Kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng pinakasikat na inumin sa mundo na pamilyar sa modernong consumer, ang frappe na kape ay sinasakop ng isang hiwalay na angkop na lugar. Ang isang hindi pangkaraniwang paraan ng pagluluto, epektibong paghahatid, daan-daang mga natatanging panlasa dahil sa maayos na kumbinasyon na may isang malawak na hanay ng mga additives, perpektong pagsusubo ng uhaw sa init ng tag-init, nakapagpapalakas at nakakapreskong mga epekto - ang lahat ng ito ay nag-aambag sa paglaki ng bilang ng kanyang mga tagahanga sa lahat ng sulok ng mundo.

Ano ang kape ng Frappe

Ang salitang ito ay isinalin mula sa Pranses bilang "matalo, pindutin" at nagpapahiwatig ng isang orihinal na paraan ng paghahatid ng mga inuming nakalalasing sa isang espesyal na "makaluma" na baso, na pinuno sa tuktok ng pinong yelo.

Ang isang libreng interpretasyon, na tanyag sa mga di-propesyonal na bilog, sa pamamagitan ng salitang frappe ay nangangahulugang anumang inumin batay sa durog na mga mumo ng yelo sa halip na tubig. Sa tanong na "Ano ang frappe kape?" Sasagot ng barista na ito ay isang malamig na inuming kape na pinahiran ng gatas na puting bula, na inihanda ng paghahalo ng espresso o doppio, gatas at ice cubes sa isang shaker.

Ito ay bihirang posible na sabihin nang may katumpakan hanggang sa isang taon nang ang mundo ay nakakita ng isang tiyak na ulam o inumin. Ang kape frappe ay masuwerte sa bagay na ito: kilala ito para sa tiyak na una itong inihanda noong Setyembre 1957 bilang bahagi ng Thessaloniki International Trade Fair.

Si Dimitrios Vakondios - isang residente ng Greece, at part-time na kinatawan ng bantog na tatak na si Nestle, na nais na gawin ang kanyang sarili ng isang tasa ng instant na kape, ay hindi makakapigil sa kumukulong tubig sa kahit saan. Sa halip, (marahil bilang isang biro) ang lalaki ay inaalok ng yelo. Ang mapagkukunang Greek ay nagpasya na subukan ang kanyang swerte: ibinuhos niya ang gatas ng kape na may gatas, tinakpan ito ng yelo at hinagupit sa isang shaker.Ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga wildest na inaasahan, ang nagresultang inumin ay isang mahalagang nahanap sa mabilis na init ng timog na klima. Ang matagumpay na eksperimento ng Dimitrios sa lalong madaling panahon natagpuan ang daan-daang at libu-libong mga tagasunod sa buong mundo.

Ngayon, ang masarap, hindi malilimot na panlasa ng frappe na may kaaya-aya na liwanag na kapaitan at malambot, napakaraming bula ay matagumpay na nasira ang stereotype na ang masarap na kape ay sobrang init.

Kape frappe - ang pangunahing recipe

Mahalaga! Sa lahat ng mga iminungkahing mga resipe, ang mga sangkap ay ipinahiwatig para sa 1 paghahatid ng inumin.

Ang pagiging simple ng mga sangkap sa pangunahing pagbabalangkas ay hindi makagambala sa pagkuha ng isang makapal na bula, mayaman na lasa at siksik na aroma ng inumin, na nararapat na pinahahalagahan sa lahat ng mga sulok ng Europa.

Mga sangkap

  • 2-3 tsp instant na kape + 100 ml ng tubig o isang karaniwang tasa ng pinalamig na espresso;
  • asukal, gatas upang tikman;
  • dami ng yelo - mula sa 2-3 cubes.

Para sa paghagupit: shaker (para sa kakulangan ng isang blender o panghalo ay angkop).

Hakbang sa pagluluto:

  1. Nagluto kami ng espresso, cool, pilay mula sa makapal, ibuhos sa isang shaker. Kung gumagamit ka ng mga granule ng instant na kape, ibuhos lamang ang mga ito doon kasama ang asukal, ibuhos ang tubig.
  2. Masikip ang lalagyan nang mahigpit at kalugin nang aktibo sa loob ng ilang minuto. Ang output ay dapat na medyo makapal na bula na may mabangong amoy ng kape.
  3. Ibuhos ang yelo sa tuktok ng baso. Kung hindi mo gusto ang iced na kape, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa ilang mga cubes o alisin ang sangkap na ito nang buo, ngunit pagkatapos ay hindi na ito magiging orihinal na frappe.
  4. Ibinuhos namin ang mabangis na sabaw sa isang baso, idagdag ang malamig na gatas na tikman, na ginagawang mas malakas ang kape.
  5. Hinahaluan namin ang inihandang frappe ng isang dayami, sa pamamagitan nito natitikman namin ang nagreresultang inumin.

Pagluluto sa Greek

Sa bahay, ang kape na ito ay itinuturing na halos isang pambansang inumin; napakahusay na pinaghalo sa kultura ng bansa na ang mga Greeks ay nakikita ang paggamit nito bilang isa sa mga pinaka kaaya-ayang paraan upang gumugol ng oras. Sa Greece, ang isang nakakaaliw na record ay naitala kahit na - 4 na oras ng pag-inom ng frappe sa pamamagitan ng isang dayami.

Mga sangkap

  • 2 tsp instant granulated na kape;
  • asukal sa panlasa;
  • 50 ML ng mineral na tubig;
  • 100 ml ng gatas (taba ng nilalaman na hindi mas mababa sa 2.5%);
  • mga cube ng yelo (hindi bababa sa 7-8 piraso bawat paghahatid).

Ang mga proporsyon ay may kondisyon, maaari silang maiayos sa gusto mo.

Paraan para sa paggawa ng frappe kape sa Greek:

  1. Sa isang frappeshnitsa (isang espesyal na aparato para sa paggawa ng inumin na ito, sa bahay maaari itong mapalitan ng isang panghalo), ibuhos ang tuyong kape, asukal, magdagdag ng 5 tbsp. l tubig. Kung nais mo, maaari mong gawin nang walang asukal, ngunit pagkatapos ang bula ay lalabas hindi masyadong malago at mahangin.
  2. Talunin ng hindi bababa sa isang minuto hanggang makuha ang isang napaka siksik na bula.
  3. Inilalagay namin ang mga cube ng yelo sa isang baso ng frappe na dati nang pinalamig sa freezer, pagkatapos ay maingat na ibuhos ang kape na pinalamanan ng asukal doon. Pinag-iinit namin ang lahat ng isang halo ng malamig na gatas at tubig, ibuhos ang mga ito nang paunti-unti upang hindi masira ang bula.
  4. Naghahatid kami ng mga panauhin o masiyahan sa aming sarili!

Ang teknolohiya ng pagluluto sa isang blender

Tulad ng tandaan ng mga eksperto, ang pinakamalawak, pinakadulo at pinakamahabang pagpapanatili ng istraktura ng bula ay nakuha kung naghahanda ka ng kape frappe sa isang blender.

Kapag ginagamit ang appliance na ito, ang mga hakbang sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

  1. Nagluto kami ng espresso (o doppio, tulad ng ginagawa sa mga advanced na bahay ng kape), palamig ito, palabnawin ito ng gatas. Ibuhos ang likido sa mangkok ng blender, whisk nang ilang minuto sa mababang bilis.
  2. Magdagdag ng mga cube ng yelo, talunin muli sa loob ng 1-2 minuto.
  3. Gamit ang huling "ugnay" isasara namin ang aparato sa pinakamabilis na bilis, na pumping ang yelo sa mumo, pagkamit ng isang matatag na bula ng inumin.

Malamig na kape na "Frappe" na may sorbetes

Sa pinakamalakas na init, inirerekumenda namin ang paghahanda kahit na mas malamig na kape, na pupunan ito ng sorbetes. Ang resipe ay mag-apela sa matamis na ngipin, kung kanino ang isang regular na inumin ay tila masyadong mapait at walang lasa.

Mga sangkap

  • dobleng espresso;
  • 100 g ng malamig na gatas at sorbetes (o iba pang sorbetes);
  • 8-10 na mga cube ng yelo;
  • gadgad na tsokolate upang palamutihan ang isang sabong.

Hakbang sa pagluluto:

  1. Brew espresso o anumang iba pa malakas na kape (ito ay isang mahalagang kondisyon!), cool, filter.
  2. Talunin ang gatas na may sorbetes sa bula.
  3. Dahan-dahang ihalo sa kape.
  4. Pinupuno namin ang baso na may yelo, ibuhos sa isang milkshake.
  5. Pagwiwisik ng frappe ng kape na may gadgad na tsokolate.

Kung iniwan mo ang espresso na mainit at ibuhos ito sa isang baso na puno ng yelo at pinagputol na gatas na halo, ang lasa ng inumin ay magiging pareho, ngunit ang hitsura ay magiging epektibo. Saklaw ng mga mantsa ng kape ang isang snow-white milk na ibabaw na may magandang pattern.

Inuming Italyano

Ang mga mainit na Italyano ay mga gourmets, kaya ang paggamit ng instant na kape sa kanilang resipe ay hindi katanggap-tanggap, kakailanganin mo ng eksklusibo, sariwang ground grains! Сappuccino freddo - kaya sa Italya ay tinawag nila ang frappe na ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng espresso at frothed milk. Espresso laccino - ang pangalawang pagkakaiba-iba ng inumin, walang gatas, tanging mga mumo ng yelo at kape.

Mga sangkap

  • 60 ml espresso;
  • 100 ML ng gatas 3.2% fat;
  • 1 tsp asukal
  • 5-10 ice cubes.

Hakbang sa pagluluto:

  1. Gumiling kami ng mga butil at gumawa ng kape sa isang Turk o isang makina ng kape. Ipinapadala namin ito sa ref para sa 1-2 na oras, dapat na hindi lamang medyo cool, ngunit nagyeyelo.
  2. Sinala namin ang inumin mula sa makapal, ihalo sa isang baso para sa paghagupit ng asukal. Talunin hanggang sa ang itim na likido ay nagiging isang mabula, light brown na siksik na masa.
  3. Pre-inilagay frappe kape ng kape sa loob ng 10 minuto sa freezer (ginagawa ito upang ito ay maayos na pinalamig at natatakpan ng magandang hamog na nagyelo) Punan kasama ang nagresultang bula.
  4. Ibuhos sa malamig na gatas, ginagawa ito nang paunti-unti, upang ang bula ay bumangon, at hindi matunaw.
  5. Magdagdag ng yelo, maghintay ng ilang minuto upang makabuo ng magagandang mga layer sa frappe.
  6. Dinagdagan namin ang sabungan ng isang dayami, tikman ito.

Ang sabong ng kape na may honey

Para sa panahon ng taglamig, maaari kang gumawa ng malamig na kape na may pulot - ang inumin ay magiging mabango, kapana-panabik na mga buds ng panlasa. Mas mainam na gumamit ng bulaklak ng pulot - kaya ang lasa ng frappe ay magiging mas maliwanag at puspos.

Mga sangkap

  • 100 ml espresso;
  • 1-2 tsp pulot;
  • 75 ML ng gatas;
  • 20 g ng gadgad na tsokolate;
  • 5-8 cubes ng yelo.

Hakbang sa pagluluto:

  1. Gumawa kami ng kape, filter, cool. Pagkatapos sa isang mangkok para sa paghagupit, ihalo ito sa gatas, pulot, kalahating gadgad na tsokolate.
  2. Talunin ng ilang minuto hanggang sa makuha ang isang magandang light shade at siksik, makapal na foam.
  3. Punan ang 2/3 baso na may yelo, maingat na ibuhos ang nagresultang frappe sa dingding.
  4. Pagwiwisik sa natitirang tsokolate, umakma sa sabong na may isang dayami.

Bagaman ang frappe na kape ay medyo batang inumin, ang resipe para sa paghahanda nito ay matagal nang hindi limitado sa ilang mga pagpipilian. Ang isang tao ay binabato ito batay sa doppio, ang iba ay gumagamit ng malamig na espresso, at ang iba ay naghalo sa gatas. At ang bilang ng mga posibleng additives ay ganap na kamangha-manghang: pana-panahong mga prutas, mint, tsokolate, karamelo, nuts, cream, kanela, pulot, sorbetes. Ang isang mahalagang sangkap ay palaging yelo sa isang makabuluhang halaga! At kung gumagamit ka lamang ng yelo at kape bilang mga sangkap, ang calorie na nilalaman ng tapos na inumin ay magiging napakababa.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: