Maraming mga recipe para sa paggawa ng strawberry jam. Ngunit ang pangarap ng lahat ng mga maybahay ay isang simple at mabilis na recipe. Ito ay eksaktong limang minuto na strawberry jam, na hindi magiging mahirap magluto.

Pagpili at paghahanda ng mga berry para sa pag-aani sa taglamig

Ang lasa at hitsura ng mga strawberry blanks para sa taglamig ay nakasalalay kung gaano maingat na napili at naghanda ang mga berry.

Inirerekomenda na sumunod sa mga sumusunod na patakaran:

  1. Maipapayo na mangolekta ng mga prutas sa iyong sarili, at hindi bumili. Kung gayon ang pagiging bago ng mga berry ay hindi kailangang pagdudahan.
  2. Para sa pag-aani para sa taglamig, ang sariwang piniling hinog ngunit hindi overripe berries ay perpekto.
  3. Kinakailangan upang paghiwalayin ang mga madurog, sirain at napakaliit na berry.
  4. Kaagad pagkatapos ng pagpupulong, pinagsama ang mga berry, tinanggal ang mga sepals at hugasan. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi ipamahagi ang mga berry.
  5. Ang mga hugasan na mga strawberry ay kumakalat sa isang salaan sa maliit na bahagi upang ang labis na tubig ay nawala.

Sa dulo, ang mga berry ay kumakalat sa isang malinis na tela at pinapayagan na matuyo.

Limang Minuto Jam

Sa paghahanda ng limang minutong jam ay karaniwang hindi gumagamit ng tubig, ngunit ang mga berry at asukal lamang. Sa ilang mga recipe, naroroon ang sitriko acid. Sa panahon ng pagluluto, lihim ang mga strawberry na juice, at hindi na kailangang magdagdag ng likido. Ito ang pinakamadaling paraan, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang isang magandang hitsura ng mga berry at lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ito ay kinakailangan lamang upang maiwasan ang pagkasunog ng jam.

Bago ka magluto ng strawberry jam, kailangan mong tiyakin na pinapayagan ng mga berry ang juice. Upang gawin ito, naiwan sila nang maraming oras. Ang resulta ay isang syrup ng asukal at juice. Sa loob nito, at lutuin ang mga strawberry.

Ang kapasidad na ilagay sa apoy. Kapag ang masa ay kumulo, kailangan mong alisin ang bula at pakuluan ang mga strawberry nang eksaktong 5 minuto.Ang Jam ay ibinuhos sa mga bangko, nang walang paglamig, pinagsama at pag-on. Kapag ang pagpreserba ay lumalamig, muling ayusin ang cool na lugar nito.

Ang isang lalagyan na gawa sa hindi kinakalawang na asero o tanso ay mainam para sa pagluluto ng strawberry jam. Maaari kang gumamit ng mga modernong kaldero na may dobleng o triple ibaba.

Tulad ng para sa mga lata, mas mahusay na kunin ang mga hindi hihigit sa 1 litro na kapasidad. Handa sila sa pamamagitan ng unang pagbilisan ng mainit na tubig at naglilinis, at pagkatapos ay ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto. Dapat itong matiyak na ang baso ay hindi pumutok.

 

Ang handa na jam ay magiging makapal. Ang syrup ay dapat lumiko sa kulay ng mga madilim na berry, ngunit nang walang kayumanggi na tono, na nagpapahiwatig na ang jam ay naghuhugas ng mas mahaba kaysa sa dapat. Ang mga berry ay dapat na bahagyang o ganap na transparent at hindi pop up. Ang mga berry at syrup ay dapat na parehong halaga.

Klasikong recipe

 

Para sa isang klasikong recipe, kailangan mong maghanda ng 1.5 kg ng asukal at tubig, pati na rin ang isang kilo ng mga berry.

Masarap na recipe:strawberry jam na may buong berry

Ang paraan ng pagluluto ay ganito:

  1. Ang tubig ay ibinuhos sa mangkok at ang asukal ay ibinuhos.
  2. Lutuin ang masa, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog. Patuloy na pakuluan hanggang mawala ang lahat ng asukal.
  3. Ang komposisyon ay dinala sa isang pigsa.
  4. Ang hugasan at pinatuyong mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan na hindi enamel. Ang 1 kg ay nangangailangan ng isang lalagyan na may kapasidad na 3 litro.
  5. Ang sirop ay ibinuhos sa mga berry.
  6. Pakuluan ang pinaghalong para sa halos kalahating oras. Ang isang third ng oras ay nasa medium heat upang makagawa ng bula. Kapag nangyari ito, ang daluyan ay dapat alisin mula sa kalan, alisin ang bula at iling ang masa. Ang natitirang kalahating oras na jam ay luto sa mababang init.

Ang isang palatandaan na oras na upang alisin ang jam mula sa apoy ay ang kawalan ng bula at mga bula na nagpapahiwatig ng kumukulo.

Mayroong 2 mga paraan upang matukoy kung handa na ang jam:

  1. Scoop hot syrup na may isang kutsara at ibuhos, halimbawa, sa isang saucer. Kung ang likido ay dumadaloy nang marahan, pagkatapos ay handa na ang jam, at kung mabilis at payat, nagkakahalaga ulit na kumukulo.
  2. Ang isang maliit na dami ng syrup ay pinalamig at ibinuhos sa isang platito. Kung ang jam ay nagpapanatili ng hugis ng isang patak, pagkatapos ito ay handa na; kung kumakalat ito, hindi.

Ang mga paunang isterilisadong garapon ay puno ng jam. Hindi bababa sa 0.5 cm ay dapat manatili sa tuktok .. Ang mga bangko ay pinagsama sa mga lids.

Mabilis na recipe nang walang pagluluto

 

Ang mga strawberry ay inihanda tulad ng dati. Ang 500 g ng mga berry ay nangangailangan ng 800 g ng asukal. Ang mga strawberry ay inilalagay sa isang garapon at 400 g ng asukal ay ibinubuhos. Susunod, ang masa ay hinagupit sa isang maaaring isumite blender. Idagdag ang natitirang asukal at talunin muli. Ang masa ay inilipat sa mga garapon ng baso at gumulong. Ilagay ang mga lata sa ref. Ang Jam ay magiging angkop sa loob ng 3 buwan.

Bilang kahalili, maaari kang gumawa ng jam nang hindi pinuputol ang mga berry sa isang blender. Bawat kilo ng mga strawberry ay kumukuha sila ng maraming asukal. Ang mga berry ay pinutol sa mga piraso at nakasalansan sa mga layer sa isang lalagyan. Ang bawat layer ay durog na asukal. Ang lalagyan ay natatakpan at iniwan buong gabi o araw, na nagpapahintulot sa form ng juice.

Kapag lumitaw ang juice, ang masa ay pinukaw ng isang kutsara at naiwan para sa isa pang oras. Pagkatapos ay ilipat ang jam sa mga garapon at isara. Itago ang treat sa isang malamig na lugar.

Makapal na jam na may buong mga berry

Para sa paghahanda ng makapal na strawberry jam, ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit:

  • lemon juice - 2 tbsp;
  • butil na asukal - 1 kg;
  • berry -1 kg.

Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

  1. Ang hugasan at pinatuyong mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan, pagdidilig ng asukal sa bawat layer.
  2. Takpan at iwanan ang mga strawberry upang mag-infuse ng 9-10 oras upang makakuha ng juice.
  3. Ilagay ang lalagyan sa apoy at hintayin ang kumukulo.
  4. Ang lalagyan ay dapat na maiiwasang pana-panahon.
  5. Matapos ang mga boils ng syrup, ang lalagyan ay tinanggal mula sa kalan, sakop at pinapayagan na tumayo nang 24 oras.
  6. Kinabukasan, ang mga berry ay muling pinakuluan.
  7. Ang pamamaraan ng pagluluto ay isinasagawa 4 na beses, at ang jam ay luto ng 5 beses lamang isang-kapat ng isang oras.
  8. Ang lemon juice ay idinagdag sa masa.
  9. Palamig ang jam sa loob ng isang-kapat ng isang oras at punan ito ng mga lata.

Pagkatapos mag-seaming, ang mga bangko ay sakop ng isang kumot at pinapayagan na tumayo nang isang araw. Maaari kang mag-imbak ng jam sa isang malamig na cellar o sa pantry.

Forest Strawberry at Citric Acid Recipe

Ang Jam ay ginawa din mula sa ligaw na mga strawberry ng kagubatan. Upang gawin ito, gumamit ng isang kilo ng mga berry at asukal, pati na rin ang isang maliit na halaga ng sitriko acid.

Ang hugasan at tuyo na mga strawberry ay inilalagay sa isang lalagyan nang hindi pinunit ang mga buntot at pagwiwisik sa bawat layer na may asukal. Ang isang maliit na tubig ay idinagdag, na may citric acid na natunaw sa loob nito. Itabi ang lalagyan nang maraming oras, hayaang tumayo ang juice.

Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa kalan at hintayin hanggang sa magkalat ang halo. Para sa isang kapat ng isang oras panatilihin ang jam sa mababang init. Palamig ang masa at pagkatapos ay dalhin ito sa pagiging handa.

Mabagal na Recipe ng Pagluluto

Ngayon, maaari kang gumawa ng masarap na jam kahit na sa isang mabagal na kusinilya, kung saan ginagamit nila ang mga sumusunod na sangkap:

  • butil na asukal - 4 tbsp;
  • berry - 1 kg;
  • tubig - 0.5 tbsp.

Ang limang minutong jam para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Ang asukal ay ibinuhos sa lalagyan ng multicooker at ibinuhos ng tubig.
  2. Itakda ang naaangkop na mode para sa pagluluto ng jam, ngunit kung hindi, pagkatapos ay ang isa na ginagamit para sa pagluluto o sabaw ay angkop.
  3. Ang Syrup ay niluluto, pana-panahong pinapatay ang mabagal na kusinilya at pinaghahalo ito.
  4. Kapag natunaw ang asukal, ilagay ang pre-durog na berry sa isang blender.
  5. Paghaluin ang masa at i-on ang apparatus sa loob ng 5 minuto.

Ang handa na jam ay ibinuhos sa mga bangko at gumulong.

Frozen Berry Recipe

Kung hindi posible na maghanda ng strawberry jam sa tag-araw, pagkatapos ay sa cool na panahon - ito ay maaaring gawin gamit ang mga frozen na berry. Ngunit tandaan na ang asukal ay kakailanganin ng 2 beses nang higit pa. Kaya, para sa 1 kg ng mga berry ay kumuha ng 2 kg ng asukal.

Ang mga strawberry ay halo-halong frozen na may butil na asukal at halo-halong. Payagan ang misa na tumayo nang maraming oras. Muli ihalo ang mga berry at ilagay ito sa isang maliit na apoy. Pinapayagan ang masa na kumulo, ang foam ay tinanggal at, pagpapakilos, pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ang burner ay naka-off, ngunit naiwan sa mainit na kalan para sa isa pang kalahating oras. Ang Jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.

Strawberry Jam "Limang Minuto"

Ang orihinal na ani para sa taglamig ay magiging strawberry jam. Para sa kanya, ihalo ang mga berry na may granulated na asukal sa isang ratio na 3: 1 at ilagay sa kalan. Matapos ang boils ng pinaghalong, pakuluan ang mga strawberry sa katamtamang init para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng isang kutsarita ng sitriko acid at ihalo. Ang handa na jam ay inilipat sa mga bangko.

Kapag gumagawa ng jam, mahalaga hindi lamang upang sumunod sa recipe, kundi pati na rin gumamit ng de-kalidad na hilaw na materyales. Kung ang isang garapon ng bulok na berry o nasirang asukal ay pumapasok sa isang garapon, mas masahol pa ito.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: