Ang Italya ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng latte na kape, ngunit sa kabila ng katotohanang ito, ang inuming ito ay pinakapopular sa USA, na ginusto ng mga residente na uminom ng isang average ng 2 tasa ng kape bawat araw.

Latte na kape - ano ito?

Maraming mga tao na nag-order ng latte sa isang cafe ay hindi alam kung ano ito.

Ang kape na ito ay sikat sa buong mundo para sa kanyang light foam at layered na istraktura. Ang inumin ay karaniwang binubuo ng gatas, espresso at froth.

Kapag naglilingkod, maaari mong iwiwisik ito ng tsokolate, o gumuhit ng larawan gamit ang kakaw. Upang pag-iba-iba ang lasa, mas gusto ng ilang mga gourmets na magdagdag ng caramel o vanilla syrup. Dahil sa mas maraming halaga ng gatas sa komposisyon, ang inuming kape na ito ay may masarap na lasa. Ang ganitong uri ng inuming kape ay naimbento para sa mga bata, sapagkat mayroon itong mas maraming gatas kaysa sa kape. Ngunit, pagkaraan ng ilang oras, ang fashion para sa pag-inom ng latte ay ipinasa sa mga matatanda.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang klasikong recipe ng latte ay batay sa dalawang sangkap.

Kasama sa komposisyon ang:

  • 1 bahagi espresso (karaniwang tumatagal ng 50 ML);
  • 3 bahagi ng mainit na whipped milk na may froth (sapat na 150 ml).

Gayunpaman, sa Kanlurang Europa, ang isang inuming kape ay maaaring hindi kinakailangang gawin mula sa espresso. Ang orihinal na recipe ng Italya ay nangangahulugang gumagamit lamang ng arabica. Ngayon ay maaari mong baguhin ang mga butil sa iyong paghuhusga. Ang tuktok na layer ng latte ay walang alinlangan ay dapat na bula. Upang makagawa ng sweeter ng kape, idinagdag ang asukal.

Ang calorie na nilalaman ng inumin ay tinutukoy ng dami ng pinainitang gatas. Depende sa taba na nilalaman ng gatas, pati na rin ang dami ng asukal at kakaw, maaaring magkakaiba ang nutritional halaga ng kape.Kaya, kung naghahanda ka ng isang karaniwang bahagi ng latte batay sa gatas, ang taba na nilalaman na kung saan ay 2.5% lamang, kung gayon ang nilalaman ng calorie ng inumin ay aabot sa 110 kcal. Habang ang gatas na 3.2% na nilalaman ng taba sa komposisyon ay nagdaragdag ng isa pang 8 kcal sa nutritional halaga ng isang karaniwang inumin. Bilang karagdagan, ang halaga ng idinagdag na asukal ay dapat isaalang-alang. Dapat alalahanin na isang kutsara lamang ng asukal ang naglalaman ng 20 kcal. Upang ihanda ang pinaka masustansya at mataas na calorie na kape, ang cream na 10% na taba ay maaaring idagdag sa inumin. Agad nilang nadaragdagan ang calories hanggang 200 kcal.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng latte at cappuccino

Karamihan sa hindi alam ang pagkakaiba sa pagitan ng latte at cappuccino, dahil ang mga sangkap para sa paggawa ng kape ay pareho.

Upang isaalang-alang ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang inumin, kailangan mong maunawaan ang ilan sa mga pangunahing punto sa paghahanda ng bawat uri ng kape:

  1. Upang maghanda ng isang latte, kailangan mong kumuha ng pinainit na gatas at espresso na may ratio na 3: 1, habang para sa cappuccino kailangan mong kumuha ng parehong sangkap na may ratio na 2: 1.
  2. Upang makagawa ng isang latte, kailangan mong ibuhos ang kape sa pre-whipped hot milk, habang ang cappuccino ay ginagawa sa iba pang paraan.
  3. Ang foam sa latte ay itinuturing na mas maluwag at maluwang, at sa cappuccino ito ay mas pantay at may maliit na mga bula. Bukod dito, sa latte, ang bawat layer ay hindi naghahalo.
  4. Halos dalawang beses ng mas maraming espresso ay idinagdag sa cappuccino, kaya ang latte ay may mas pinong masarap na lasa ng gatas.
  5. Dapat ihain ang Latte sa isang baso, cappuccino sa isang tasa.

Paano gumawa ng latte na kape sa bahay

Sa kaso kung nais mong gumawa ng latte na kape sa bahay, ngunit walang makina ng kape, pagkatapos ay maaari itong gawin gamit ang isang ordinaryong blender.

Klasikong Recipe ng Latte

Upang maghanda ng isang klasikong latte, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap nang maaga:

  • 150 ML ng gatas 3.2% fat;
  • sariwang lutong na kape - sapat na ang 2 tbsp para sa 50 ML ng tubig kutsara ng mga beans ng kape;
  • asukal - 2 kutsara.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Gumagawa kami ng kape sa isang Turk hanggang mabuo ang isang light foam. Upang matamis ang inumin, magdagdag ng 2 kutsara ng asukal.
  2. Pinainit namin ang gatas hanggang 60-65 ° C.
  3. Hinahati namin ang gatas sa dalawang bahagi, at pagkatapos ay palisuhin ang isa sa mga ito sa isang blender nang halos dalawang minuto hanggang sa bumubuo ang bula.
  4. Dahan-dahang ibuhos ang inihandang kape sa isang baso ng gatas.
  5. Ilagay ang bula gamit ang isang pangatlong layer.

Sa syrup

Upang maghanda ng isang latte na may syrup, kailangan mong gawin:

  • 1 kutsarang arabica na kape
  • 150-160 ML ng gatas;
  • 1 kutsara ng tsokolate syrup.

Ang sirop ay maaaring mapili sa iyong panlasa. Ang iba't ibang mga syrup ng prutas ay napakapopular sa paggawa ng latte na kape. Ang pamamaraan ng paghahanda ng latte kasama ang pagdaragdag ng syrup ay napaka-simple.

  1. Para sa paghahatid, kinakailangan agad na maghanda ng isang irish glass, kung saan una sa lahat ito ay kinakailangan upang ibuhos ang syrup.
  2. Brew espresso kape sa mababang init.
  3. Ipunin ang pre-pinainit na gatas at alisin ang bula sa isang hiwalay na lugar.
  4. Magdagdag ng gatas sa baso ng syrup, at pagkatapos ay maingat na ibuhos ang espresso dito. Dapat itong gawin nang mabuti at may isang mahusay na stream upang hindi makagambala sa layer.
  5. Panghuli, idagdag ang bula gamit ang isang regular na kutsarita.
  6. Upang palamutihan ang nagresultang inuming kape, maaari mong iwiwisik ito ng cocoa powder o gadgad na tsokolate.

Pinalamig na inumin

Sa mainit na tag-init, ang latte ay maaaring ihain ng pinalamig at nagsisilbing isang mahusay na kahalili sa sorbetes.

Para sa paghahanda nito, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

  • gatas (mas mabuti na hindi bababa sa 3.2% na nilalaman ng taba);
  • mga beans ng kape para sa 1 espresso;
  • 3-4 na mga cube ng yelo;
  • 1 kutsara ng nut syrup;
  • gadgad na tsokolate - 1 kutsara;
  • asukal (sa panlasa).

Ang proseso ng paghahanda ng pinalamig na latte ay binubuo ng maraming mga yugto:

  1. Gumagawa kami ng serbesa gamit ang kape turk.
  2. Init ang gatas sa sobrang init hanggang 67 ° C, at pagkatapos ay matalo ang isang maliit na bahagi upang bula.
  3. Sa ilalim ng baso inilalagay namin ang mga cube ng yelo, at pagkatapos punan ang mga ito ng cooled milk.
  4. Ibuhos ang isang kutsara ng nut syrup sa malamig na kape. Maaari itong mapalitan ng anumang syrup ng prutas.
  5. Ibuhos ang kape sa gatas sa gilid ng baso, habang ginagawa ito ng isang manipis na stream. Palamutihan ng foam at gadgad na tsokolate.

Latte macchiato sa bahay

Upang ihanda ang latte macchiato, ihanda ang mga produkto na bahagi nito:

  • sapat na mayaman na gatas (hindi mas mababa sa 3.2% fat content) - 250 ml;
  • 100 ML ng tubig;
  • 10-15 gramo ng ground beans beans (mas mabuti ang arabica kape).
  • asukal (kapalit ng asukal) - tikman.

Kasama sa pagluluto:

  1. Una kailangan mong gumawa ng kape. Upang gawin ito, kumuha ng isang Turk at ibuhos dito ang mga butil. Mas mainam na ibuhos ang mga butil sa Turk na may mainit na tubig. Pagkatapos ay inilagay namin ang isang maliit na apoy at tumingin sa labas upang ang kape ay hindi tumatakbo. Ang matamis na kape sa ngipin ay maaaring magluto ng asukal.
  2. Init ang fat milk sa isang kasirola, whisking na may blender (o whisk). Ang gatas ay hindi dapat pinainit sa itaas ng 70 ° C, dahil ang bula ay hindi nabuo.
  3. Pagkatapos ibuhos ang whipped milk sa isang baso para sa paghahatid. Sa parehong oras, titingnan namin upang makita kung ang isang hiwalay na layer ng bula ay nabuo.
  4. Sa wakas, idagdag ang espresso sa gatas.

Kanela Kape

Ang latte ng kape na may kanela ay hindi naiiba sa latte macchiato. Ang mga sangkap ay pareho, ngunit 2 higit pang mga cinnamon sticks ay idinagdag. Kung walang mga stick, maaari kang kumuha ng dalawang mga pinch ng ground cinnamon. Gayundin, kung walang ground coffee, maaari itong mapalitan ng ordinaryong instant na kape.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay binubuo ng maraming sunud-sunod na pagkilos:

  1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa instant na kape. Upang gawin ito, kailangan mo lamang ng 50-60 ml ng tubig.
  2. Grind ang kanela sticks (o kumuha ng isang yari na pulbos), at pagkatapos ay idagdag ito sa gatas. Pagkatapos nito, ang halo ay pinainit at matalo sa isang blender.
  3. Pagkatapos ibuhos ang kape sa gatas. Handa na ang inumin. Bilang isang dekorasyon, maaari kang maglagay ng isang kanela stick sa isang baso.

Caramel Latte

Ang caramel latte ay maaaring gawin mula sa:

  • gatas (150 ml);
  • mga beans ng kape (2 tsp);
  • caramel syrup;
  • cream (mas mahusay na kumuha ng 10% fat).

Ang proseso ng paglikha ng inuming ito ay ang mga sumusunod:

  1. Ibuhos ng mabuti ang 2 kutsara ng caramel syrup sa isang irish glass.
  2. Pagkatapos ibuhos ang pinainitang gatas sa isang baso.
  3. Pinahina namin ang gatas na may brewed na kape.
  4. Magdagdag ng whipped cream sa itaas. Ang caramel syrup at tsokolate ay maaaring idagdag sa tuktok ng cream.

Upang buod, dapat sabihin na ang paggawa ng latte na kape sa bahay ay medyo simple. Tumatagal lamang ng 10 minuto upang gumawa ng inumin, at ang kape ay magiging sobrang masarap.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: