Ang repolyo na may mga beets sa mga garapon sa mga malalaking piraso para sa taglamig - 7 instant na mga recipe

Ang repolyo ay isang tanyag na pananim ng gulay, na sa Russia ay matagal nang kaugalian sa pag-aani para sa taglamig. Ang tradisyon na ito ay naimbak hanggang ngayon. Kamakailan, sa mga modernong maybahay, ang repolyo na may mga beets sa mga garapon sa malalaking piraso ay napakapopular. Maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda nito, ngunit halimbawa maaari mong isaalang-alang lamang ang pinaka-kawili-wili sa kanila.

Ang klasikong repolyo na may mga beets sa mga garapon sa malalaking piraso

Ngayon, maraming mga maybahay, nag-aani ng repolyo para sa taglamig, subukang i-pickle ito. Ang pagpipiliang ito ay napaka-maginhawa para sa pag-iingat sa bahay. At kung nagdagdag ka ng iba pang mga gulay sa ordinaryong puting repolyo, makakakuha ka ng isang mahusay na salad, na maaaring magamit bilang isang mainam na pinggan sa buong taon. At ang gawin ito ay hindi lahat mahirap. Halimbawa, ang repolyo na may mga beets sa mga garapon sa malalaking piraso ay napaka-masarap.

Para sa pagpipiliang ito, maaari mong gamitin ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:

• 2 kilogramo ng sariwang repolyo;
• 1 beet (hindi masyadong malaki);
• 2 karot.

Para sa pag-atsara:

• 150 gramo ng asukal;
• 1.5 litro ng tubig;
• 200 gramo ng mesa suka;
• 4 na bay dahon;
• 20 gramo ng asin;
• 4 na gisantes ng itim at allspice.

Upang maghanda ng ganoong pampagana ay dapat mong:

1. Hatiin ang mga tinidor ng repolyo gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kalahati at maingat na alisin ang tangkay. Pagkatapos nito, dapat itong kunwari ay pinutol sa malalaking piraso.
2. Tinadtad na mga peeled na karot na may mga singsing. Maipapayo na gawin silang payat hangga't maaari.
3. Balatan at i-chop ang mga beets.
4. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang malinis na tatlong litro na garapon sa mga layer.
5. Hiwalay na pakuluan ang atsara.Upang gawin ito, unang ibuhos ang tubig sa kawali, at pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin at pampalasa dito. Hayaan ang likidong pigsa para sa mga 3 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang suka at patayin agad ang apoy.
6. Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa garapon at agad na isara ito sa isang takip.

Sa form na ito, ang mga produkto ay dapat tumayo sa temperatura ng silid para sa dalawang araw. Pagkatapos nito, ang banga ay maaaring mabuksan at tamasahin ang isang kamangha-manghang meryenda na may kasiyahan.

Recipe ng Georgia

Tulad ng alam mo, ginusto ng mga residente ng Caucasus ang mas maanghang na meryenda. Mahilig din silang mag-ani ng repolyo.

Ang recipe ng Georgian ay nagbibigay para sa mga sumusunod na pangunahing sangkap:

• 2-2.5 kilo ng repolyo;
• 1 beetroot;
• 2 pods ng mainit na paminta;
• 10 gramo ng magaspang na asin;
• 15 gramo ng suka.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng meryenda:

1. Gupitin ang ulo ng repolyo sa maraming malalaking bahagi, na tinanggal ang dating tangkay. Punan ang mga blangko sa isang malalim na enameled container (palayok o palanggana).
2. Tinadtad na peeled beets na may medium sized na straw.
3. Ang pod ng Pepper ay gupitin sa maraming bahagi. Hindi kinakailangang alisin ang mga binhi.
4. Magdagdag ng tinadtad na gulay sa repolyo.
5. Upang ihanda ang atsara, ibuhos ang isa at kalahating litro ng tubig sa sinigang, magdagdag ng asin at sunugin. Sa sandaling ang likido na kumukulo, ibuhos ang suka. Pagkatapos nito, dapat na agad na patayin ang apoy.
6. Ibuhos ang mga gulay na may isang mainit na atsara.
7. Takpan ang mga ito ng isang plato at itakda ang pang-aapi dito. Maaari itong maging isang ordinaryong tatlong litro na garapon ng tubig. Pagtabi sa temperatura ng kuwarto.

Sa 3-4 na araw, ang repolyo ng Georgia ay magiging handa. Ito ay lumiliko ang maanghang, malutong at napaka-masarap.

Sa bawang

Sa Ukraine, gusto din nilang mag-ani ng repolyo na may mga beets. Totoo, ginagawa nila ito ng bawang. Ito ay lumiliko lamang kamangha-manghang repolyo na may mga beets sa mga garapon sa malalaking piraso.

Maaari mo itong lutuin gamit ang mga sumusunod na produkto:

• 4 medium na fork repolyo;
• 2 ulo ng bawang;
• 3 beets.

Para sa pag-atsara:

• 4 litro ng tubig;
• 180 gramo ng asukal;
• 220 gramo ng asin;
• 3 dahon ng laurel;
• 7 mga gisantes ng allspice.

Teknikal na teknolohiya ng repolyo:

1. Inihahanda muna ang pag-atsara. Upang gawin ito, kailangan mong idagdag ang lahat ng mga pampalasa sa tubig nang sabay-sabay, dalhin ito sa isang pigsa, at pagkatapos ay palamig.
2. Ang mga ulo ng repolyo ay sapalarang pinutol sa 10 bahagi.
3. Tinadtad na peeled na bawang sa mga bilog. Maingat na ipasok ang mga ito sa pagitan ng mga dahon ng repolyo.
4. Ang mga Beets ay dapat ding i-cut sa mga bilog na may kapal na hindi hihigit sa 5 milimetro.
5. Maglagay ng mga inihanda na pagkain sa mga lata sa mga layer. At sa itaas dapat kinakailangang magsinungaling ng repolyo.
6. Ibuhos ang mga gulay na may malamig na atsara at isterilisado ang bawat garapon sa loob ng 20 minuto.
7. Masikip ang mga lalagyan ng selyo na may mga takip ng metal.

Pagtabi sa mga garapon sa isang cool na lugar. Ang bodega ng alak ay mainam para sa mga ito.

Korean repolyo na may mga beets para sa taglamig

Ang mga Koreano ay may sariling ideya ng adobo na repolyo. Dapat itong mabango at katamtamang matalim.

Para sa klasikong bersyon ng repolyo ng Korea, kinakailangan ang mga sumusunod na kinakailangang sangkap:

• 2 beets;
• 1 sibuyas;
• 1 ulo ng repolyo;
• 4 na cloves ng bawang.

Para sa pag-atsara:

• 1 litro ng tubig;
• 6 mga gisantes ng itim na paminta;
• 40-50 mililitro ng suka;
• 60 gramo ng asin;
• 2 bay dahon;
• 80 gramo ng asukal;
• 100 mililitro ng anumang langis ng gulay.

Hindi naman mahirap na magluto ng ganyang pampagana sa Korean:

1. I-chop ang repolyo na may malinis na mga parisukat na 2x2 sentimetro.
2. Gupitin ang mga peeled beets sa manipis na mga piraso. Kung ninanais, maaari ka ring gumamit ng isang kudkuran para sa mga Korean karot.
3. Peel ang sibuyas, at pagkatapos ay gumuho sa kalahating singsing o ordinaryong mga cube. Kung sino man ang gusto mo.
4. I-chop ang bawang.
5. Kolektahin ang lahat ng mga durog na sangkap sa isang malalim na lalagyan at ihalo nang mabuti.
6. Upang ihanda ang atsara, ilagay ang lahat ng mga sangkap (maliban sa suka) sa isang kasirola. Dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at lutuin pagkatapos nito para sa mga 5-10 minuto. Pagkatapos nito magdagdag ng suka at patayin agad ang init.
7. Ibuhos ang mga gulay na may isang mainit na solusyon at hayaang tumayo sila sa kusina nang hindi bababa sa 7 oras. Pagkatapos nito, ang natapos na salad ay maaaring matikman.

Mas mainam na mag-imbak ng naturang repolyo sa ref.Ngunit sa loob ng mahabang panahon ay hindi siya tatayo roon. Ang mabango at masarap na salad ay karaniwang kinakain nang mabilis.

Mabilis na pagpipilian sa pagluluto bawat araw

Ang mga modernong maybahay ay hindi nais na gumastos ng maraming oras sa kusina. Kailangang gusto nila ang repolyo na may mga instant na beets. Minsan tinatawag din itong "araw-araw na allowance." Sa katunayan, hindi hihigit sa 24 na oras ang lumipas mula sa simula ng simula hanggang sa buong pagiging handa.

Para sa tulad ng isang recipe kakailanganin mo:

• 1 tinidor ng repolyo;
• 1 clove ng bawang;
• 45 gramo ng asin;
• 1 beetroot;
• 1 karot

Para sa pag-atsara:

• 1 litro ng pinakuluang tubig;
• 5 mga gisantes ng itim na paminta;
• 1 bay dahon.

Teknik sa Pagluluto:

1. Gupitin ang repolyo sa medium-sized na mga cubes.
2. Grate ang mga karot at beets o i-chop gamit ang isang processor ng pagkain.
3. I-chop ang bawang sa manipis na hiwa. Kaya ang lasa niya sa natapos na salad ay mas malinaw.
4. Ikalat ang mga produkto sa malinis na tatlong litro garapon sa mga layer: bawang - repolyo - mga bitamina na may karot. Ulitin ang paghahalili hanggang sa puno ang lalagyan.
5. Para sa atsara, ilagay ang paminta at dahon ng bay sa mainit na tubig at dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos nito, ang likido ay dapat na bahagyang pinalamig.
6. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon.
7. Isara ang mga ito gamit ang mga takip ng naylon at mag-imbak sa kusina.

Sa literal sa isang araw, ang nakahanda na repolyo ay maaaring ihain sa mesa.

Nang walang suka

Ang mga taong may problema sa digestive system ay kontraindikado sa mga maanghang na pagkain. Ang isang pagpipilian ay angkop para sa kanila, kung saan ang repolyo ay pinagsama sa mga beets na walang suka.

Para sa trabaho, kailangan mo ang pinakasimpleng mga produkto:

• 2 ulo ng repolyo;
• 1 ulo ng bawang;
• malunggay na ugat 6-7 sentimetro ang haba;
• 2 beets.

Upang punan:

• 2 litro ng tubig;
• 3 bay dahon;
• 160 gramo ng asin;
• 100 gramo ng asukal;
• 10 mga gisantes ng itim na paminta;
• 2 kulot ng mga clove.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng gayong pampagana ay hindi rin mahirap lalo na:

1. Gupitin ang repolyo sa malalaking cubes.
2. Peel ang malunggay at beets sa isang magaspang kudkuran.
3. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin.
4. Tiklupin ang mga produkto sa isang malalim na ulam at ihalo nang mabuti.
5. Upang ihanda ang punan, dalhin ang tubig kasama ang natitirang mga sangkap sa isang pigsa, at pagkatapos ay palamig nang kaunti.
6. Ibuhos ang mga hiwa ng gulay na may isang mainit na solusyon at iwanan ito sa ilalim ng pang-aapi sa isang cool na lugar.

Pagkatapos ng dalawang araw, ang repolyo ay maaaring matikman. Juicy at napaka mabango, ito ay magiging isang mahusay na karagdagan, halimbawa, sa mainit na pinakuluang patatas.

Ang repolyo na may mga beets sa malalaking piraso sa brine

May isa pang kagiliw-giliw na pagpipilian. Ang repolyo na hiwa sa malalaking piraso ay maaaring lutuin sa brine.

Para sa recipe na ito kakailanganin mo ng isang minimum na hanay ng mga produkto:

• 1 ulo ng repolyo;
• 1 beetroot.

Para sa brine:

• 1 litro ng tubig;
• 60 gramo ng asin;
• 1 tasa ng suka at kasing dami ng asukal.

Ang buong proseso ng pagluluto ay binubuo ng tatlong pangunahing yugto:

1. Una isang adobo ang ginawa. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig na may asin at asukal. Pagkatapos ay idagdag ang suka. Dalhin muli ang solusyon sa isang pigsa. Alisin ang brine mula sa init at hayaan itong cool.
2. I-chop ang repolyo nang hindi sinasadya sa malalaking piraso.
3. Gupitin ang mga beets sa ilang mga bahagi.
4. Ilagay ang repolyo sa isang malinis na baso ng baso at mahigpit na ito. Maaari itong gawin sa iyong mga kamay o sa isang pestle.
5. Ilagay ang mga beets sa itaas.
6. Ibuhos sa cooled brine.
7. Takpan ang mga bangko na may takip ng naylon at iwanan ang mga ito upang tumayo sa kusina nang 48 oras.

Ang pagiging sa isang mabangong brine, ang repolyo ay unti-unting nakakakuha ng kaaya-ayang kulay rosas na kulay mula sa mga beets. Sa isang plato na may mashed patatas at isang piraso ng pinirito na karne, magiging maayos lamang ito.