Ang makatas na lasa ng baboy carbonate, na inihanda nang nakapag-iisa, ay magiging isang mahusay na kapalit para sa sausage. Maaari itong lutong sa iba't ibang paraan - sa anumang kaso, ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan. Ang mga recipe ng baboy na carbonate ay iniharap sa aming pagpipilian.

Ang klasikong recipe para sa inihaw na baboy carbonate sa isang baking sheet

Mga sangkap: 630-730 g ng carbonate, pampalasa para sa karne, 6-7 bawang cloves, 0.5 kutsarita ng magaspang na asin, 2 malaking kutsara ng langis ng oliba.

Ang baboy carbonate ay walang laman na karne, kaya dapat mong subukang bigyan ito ng katas.
  1. Ang karne ay hugasan, pinatuyo ng mga tuwalya ng papel, at pagkatapos ay mapupuksa ang mga pelikula at labis na taba.
  2. Susunod, ang tenderloin ay pinirito nang buo sa isang kawali na walang langis. Ang isang nakagaganyak na crust ay dapat lumitaw sa ibabaw ng karne.
  3. Kapag ang baboy ay pinalamig, maaari itong pinahiran ng isang mabangong halo. Para sa huli, ang durog na bawang, langis ng oliba, asin, at mga napiling pampalasa ay halo-halong. Ang nagresultang masa ng karne ay sakop sa lahat ng panig.
  4. Ang inihandang piraso ay mahigpit na nakabalot sa foil at inilagay sa isang baking sheet.

Naghurno ng kaunti mas mababa sa isang oras sa 200-210 degree. Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng isang sample lamang matapos ang pagkain ay ganap na pinalamig.

Paano magluto ng karne sa isang manggas?

Komposisyon ng mga produkto: isang maliit na higit pa sa isang kilo ng karne, 3-4 na malalaking kutsara ng langis ng oliba, magaspang na asin, isang malaking kutsara ng panimpla para sa baboy, 5-7 cloves ng bawang.

  1. Sa isang piraso ng "tama" na carbonate, sa isang banda, dapat mayroong isang kahanga-hangang puting taba na layer. Ang mga incision ng cruciform ay inilalapat dito.
  2. Para sa pag-atsara, ang bawang ay tinadtad sa anumang maginhawang paraan. Maaari mo lamang itong masahin sa isang mortar. Ang langis ay ibinubuhos dito, asin at ang napiling halo ng mga pampalasa ay idinagdag. Napakaganda kung naglalaman ito ng marjoram, paprika, thyme, oregano.
  3. Pagkatapos ng paghahalo, ang aromatic marinade ay dapat na ma-infuse ng ilang minuto. Pagkatapos ay dapat mong rehas na mabuti ang mga ito sa lahat ng panig. Ang baboy sa atsara ay naiwan na mainit sa loob ng halos kalahating oras.
  4. Pagkatapos isang piraso ng karne ay pinirito nang walang langis sa lahat ng panig sa isang crust.
  5. Ang workpiece ay inilalagay sa isang manggas na may mga butas na ginawa ng isang palito.

Ang karne ay inihurnong para sa 90-120 minuto sa isang average na temperatura.

Sa foil

Mga sangkap: kilo carbonate, 4-6 bawang cloves, 1 maliit. isang kutsara na walang burol ng asin, isang halo ng mga pampalasa, na kinakailangang kasama ang coriander, curry at turmeric.

Isang simple at napakadaling paraan upang magluto ng isang ulam na pang-holiday nang walang takot na masira ito.
  1. Ang hugasan at tuyo na piraso ng karne ay pinalamanan ng bawang. Upang gawin ito, ang mga spiced na ngipin ay pinutol sa 2-3 na bahagi.
  2. Sa tuktok ng piraso ay mapagbigay na sakop ng isang halo ng mga pampalasa at asin.
  3. Ang blangko ay balot sa foil. Ang mga dulo ng patong ay mahigpit na nakagapos.

Ang baboy carbonate ay inihurnong sa oven sa foil ng kaunting mas mababa sa isang oras. Karagdagan, ang patong ay bubukas, at ang karne ay patuloy na nagluluto para sa isa pang 10-12 minuto.

Sa isang mabagal na kusinilya

Komposisyon ng mga produkto: 730-750 g ng carbonate, isang bungkos ng iba't ibang mga sariwang damo, magaspang na asin, butil na bawang, pampalasa para sa baboy.

  1. Ang carbonbon ay hugasan nang maayos ng cool na tubig at pinutol sa mga steak. Gupitin ang taba mula dito ay hindi kinakailangan.
  2. Ang mga steak ay ipinadala sa isang malalim na plato. Ang isang halo ng mga pampalasa, asin, butil na bawang ay bumubo sa kanila. Hinahalo ang mga sangkap.
  3. Ang karne ay pumupunta sa mangkok ng "matalinong kawali". Doon ito mailalagay sa maraming mga layer nang sabay-sabay.
  4. Sa programa ng baking na nakasara ang steam valve, ang carbonate sa multicooker na nagluluto para sa 45 minuto.

Ang pinong karne ay ihahain sa anumang side dish.

Ang baboy carbonate sa isang kawali - ang pinakamadaling recipe

Mga sangkap: 620-640 g ng carbonate, magaspang na asin, isang halo ng mga pampalasa para sa baboy.

Naglingkod sa mesa na may init, ang karne ay natutunaw lamang sa iyong bibig!
  1. Ang karne ay hugasan, pinatuyo at gupitin sa mga hiwa na mga 1.5 cm ang makapal. Kailangan mong gaanong matalo ang mga ito pabalik sa isang espesyal na martilyo sa pamamagitan ng cling film.
  2. Kailangan mong mapagbigay ng rehas ng baboy na may halo ng asin at iba't ibang mga panimpla.
  3. Susunod, ang mga workpieces ay pinirito sa isang napakainit na kawali na walang langis. Hindi bababa sa bawat piraso ay inihanda para sa 7-8 minuto sa isang panig.
  4. Matapos i-on ang hiwa, patuloy ang pagprito.

Maaaring ihain agad ang mainit na inihandang karne. Ito ay perpektong makadagdag sa anumang mainit na sarsa.

Ang pagpipilian ng pagluluto ng makatas na karne na may honey

Mga sangkap: 2 kilogramo ng carbonate, 3 malaking kutsara ng Provence herbs, 5-7 bawang cloves, kaunti pa sa isang baso ng dry red wine, 5 malaking kutsara ng likidong tisa, 2 sibuyas, 160 ML ng suka, isang baso ng langis ng oliba, magaspang na asin, halo ng paminta. Kung paano lutuin ang carbonate na may bee honey ay inilarawan sa ibaba.

  1. Ang isang piraso ng karne ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig, at pagkatapos ay maingat na pinatuyo ng isang tuwalya ng papel.
  2. Ang mainit na atsara ay inihanda sa isang hiwalay na mangkok. Upang gawin ito, ang lahat ng langis ay ibinuhos sa lalagyan na lumalaban sa init nang sabay-sabay. Ang pinong tinadtad na sibuyas at bawang ay ibinuhos dito. Ang mga sangkap na ito ay inihanda sa mahusay na pinainit na langis hanggang sa malinaw.
  3. Ang honey ay idinagdag sa kawali, pati na rin ang lahat ng iba pang mga sangkap na nakasaad sa recipe. Ang mga pampalasa at asin ay sumabog sa pag-atsara.
  4. Ang halo ay dapat na simmered para sa ilang minuto.
  5. Ang mga mababaw na pagbawas ay ginawa sa karne sa buong ibabaw. Mula sa itaas ay ibinuhos kasama ang nagresultang mainit na atsara. Ang baboy ay dapat manatili sa loob ng maraming oras. Napakahusay kung maaari kang mag-pickle carbonate sa buong gabi. Sa kasong ito, ang karne sa isang pampalasa ay inilalagay sa ref.
  6. Ang adobo na baboy ay inilalagay sa isang oiled baking sheet.

Ang ulam ay inihurnong para sa 90 minuto sa 200-210 degree.

Sa oven na may patatas

Mga sangkap: kilo carbonate, 170 g matapang na keso, 6-7 patatas na patatas, 2 sibuyas, 4 malaking kutsara ng ketchup, kalahati ng isang baso ng taba mayonesa, asin sa panlasa, pinatuyong mga halamang gamot.

Ang baboy carbonate na may patatas sa oven ay isang ulam na hindi magiging mahirap na lutuin, ngunit ang lasa ay napakahusay na dilaan mo lamang ang iyong mga daliri.
  1. Ang karne ay hugasan, tuyo at gupitin sa mga medalyon sa buong mga hibla. Ang kapal ng mga piraso ay dapat na mga 1 cm.
  2. Pagkatapos ay pinalo sila at pinuslit ng marinade mula sa mayonesa, asin, ketchup at pinatuyong mga halamang gamot. Ang karne ay "magpapahinga" sa lamig ng mga 4 na oras.
  3. Ang mga patatas ay pinakuluang sa kanilang mga uniporme, peeled, gupitin sa mga bilog at isinalansan sa isang may langis na form. Mula sa itaas, ang karne, kalahating singsing ng sibuyas at gadgad na keso ay ipinamamahagi.

Ang pagkain ay ibinubuhos sa natitirang atsara at inihurnong sa isang mainit na hurno nang kaunting mas mababa sa isang oras.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: