Instant na atsara na repolyo - 7 Mga Recipe

Ang repolyo ay isang kamangha-manghang gulay na madalas na lumitaw sa mga talahanayan ng aming mga ninuno. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang kanyang mga tagahanga ay hindi bumaba, ngunit sa kabaligtaran, higit pa at higit pang mga bagong paraan ng pagluluto ang lumitaw. Ang espesyal na pagkilala ay ibinigay sa mga meryenda na hindi nangangailangan ng matagal na salting, tulad ng instant na adobo na repolyo ng repolyo.

Bilang karagdagan sa mahusay na mga katangian ng panlasa ng naturang mga blangko, ang isang malaking halaga ng mga bitamina ay puro sa kanila, ang kakulangan na kung saan ay kapansin-pansin sa malamig na panahon. Alam ng aming mga lola, kaya't ang adobo na repolyo ay lumilitaw nang madalas sa kanilang mga talahanayan.

Instant na may maradong repolyo na may suka

Paano makakuha ng isang presko, bibig-pagtutubig na salad ng repolyo sa susunod na umaga? Ang sagot sa tanong na ito ay kilala sa mga hostesses na pinagkadalubhasaan ang proseso ng paghahanda ng adobo na repolyo.

Na-ani ayon sa recipe sa ibaba, maaari itong maiimbak ng mahabang panahon sa isang cool na kapaligiran dahil sa pagkakaroon ng suka sa atsara.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap para sa 2.5 kg ng repolyo:

• 15 g ng bawang;
• 300 g karot;
• na-filter na litro ng tubig;
• 90–170 g ng asukal;
• 95 ML ng suka;
• 95 ML ng langis ng gulay;
• 45 g ng asin.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. I-chop ang mga dahon ng repolyo at orange na gulay na ugat sa manipis na mga guhit. I-chop ang nasusunog na gulay sa maliliit na piraso. Pagsamahin ang mga durog na produktong ito sa isang enameled o glass container, pukawin. Upang makakuha ng isang malutong na meryenda, kailangan mong bigyan ng prioridad sa mga ulo ng repolyo na may siksik at nababanat na dahon.
2. Pakuluan ang tubig at ihalo ang lahat ng mga sangkap ng atsara sa isang pigsa. Pagkatapos nito, ibuhos ang pinakuluang sarsa sa repolyo, isara at kalimutan ang tungkol sa paghahanda para sa isang araw, iwanan ito sa temperatura ng silid. Ang karagdagang kaligtasan ng meryenda ay bibigyan lamang ng ref.

Ang recipe ng taglamig ng Korea

Mainit, maanghang na gulay na niluto ng mga pampalasa sa suka at mainit na langis ng gulay, maraming tao ang nagustuhan nito, kaya lumitaw ang tulad ng isang repolyo sa repolyo.

Kasama sa Korean spicy adobo na pampagana ng repolyo ang:

• 1500 g ng repolyo;
• 90 g ng sibuyas;
• 120 g karot;
• 30 g ng bawang;
• 30 ML ng suka 9%;
• 20 g ng asukal;
• 10 g ng asin;
• 10 g ng gadgad na luya na ugat;
• 3-4 g ng paprika;
• 5 g panimpla para sa mga gulay sa Korean.

Teknolohiya ng Pag-aatsara:

1. Ang handa na pangunahing produkto ay tinadtad ng mga parisukat, ang bawang ay pinindot sa pamamagitan ng isang pindutin, ang mga sibuyas ay durog na may manipis na kalahating singsing. Ang mga Korean carrot ay ginagamit upang gumiling karot.
2. Sa tinadtad na gulay, ikalat ang nasusunog na gulay at gadgad na luya. Asin, panahon na may asukal at panahon na may mga pampalasa. Ang lahat ay mahusay na halo-halong at ipinamamahagi sa malalaking bote.
3. Ang suka ay ibinubuhos sa pantay na bahagi sa mga lalagyan. Pagkatapos ay nagdagdag sila ng mainit na tubig "sa mga balikat", tapunan na may mga takip na bakal at tumayo pataas hanggang sa ganap na palamig ang mga nilalaman.

Itabi ang meryenda sa isang silong o iba pang mga cool na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw.

Mga adobo na repolyo na may beets - mabilis at malasa

Ang recipe na ito ay hindi lamang masarap, ngunit hindi pangkaraniwang maganda ang adobo na repolyo. Tinatawag din itong "pelyushka", na literal na isinalin mula sa Ukrainian bilang "petal". Pagkatapos ng lahat, ang mga rosas na piraso ng dahon ng repolyo ay napaka nakapagpapaalaala sa mga rosas ng rosas.

Mga sukat ng mga sangkap para sa rosas na repolyo sa atsara:

• 1500 g ng repolyo;
• 400 g ng mga beets;
• 200 g karot;
• 30 g ng bawang;
• litro ng na-filter na tubig;
• kalahati ng isang baso ng butil na asukal at 9% suka;
• 50 g ng asin;
• 180 ML ng langis ng gulay;
• 3-4 mga dahon ng bay;
• mga gisantes ng itim na paminta.

Paano maghanda ng mga dahon ng repolyo na may mga beets:

1. I-chop ang mga dahon ng repolyo sa mga parisukat, giling ang mga gulay ng ugat na may isang espesyal na "Korean" grater o gumamit ng isang kutsilyo upang gawing manipis na buns. I-dissolve ang mga clove ng bawang sa manipis na mga plato.
2. Ihagis ang asin na may asukal sa tubig, magdagdag ng mga pampalasa at hintayin itong pakuluan. Pagkatapos ay ipakilala ang langis na may suka at palamig ang halo.
3. Maingat na ihalo ang mga gulay ng repolyo at ugat at i-tamp ang mga pinahuhusay na bote.
4. Ibuhos ang atsara sa halos tapos na meryenda, tapunan at iwanan ang ilaw nang walang pag-access sa isang lugar lamang sa kusina. Matapos ang 3-5 araw, posible na kumuha ng isang sample mula sa repolyo.

Gamit ang paminta

Halos isang bitamina na salad mula sa isang lata ay ang adobo na repolyo na may paminta sa kampanilya. Inihanda ito sa lalong madaling panahon, at isang simpleng hanay ng mga sangkap ay nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang pampagana na ito nang hindi bababa sa buong taon.

Ang listahan ng mga kinakailangang produkto para sa isang pares ng kilo ng repolyo:

• isang libong matamis na paminta ng paminta;
• para sa parehong halaga ng mga sibuyas at karot;
• 200 ML ng langis;
• 155 ML ng suka;
• 100 g ng butil na asukal;
• 60 g ng asin.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Paghaluin ang pino ng tinadtad na repolyo nang literal na may isang kutsarita ng asin at masahin nang lubusan ang iyong mga kamay upang hayaang dumaloy ang juice.
2. Ihanda ang natitirang mga gulay at gilingin ang mga ito: paminta - straw, sibuyas - kalahating singsing, karot - straws o sa malalaking chips na may isang kudkuran.
3. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang angkop na mangkok. Magdagdag ng langis, suka, asukal at ang natitirang asin sa pinaghalong gulay. Paghaluin nang mabuti ang lahat.
4. Punan ang inihanda na lalagyan na may halo ng gulay, isara ang takip at ilagay sa ref. Pagkatapos ng tatlong araw, ang meryenda ay handa na para magamit.

Pagpipilian sa mga bangko para sa taglamig na may aspirin

Ang aspirin ay hindi ang pinakapopular na sangkap sa mga adobo na mga recipe ng repolyo, ngunit ito ay gumaganap bilang isang napakahusay na pangangalaga upang makatulong na mapanatili ang pagiging bago ng workpiece sa buong taglamig.

Sa pagpipiliang ito, ang dalawang kilo ng repolyo ay dapat ihanda:

• isang libra ng mga karot;
• 100-120 g ng asin;
• 120 g ng butil na asukal;
• 6 na tablet ng aspirin;
• paminta;
• dahon ng bay at iba pang pampalasa sa panlasa.

Pagkakasunud-sunod ng marinating sa taglamig na may aspirin:

1. Ang repolyo at orange na ugat ay dapat na handa nang ihanda: hugasan, karot at alisan ng balat, at alisin ang tuktok na magaspang at nasira na dahon mula sa repolyo.Pagkatapos ay i-chop ang mga gulay sa karaniwang paraan gamit ang isang kutsilyo at isang magaspang na kudkuran.
2. Sa isang angkop na palayok ng pag-aalis, pagsamahin ang tinadtad na repolyo, karot, asin at asukal. Paghaluin nang maayos at masahin.
3. Kumuha ng isang malinis at tuyo na tatlong-litro na bote at punan ito ng 1/3 ng inihandang repolyo.
4. Pagkatapos ay naglalagay kami ng isang tablet ng aspirin at pampalasa upang matikman (bay leaf at pepper). Gumawa ng 2 higit pang mga layer ng repolyo, na pinaghiwalay ang mga ito sa isang tablet na aspirin at pampalasa.
5. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa tuktok ng tangke na may tubig na kumukulo, maghintay ng limang minuto at, kung kinakailangan, magdagdag ng tubig na kumukulo sa mismong leeg. I-roll up ang talukap ng mata at iwanan ang garapon upang palamig, na baligtad ito.

Para sa mga recipe na may aspirin, hindi ka maaaring gumamit ng mga agarang gamot tulad ng "Aspirin Upsa".

Ang acetylsalicylic acid ay kumikilos bilang isang pang-imbak, at ang mga karagdagang sangkap ng mga tablet na effervescent ay walang silbi, kaya dapat kang bumili ng regular na aspirin.

Sa mga piraso

Ang repolyo na ito na may bawang ay tinatawag na "kryazhka" mula sa Old Slavonic "kryzh" - isang krus. Nangyari ito dahil ang maliliit na ulo ng repolyo ay adobo, na gupitin sa apat na bahagi ng crosswise.

Ang listahan ng mga produkto para sa adobo na quarters - "kryazhivka" ng repolyo:

• 1000 g ng repolyo;
• 200 g ng mga karot;
• 120 g ng kampanilya paminta;
• 20 g ng bawang;
• 4 g ng mga buto ng caraway;
• 1000 ML ng tubig;
• 90 g ng asukal;
• 60 g ng asin;
• 150 ML ng suka;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 4 na gisantes ng allspice;
• 5 mga gisantes ng itim na paminta.

Pagluluto:

1. Gupitin ang repolyo kasama ang tangkay sa apat na bahagi at pakuluan sa isang sapat na halaga ng tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay mabilis na palamig sa tubig ng yelo, binabago ito nang maraming beses habang pinapainit ito.
2. I-chop ang bawang, karot, paminta at isama ang pinakuluang repolyo sa isang angkop na lalagyan, na dinidilig ng mga buto ng caraway.
3. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig na kumukulo, magdagdag ng mga paminta, suka at langis. Ibuhos ang repolyo na may mga gulay na may mainit na atsara na ito, maglagay ng isang pag-load sa kanila at palamig. Sa isang araw, ang "kryzhka" ay "mahinog".

Araw-araw na recipe ng Cranberry

Upang tikman ang mga pagkaing meryenda mula sa adobo na repolyo na may kaaya-ayang kulay ng cranberry sa isang araw o dalawa, kailangan mong gawin:

• 1500–2000 g ng repolyo;
• 250 g karot;
• 400 g cranberry;
• 400 ml ng inuming tubig;
• 120 g ng honey;
• 120 ML ng suka 9%;
• 30 g ng asin.

Naghahanda kami tulad ng sumusunod:

1. Sa isang malawak na lalagyan ng hindi materyal na pang-oxidizing, tiklop ang repolyo na tinadtad ng makitid na ribbons, malalaking karot na chips at hugasan ang mga cranberry. Paghaluin nang mabuti ang mga gulay at berry;
2. Gumalaw ng pulot, asin at suka sa tubig. Pakuluan ang solusyon na ito, pagkatapos ay palamig nang bahagya at ibuhos ang mainit sa repolyo. Mag-install ng isang maliit na pagkarga sa itaas, halimbawa, isang lalagyan na puno ng tubig. Maghintay ng isang araw.

Paano mabilis na mag-pick up ng cauliflower?

Ang mga curl inflorescences ng repolyo na ito ay pa rin sa pana-panahong produkto na mahirap bilhin sa taglamig, at ang presyo sa oras na ito ay madalas na kagat. Ngunit ang solusyon, tulad ng lagi, ay maaari mong i-pickle ang gulay na ito sa mga garapon para sa taglamig.

Higit pang mga materyales:adobo ng kuliplor

Para sa blangko na ito dapat mong stock up:

• 750 g ng kuliplor;
• 110 g karot;
• 70 g ng matamis na pulang paminta;
• 140 g ng mga sibuyas;
• 1000 ML ng tubig;
• 30 g ng asin;
• 30-90 g ng asukal.
• pampalasa.

Paghahanda ng cauliflower para sa taglamig tulad ng sumusunod:

1. Sinuri namin ang malaking inflorescence ng repolyo sa mas maliit. Pahiran ang mga karot sa manipis na mga bilog. Nagpapadala kami ng mga maliliit na sibuyas sa mga bangko sa kabuuan, at pinutol ang malalaki at daluyan sa maraming hiwa. Ang mga Peppers ay gumuho ng mga straw o cubes.
2. Naghahanda kami ng mga lalagyan para sa canning (sterile half-litro garapon). Sa ilalim ng bawat lay ng 5 mga gisantes ng itim at 3 mga gisantes ng allspice, 3 putot ng mga cloves, 1 bay leaf at isang maliit na mainit na paminta.
3. Para sa mga pampalasa, ilagay ang tinadtad na mga gulay at cauliflower sa mga garapon. Idagdag ang lahat ng tubig na kumukulo at hayaan itong tumayo ng 5 minuto. Sa tubig na kumukulo, pinalabnaw namin ang asin at asukal, pinapagpasyahan ang tubig mula sa mga lata at ibuhos ang atsara, pagdaragdag ng 5 ml ng suka sa bawat isa, at igulong ang mga lids.
4. I-off ang mga lata sa mga lids, balutin ng mabuti ang mga kumot at iwanan ang mga ito upang ganap na palamig.Pagkatapos ay itinago namin para sa imbakan sa basement o pantry.

Bago pumili ng isa sa mga recipe para sa adobo na repolyo, dapat isaalang-alang ng isa ang katotohanan na ang temperatura ng brine ay pangunahing kahalagahan para sa pangwakas na resulta. Kaya, sa isang malamig na solusyon, ang pag-pick ay tatagal nang mas mahaba, ngunit ang gulay ay magiging mas malutong. Kung ibubuhos mo ang repolyo na may mainit na atsara, pagkatapos ang proseso ng paghahanda nito ay mabawasan nang malaki. At huwag kalimutan ang tungkol sa asukal - ang repolyo ay labis na mahilig, samakatuwid, dapat itong makuha ng higit sa asin.