Provence C repolyo - 9 na mga recipe

Sa teritoryo ng mga bansa ng Slavic, sa halos bawat apartment maaari ka pa ring makahanap ng mga bangko na may pag-iingat para sa taglamig. Ito ay mga garapon ng jam, adobo gulay, prutas at berry compotes. Ang isa sa mga kabutihan ng pag-aani sa taglamig ay adobo o adobo na repolyo. Masaya itong hinihigop ng mga sambahayan bilang isang independiyenteng salad na may iba't ibang mga pinggan sa gilid, at depende sa recipe, maaari rin itong idagdag sa iba pang mga pinggan, halimbawa, vinaigrette. Nag-aalok kami ng maraming mga pagpipilian sa kung paano lutuin ang Provence repolyo.

Recipe ng Klasikong Provence

Upang maghanda ng isang ulam gamit ang klasikong recipe na napatunayan na repolyo, kakailanganin mo ang mga produktong ito:

• repolyo - 1 kg;
• ⅔ tasa ng tubig;
• asukal - 1 ½ talahanayan. l .;
• 1 karot;
• post langis - 3 tbsp. mga kutsara;
• suka - 2 tbsp. mga kutsara;
• 1 matamis na paminta;
• asin - 1 ½ tsaa. mga kutsara;
• 1 clove ng bawang.

Pagluluto ng ganito:

1. Gilingin ang repolyo at ilagay sa isang malalim na malaking mangkok.
2. Pagwiwisik ng asin, asukal at durugin nang kaunti habang pinapakilos.
3. Ang paminta sa Bell ay dapat i-cut sa manipis na hiwa, at tinadtad na mga karot sa maliit na cubes.
4. Magdagdag ng tinadtad na bawang at ihalo ang lahat.
5. Para sa pag-atsara, dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos nito ay pinalamig sa 60 degree at ibuhos ang langis at suka.
6. Ibuhos ang mga gulay na may nagresultang pag-atsara at ihalo nang lubusan sa isang kahoy na kutsara.
7. Inilalagay namin ang lahat sa ilalim ng pang-aapi at inilalagay ito nang magdamag sa isang cool na madilim na lugar.

Mabilis na pagpipilian sa pagluluto

Minsan gusto ko talagang mag-crunch adobo ng repolyo kaagad, at hindi maghintay ng ilang oras o kahit na mga araw.

Sa kasong ito, maaari kang magluto ng instant na Provence salad:

• ½ ulo ng repolyo;
• asin, lumalaki. langis upang tikman;
• 1 sibuyas;
• tubig - 1 tbsp. isang kutsara;
• average na karot - 1 yunit;
• 1 tsaa l kakanyahan ng acetic;
• malaki l asukal.

Pagluluto ng ganito:

1. Pinutol namin ang repolyo sa mga cubes. Tatlong karot sa isang kudkuran. Gupitin ang sibuyas at ihalo ang mga gulay sa isang mangkok.
2. Kinakailangan na maghalo ng asukal at asin sa tubig, magdagdag ng suka.
3. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga gulay, magpadala din ng langis doon.
4. Hinahalo namin nang maayos ang lahat at maaari mong ihatid ang pinggan sa mesa kaagad.

Pinapayagan na ilipat ang salad sa isang baso na pinggan at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Nakapangasawa ng mga beets

Nagbibigay ang Beetroot sa repolyo ng maselan na kulay rosas na kulay.

Ang Provence marinated repolyo na may sangkap na ito ay inihanda tulad ng sumusunod:

• isang maliit na ulo ng repolyo;
• litro ng tubig;
• 150 g ng suka;
• ulo ng bawang;
• malaking karot;
• langis ng gulay - ½ tasa;
• maliit na beets;
• 6 mga gisantes ng itim na paminta;
• malaki l asin;
• asukal - 100 g.

Pagluluto ng ganito:

1. Ang pinuno ng repolyo ay pinutol sa malalaking piraso (mga 8 piraso). Gilingin ang mga beets at karot sa mga straw. Pag-uri-uriin namin ang bawang sa hiwa at alisan ng balat.
2. Nagdaragdag kami ng lahat ng mga panimpla at pampalasa sa tubig na kumukulo, pati na rin ang suka, bawang at langis. Pakuluan ng 5 minuto.
3. Ilagay ang mga hiwa ng repolyo sa isang mangkok sa isang layer, ilagay ang mga karot, beets sa itaas at punan ng atsara.

Sa loob ng 5 araw, ang repolyo na may mga beets ay dapat panatilihing mainit-init, at pagkatapos ay nakaimbak sa malamig.

Gamit ang mansanas at cranberry

Ang mga cranberry ay magdaragdag ng acid sa ulam, ngunit mapalambot ito ng mansanas. Ang repolyo ay nagiging maasim at malambot.

Anong mga sangkap ang kailangan?

• puting repolyo isang libra;
• 2 maasim na mansanas at matamis na sili;
• clove ng bawang;
• 2 karot;
• 1 ½ talahanayan. l suka
• ang mesa. isang kutsara ng asukal;
• malinis na tubig - ½ tasa;
• ⅓ tsaa l kulantro;
• langis ng mirasol - ⅓ tasa;
• ½ tasa cranberry;
• asin - 1 tsaa l

Pagluluto ng ganito:

1. Ang mga shredding head, pepper straws, tatlong karot sa isang kudkuran. Paghaluin ang mga sangkap at pisilin nang kaunti. Sa parehong oras, ang repolyo ay nagsisimula ang juice at ang salad ay nag-aayos ng kaunti.
2. Mula sa mga mansanas ay tinanggal namin ang core, ngunit huwag alisan ng balat, ngunit agad na ang regimen para sa mga hiwa.
3. Ipinapadala namin ang mansanas sa mga gulay at iwisik ang coriander, asin at asukal. Paghaluin.
4. Sa pinakuluang pinalamig na tubig, palabnawin ang langis at suka, ibuhos ang salad.
5. Maglagay ng isang plato sa itaas, maglagay ng isang load.

Tumatagal ng ilang araw upang magluto. Kapag nagwawakas ang panahong ito, inaalis namin ang pang-aapi at idinadagdag ang mga cranberry upang mabigyan ang meryenda ng isang matamis na pagkaasim.

Payo! Ang mga pinggan, na kinabibilangan ng mga berry at prutas, ay hindi napapailalim sa mahabang imbakan, na nangangahulugang hindi angkop ang mga ito para sa pag-aani sa taglamig.

Provencal na hiwa ng repolyo na may bawang

Sa isang malamig na gabi ng taglamig, ang maanghang na salad ng repolyo ay makakatulong upang magpainit ng mga piraso.

Maghahanda kami ng mga kinakailangang produkto:

• 1 ½ kg ng repolyo;
• suka - ⅔ tasa;
• cloves - 1 usbong;
• 1 karot;
• 1 bay dahon;
• 5 mga gisantes ng itim na paminta;
• bawang - kalahati ng isang ulo;
• 1 ½ talahanayan. l karaniwang asin;
• lumalaki. langis - ½ tasa;
• 3 baso ng tubig;
• ½ kutsarita coriander.

Ang mga nasirang dahon ay dapat alisin mula sa ulo at gupitin sa malalaking piraso. Sa isang kudkuran namin pinupig ang mga karot. Pinong tumaga ang bawang, o maaari mong durugin ito sa bawang. Pinaghahalo namin nang mabuti ang mga gulay, at gayon pa man, bilang isang pagpipilian, maaari silang nakatiklop sa mga layer.

Sa pinalamig na pinakuluang tubig, idagdag ang lahat ng pampalasa at panimpla, asin at suka. Ibuhos ang atsara sa salad. Inilalagay namin ang lahat sa ilalim ng pagkarga at pagkatapos ng 4 na oras ay handa na ang ulam.

Sa mga ubas at mansanas

Ang isang mas masarap na bersyon ng sauerkraut ay may mga mansanas at ubas. Ang salad na ito ay hindi angkop para sa pag-canning, ngunit sa init ng tag-init ay kapansin-pansin ang nakakapreskong.

Kakailanganin namin:

• 1 kg ng repolyo;
• 3 karot;
• 300 g ng mga ubas;
• lumalaki. langis at suka - ½ tasa;
• asukal, asin - sa mesa. isang kutsara;
• 5 mga gisantes ng itim na paminta;
• maasim na mansanas;
• 1 litro ng tubig;
• dahon ng bay.

I-chop ang repolyo ng makinis, i-chop ang mga mansanas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot, banlawan ang mga ubas at piliin ang mga ito sa mga berry.

Ang asukal, asin at iba pang pampalasa ay natunaw sa tubig na kumukulo, hayaang lumamig nang bahagya ang pag-atsara at magdagdag ng langis at suka dito.

Inilalagay namin ang mga gulay sa isang mangkok, punan ang mga ito ng atsara at iwanan ang mga ito sa ilalim ng pag-load para sa isang araw. Itabi ang pampagana sa ref o sa basement.

Ang recipe ng taglamig

Napakahalaga ng paggamit ng mga bitamina sa taglamig. At ang Provencal repolyo ay makakatulong sa ito, na madaling tumayo sa mga bangko sa lahat ng panahon.

Magpatuloy

• isang maliit na ulo ng repolyo;
• dahon ng laurel;
• Acetic kakanyahan - tsaa. isang kutsara;
• 1 karot;
• 3 cloves ng bawang;
• ang mesa. l asukal
• litro ng tubig;
• karaniwang asin - 1 malaking l .;
• 5 mga gisantes ng itim na paminta.

Para sa pagpapanatili, kailangan mong ihanda nang maaga ang mga bangko - hugasan at isterilisado.

1. Sa bawat garapon, maglatag ng isang dahon ng bay, ilang mga gisantes ng paminta at isang sibuyas ng bawang.
2. Ang shred repolyo at karot ay kumakalat sa mga layer na halili. Kasabay nito, ang mga layer ng gulay ay kailangang bahagyang maputla.
3. Ibuhos ang asukal at asin sa tubig, at sa sandaling kumulo, ibuhos ang suka.
4. Ibuhos ang mga lata gamit ang nagresultang atsara at agad na isara ang mga ito sa mga lids.

Itinakda namin ang mga blangko upang palamig sa init (sa ilalim ng mga takip).

Pang-araw-araw na repolyo sa repolyo na may bawang

Ang maanghang na repolyo na may pagdaragdag ng maanghang na bawang ay maaaring lutuin sa isang araw lamang.

Ang mga kinakailangang produkto para sa isang dalawang kilong pinuno ng repolyo:

• 200 g ng matamis na paminta;
• 5 sibuyas na bawang;
• karot - 400 g;
• asin - 2 ½ tbsp. mga kutsara;
• 100 g ng asukal;
• 2 bay dahon;
• litro ng tubig;
• 150 ML ng suka;
• 6 mga gisantes ng allspice;
• 100 ml ay lumalaki. langis.

Magpatuloy

1. Marinade - ibuhos ang lahat ng pampalasa, panimpla at suka na may tubig, pakuluan ng 5 minuto. Magtabi para sa isang kapat ng isang oras.
2. Sobrang tinadtad ng repolyo, tinadtad ang paminta sa mga piraso, lagyan ng rehas ang tatlong karot.
3. Paghaluin ang mga gulay, punan ng atsara.

Kapag ang salad ay pinalamig, ilagay ang lahat sa mga garapon at mag-imbak sa malamig.

Gamit ang paminta

Ang paminta ng Bulgaria ng iba't ibang kulay ay magdaragdag ng ningning sa salad.

Para sa isang dalawang kilong repolyo ng ulo kakailanganin mo:

• 2 malaking karot;
• 1 clove ng bawang;
• 3 kampanilya ng magkakaibang mga kulay;
• 6 tbsp. lumalaki ang mga kutsara. langis;
• ½ kutsarita buto ng dill;
• tubig - 2 baso;
• 2 talahanayan. l mga asin;
• suka - 5 tbsp. mga kutsara;
• dahon ng laurel;
• clove ng bawang.

Pagluluto ng ganito:

1. Pahiran ang repolyo ng daluyan ng shavings, putulin ang paminta na may mga dayami, i-chop ang mga peeled na karot sa isang kudkuran, gupitin ang sibuyas na sibuyas.
2. Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at pinagsama ang aming mga kamay. Pagwiwisik ng mga buto ng dill sa itaas ng ulam.
3. Magdagdag ng asukal, pampalasa at asin sa tubig na kumukulo. Ibuhos ang suka sa huli. Gumalaw ng lahat upang ang asukal at asin ay matunaw nang maayos.
4. Ibuhos ang mga gulay na may mainit na atsara at ilagay ang salad sa ilalim ng pang-aapi sa sipon. Upang ang marinade ay magbabad nang mabuti ang lahat ng mga sangkap, dapat na iwanan ang pampagana upang "maabot" sa buong gabi.