Ang klasikong Provencal repolyo ng repolyo ay medyo simple, ngunit sa huli makakakuha ka ng isang yari na salad na maaaring maiimbak sa isang linggo at ihain para sa tanghalian o hapunan.
Nilalaman ng Materyal:
Provencal repolyo - isang klasikong recipe
Ang isang pangunahing pagpipilian na madaling mabago at pagsamahin sa iba pang mga sangkap.
Mga kinakailangang Produkto:
- clove ng bawang;
- tungkol sa 150 mililitro ng tubig;
- asukal - 50 gramo;
- matamis na paminta;
- langis ng gulay - 120 milliliter;
- 15 gramo ng asin;
- repolyo - isang maliit na ulo ng repolyo;
- dalawang kutsara ng suka 9%.
Proseso ng pagluluto:
- Gilingin ang repolyo nang maginhawa, ngunit mas mabuti sa mga manipis na piraso, pagsamahin ang asin at asukal, durugin ang iyong mga kamay.
- Gupitin ang paminta sa mga piraso, kumalat sa repolyo at magdagdag ng durog o pinong tinadtad na bawang.
- Ibuhos ang mga likidong sangkap mula sa listahan, ihalo, upang ang lahat ay ibinahagi nang pantay.
- Pinindot namin ang isang bagay na sapat na sapat at hayaan itong magluto ng 24 oras, pagkatapos nito ibinahagi namin ito sa mga bangko. Ang natapos na ulam ay maaaring maiimbak ng dalawang linggo sa ref.
Mabilis na pagpipilian sa pagluluto
Kung hindi mo nais na maghintay, ngunit sa halip ay ihain ang ulam sa talahanayan, pagkatapos ay dapat mong gamitin ang resipe na ito.
Mga sangkap para sa ulam:
- tatlong cloves ng bawang;
- 120 mililitro ng langis ng gulay;
- isang kutsara ng asin;
- isang maliit na ulo ng repolyo;
- 40 mililitro ng suka;
- tatlong kutsara ng asukal na may slide;
- 2 karot.
Proseso ng pagluluto:
- Giniling namin ang mga gulay sa anumang maginhawang paraan, hindi bababa sa isang kutsilyo, hindi bababa sa isang pinagsama, ihalo, magdagdag ng durog na bawang.
- Magdala ng 500 mililitro ng tubig sa isang pigsa, pagsamahin sa lahat ng iba pang mga sangkap mula sa listahan, maliban sa mga gulay, siyempre, at maghintay muli hanggang sa pinaghalong boils. Palamig ng 15 minuto, at ibuhos ang repolyo.
- Matapos ganap na palamig ang repolyo, maaari mo agad itong kainin, ngunit itabi lamang ito sa sipon.
Gamit ang beetroot
Ang Provencal repolyo na may mga beets ay isa pang pagpipilian para sa isang light meryenda.
Mga kinakailangang Produkto:
- isang kutsara ng asin;
- isang beetroot;
- 4 kutsara ng suka;
- isang maliit na ulo ng repolyo;
- dalawang kutsara ng asukal;
- 500 mililitro ng tubig;
- 1 karot.
Proseso ng pagluluto:
- Inilalagay namin ang mga lutuin ng beets, karaniwang tumatagal ng mga 30 minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo, ngunit sa pangkalahatan ay nakasalalay sa laki ng gulay.
- Sa oras na ito, kuskusin namin ang hilaw na karot, i-chop ang repolyo, o i-cut sa anumang maginhawang paraan, ihalo, at pagkatapos ay ilagay sa kanila ang gadgad na pinakuluang beets.
- Iling ang mga nilalaman sa iyong mga kamay upang lumitaw ang juice, ilagay ang lahat sa listahan, punan ito ng tubig, takpan ang lalagyan at ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa tatlong oras, alisan ng tubig ang labis na likido at pagkatapos na maihatid ito.
Sa mga cranberry
Ang Provencal repolyo na may mga cranberry ay isang hindi pangkaraniwang kombinasyon.
Mga kinakailangang Produkto:
- repolyo - isang kilo;
- isang kutsara ng asukal;
- mga 100 gramo ng cranberry;
- karot - 1 piraso;
- asin - 20 gramo;
- isang dahon ng bay.
Proseso ng pagluluto:
- Hugasan namin nang maayos ang mga cranberry, i-chop ang repolyo, at gilingin ang mga karot na may isang kudkuran.
- Pagsamahin ang mga karot at repolyo, panahon na may mga bulk na sangkap, masahin upang ang juice ay nagsisimula na tumayo.
- Ilagay muna ang repolyo sa mangkok, pagkatapos ang dahon ng bay at mga cranberry.
- Putulin ang mga nilalaman ng isang bagay na mabigat at panatilihin ang ilang mga araw sa isang mainit na silid, at pagkatapos ay ilagay ito sa malamig para sa imbakan.
Provencal repolyo na may hiwa ng bawang
Isang masarap na pagpipilian para sa pagluluto ng meryenda.
Mga kinakailangang Produkto:
- isang karot;
- apat na cloves ng bawang;
- 400 mililitro ng tubig;
- maliit na repolyo;
- langis ng gulay 30 mililitro;
- 50 mililitro ng suka;
- isang kutsara ng asin at kalahating kulantro.
Proseso ng pagluluto:
- Grate ang mga karot, ihalo sa tinadtad na repolyo at bawang, tinadtad sa maliit na piraso.
- Ibuhos ang lahat ng mga gulay na may langis at ihalo nang mabuti.
- Dalhin ang tubig sa isang pigsa, ilagay ang lahat ng iba pang mga sangkap mula sa listahan maliban sa mga naghanda na gulay. At ibuhos ang nagresultang timpla ng repolyo.
- Putulin ang masa na may isang bagay na mabibigat at iwanan ito ng hindi bababa sa 4 na oras, pagkatapos na ang produkto ay handa nang gamitin.
Masarap na paghahanda para sa taglamig
Ano ang maaaring maging mas masarap kaysa sa mga piniritong patatas na may malutong repolyo? Upang hindi mag-abala, maaari mong i-roll up ang ilang mga garapon nang maaga at gamitin ang mga ito kung kinakailangan.
Mga produkto para sa pagluluto:
- karot;
- iba't ibang pampalasa sa iyong panlasa;
- maliit na repolyo;
- 100 mililitro ng langis ng gulay at ang parehong halaga ng suka;
- 20 gramo ng asin at 70 asukal;
- malinis na tubig - litro.
Proseso ng pagluluto:
- Banlawan ang mga gulay, i-chop ang gusto mo, ngunit mas mahusay na i-rehas ang mga karot.
- Maghanda ng isang garapon, ilagay ang repolyo na may mga karot at magtrabaho sa brine.
- Maghintay hanggang magsimula ang proseso ng kumukulo, ilagay ang mga napiling pampalasa, asin na may asukal, alisin mula sa kalan at kapag pinalamig ang halo, ilagay ang langis dito at ibuhos ang ipinahiwatig na halaga ng suka.
- Punan ang mga lata ng gulay at atsara na may isterilisado na mga lids.
Paano magluto ng provencal repolyo bawat araw?
Ang recipe na ito ay tinatawag ding "araw-araw na allowance." Hindi ang pinakamabilis na paraan, ngunit masarap.
Mga kinakailangang Produkto:
- isang kutsara ng asin;
- isang kilo ng repolyo;
- 500 mililitro ng tubig;
- 30 gramo ng asukal;
- 70 mililitro ng suka;
- isang karot;
- langis ng gulay - kalahating tasa.
Proseso ng pagluluto:
- Tulad ng nakasanayan, hugasan namin ang mga gulay, hayaan ang mga karot sa pamamagitan ng isang kudkuran, i-chop ang repolyo sa anumang paraan at ilagay ang lahat sa isang malaking plato.
- Naglalagay kami ng isang lalagyan ng tubig sa kalan, maghintay hanggang sa kumukulo, maglagay ng mantikilya, asukal at asin, itago ito sa apoy para sa isa pang dalawang minuto at maaari kang magdagdag ng suka. Pakuluan nang halos isang minuto at alisin.
- Ibuhos ang mga gulay na may ganitong atsara nang walang pagpapakilos, pisilin at iwanan sa isang araw. Pagkatapos ng oras na ito, handa na ang ulam.Maaari kang mag-imbak sa ref, ngunit hindi hihigit sa tatlong araw.
Gamit ang paminta
Isang napaka-masarap na kumbinasyon, at ang pampagana na ito ay inihanda nang simple at mabilis.
Mga kinakailangang Produkto:
- 200 mililitro ng suka;
- kampanilya at mga karot;
- 2 kutsara ng asin;
- humigit-kumulang na 150 gramo ng asukal;
- isang maliit na repolyo;
- 40 mililitro ng langis ng gulay;
- isang basong tubig.
Proseso ng pagluluto:
- Gupitin ang repolyo, pinakamahusay na kung kukuha ka ng mga guhitan, iwiwisik ng kaunting asin at maingat na pindutin nang direkta gamit ang iyong mga kamay. Pagsamahin sa gadgad na gadgad at paminta, na dati nang hiwa sa mga guhitan.
- Iwanan ang mga gulay at punan ang mga ito. Pinainit namin ang tubig, ibuhos sa langis, ilagay ang maluwag na sangkap, dalhin sa isang pigsa, tinanggal mula sa kalan at magdagdag ng suka.
- Ibuhos ang mga gulay na may halo na ito, pisilin ang mga ito at iwanan ng limang oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na likido at makakain ka.
Sa mga ubas at mansanas
Ang isang napaka-kagiliw-giliw na recipe, ang pangunahing bagay ay hindi maglagay ng mga ubas kaysa sa kinakailangan.
Mga kinakailangang Produkto:
- litro ng tubig;
- 4 na cloves ng bawang;
- 1 karot at 2 mansanas;
- kalahati ng isang baso ng suka;
- humigit-kumulang 100 gramo ng mga pulang ubas;
- pinuno ng medium-sized na repolyo;
- asukal tungkol sa 180 gramo;
- asin - 2 kutsara.
Proseso ng pagluluto:
- Sa kasong ito, mas mahusay na i-cut ang repolyo sa mga parisukat. Ipasa ang mga karot sa pamamagitan ng isang kudkuran, pagsamahin ang mga gulay.
- Nagpakalat kami ng mga ubas sa itaas, na dati ay napalaya mula sa mga buto at pinutol sa mga halves.
- Alisin ang balat mula sa mga mansanas, gupitin ang core, maging hiwa at ilagay sa tuktok ng mga ubas.
- Gupitin ang bawang sa maliit na mga parisukat, punan ng tubig, langis, ilagay asin, asukal, init, maghintay hanggang sa kumukulo, magdagdag ng suka at ibuhos ang mainit na halo sa repolyo habang mainit ang pinaghalong.
- Maaari kang kumain kaagad pagkatapos ng paglamig o iwanan ito sa ilalim ng timbang sa loob ng dalawang araw.
