Napakaganda nitong pawiin ang iyong uhaw sa isang baso ng cranberry juice, painitin ang iyong sarili ng isang tasa ng tsaa na may jam mula sa berry na ito, o gumawa ng isang masarap na paghahatid ng sorbetes. Maaari kang makabuo ng maraming iba pang mga paraan ng masarap na aplikasyon ng "kagandahan ng pit" sa anumang oras ng taon. Hindi namin maaaring magalak sa katotohanan na ang mga cranberry na inihanda para sa taglamig nang walang asukal na praktikal ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na mga katangian nang walang kumukulo, kaya hindi mo dapat sayangin ang oras sa panahon ng koleksyon nito, ngunit mas mahusay na gumawa ng masarap at malusog na paghahanda.

Ang mga cranberry, mashed na may asukal nang hindi nagluluto para sa taglamig

Para sa gulong gulong, kailangan lamang ng asukal at cranberry. Ang ratio ng mga berry at asukal ay maaaring magkakaiba mula 1: 1 hanggang 1: 1.5. Ang Raw cranberry jam ay dapat na nakaimbak lamang sa lamig sa isang sterile container na may kapasidad na hindi hihigit sa 500 ml.

Ang komposisyon ng isang paghahatid ng mashed cranberry:

  • 750 g "pit" na berry;
  • 750 - 1125 g ng asukal.

Pamamaraan ng Pagkuha:

  1. Kailangan mong magsimula sa paghahanda ng mga berry. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng espesyal na pansin. Una, ang mga cranberry ay ibinubuhos sa mga maliliit na bahagi sa isang pagputol ng board at mga sirang mga berry, dahon at iba pang malalaking magkalat ay napili. Pagkatapos nito, ang produkto ay lubusan na hugasan sa cool na tubig at siguraduhing hayaan itong matuyo nang lubusan sa isang papel o tuwalya ng tela.
  2. Pagkatapos nito, ang mga hilaw na materyales ay nasa lupa sa anumang paraan na posible - mula sa isang mas masiglang patatas hanggang sa isang modernong processor ng pagkain. Ang nagresultang masa ay pinagsama sa asukal. Dapat siyang ganap na magkalat.
  3. Ang pangwakas na yugto ay ang pagpuno at pag-aayos ng mga garapon. Napapailalim sa teknolohiya ng pag-canning at mga kondisyon ng imbakan, ang jam na ito ay hindi magtagumpay at maayos na maiimbak nang higit sa isang buwan.

Berry "sa ilalim ng tapunan ng asukal"

Ang jam ng asukal ay isang layer ng butil na asukal sa ibabaw ng hilaw na jam, na kasama ng layer ng berry ay lumilikha ng isang airtight layer na pinatataas ang istante ng buhay ng produkto.

Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng mga cranberry ay nagbibigay-daan sa iyo na gumamit ng mas kaunting asukal at gumagawa ng jam na hindi masyadong asukal.

Ang ratio ng asukal sa mga berry:

  • 1000 g cranberry:
  • 850 - 900 g ng asukal, kabilang ang 600 g ay idinagdag nang direkta sa mga berry, at ang natitira ay ginagamit para sa cork ng asukal.

Paano kuskusin ang mga cranberry na may asukal:

  1. Knead malinis at tuyo na mga berry na may asukal sa isang kahoy na sapal sa isang enameled pan na may malawak na ilalim. Iwanan ang workpiece nang maraming oras sa temperatura ng silid, na nagpapahintulot sa asukal na tuluyang matunaw.
  2. Samantala, hugasan, isterilisis at matuyo ang kalahating litro na garapon ng baso at ang kanilang mga lids. Mula sa mga bilog na gupit ng parchment na may diameter na katumbas ng leeg ng mga lata.
  3. Ipamahagi ang jam sa inihanda na lalagyan, maglagay ng isang parchment bilog sa itaas, kung saan ibuhos ang 2 hanggang 3 kutsara ng asukal. Takpan ang bawat garapon na may takip at maaari mong ilagay ang mga ito sa malamig para sa karagdagang imbakan.

Para sa imbakan sa freezer

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga cranberry ay na-level ng paggamot ng init, ngunit ang mababang temperatura ay hindi nagiging sanhi ng anumang pinsala sa kanila.

Samakatuwid, ang isang mahusay na lugar upang mag-imbak ng mga "pit" na berry ay isang freezer.

Upang makatipid ng mga cranberry na may asukal sa freezer, kakailanganin mo:

  • 1000 g cranberry;
  • 1000 g ng asukal;
  • siksik na mga pakete para sa pagyeyelo kasama ang Zip-Lock lock.

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Matapos ang lahat ng mga manipulasyon para sa paghahanda ng mga cranberry para sa karagdagang pag-aani, i-chop ang mga berry (sa isang gilingan ng karne, blender o paggamit ng isang pampamilya ng patatas).
  2. Paghaluin ang asukal at durog na mga berry, pagkamit ng kumpletong pagpapawalang-bisa ng lahat ng mga kristal ng sweetener.
  3. Punan ang mga bag na may halo, i-lock ang mga ito at ipadala ito sa freezer, na inilalagay ito sa isang patag na ibabaw, halimbawa, sa isang board ng pagputol.

Kaya't sa paglaon ay mas madaling gamitin ang mga maliliit na bahagi ng frozen billet, ang isang bahagyang frozen na sangkap mismo sa bag ay maaaring nahahati sa mga parisukat sa pamamagitan ng pagtulak ng mga paayon at transverse grooves na may isang mahabang pinuno.

Sa mga dalandan

Minsan umihi sila sa isang "pit" na berry para sa isang hindi kasiya-siyang kapaitan. Kung lutuin mo ang karaniwang jam, pagkatapos sa paggamot ng init ang mga hindi kasiya-siyang tala sa panlasa ay mawawala, dahil, sa kasamaang palad, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na bitamina.

Sa hilaw na jam, maaari mong alisin ang kapaitan kung lutuin mo ito ng mga dalandan.

Ang mga cranberry, mashed na may asukal at dalandan, ay inihanda mula sa:

  • 1000 g cranberry;
  • 1000 g ng makatas na dalandan;
  • 2000 g ng asukal.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Banlawan ang "peaty beauty" na berry mula sa mga basura, pumili ng nasira at nasirang mga specimen. Patuyuin ang natitira sa pamamagitan ng pagkalat ng isang manipis na layer sa isang tuwalya. Pagkatapos ay i-twist ang mga ito sa isang gilingan ng karne.
  2. Lubusan hugasan ang mga dalandan sa mainit na tubig gamit ang matigas na bahagi ng espongha sa paghuhugas. Pagkatapos nito, gupitin ang mga ito sa maliit na hiwa, upang ito ay maginhawa upang alisin ang mga buto at giling ang pulp sa isang gilingan ng karne. Gumiling at magpadala ng mga dalandan sa mga cranberry.
  3. Ibuhos ang asukal sa nagresultang orange-cranberry na halo at itayo ang jam sa loob ng 24 na oras sa temperatura ng silid, madalas na pagpapakilos upang matunaw ang lahat ng asukal.
  4. Susunod, ipamahagi ang workpiece sa mga bangko at ilagay ito sa malamig.

Ang mga cranberry na may asukal sa isang blender

Ang isang blender ay maginhawa para sa pagpuputol ng mga cranberry sa makatas na sprays ay hindi nagkalat sa buong kusina, ngunit pinipigilan ng talukap ng aparato. Maaari mo ring talunin ang mga berry sa gruel agad na may asukal, na titiyakin ang mabilis at kumpletong pagkabulok nito.

Sa ganitong paraan, maaari kang gumawa lamang ng pag-aani mula sa mga berry at asukal, o kaya mo sa pagdaragdag ng luya, tulad ng sa kasong ito:

  • 500 g cranberry;
  • 600 g ng asukal;
  • 70 g ng ugat ng luya.

Naghahanda kami tulad ng sumusunod:

  1. Ibuhos ang inihanda na berry na may asukal, ihalo at matalo sa maliit na bahagi sa isang blender.
  2. Peel ang luya ugat at pino. Maaari itong gawin gamit ang isang kutsilyo, pinong kudkuran o muli sa isang blender.Sa halip na asukal para sa hilaw na jam, maaari kang gumamit ng honey pukyutan. Mas mahusay mula sa rapeseed o sunflower dahil sa mas pantay na pagkikristalismo at kawalan ng binibigkas na aroma. Ang buhay ng istante ng tulad ng isang workpiece ay hindi hihigit sa 6 na buwan.
  3. Paghaluin ang mga durog na cranberry na may luya at pagkatapos ay maaaring ibuhos ang workpiece sa mga lalagyan ng salamin para maimbak.

Sa lemon

Upang makagawa ng raw cranberry jam na may pagdaragdag ng mga limon, kakailanganin ng napakaliit na oras, ngunit pagkatapos ay sa malamig na panahon, ang pagkain ng isang maliit na bahagi ng paggamot na ito ng tsaa ay i-save ang buong pamilya mula sa mga lamig.

Para sa isang paghahatid ng tulad ng isang prophylactic, kailangan mong gawin:

  • 1000 g cranberry;
  • 1000 g ng asukal;
  • 3 lemon.

Paano gumawa ng isang blangko:

  1. Ang "Peat" berry, dati nang pinagsunod-sunod, hugasan at tuyo, giling sa isang estado ng gruel. Maaari mong gawin ito sa isang blender o sa isang karaniwang patatas ng masmer patatas na shredder.
  2. Ibuhos ang mga limon na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay gupitin ang bawat prutas sa apat na bahagi at alisin ang mga buto. Gumiling mga prutas ng sitrus sa isang gilingan ng karne na may isang maayos na wire rack o gamit ang parehong blender.
  3. Pagsamahin ang mga cranberry, lemon at asukal. Ang pampatamis ay dapat ipakilala sa maliliit na bahagi upang maaari itong tuluyang matunaw. Ipamahagi ang mga blangko sa mga lalagyan na hindi dinidisimpekta, isara ang mga ito sa mga lids at ilagay ito sa isang mas malamig na lugar.

Candied Cranberry na may Buong Berry

Ang magagandang malalaking cranberry ay maaaring kendi ng buo. Sa hinaharap, ang tulad ng isang workpiece ay maaaring magamit para sa paghahanda ng mga inuming prutas, compotes, at din bilang isang pagpuno para sa iba't ibang mga baking.

Mga sukat ng mga sangkap para sa matamis na mga berry:

  • 700 g ng mga cranberry;
  • 500 g ng puting kristal na puting kristal;
  • 50 ML ng orange na alak.

Pag-unlad:

  1. Gilingin ang humigit-kumulang na 150-200 g ng mga handa na mga cranberry na may isang blender sa isang homogenous na slurry - ito ay magiging isang preservative base.
  2. Maingat, upang hindi makapinsala sa buong mga berry, pagsamahin ang natitirang mga cranberry, orange na alak at gruel mula sa "kagandahan ng pit".
  3. Sa sterile, ngunit palaging tuyong mga garapon, ilagay ang nagresultang halo ng buo at durog na berry, ibuhos ang bawat sentimetro layer na may asukal.
  4. Isara ang lalagyan gamit ang workpiece na may masikip na lids at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: