Ang repolyo para sa taglamig - 9 na mga recipe

Ang crispy at bibig-pagtutubig repolyo para sa taglamig ay isa sa pinakasimpleng at pinaka kapaki-pakinabang na paghahanda. Maaari itong kainin bilang isang independiyenteng ulam o isang masarap na meryenda, at ginagamit din bilang isang sangkap para sa mga kumplikadong salad at sopas.

Mga adobo na repolyo para sa taglamig

Dapat kong sabihin na ang paghahanda ng meryenda para sa taglamig ay isang kapaki-pakinabang na negosyo.
Una, mabilis ito, dahil ang tinadtad na mga gulay ay kailangang ibuhos ng atsara at maghintay ng 1-2 araw.
Pangalawa, ito ay isang pagpipilian sa badyet para sa pag-aani, lalo na kung ang lahat ng mga gulay ay lumago sa kanilang sariling hardin.
Pangatlo, ito ay mababa-calorie at malasa, samakatuwid, ang pagkain ng repolyo, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa katotohanan na kahit papaano ay makakaapekto ito sa figure.

Ang mga pangunahing sangkap ay repolyo, malalaking karot at ilang mga cloves ng bawang.

Iba pang mga sangkap:

• asukal - 30 g;
• asin - 2 tbsp. l walang burol;
• suka - 5 ml.

Ang huling sangkap ay maaaring mapalitan ng natural na suka. Sa halip, ang lemon juice o citric acid powder ay madalas na ginagamit. Ang adobo na repolyo ay nangangailangan ng isang karaniwang hanay ng mga pampalasa - laurel, itim at allspice.

Kung ninanais, ang kintsay, mga cloves, kanela, coriander o mga buto ng dill ay maaaring idagdag.

Pamamaraan

1. I-chop ang repolyo. Ang mga karot ay maaaring i-cut sa malinis na mga bilog - mukhang napaka-kahanga-hanga.
2. Sa ilalim ng garapon ilagay ang peeled bawang, laurel at paminta. Mahigpit na punan ito ng masa ng gulay.
3. Pakuluan ang 1000 ML ng tubig, asin, asukal at lutuin sa minimum na init para sa 7-8 minuto.
4. Ibuhos ang masa ng gulay na may atsara at pagkatapos ay magdagdag ng suka.

Ito ay nananatiling upang isara ang garapon na may takip, ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap na palamig.

Paano mag-pick up ng repolyo sa mga garapon?

Ito ay mas maginhawa sa repolyo ng asin sa mga garapon.

Para sa isang malaking ulo ng repolyo kakailanganin mo ang mga naturang produkto:

• karot - 0.5 kg;
• asin - 40 g;
• asukal - 20 g;
• laurel - 3 dahon;
• dill - ilang mga buto.

Ang repolyo sa mga garapon ay isa sa mga pinaka-maginhawang paraan ng salting.

Pagluluto:

1. Handa ang mga gulay na inihanda.
2. Mahusay na i-mash ang repolyo na may asin hanggang sa bigyan ito ng juice. Pagkatapos nito idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo nang masigla.
3. Ilagay ang masa sa mga lata, maingat na ramming ito.

Maglagay ng isang plato sa ilalim ng bawat garapon upang ang likido ay hindi umagaw. Dalawang beses sa isang araw, ang masa ay dapat na butas sa ilalim ng isang stick. Pagkatapos ng 3 araw, maaari mong subukan ang isang meryenda.

Sauerkraut - isang klasikong recipe

Ang crispy sour repolyo ay isang klasiko ng genre. Walang kumplikado sa paghahanda nito.

Mga kinakailangang Produkto:

• repolyo - isang malaking ulo;
• malaking karot;
• magaspang na asin - 3 tbsp. l

Maaari ka ring magdagdag ng laurel at black peppercorn.

Pagluluto:

1. I-chop ang repolyo, rehas na karot.
2. Pukawin ang halo ng mga gulay, asin at mash na mga kamay.
3. Ilagay ang masa sa isang angkop na lalagyan, takpan ng isang takip at i-install ang pag-load.

Mag-iwan ng 48 oras. Sa parehong oras, ilang beses sa isang araw na kailangan mong itusok ang repolyo gamit ang isang stick upang palabasin ang gas, at alisin ang bula sa ibabaw. Pagkatapos ang workpiece ay dapat na palamig ng 5 araw. Pagkatapos nito, maaari mong subukan ang repolyo.

Tag-ani ng taglamig ng cauliflower

Ang mga curl inflorescences ng repolyo, kasama ang iba pang mga gulay sa iba't ibang uri ng paghahanda, ay mukhang napaka-kahanga-hanga. Para sa 1 ulo, kumuha ng mga karot, pula, berde o dilaw na kampanilya ng kampanilya at ilang maliit na sibuyas.

Mga sangkap para sa Marinade:

• tubig - 1000 ml;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• asin - 2 tsp.

Sa ilalim ng bawat lalagyan (0.5 l) maglagay ng ilang mga gisantes ng paminta, isang pares ng mga clove, laurel. Ang mga taong gusto ang lahat ng mainit ay maaaring maglagay ng maliit na sili ng sili.

Pagluluto:

1. I-disassemble ang repolyo para sa mga inflorescences. Gupitin ang mga karot sa bilog, paminta sa mga cubes, sibuyas sa mga singsing. Makinis.
2. Sterilize ang mga garapon, ilagay ang pampalasa sa ilalim, at pagkatapos ng mga gulay.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng mga lata ng 10 minuto. Alisan ng tubig, asin, asukal, dalhin sa isang pigsa at ibuhos muli. Ibuhos sa 1 tsp. suka sa bawat garapon. Gumulong kaagad.

Ayon sa resipe na ito, ang repolyo ay malutong at maanghang, at ang maraming kulay na gulay ay ginagawang maliwanag at matikas ang salad.

Mga adobo na repolyo ng tsino

Banlawan ang repolyo nang maayos bago mapangalagaan. Mas mainam na ibabad ito ng 20 minuto sa maligamgam na tubig ng asin upang mapupuksa ang mga insekto, na madalas na tumira sa pagitan ng mga dahon ng isang gulay. Ang listahan ng mga sangkap ay napaka-ikli.

Bilang karagdagan sa repolyo, kakailanganin mo ang mga naturang produkto:

• Chile - 1 pc .;
• suka - 85 ml;
• asin - 1 tbsp. l .;
• asukal - 5 tbsp. l

Walang kumplikado sa paghahanda:

1. Gupitin ang pangunahing sangkap sa mga piraso, paminta - sa mga pinaliit na cubes.
2. Pagsamahin ang mga gulay, asin, ihalo at ilagay sa malamig sa loob ng isang oras.
3. Alisan ng tubig ang juice mula sa repolyo, magdagdag ng suka at asukal, pakuluan.
4. Ibuhos ang pag-atsara, ihalo, ilagay sa mga handa na lalagyan.

Ngayon ang lalagyan na may salad ay kailangang isterilisado para sa oras. Pagkatapos nito, ang mga lata ay dapat na ikulong, ilagay sa ilalim ng mga pabalat hanggang sa ganap na palamig at ilipat sa isang cool na silid para sa imbakan.

De-latang may suka

Kung nagdagdag ka ng repolyo sa iba pang mga gulay, nakakakuha ka ng isang masarap at makulay na salad. Ang recipe na ito ay mabuti dahil ang mga garapon na may pinaghalong gulay ay hindi kailangang isterilisado.

Mula sa mga gulay, maliban sa isang malaking ulo ng repolyo, kailangan namin:

• karot - 500 g;
• matamis na paminta ng iba't ibang kulay - 450 g;
• 2 malaking sibuyas.

Para sa pag-atsara, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• asukal - 1 tbsp. l .;
• asin - 1 tbsp. l .;
• laurel - 2 mga PC .;
• suka - 75 ml;
• allspice - 5 mga gisantes.

Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula bawat 2 litro ng tubig.

Pagluluto:

1. Maghanda at magtaga ng mga gulay. Gumalaw at punan ang mga inihandang lata.
2. Pakuluan ang tubig at punan ang mga nilalaman ng lalagyan. Maghintay ng 15 minuto, alisan ng tubig ang likido, pakuluan muli at ibuhos.
3. Sa pangatlong beses, ang mga kinakailangang sangkap para sa pag-atsara ay dapat idagdag sa tubig.

Pagkatapos nito, nananatili lamang itong ibuhos ang mainit na likido sa mga bangko at igulong ito.

Sa mga beets - hiwa

Ang blangkong ito ay mukhang napaka-kahanga-hanga, dahil ang lahat ng mga sangkap nito ay ipininta sa isang magandang kulay rosas. Mula sa mga gulay, kumuha ng repolyo, malalaking beets, 2 karot at isang ulo ng bawang.

Para sa pag-atsara:

• asukal - ¾ st .;
• suka - ¾ st .;
• langis ng gulay - ¾ st .;
• asin - 60 g.

Ang halaga ng laurel at allspice ay maaaring mabago depende sa iyong kagustuhan.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Gupitin ang pangunahing gulay sa mga parisukat o mga parihaba.
2. I-chop ang mga beets at karot sa mga guhitan. Gumalaw ng mga gulay.
3. Magdagdag ng pampalasa, asin na may asukal, langis sa isang litro ng tubig. Pakuluan ito.
4. I-off, magdagdag ng suka at magdagdag ng tinadtad na bawang.

Ito ay nananatiling punan ang salad na may atsara at iwanan ito sa ilalim ng pang-aapi sa isang araw. Pagkatapos nito, ilagay ang workpiece sa mga bangko at ilagay sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng 4 na araw, maaari kang kumuha ng unang pagsubok.

Colob Solyanka

Ang ulam na ito ay nag-iba sa menu ng taglamig. Ito ay handa nang simple.

Para sa 2 kg ng repolyo, kailangan mong kunin ang mga sangkap:

• 0.5 kg ng mga karot at kamatis;
• asukal - 1 tbsp. l .;
• asin - 2.5 tbsp. l .;
• hindi pinong langis - 60 ml.

Pagluluto:

1. Maghanda at magtaga ng mga gulay. Magdagdag ng kaunting asin at ihalo.
2. Itusok ang pinaghalong gulay sa langis nang hindi hihigit sa 25 minuto.
3. Gupitin ang mga kamatis sa hiwa at idagdag sa natitirang mga gulay. Asin, magdagdag ng asukal. Stew para sa 6-7 minuto.

Ngayon ay nananatiling ilagay ang hodgepodge sa mga bangko, gumulong. Mag-imbak lamang sa isang cool na lugar, dahil walang suka sa workpiece na ito.

Korean style repolyo

Ito ay lumiliko na sa Korean maaari kang magluto hindi lamang mga karot, kundi maraming iba pang mga gulay. Ang repolyo na luto sa ganitong paraan ay napaka maanghang at piquant.

Sa isang ulo ng repolyo kailangan mong kunin ang mga produkto:

• karot - 1 pc .;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng mirasol - ½ tbsp .;
• suka - 2 tbsp. l .;
• asin at asukal sa panlasa.

Maaari kang gumamit ng isang yari na panimpla para sa mga Korean salad o magdagdag ng kumin, kulantro, pulang mainit na paminta at iba pang pampalasa sa iyong panlasa.

Pagluluto:

1. Gupitin ang repolyo sa malalaking mga parisukat. Wrinkle gamit ang mga kamay.
2. Gumiling ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran para sa mga salad sa Korean. Gumalaw ng tinadtad na bawang at repolyo.
3. Init ang langis sa isang kawali, magdagdag ng pampalasa. Ibuhos sa mga gulay at ihalo nang masigla.

Ang lalagyan na may salad ay dapat na sakop ng isang plato at itakda ang pagkarga sa ito. Pagkatapos ng 11 oras, maaari kang kumuha ng unang pagsubok. Kung ang salad ay nagpasya na maging handa para sa taglamig, kung gayon dapat itong ilatag sa mga garapon, sarado ang mga lids at ilagay sa imbakan sa isang malamig na lugar.

Ang pagbabalat ng repolyo para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, kaya hindi bababa sa ilang mga lata ng naturang mga salad ay kailangang maging handa. Mula sa kasaganaan ng mga masasarap na mga recipe mahirap piliin ang pinakamahusay. Kailangan mong subukang magluto ng hindi bababa sa ilang mga pagpipilian at pagkatapos ay magpasya sa pinaka angkop na paraan.