Tuwing tag-araw, inaasahan ng lahat kung kailan naghinog ang mga strawberry upang lubos na tamasahin ang matamis na lasa at kamangha-manghang aroma. Ngunit walang tumatagal magpakailanman, at natapos ang panahon ng berry. At upang masiyahan ang iyong sarili sa panlasa at aroma ng tag-araw kahit na sa mga taglamig ng taglamig, maaari kang maghanda para sa hinaharap na jam mula sa mga strawberry, gadgad na may asukal - isang recipe para sa taglamig.
Nilalaman ng Materyal:
Ground strawberry na may asukal para sa taglamig - isang klasikong recipe
Ito ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang gilingin ang mga strawberry na may asukal nang hindi nagluluto. Mabuti na ang natural na lasa ng mga berry ay ganap na mapangalagaan.
Kaya, kailangan mo ng mga strawberry 1 kg at asukal na 1.3 kg.
Ngunit kailangan mo munang ihanda ang lalagyan. Sa isip, ito ay mga garapon ng baso na may dami na hindi hihigit sa 0.5 - 0.6 litro. Dapat silang isterilisado.
Maaari mong gawin ito sa sumusunod na paraan:
- pakuluan ang mga garapon sa isang malaking kasirola para sa mga 5 hanggang 10 minuto
- hawakan ang mga ito sa singaw sa loob ng 10 minuto
- calcine sa oven sa 200 degrees para sa 10 - 15 minuto.
Isantabi upang palamig at tuyo kung kinakailangan.
Pakuluan ang mga lids ng hindi bababa sa 5 minuto. Mas mainam na kumuha ng mga plastik o tornilyo na takip; ang metal twisting ay hindi ipinapayong.
Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga garapon, oras na upang kumuha ng mga berry. Ang mga strawberry ay kinakailangang pinagsunod-sunod sa pamamagitan ng pag-alis ng mga nasira at bulok na berry. Banlawan 2 - 3 beses, sa loob ng mahabang panahon hindi mo kailangang panatilihin ang mga berry sa tubig, sila ay saturated na may kahalumigmigan, maging matubig at mawala ang kanilang lasa at aroma. Itapon ito sa isang colander at hayaang maayos ang tubig - ang labis na kahalumigmigan ay walang silbi.
Ilagay ang malinis at tuyo na mga berry sa isang malalim na mangkok. Ngayon ay kailangan mong gawing mashed sila
Ang perpektong tool para sa ito ay isang processor ng pagkain o blender. Makaya niya ang gawain sa loob lamang ng ilang minuto. Kung walang mag-aani, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne.Sa isang matinding kaso, ang mabubuting matandang "pusher" ay angkop, ngunit kasama nito hindi ito gagana upang makamit ang isang homogenous na pagkakapare-pareho ng niligis na patatas.
Dagdag pa, sa masa ng presa, kinakailangan upang magdagdag ng asukal sa isang halaga ng 1 kg (ang mga labi ay pupunta upang gumawa ng asukal na cork sa mga garapon) at ihalo nang lubusan ang lahat. Sa isip, ang asukal ay dapat matunaw, kaya ang buhangin ay mas mahusay na bumili para sa isang kaso na mas maliit.
Ayusin ang natapos na strawberry puree sa mga tuyong garapon, hindi maabot ang gilid ng 1 cm. Nangungunang sa natitirang asukal, kumalat nang pantay sa lahat ng mga garapon. Takpan ng mga lids at ilagay sa isang madilim, malamig na lugar.
Maaari kang mag-imbak ng mga strawberry na luto sa ganitong paraan lamang sa temperatura na hindi hihigit sa +5 degree sa isang ref o cellar, kung hindi, maaari itong mag-ferment at magiging hindi angkop para magamit para sa nilalayon nitong layunin. Ang buhay sa istante - hindi hihigit sa 6 na buwan.
Recipe na may Lemon o Citric Acid
Kung kumuha ka ng kaunting asukal at magdagdag ng lemon juice, nakakakuha ka ng strawberry jus.Sa taglamig maaari kang gumawa ng isang masarap na inumin.
Kinakailangan na kumuha ng 1 kg ng mga berry, uri-uriin, banlawan, tuyo. Susunod, i-mask ang mga strawberry sa mashed patatas sa anumang maginhawang paraan at magdagdag ng 250 g ng butil na asukal at 1/2 tsp. sitriko acid o juice ng isang lemon. Paghaluin nang maayos ang lahat at ayusin sa mga sterile garapon. Tulad ng mga klasikong strawberry na may asukal, ang jus ay nakaimbak sa isang malamig na lugar nang hindi hihigit sa anim na buwan.
Upang mapalawak ang buhay ng istante, ang masa ng strawberry ay dapat na pinakuluan ng 15 minuto at ilagay ang mainit sa mga lata.
Ibabad ang jus na may tubig sa isang ratio ng 1: 1. Kung tila ang inumin ay maasim, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal. Lalo itong magiging kaaya-ayaang uminom pagkatapos maligo o sauna.
Ang mga strawberry ay pinalamanan ng asukal tulad ng jam
Basahin din: strawberry jam - recipe para sa taglamig
Ang matamis, makapal na napakasarap na pagkain na may kaunting kaasiman ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Maaari itong kumalat sa isang sanwits o ihahatid sa pancake at pancakes,
Kakailanganin mo:
- mga strawberry - 2 kg
- asukal - 1.5 kg
- lemon - 1 pc.
Kaya, pinagsunod-sunod at hugasan ang mga strawberry ay dapat na mashed sa anumang maginhawang paraan.
Magdagdag ng asukal, pukawin nang mabuti at iwanan upang mag-infuse ng isang oras at kalahati.
Hiwain ang katas mula sa limon at pilayin kung kinakailangan upang mapupuksa ang mga buto at mga bahagi ng lemon.
Pagsamahin ang purong at lemon juice, pukawin at ilagay sa apoy. Magluto ng hindi bababa sa isang oras hanggang sa makapal ang masa.
Ilagay ang handa na mainit na jam sa mga garapon, isara ito nang mahigpit at, balutin ito, payagan na palamig.
Salamat sa paggamot ng init, ang jam ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid hanggang sa susunod na pag-aani ng berry.
Nagtatampok ng pagluluto.
Nagyeyelo
Ang mga gradong strawberry ay maaaring maging frozen. Parehong may asukal, sa rate ng 1: 1, at walang asukal. Maaari itong idagdag pagkatapos defrosting.
Una kailangan mong gawing puro ang presa. Pagkatapos ay ilatag sa mga lalagyan ng plastik. Opsyonal ang mga ito ay opsyonal. Ang laki ay dapat mapili upang ang nilalaman ay sapat nang isang beses, dahil pagkatapos ng pag-defrosting ay hindi posible na maiimbak ito ng mahabang panahon.
Handa na nakabalot na presa ng strawberry upang maipadala sa freezer.
Sa form na ito, ang mga berry ay maaaring maiimbak ng isang walang limitasyong dami ng oras. Kasabay nito, pinapanatili nila ang lahat ng mga nutrients at natural na lasa ng mga strawberry.
Posible na gamitin ito para sa paghahanda ng iba't ibang mga dessert, compote, halaya, lahi tulad ng inuming prutas o kakainin lang ito - tikman tulad ng mga sariwang strawberry na may asukal.
Walang isterilisasyon
Ang mga strawberry na gadgad na may asukal nang walang isterilisasyon at ilang iba pang pagproseso ay pinapanatili ang lahat ng mga bitamina at sustansya. May lasa pa siya ng hinog, sariwang berry. Mabilis na lutuin - kailangan mo lamang i-on ang mga berry sa mashed patatas at, na may asukal, pukawin at ilagay sa mga garapon.
Ngunit, sa kabila ng mga kalamangan, may mga makabuluhang kawalan
Ang mga berry na hindi sumailalim sa paggamot ng init ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Bilang karagdagan, kailangan nila ng mga espesyal na kondisyon - isang malamig, madilim na silid, kung hindi man ang mga workpieces ay magiging masama.
Ang mga lalagyan ay dapat ihanda lalo na maingat: banlawan at isterilisado ang mga garapon na may mga lids, tuyo ito.
Sa isterilisasyon
Kung ang mga strawberry na may asukal ay kailangang maiimbak sa lahat ng taglamig o walang sapat na puwang upang ilagay ang lahat ng mga garapon sa ref, pagkatapos ay dapat isterilisado ang mga workpieces.
Aabutin ang oras, ngunit hindi isang solong garapon ang magpapalala, hindi ito dapat itapon at hindi mawawala ang paggawa.
- Una kailangan mong kumuha ng isang malaking palayok o palanggana, na may isang patag na ibaba, tanso, halimbawa, o galvanized.
- Sa ilalim, itakda ang rehas na bakal, kung saan kakailanganin upang ilagay ang mga bangko. Kung walang sala-sala, pagkatapos ay ilagay ang materyal, tulad ng gasa.
- Ilagay ang mga puno na garapon na may mga strawberry sa isang kumukulong lalagyan, takpan ang mga ito mula sa itaas, ngunit huwag tapunan.
- Ibuhos ang tubig sa leeg ng mga lata at sunugin ang buong istraktura.
- Kapag kumulo, bawasan ang pag-init sa isang minimum, huwag payagan ang isang malakas na pigsa.
- Sterilize ang mga preform sa ganitong paraan: 0.5 L - 1 min, 1 L - 15 min.
- Kapag ang tamang dami ng oras ay lumipas, ang mga lata ay maingat upang hindi masunog ang tubig, sinusubukan na huwag i-slide ang mga lids sa kanila at ngayon ay hermetically seal.
- Ilagay ang lahat ng ito sa mga lids upang ipakita ang isang posibleng pagtagas.
- Kapag ang mga garapon na may mga strawberry ay pinalamig, ilagay ito sa imbakan sa cellar o pantry.
