Ang perpektong kumbinasyon ng mga lasa ay naghihintay sa iyo sa patty patatas na may sarsa ng kabute na isinilbi sa init ng init. Sasabihin ko sa iyo kung paano lutuin ang masarap na ulam na ito mula sa mga simpleng produkto.
Mahahalagang puntos:
- Ang mga patatas para sa mga cutlet ay hindi nangangailangan ng masyadong crumbly, kung hindi man kapag nagluluto ito ay mahuhulog at sa mashed patatas magkakaroon ng maraming labis na kahalumigmigan. Bilang isang pagpipilian, maaari mong lutuin ang mga tubers "sa kanilang mga uniporme", at pagkatapos, pagkatapos ng pagbabalat, kisame.
- Ang mga pinatuyong kabute ng porcini ay mahusay na maaari silang magbigay ng isang mahiwagang lasa sa natapos na ulam, ngunit maaari silang mapalitan ng mga sariwang champignon.
- Ang natatanging lasa ng kabute ay perpektong binibigyang diin ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kaya para sa isang likidong base ng gravy, kumuha ng fat sour cream, cream o buong gatas.
- Oras ng pagluluto: 50 min.
- Mga Serbisyo Per Container: 5-6
Mga sangkap para sa mga cutlet:
- patatas - 1 kg;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- mantika (inasnan o sariwa) - 50-70 g;
- itlog ng manok - 2 mga PC.;
- harina ng trigo - 1 tbsp. (humigit-kumulang);
- asin sa panlasa;
- mga tinapay na tinapay - 1 tbsp .;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Mga sangkap para sa Gravy:
- mga sariwang champignon o iba pang mga kabute - 300 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- cream 10% - 200 ml;
- mantikilya - 50 g;
- nutmeg - 0.5 tsp;
- asin sa panlasa.
Hakbang sa hakbang na hakbang:
- Pakuluan ang patatas hanggang malambot sa loob ng 20-25 minuto at masahin nang lubusan.
- Gupitin ang taba sa maliit na cubes at iprito ito sa isang preheated pan. I-postpone ang mga crackling para sa isang habang, kakailanganin sila sa paglaon.
- Sa natunaw na taba, isawsaw ang tinadtad na sibuyas hanggang gintong kayumanggi para sa 5-10 minuto at magpatuloy sa sarsa ng kabute.
Sa isang tala. Ang taba ay maaaring mapalitan ng mantika, mantikilya o ghee.
- Gupitin ang mga kabute sa manipis na hiwa at ilagay sa isang kasirola. Ilagay ito sa mababang init, isara ang takip para sa 7-10 minuto. Alisan ng tubig ang evaporated juice sa isang hiwalay na lalagyan, magiging kapaki-pakinabang pa rin ito sa iyo.
- Maghintay hanggang sa ang likido ay ganap na sumingaw, magdagdag ng mantikilya at pino ang tinadtad na sibuyas. Magprito sila nang mga 15 minuto.
- Pagkatapos nito, pagsamahin ang katas ng kabute na may cream at idagdag ang pinaghalong sa kasirola, mainit-init hanggang sa kumukulo at pagkatapos ay kumulo nang halos 5 minuto. sa sobrang init sa ilalim ng takip. Sa dulo, maglagay ng asin at isang kurot ng nutmeg. Handa na ang gravy.
- Paghaluin ang tinadtad na patatas na may mga crackling at sibuyas na sibuyas at asin.
- Sa mga itlog na pinalamig hanggang sa 50-55 ° C, talunin ang mga itlog at ihalo nang mabuti.
- Idagdag ang harina sa isang halaga na ang mga basa na kamay ay maaaring gumawa ng mga cutlet na pahaba o bilog sa bigat ng 80-90 g bawat isa.
- Tinapay ang mga ito sa mga tinapay na tinapay at magprito sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa 7-10 minuto sa bawat panig.
Tip. I-freeze ang mga cutlet at sarsa ng kabute sa mga angkop na lalagyan at gamitin sa mga araw na walang oras upang tumayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon.
Ihatid ang mashed patty patty na mainit, mapagbigay na inimina sa kanila ng creamy na kabute ng kabute. Ang mga goma sa aromatik at isang salad ng pana-panahong gulay ay mahusay na angkop sa ulam na ito.
Mga patatas ng patatas na may sarsa ng kabute - hakbang-hakbang na recipe
Ang perpektong kumbinasyon ng mga lasa ay naghihintay sa iyo sa patty patatas na may sarsa ng kabute na isinilbi sa init ng init. Sasabihin ko sa iyo kung paano lutuin ang masarap na ulam na ito mula sa mga simpleng produkto.
Paghahanda20 mga min
Pagluluto30 mga min
Kabuuan ng oras50 mga min
Mga Tao: 6
Kaloriya 2343kcal
Ang mga sangkap
- Mga sangkap para sa mga cutlet:
- 1 kg Patatas
- 2 mga PC Mga sibuyas
- 50-70 g. Taba ng baboy (inasnan o sariwa)
- 2 mga PC Mga itlog
- 1 Art. (humigit-kumulang) Rasa ng trigo
- sa panlasa Asin
- 1 Art. Mga tinapay na tinapay
- para sa pagprito Langis ng gulay
- Mga sangkap para sa Gravy:
- 300 g. Mga sariwang champignon o iba pang mga kabute
- 1 mga PC Mga sibuyas
- 200 ml Cream 10%
- 50 g. Mantikilya
- 0,5 tsp Nutmeg
- sa panlasa Asin
Hakbang sa mga tagubilin sa hakbang
- Pakuluan ang patatas hanggang malambot sa loob ng 20-25 minuto at masahin nang lubusan.
- Gupitin ang taba sa maliit na cubes at iprito ito sa isang preheated pan. I-postpone ang mga crackling para sa isang habang, kakailanganin sila sa paglaon.
- Sa natunaw na taba, isawsaw ang tinadtad na sibuyas hanggang gintong kayumanggi para sa 5-10 minuto at magpatuloy sa sarsa ng kabute.
- Gupitin ang mga kabute sa manipis na hiwa at ilagay sa isang kasirola. Ilagay ito sa mababang init, isara ang takip para sa 7-10 minuto. Alisan ng tubig ang evaporated juice sa isang hiwalay na lalagyan, magiging kapaki-pakinabang pa rin ito sa iyo.
- Maghintay hanggang sa ang likido ay ganap na sumingaw, magdagdag ng mantikilya at pino ang tinadtad na sibuyas. Magprito sila nang mga 15 minuto.
- Pagkatapos nito, pagsamahin ang katas ng kabute na may cream at idagdag ang pinaghalong sa kasirola, mainit-init hanggang sa kumukulo at pagkatapos ay kumulo nang halos 5 minuto. sa sobrang init sa ilalim ng takip. Sa dulo, maglagay ng asin at isang kurot ng nutmeg. Handa na ang gravy.
- Paghaluin ang tinadtad na patatas na may mga crackling at sibuyas na sibuyas at asin.
- Sa mga itlog na pinalamig hanggang sa 50-55 ° C, talunin ang mga itlog at ihalo nang mabuti.
- Idagdag ang harina sa isang halaga na ang mga basa na kamay ay maaaring gumawa ng mga cutlet na pahaba o bilog sa bigat ng 80-90 g bawat isa.
- Tinapay ang mga ito sa mga tinapay na tinapay at magprito sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa 7-10 minuto sa bawat panig.
Pangwakas na salita
Ihatid ang mashed patty patty na mainit, mapagbigay na inimina sa kanila ng creamy na kabute ng kabute. Ang mga goma sa aromatik at isang salad ng pana-panahong gulay ay mahusay na angkop sa ulam na ito.
