Ang tag-araw, tulad ng isang masarap at malusog na gulay ay cauliflower. Ang inflorescences ng Hulyo ay hindi maihahambing sa mga kagat na nagyelo, wala sa panahon ng taglamig, at samakatuwid ay oras na upang pista sa magagandang sariwang repolyo. Alam mo ba kung paano magluto ng cauliflower sa batter? Maraming mga paraan upang magluto, pinili namin ang pinakamahusay.

Lean batter para sa cauliflower

Ang pinakasikat na batter ay binugbog ng mga itlog na may harina. Ngunit hindi alam ng lahat na mayroong isang pagpipilian na sandalan, na kung saan ay masyadong masarap. Ang kulay ng mga inflorescences ng repolyo ay hindi magiging maliwanag tulad ng mga dilaw na itlog, ngunit ang crunchiness ay natiyak.

Kaya, ang recipe ay simple:

  1. 0.5 tasa ng malamig na tubig upang kumonekta sa 4 tbsp. mga kutsara ng langis ng gulay;
  2. magdagdag ng 1 kutsarita ng baking powder, paminta at asin sa panlasa;
  3. ipakilala ang 2 tasa ng harina;
  4. isawsaw ang pinakuluang mga inflorescences sa nagresultang batter at magprito sa medium-pinainitang langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Maaari ka ring magprito ng iba pang mga gulay. Upang gawin ang crust lalo na malutong, huwag mag-ekstrang langis - mas mahusay na malalim na magprito. Sa pag-aayuno, maaari mong lasa ang repolyo na may sarsa ng kamatis, sa ibang mga oras ay nagsisilbing isang side dish para sa isda o karne.

Talong cauliflower ng talong

 

Sa pamamagitan ng parehong prinsipyo, maaari kang magluto ng batter nang walang mga itlog, ngunit sa gatas. Kung ang soya ay ginagamit sa halip na ordinaryong gatas ng baka, pagkatapos ay makakakuha ka ng isa pang pagpipilian sa sandalan o vegetarian.

Maghanda ng isang kuwarta na, sa pare-pareho, ay kahawig ng isang pancake na masa, isang maliit na mas makapal pa.

Ang kuwarta ay tapos na tulad nito:

  1. paghaluin ang gatas sa pantay na sukat na may tubig, asin upang tikman, magdagdag ng paminta sa lupa at iyong mga paboritong pana-panahon;
  2. magdagdag ng harina sa density na ipinahiwatig sa itaas;
  3. paglubog ng pinakuluang mga inflorescences ng repolyo sa inasnan na tubig, ilagay sa mahusay na pinainit na langis at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang repolyo ay lumiliko hindi mas masahol kaysa sa dati na ginagawa namin sa mga itlog.

Sa mineral na tubig

Paano kung ang mga panauhin ay nasa pintuan at ang bahay ay walang masarap? Kaya, marahil isang pares ng mga itlog at isang marangyang ulo ng snow-white cauliflower ay naghihintay sa ref para sa kanilang oras. Ito ay siya at ang iyong paraan out!

Ang pagluluto ng cauliflower sa batter sa isang regular na mineral na tubig - maniwala ka sa akin, hindi ito magiging mas masahol pa. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng isang batter para sa cauliflower para sa isang kahanga-hangang ulam na gulay "mula sa wala".

Ito ay kinakailangan:

  • isang repolyo tungkol sa isang kilo ng repolyo;
  • 2 itlog
  • 6 tbsp. kutsara ng harina;
  • isang baso ng mineral na tubig;
  • mainit na paminta - isang kapat ng isang kutsarita.

Kung mayroong ground paprika (1 kutsarita), kasing dami ng panimpla sa curry at sariwang cilantro, kung gayon ang isang ganap na konsepto ay lilipas.

Ilagay ang lahat maliban sa mineral na tubig sa isang mangkok, matalo, magdagdag ng mineral na tubig at matalo muli. Ilagay ang mga inflorescences ng repolyo sa halo at ihalo hanggang pantay na pinahiran ng batter. Pagkatapos magprito sa isang maliit na halaga ng langis hanggang malambot. Ang handa na repolyo ay maaaring ibuhos ng matamis na sarsa "Narsharab" - kasama ang maanghang na repolyo ay magkakaroon ng isang ganap na resulta ng Asyano.

Batter ng beer

Pagluluto ng cauliflower sa batter ng beer. Ito ay isang madaling paraan upang magprito ng repolyo kung kailangan mo ng isang air batter.

Upang makagawa ng isang batter sa serbesa, kailangan mong paghaluin ang kalahati ng isang baso ng beer na may asin (matukoy ang dami sa panlasa), humimok ng isang itlog sa loob nito at magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng harina. Gumalaw muli ng isang palo. Ito ay sapat na upang magprito ng isang maliit na ulo ng repolyo.

Fry ang repolyo tulad ng dati, pag-uuri muna ito sa mga inflorescences, kumukulo nang 2-3 minuto at ilagay ito sa isang colander. Matapos itong isawsaw ng inflorescence sa batter, magprito sa mababang init, pag-on mula sa lahat ng panig.

Keso batter para sa cauliflower

 

Ang kuliplor sa batter ng keso ay isang variant ng isang mahusay na side dish at isang masarap na independiyenteng ulam. Magdagdag ng matapang na keso sa batter at makakakuha ka ng isang produkto na may isang binibigkas na lasa ng creamy, ang aroma ng pinong keso at isang hindi maihahambing na gintong crust sa mga bilog na inflorescences ng repolyo. Sa loob, ang repolyo ay magiging makatas, ngunit sa labas nito ay masarap na pinirito at malutong.

Kaya, ang kuliplor na may keso ay ginagawa tulad nito:

  1. Ihanda ang 3 itlog, kalahati ng isang tasa (humigit-kumulang) ng harina, 50 g ng keso, isang maliit na kulay-gatas (sapat na tatlong kutsara), asin at paminta.
  2. Talunin ang lahat ng mga sangkap na may tinidor (itlog, asin, paminta, kulay-gatas).
  3. Ibuhos ang harina, paghahalo hanggang sa makinis, upang walang mga bugal na natitira. Ang baterya ay hindi dapat likido. Kung likido, magdagdag ng harina hanggang firm.
  4. Sa pinainit na langis ng gulay, iprito ang mga inflorescences ng pinakuluang repolyo na nababad sa batter.
  5. Upang hindi masyadong mataba, alisin ang mga natapos na piraso sa isang tuwalya ng papel.

Ang masarap na repolyo ng repolyo na may batter ng keso ay handa na!

Oven inihurnong kuliplor

 

Ito ay magiging hindi patas na hindi maalala ang isa pang paraan ng pagluluto ng repolyo - sa oven. Maaari kang maghurno ng repolyo sa cream, na may keso, na may tinadtad na karne at iba pang mga additives. Sasabihin namin sa iyo kung gaano simple at malasa ito upang gumawa ng ordinaryong inihurnong repolyo, na mapanatili ang lasa nito, ngunit sa parehong oras nang hindi nagdaragdag ng sobrang langis.

Ang pangunahing bagay sa ulam na ito, pagkatapos ng repolyo, ay sarsa.

Inihahanda namin ito sa pamamagitan ng paghahalo ng mga sumusunod na sangkap:

  1. 1 sili chili pepper, isang magandang bungkos ng cilantro at gupitin at i-chop ang tungkol sa isang dosenang dahon ng mint sa isang blender;
  2. magdagdag ng lemon juice (1 tbsp. kutsara), 2 tbsp. mga kutsara ng gulay (langis ng oliba) at ang parehong dami ng tubig, lahat ay nagiging patatas na patatas.

Habang niluluto namin ang lahat, takpan ang sarsa at ipadala ito sa ref.

Para sa batter:

  1. kumuha kami ng kalahating baso ng harina, idagdag ang kalahati ng isang baso ng mga tinapay na tinapay, asin at baking powder - kalahating isang kutsarita bawat isa, maglagay ng isang quarter ng isang kutsarita ng ground cumin, turmeric, cayenne pepper, plain ground black pepper, at din ng India spice "Garam Massala" (kung mayroon man);
  2. ibuhos ang kalahati ng isang baso ng mineral na tubig sa halo na ito, 1 tbsp. isang kutsara ng lemon juice at isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay;
  3. hiwalay na matalo ang isang pares ng mga itlog ng itlog sa bula, na maingat na idinagdag sa batter at ihalo;
  4. painitin ang oven sa 240 degrees;
  5. isawsaw ang mga inflorescences ng repolyo sa batter, pagkatapos ay i-roll sa natitirang mga breadcrumbs at ilagay sa isang greased baking sheet;
  6. ilagay ang kawali sa preheated oven sa loob ng 20 minuto.

Bago maglingkod, ang inihurnong repolyo ay maganda na inilatag sa isang ulam, na inihain na may sarsa ng mint.

Paano gumawa ng isang crispy batter para sa cauliflower?

Upang ang repolyo ay lumiko sa isang napaka-crispy crust, kailangan mong palitan ang kalahati ng harina na may almirol kapag inihahanda ang batter para sa Pagprito.
Ang isa pang tip ay ang magprito sa isang malaking halaga ng nainit na langis at sa maliit na bahagi. Ang mas libreng repolyo sa kawali, mas mahusay at mas maliwanag ang crust.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: