhos ang whisky at ihalo nang kaunti. Ang asukal ay dapat na bahagyang matunaw.
  5. Isunog ang pinaghalong. Ginagawa ito upang ang asukal ay nakakakuha ng lasa ng karamelo, at ang wiski ay nagiging mas malambot.
  6. Palakihin ang apoy at idagdag ang yari na kape sa baso.
  7. Latigo ang cream nang hiwalay sa isang shaker kasama ang pagdaragdag ng ilang mga piraso ng yelo.
  8. Palamutihan kasama sila ng inumin. Dahil sa pagkakaiba sa temperatura, ang "takip" ay hindi matunaw agad, ngunit mananatili sa ibabaw nang ilang oras.

Para sa tulad ng isang sabong, hindi kinakailangan ang mga tubo. Ito ay mas mahusay na uminom sa malalaking sips, na alternating sa malamig na cream at mainit na kape.

Irish Soft Coffee

Ang mga kalaban ng alkohol ay maaari ring gumawa ng kape ng Ireland para sa kanilang sarili.

Totoo, sa kasong ito kakailanganin nila ng ibang hanay ng mga sangkap:

  • 1 tasa ng tapos na kape;
  • 5 gramo ng lemon at 20 gramo ng orange juice;
  • whipped cream.

Paano gumawa ng kape na hindi alkoholiko:

  1. Una sa lahat, tulad ng dati, kailangan mong maghugas at magpainit ng baso nang maayos.
  2. Ibuhos sa inihanda na kape.
  3. Bilang kahalili magdagdag ng parehong mga juice.
  4. Paghaluin nang basta-basta. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal.
  5. Palamutihan ang inumin na may cream.

Ito ay lumiliko ang orihinal na cocktail ng kape na may kaaya-ayang citrus lasa at pinong aroma. Ito ay isang mahusay na kahalili sa klasikong bersyon para sa mga hindi umiinom ng alkohol.

Paano gumawa ng kanela

Ang ilang mga sangguniang libro ay may isang recipe para sa paggawa ng Irish Coffee na may kanela.

Batay sa 2 servings ng naturang inumin kakailanganin mo:

  • 1 buong baso ng inuming tubig;
  • 60 mililitro ng whisky;
  • 2 kutsarang ground coffee;
  • 100 mililitro ng nonfat cream;
  • ilang asukal (puti at kayumanggi);
  • 4 gramo ng ground cinnamon.

Paano gumawa ng ganoong kape?

Upang gawin ito:

  1. Brew ng kape na may kanela sa isang Turk, pagdaragdag ng brown sugar sa kanila agad.
  2. Hiwalay, latigo ang cream nang maayos sa isang malambot na bula na may asukal.
  3. Init ang baso.
  4. Ibuhos ang sariwa, mainit pa ring kape sa loob nito sa pamamagitan ng isang strainer.
  5. Idagdag ang tamang dami ng whisky.
  6. Maglagay ng isang whipped cream foam sa itaas na may isang kutsara.

Ang pagpipiliang ito ay tiyak na mag-apela sa mga tagahanga ng hindi pangkaraniwang aroma. Upang gawing mas kahanga-hanga ang hitsura ng sabong, maaari mo ring karagdagan maglagay ng isang kanela stick sa baso.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: