Ayon sa mga katotohanan, ang adobo na repolyo para sa taglamig sa mga bangko ay pinalitan ang kultura ng starter ng mga gulay sa mga kahoy na tub. Hindi tulad ng pag-aatsara, ang pag-pick ay tumatagal ng mas kaunting oras, kaya maaari mong tikman ang isang masarap na meryenda ilang araw lamang sa pagluluto. Ang pamamaraang ito ng pag-aani ay sikat din dahil pinapayagan ka nitong makatipid ng pera sa taglamig sa pamamagitan ng pag-ubos ng mga pre-ani na gulay sa panahon. Ang adobo na repolyo ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa mahusay na paggana ng katawan. Maaari kang maghanda ng tulad ng isang pampagana para sa bawat panlasa - malambot o maanghang, sa dalisay nitong anyo o sa pagdaragdag ng iba pang pantay na masarap na sangkap.

Klasikong adobo na repolyo sa isang garapon

Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang repolyo ng iba't ibang mga varieties. Ito ay lumiliko ng malasa, bahagyang matamis. Ginagamit ito pagkatapos para sa paggawa ng shawarma, vinaigrette, maasim na sopas ng repolyo, atbp.

Ang adobo na repolyo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa mahusay na paggana ng katawan.

Paghahanda ng meryenda mula sa:

  • ulo ng repolyo - 4 kg;
  • karot - 4 na mga PC.;
  • mga clove ng bawang - 6 na mga PC .;
  • purong likido (para sa brine) - 2 l;
  • asin - 4 tbsp. l .;
  • butil na asukal - 6 tbsp. l .;
  • allspice at black beans;
  • dahon ng bay;
  • acetic acid - 100-130 ml.

Ang pangunahing produkto ay pinutol sa manipis na mga hibla, ang mga karot ay tinadtad ng isang kudkuran - regular o pinahiran. Lahat ng pinaghalong (hindi kailangang durugin), durog na bawang ay idinagdag sa dulo.

Ang brine ay inihanda mula sa tubig, asin, asukal at ipinahayag na pampalasa. Lahat ng kumukulo sa loob ng 12 minuto, sa dulo, ipinakilala ang acid at isang maliit na bawang. Ang nagreresultang brine ay dapat ibuhos ng mga gulay, ilagay ang mga ito sa isang sterile jar at ilagay sa malamig.Pagkatapos ng ilang araw, ang sauerkraut sa mga garapon ay magiging handa.

Ang recipe ng taglamig ng taglamig

Sa taglamig, ang adobo na repolyo ay isang salad para sa patatas, isang mabilis na meryenda, at isang mahusay na lunas para sa kaligtasan sa sakit.

Upang maghanda ng isang masarap na paggamot para sa taglamig ay dapat na stock up:

  • puting repolyo - 1.5 kg;
  • asin - isang kutsara na may slide;
  • karot - 1 malaking pag-aani ng ugat;
  • tubig - 900 ml;
  • asukal - 4 tbsp. l .;
  • cloves - isang pares ng mga piraso;
  • allspice peppers;
  • kakanyahan ng suka - 14 ml.

Una kailangan mong hugasan at matuyo ang repolyo, pagkatapos ay i-chop ito, gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na aparato. Tiklupin sa isang mangkok, pagdaragdag ng tamang dami ng asin at ihalo nang lubusan sa iyong mga kamay. Idagdag ang mga gadgad na gadgad sa repolyo, ihalo nang mabuti.

Ang mga lalagyan na pre-lutong baso ay dapat na puno ng mga hiwa ng gulay. Hiwalay, ang isang atsara ay inihanda mula sa tubig, asin, asukal na asukal, pampalasa. Pagkatapos kumukulo ng 12 minuto, idagdag ang kakanyahan, pakuluan nang kaunti. Matapos ang cool ng brine, maaari mong ibuhos ang mga gulay sa mga garapon at iwanan ang mga ito upang igiit ang 1 linggo. Araw-araw inirerekumenda na itusok ang mga gulay gamit ang isang skewer. Para sa mga gusto ng masarap na pagkain, inirerekumenda na magdagdag ng kaunting mainit na paminta sa natitirang pagkain upang tikman.

Crispy repolyo sa isang garapon

Upang gawin ang pampagana na ito ay kakailanganin mo ng pulang repolyo. Mas tougher kaysa sa puti, kaya marahil ay magiging malutong at masarap sa isang pinahiran na pormula.

Ang adobo na repolyo ay isa sa pinakapopular na pinapanatili.

Para sa ulam na ito dapat mong stock up:

  • pulang repolyo - 5 kg;
  • asin - 0.5 tbsp .;
  • tubig - 200 ml;
  • butil na asukal - 20 g;
  • suka - 250 ML;
  • allspice sa mga gisantes;
  • kanela - isang maliit na piraso;
  • Lavrushka;
  • cloves - isang pares ng mga inflorescences.

Ang ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap para sa atsara ay sapat para sa isang 0.5 litro garapon. Samakatuwid, kung gaano karaming mga lata ang lumiko, marami at kakailanganin itong gumawa ng isang brine.

Ang repolyo ay hugasan, tinadtad o pinutol sa maliit na mga parisukat. Matapos idagdag ang asin dito, at ang gulay ay lubusan na creased upang makakuha ng juice. Tulad nito, dapat itong iwanan sa loob ng ilang oras.

Hiwalay, ihanda ang brine (ihalo ang lahat ng mga sangkap sa tubig at pakuluan). Magdagdag ng acid sa dulo. Ibuhos ang mga garapon ng mga gulay na may brine, hindi tumataas sa tuktok na 10 mm. Ang natitirang bahagi ng lugar ay puno ng taba ng gulay - upang pahabain ang buhay ng istante. Bangko ng bangko, ilagay sa lamig.

Malalim na hakbang na pagpipilian

Para sa pag-pick up ayon sa resipe na ito, angkop ang puti at pulang repolyo - mga 3 kg. Bilang karagdagan, ang mga karot ay ginagamit - 3 mga PC., Horseradish root - upang tikman (para sa isang masarap na meryenda kakailanganin mo ng 18% ng gadgad na produkto ng kabuuang timbang).

Paano mag-pickle ng repolyo nang hakbang-hakbang:

  1. Ang repolyo ay tinadtad sa mga piraso, ang mga karot ay tinadtad ng isang kudkuran.
  2. Ang parehong mga produkto ay halo-halong at nakasalansan sa mga lalagyan ng salamin sa mga layer. Ang bawat patong ay iwisik ng isang gadgad na malunggay na ugat.
  3. Kapag puno ang garapon, ang mga gulay ay dapat na gaanong madurog - gamit ang iyong kamay o ibang angkop na bagay.
  4. Upang ihanda ang brine, ibuhos ang tubig (1.5 l) sa kawali at magdagdag ng asin (1.5 tbsp) na may asukal (4 tsp). Pakuluan ng 8 minuto.
  5. Magdagdag ng 12 ml ng suka ng suka (bawat 1 litro jar) sa mga garapon ng mga gulay, ibuhos ang atsara.

Matapos ipilit ang 2-3 araw, ang ulam ay maaaring mailabas at makakain. Kung inaasahan ang pangmatagalang imbakan, inirerekomenda na ang mga lalagyan ay mai-seal sa mga metal lids.

Georgian na may beetroot

Maganda, malutong, maanghang - ang repolyo na ito ay perpektong nagpupuno sa hapunan ng pamilya.

Ang adobo na repolyo ay isang paboritong itinuturing para sa marami.

Paghahanda ng pagkain mula sa:

  • puting repolyo - 4 kg;
  • beets - 2 mga PC.;
  • karot - isang pares ng mga piraso;
  • allspice;
  • mainit na paminta - sa panlasa;
  • bawang - 8 cloves;
  • tubig - 900 ml;
  • asin - 2 tbsp. l .;
  • butil na asukal - 100 g;
  • suka - 200 ML.

Gumiling mga gulay na may kutsilyo at isang kudkuran, ihalo, magdagdag ng tinadtad na mainit na paminta, allspice, tinadtad na bawang. Paghaluin ang lahat nang lubusan, ilagay sa mga garapon, ibuhos ang brine. Inihanda ito mula sa purong likido at iba pang mga sangkap, kabilang ang suka (idagdag sa dulo).Matapos igiit, ang lahat ng mga produkto sa mga bangko ay ipinta sa isang magandang kulay ng beet. Para sa imbakan ng taglamig, ang mga lalagyan ng baso ay mahigpit na sarado at ipinadala sa pantry.

Sa suka

Paghahanda ng meryenda mula sa:

  • mga batang pinuno ng repolyo - 4 kg;
  • talahanayan ng asin - 140 g;
  • asukal - 5 tbsp. l .;
  • acetic acid - 0.5 tbsp .;
  • mga clove ng bawang - 12 mga PC .;
  • itim na peppercorn - 10 mga PC .;
  • Lavrushki
  • karot - 4 na mga PC.;
  • tubig - 1000 ml;
  • taba ng gulay - 170 ml.

I-chop ang pangunahing sangkap, i-chop ang mga karot na may isang kudkuran. Paghaluin ang lahat, idagdag ang bawang, ayusin sa mga bangko. Hiwalay na ihanda ang atsara mula sa tubig, perehil, paminta, butil na asukal at asin. Kapag natunaw ang mga solido sa tubig na kumukulo, ibuhos ang acetic acid sa atsara, palamig nang kaunti, magdagdag ng mga hiwa ng gulay sa kanila, magdagdag ng langis. Mas mahusay na mag-imbak ng meryenda sa ref.

Pagluluto sa Korean sa isang 3 litro garapon

Ang adobo na repolyo ay dapat ihain sa maligaya na talahanayan.

Ang masarap na salad ay inihanda mula sa:

  • isang maliit na tinidor ng puting repolyo;
  • karot - 1 pc .;
  • taba ng mirasol - 0.5 tbsp .;
  • acetic acid - 2 tbsp. l .;
  • asin at coriander - isang kutsarita;
  • butil na asukal - 70 g;
  • caraway buto, allspice at mainit na paminta sa panlasa.

Matapos alisin ang tuktok na mga layaw na dahon, i-chop ang repolyo, ihalo sa asukal at asin, ilagay sa ilalim ng isang maliit na pindutin. Grind ang karot na may isang kudkuran, ihalo sa pinong tinadtad na bawang.

Init ang taba sa isang kawali, magdagdag ng pampalasa. Ibuhos ang likido na may mga karot, knead, magdagdag ng repolyo. Gumalaw, ibuhos sa acetic acid at iwanan sa ilalim ng presyon para sa 0.5 araw. Pagkatapos magluto, ang meryenda ay maaaring maiimbak ng maraming buwan sa isang mababang temperatura.

Sa sariling juice

Para sa isang simpleng paraan upang mag-pick up ng mga gulay, dapat mong stock up sa:

  • puting repolyo - 2 kg;
  • karot - 3 mga PC.;
  • mga clove ng bawang - 5 mga PC .;
  • tubig - 1.3 l;
  • asin - 100 g;
  • butil na asukal - 200 g;
  • kakanyahan ng suka - 60 ml;
  • taba ng gulay - 170 ml.

Ang repolyo ay tinadtad sa mga piraso, ang mga karot ay pinalamanan, ang bawang ay dumaan sa isang pindutin. Ang lahat ay naghahalo (hindi gumapang) at nakatiklop sa mga lalagyan ng salamin. Hindi mo kailangang i-sterilize ang mga lata ng salad; hugasan mo lang ng maayos. Lutuin ang atsara, ibuhos ang mga gulay. Ang ulam ay lutuin ng halos 10 oras, pagkatapos nito maaari itong agad na maubos o maiiwan para sa taglamig.

Hot Instant Recipe

Ang adobo na repolyo ay napupunta nang maayos sa maraming pinggan at may gana na ganang kumain.

Upang maghanda ng meryenda, nagkakahalaga ng stocking:

  • makapal na repolyo ng medium size;
  • beetroot;
  • bawang - 4 na cloves;
  • Lavrushka - isang pares ng mga piraso;
  • allspice at black pepper - kalahating kutsarita;
  • mga cloves;
  • asin - isang pares ng mga kutsara;
  • acetic acid at asukal - 200 g.

Ang mga beets ay pinakuluang sa loob ng 25 minuto. Ang repolyo at beets ay pinutol sa mga plato, halo-halong at nakasalansan sa isang garapon. Sa bawat lalagyan ay dapat ilagay sa isang lavrushka at bawang clove.

Ihanda ang pag-atsara mula sa tubig at maluwag na mga sangkap, pakuluan, idagdag ang kakanyahan. Ibuhos ang pinaghalong gulay na may mainit na brine at dalhin sa malamig.

Sa mga cranberry

Ang pampagana na ito ay handa na para magamit sa loob ng ilang oras pagkatapos magluto.

Nagluto siya mula sa:

  • mansanas - 6 na mga PC.;
  • karot - 4 na mga PC.;
  • cranberry - 300 g;
  • purong tubig - 2 l;
  • asin - 4 tbsp. l .;
  • langis ng oliba - 2 tbsp .;
  • butil na asukal - 2 tasa;
  • acetic acid - 70 ml;
  • ngipin ng bawang - 5-8 na mga PC.

Ang sangkap ay pinutol sa hiwa. Ang mga karot ay pinalamanan ng isang kudkuran na may malalaking butas. Ang mga mansanas ay tinadtad ng isang kutsilyo sa maliit na hiwa. Mula sa natitirang mga produkto, ang isang atsara ay inihanda, kung saan inilalagay ang peeled na bawang, kasama na.

Ang repolyo, mansanas, karot, cranberry berry ay inilalagay sa mga layer sa isang garapon. Ang tuktok na layer ay ang pangunahing produkto. Ang lahat ay ibinubuhos ng mainit na mag-asim, na-infuse ng maraming oras. Maglingkod ng meryenda na may isang ulam ng patatas, karne, isda, pasta, anumang mga cereal. Ang isang mabilis na paraan ng pag-aatsara, magagamit na sangkap, mahusay na panlasa at texture ay ginagawang kailangan ng salad sa isang kaswal at maligaya na talahanayan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: