Ano ang maaaring maging mas mabango sa taglamig kaysa sa isang masarap na jam ng strawberry? Marahil ay lamang ang strawberry jam na walang kumukulo na mga berry ayon sa pinakamahusay na recipe! Makapal, mabango, na may buong mga berry at isang hindi maunlad na lasa, ang jam ay magiging isa sa iyong mga paborito. Mag-isip ng mabuti? Hindi man, subukan ito at makita para sa iyong sarili.
Nilalaman ng Materyal:
Strawberry jam na walang kumukulo - ang pinakamahusay na tradisyonal na recipe
Ang kahulugan ng jam nang walang kumukulo na mga berry ay iwanan ang maximum na halaga ng mga bitamina. Ang jam sa mga garapon ay mukhang hindi lamang mas malinis, ngunit nakakaginhawa din kumpara sa maginoo na mga recipe.
Kaya, ang kailangan natin para dito ay:
- Ang una at syempre ang pinakamahalagang bagay ay ang mga strawberry. Ang hinog na medium-sized na berry ay pinakaangkop para sa aming recipe. Ang mga maliliit ay maaaring malabo, at ang mga malalaki ay hindi ganap na mawalan ng katas. Ang mga strawberry ay kailangang kumuha ng 2 kg.
- Asukal - 1 kg. Ang mga ito ay nagpapahiwatig ng data para sa daluyan na matamis na jam. Kung mahal mo ang iyong kasintahan, maaari kang magdagdag ng kaunti sa iyong panlasa, o kabaligtaran bawasan ang dami ng asukal.
- Tubig - 0.5 tasa. Hindi mo kailangang magdagdag ng higit pa, dahil bibigyan ka ng mga strawberry ng kanilang katas. At ang pagkakaroon ng masyadong malayo sa tubig, maaari kang makakuha ng compote.
Ito ay kagiliw-giliw na: ground strawberry na may asukal para sa taglamig
Bago simulan ang pagluluto, ang mga strawberry ay dapat palayain mula sa kanilang mga buntot at lubusan na hugasan. Mas mainam na hugasan sa isang colander, upang sa kalaunan maaari mong agad na ilagay ang mga berry upang maubos, hindi namin kailangan ng labis na tubig. Matapos mawala ang lahat ng tubig, ibuhos ang mga strawberry sa isang mangkok at gumawa ng syrup.
Upang makagawa ng syrup, kumuha ng isang mangkok o kawali (mas mabuti na may isang makapal na ilalim) at ibuhos dito ang asukal at tubig. Lutuin ang lahat hanggang sa makapal, mga 6-7 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang mga strawberry sa inihanda na syrup at iwanan upang ganap na palamig.
Ang pinalamig na berry ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan o colander.Ibuhos muli ang mga berry sa mangkok, at ibuhos ang manipis na syrup sa mangkok at pakuluan para sa 6-7 minuto.
Ginagawa namin ang pamamaraang ito ng tatlong beses. Matapos ang huling decantation, ang mga berry ay ibinuhos sa pre-handa na sterile garapon at ibuhos ang kumukulong syrup. Baligtad ang nagresultang jam at balutin ito sa isang kumot.
Iyon lang, handa na ang aming ani sa taglamig. Sa kaunting pagsusumikap, makakakuha ka ng isang mahusay na resulta na tiyak na malulugod ka sa taglamig.
Ang recipe ng jam na may hiwa
Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nagsisimula na maybahay at para sa mga walang malaking ref sa kanilang mga tahanan. Samakatuwid, ang mga recipe ng berry ay nananatiling sariwa hanggang sa taglamig, nang hindi dumadaan sa anumang paggamot sa init. Ang ganitong "jam" ay maaaring magamit pareho bilang isang independiyenteng dessert at bilang isang pagpuno.
Para sa pagluluto, kumukuha kami ng pre-inayos, hugasan at tinadtad na mga strawberry at asukal sa pantay na sukat. Inilalagay namin ang lahat sa isang enameled container, alternating isang layer ng mga berry na may asukal, at umalis sa loob ng 10 oras.Sa oras na ito, ang mga strawberry ay dapat magbigay ng juice na matunaw ang asukal at i-on ito sa syrup.
Kumuha kami ng maliit na isterilisadong garapon at ikinakalat ang halo doon, ibuhos ang halos 1 cm ng asukal sa tuktok. Ang isang karagdagang layer ng asukal ay lilikha ng isang tinatawag na cork, na sa kalaunan ay pinipigilan ang mga berry mula sa pag-agaw o pagiging mabagsik.
Mahalaga: Upang ang jam ay hindi "maglaro" sa hinaharap, ang mga berry ay dapat na maingat na napili at hugasan.Hindi ka rin makagamit ng mga strawberry, na nagsimulang mabulok.
Non-pinakuluang jam ng strawberry na may lemon
Ang resipe na ito ay angkop para sa mga nais maasim na jam. Ang prinsipyo ng paghahanda nito ay katulad ng nauna.
Kinakailangan: 1 kg ng asukal bawat 1 kg ng mga berry. Ang hugasan at pinagsunod-sunod na mga berry ay inilalagay sa isang kawali, alternating isang layer ng mga berry - isang layer ng asukal. At kalimutan ang tungkol sa kanila, para sa buong gabi, kaya pinakawalan ng mga strawberry ang juice.
Ang pagkakaiba lamang ay sa umaga ang isang lemon ay idinagdag sa infused berries. Upang gawin ito, 1 malaking lemon ay lubusan na hugasan, ang mga buto ay tinanggal mula dito, na pagkatapos ay magdagdag ng kapaitan, at lupa. Upang i-chop ang lemon, maaari mong gamitin ang anumang paraan sa kamay - isang kudkuran, gilingan ng karne o blender.
Ibinuhos namin ang nagresultang halo sa isterilisadong garapon, maghintay para sa paglamig at ilagay sa ref para sa imbakan.
Paano Gumawa ng Strawberry Jam na may luya at White Chocolate
Kung ikaw ay isang tunay na foodie, pagkatapos ay tiyak na hindi ka makadaan sa ganoong resipe. Ang pagkakaroon ng sinubukan ang gayong jam nang hindi bababa sa isang beses, hindi mo lamang mapigilan ang hindi pangkaraniwang lasa at mahiwagang aroma. At ang pinakamahalaga, para sa paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng maraming sangkap at pagsisikap.
Kaya, para sa mahika na ito kailangan namin:
- isang maliit na piraso ng luya mga 40 gr.
- kalahati ng isang bar ng puting tsokolate - 50 gr.
- 1 kg ng mga strawberry at asukal.
Ang proseso ng pagluluto sa imposibilidad ay simple:
- Pinag-uuri namin ang mga strawberry, hugasan at tuyo.
- Ang mga handa na berry ay natatakpan ng asukal at naiwan ng magdamag.
- Sa umaga, pinaghiwalay namin ang mga berry mula sa nagresultang syrup. Sa kasong ito, ibuhos ang syrup sa isang hiwalay na mangkok.
- Peel at giling (giling) luya. Ang nagresultang slurry ay ipinakilala sa syrup at itinakda sa kalan upang magpainit hanggang 80 C.
- Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso at ilagay sa syrup hanggang matunaw, habang patuloy na pagpapakilos. Mahalagang pigilan ang syrup na kumukulo.
- Paghaluin ang mga berry sa syrup at ilagay ang mga ito sa isterilisadong garapon.
Voila! Ang jam ng presa na may luya at puting tsokolate ay handa na. Maaari itong kainin bilang isang independiyenteng dessert o ginamit bilang isang pagpuno para sa pancake o baking.
Mahalaga! Ang kawalan ng resipe na ito ay ang petsa ng pag-expire nito. Ang jam na ito ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 10 araw sa ref.
Recipe ng Strawberry at Raspberry Jam
Kung nais mong mapanatili ang totoong lasa ng tag-araw sa isang garapon, kung gayon ang recipe na ito para sa paggawa ng jam ng strawberry na walang pagluluto para sa taglamig ay para lamang sa iyo. Ang tamis ng mga strawberry, kasama ang isang maliit na kaasiman at isang kamalig ng mga bitamina na raspberry, ay magiging kaligtasan lamang sa malamig na panahon ng taglamig. Ang jam na ito ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang dessert, kundi pati na rin isang nakapagpapagaling na tsaa.Uminom ang mga bata ng inuming ito nang may kasiyahan, at tiyak na kakailanganin nila ang mga suplemento ng piglet.
Ano ang kinakailangan para sa himalang ito ng elixir? Kaunti lang:
- mga strawberry at raspberry 0.5 kg bawat isa.
- asukal 1.5 kg.
Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hugasan at tuyo. Ang mga strawberry, kung nais, ay maaaring i-cut sa maliit na piraso upang ang laki ng isang piraso ng mga strawberry ay tinatayang ang laki ng mga raspberry.
Pinupunan namin ang tapos na mga berry na may asukal at umalis upang igiit para sa 7-8 na oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Kung ang mga kristal na asukal ay nakikita pa rin ng pagpapakilos, pagkatapos ay inilalagay namin ang mga pinggan na may jam sa isang maliit na apoy at patuloy na pukawin. Mahalaga na huwag dalhin sa isang pigsa.
Ibuhos ang natapos na workpiece sa isterilisadong garapon. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay nakaimbak sa ref o cellar.
