Col Kale Kale: paglilinang at pangangalaga. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kale repolyo

Tanyag sa Amerika sa ilalim ng pangalang "Red Russian kale", sa Europa na "Grunkohl" na ginamit sa mga kakaibang pinggan ng mga restawran ng Russia, gustung-gusto ng mga vegetarian ang "berdeng baka" - Ang Kale repolyo ay hindi gaanong kilala sa mga hardinero ng Russia bilang nakakain na ani, na madalas lumaki upang palamutihan ang hardin. Nang hindi nagmamakaawa sa kanyang mga pandekorasyon na katangian, gayunpaman sa unang lugar - ito ay isang kamalig ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao, kailangang-kailangan sa pang-araw-araw na diyeta.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kale repolyo

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng repolyo ng Kale ay interesado para sa iba't ibang larangan ng gamot: cardiology, neurology, ophthalmology, rheumatology, oncology at lalo na ang mga vegetarian dietetics. Napatunayan na sa pamamagitan ng bilang ng mga Omega-3 polyunsaturated fatty acid sa loob nito, na pinoprotektahan ang mga cell lamad ng mga organo mula sa pagkawasak, at nililinis ang katawan, wala itong katumbas sa mga dahon ng mga gulay, halimbawa, sa isang baso ng mga nilagang feces na naglalaman ng parehong halaga ng 100 g ng pink salmon o dagat bass.

Kasama ang kale repolyo sa pagkain, natatanggap ng katawan:

• ang perpektong ratio ng madaling natutunaw na mga protina (9 sa mga ito ay hindi maaaring palitan) at mga karbohidrat, ang pang-araw-araw na pamantayan ay nilalaman sa 200 g ng gulay;
• isang malaking halaga ng calcium: sa 100 g ng repolyo - 135 mg, at sa gatas ng baka - 113 mg, isang makabuluhang halaga ng magnesiyo (20%) ay nakakatulong upang ayusin ang pagsipsip nito (ipinahiwatig para sa labis na sangkap na calcium);
• Ang lutein at zeaxanthin ay ang kinakailangang mga carotenoid na naglalaman ng oxygen na bahagi ng retina (hindi synthesized ng katawan mismo), na responsable para sa visual acuity, pag-filter ng ultraviolet light;
• hibla, na kung saan ay higit na nakakapanghina ng puting repolyo, nag-aalis ng mga lason at mga lason mula sa mga bituka, na nag-aambag sa paglaki ng kapaki-pakinabang na microflora;
• ang isang reserbang bitamina na sumusuporta sa vascular tone ng lahat ng mga organo, pinipigilan ang pagbuo ng mga pag-calcification, nagpapababa sa kolesterol, nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit, at tumutulong sa pag-renew ng mga cell ng mga tisyu ng katawan, gawing normal ang mga proseso ng metaboliko. Halimbawa, ang bitamina K, ang kakulangan ng kung saan ay ipinahayag sa pamamagitan ng pagtaas ng pagdurugo, mahabang pagpapagaling ng mga sugat, pagtaas ng threshold ng sakit, pag-unlad ng osteoporosis, ossification ng kartilago, pagpapapangit ng buto: 100 g ng produkto ay naglalaman ng 750% ng pang-araw-araw na pamantayan. Gayundin C, E, beta-karotina (elixir ng kabataan), ang pag-uugnay sa paningin, pagpapanatili ng isang malusog na estado ng balat, buhok, kuko, pagpapahusay ng paglaban sa stress - 200%;
• selenium, indole-3-carbinol, na may mga epekto na anti-estrogenic at antitumor, tama ang mga proseso ng pathological sa mga organo ng reproduktibo, at pinoprotektahan din ang utak sa panahon ng chemotherapy.

Ang pagiging isang hahanap para sa mga taong sumusunod sa nutrisyon sa pagdidiyeta, ang repolyo ng Kale ay may mataas na kakayahang nutrisyon, sa parehong oras ay nananatili itong isang mababang-calorie na produkto (100 g - 28 kcal), na nagpapanatili ng mga katangian nito pagkatapos ng magaan na paggamot sa init. Kapag ginamit na sariwa, ito ay bahagyang mapait - ang lasa na ito ay nawawala pagkatapos ng pagyeyelo, hindi ito nang walang kadahilanan na kinokolekta ito ng mga hardinero pagkatapos ng hamog na nagyelo.

Mga uri, uri at paglalarawan ng repolyo Kale

Ang aesthetic na hitsura ng halaman ay nakikilala ito sa iba pang mga species ng mga kamag-anak na may kaugnayan sa pamilya ng repolyo. Ito ay pinaniniwalaan na ang dahon ng repolyo ng Kale ay ang pinaka sinaunang kultural na anyo ng ligaw na repolyo.

Ang iba't ibang mga pagsasaayos at lilim ng mga dahon ng plato na matatagpuan sa isang solidong tangkay, sa ilang mga kaso, pinaikling (tuod), ay hindi nakatali sa isang ulo, ngunit bumubuo ng isang rosette ng pagkalat ng mga corrugated leaf, kung bakit ito ay tinatawag na "gruenkol" sa Europa, na nangangahulugang "maluwag".

Ang aerial part ay lumalaki mula sa isang malakas na sistema ng ugat ng baras na nagbibigay-daan sa halaman upang makatiis ang pagkatuyo. Ang ilang mga species ay nakataguyod kahit na mga matinding frosts, nang hindi nangangailangan ng kanlungan ng taglamig, na nagbibigay ng isang paulit-ulit na pagkakataon upang bigyan ang mga sariwang mga shoots sa tagsibol. Sa lugar ng mga dahon ng hiwa, ang mga bagong dahon ng openwork ay lumalaki muli, na nagbibigay ng isang ani bago bumagsak ang snow. Namumulaklak ang Gruenkol at bumubuo ng mga buto sa ikalawang taon ng buhay. Ang kawalang-pag-asa ng halaman, ang paglaban sa mga sakit ay nagpapahintulot na lumago ito sa lahat ng mga klimatiko na rehiyon.

Ang pagkakaiba-iba ng mga species ay hindi marami, ang lahat ng mga varieties ay makapal mula sa ligaw na repolyo, samakatuwid ay hindi natatakot at matigas. Ayon sa kombinasyon, ang mga halaman ay maaaring nahahati sa berdeng species - mas pinong mga varieties at may isang kayumanggi o lila hue - lumalaban sa hamog na nagyelo.

Ang pagkakaiba-iba ng hugis, istraktura at lilim ng mga dahon ay natigil, lumalaki hanggang sa 40 cm, medium-taas hanggang 90 cm at matangkad hanggang sa 1.5 - 2 m.

1. Green Dwarf. Ang isang maliit na bush 35-40 cm ang taas na may snow na corrugated dahon ng light green na kulay, na kahawig ng isang salad. Maagang hinog, lumalaban sa malamig.
2. "Itim na Tuscany." Mayroon itong basal rosette ng mahaba, makitid na tuberous dahon ng malachite na kulay na may isang mala-bughaw na tint, na may binibigkas na maliwanag na gitnang ugat. Mas gusto ang isang mainit na klima.
3. Dino Ang isa pang kinatawan ng klima sa timog na may pinaka masarap na dahon, na katulad ng sa Tuscany.
4. "Siberian". Ang kabaligtaran na grado, ay maaaring makatiis ng matinding frosts, hindi mapagpanggap sa pangangalaga. Ang mga dahon tulad ng ligaw na repolyo ay mga flat malabay na mga plato sa mga mahahabang tangkay na may malutong na mga gilid ng kulay berde-kulay-abo, halos hindi apektado ng mga peste.
5. "Reflex F1". Ang mga malalaking bushes na hugis ng palma ay umabot sa taas na 80-90 cm. Ang mga balot na dahon ng isang makatas na berdeng kulay ay may kaaya-ayang lasa. Cold-resistant, mid-season grade.
6. "Redbor F1". Hybrid kulot na repolyo na may pinong terry purple na dahon at isang kaaya-ayang lasa. Lumalaki ito sa 1 m.
7. "Pula."Ang isang hindi pangkaraniwang pandekorasyon na lilim ng mga kulubot na dahon ay pinagsama sa pagbabata ng halaman at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang mga buto ng iba't ibang ito ay tumubo sa temperatura ng +4 +60. Sa taas ay umabot sa 50-80 cm.
8. "Reed". Sa mga bansa sa timog, lumalaki ng hanggang sa 2 metro o higit pa, na kumakatawan sa isang puno ng palma na may kumalat na mga kulot na dahon.

Anuman ang uri ng repolyo Kale, ang mga dahon lamang ang kinakain, ang tangkay ay may mahigpit na istraktura.

Ang mga nuances ng lumalagong halaman

Ang paglaki ng repolyo Kale ay hindi naiiba sa anumang iba pang grupo ng mga gulay. Linangin ito bilang paraan ng pag-aanak, at mga buto sa bukas na lupa. Ang tanging nuance ay ang hindi pagpaparaan ng paglipat, samakatuwid, kung posible na makarating nang direkta sa lupa, ang pamamaraan ng punla ay ginustong.

Mas pinipili ng halaman ang maaraw na mga lugar, ngunit pinahihintulutan din ang light penumbra, na may maluwag na mayabong na lupain ng isang neutral o bahagyang acidic na reaksyon. Upang makakuha ng isang mahusay na pag-crop, dapat na sundin ang pag-ikot ng ani. Hindi ka dapat magtanim ng repolyo pagkatapos ng "cruciferous", hindi nito pinahihintulutan ang kapitbahayan na may mga strawberry, ngunit mas pinipili ang lupa pagkatapos ng nighthade, bean at kalabasa na pananim.

Ang lupa bago ang pagtatanim ay pinagsama ang mga organikong pataba at abo; mas mahusay na mag-aplay nang direkta sa butas, halimbawa, 100 g ng pag-aabono at 100 g ng abo. Habang lumalaki ang repolyo, kinakailangan na mag-spud, alisin ang mga damo. Isang kinakailangan para sa saturation, ang juiciness ng mga dahon ay araw-araw na pagtutubig. Upang mapanatili ang kahalumigmigan sa lupa, ginagamit ang malts.

Paano palaguin ang mga punla sa bahay

Ang mga punla ay ginagamit ng mga hardinero sa hilagang mga rehiyon, kung saan madalas na nangyayari ang mga frost sa pagbabalik sa tagsibol, bagaman ang mga nakaugat na punla na si Kale ay hindi na natatakot sa hamog na nagyelo, pagkatapos na matunaw ang usbong ay patuloy na lumalaki, na tila walang nangyari. Ngunit upang makakuha ng isang mahusay na ani, saturate ang mga dahon na may kapaki-pakinabang na sangkap, ang seedling ng repolyo ay dapat dumaan sa lumalagong panahon nito, halos 75-90 araw.

Ang mga maginoo na buto (hindi pinahiran) ay nababad sa isang mainit na kulay-rosas na solusyon ng potassium permanganate para sa 15-20 minuto, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang pagkakaroon ng tuyo ng kaunti, ipinadala sila ng maraming oras sa freezer. Matapos ang 5-6 na oras, ang mga buto ay inilipat sa isang mainit na lugar para sa isa pang 5-6 na oras, pagkatapos ay muli sa freezer. Ang mga manipulasyong ito ay paulit-ulit na tatlong beses. Ang mga pinagsama-samang buto ay nakabalot sa basa-basa na tisyu at inilalagay sa isang mainit na lugar para sa pagtubo.

Ang halo ng lupa para sa mga punla ay dapat na nakapagpapalusog, magaan, na may mahusay na pag-iipon.

Ang komposisyon ng pinaghalong:

• 1 bahagi ng lupang hardin;
• 1 bahagi humus;
• 5 bahagi ilog buhangin, perlite, isa pang baking powder.

Ang pinaghalong lupa ay dapat sumailalim sa ipinag-uutos na pagdidisimpekta - pipigilan nito ang pagbuo ng mga spores ng fungal na natitira sa lupa. Gumamit ng anumang pamamaraan: ang pag-init sa oven sa temperatura ng 200, pag-ukit sa tubig na kumukulo na may potassium permanganate.

Punan ang lalagyan ng pagtatanim na may basa-basa na pinaghalong lupa, gumawa ng mga malalalim na malalim na 2 cm.Ihasik ang mga buto na na-hatch sa mga grooves, budburan ang lupa na 1-1,5 cm, malumanay na i-tamp. Upang tubig. Ilipat ang lalagyan sa isang mainit, maliwanag na lugar (+220), takpan na may salamin o kumapit na pelikula.

Ang kasaganaan ng ilaw - ito ang pangunahing kondisyon para sa pagpapanatili ng mga punla, kung hindi man ang mga punla ay mabatak, ay hindi gaanong mabubuhay. Ang karagdagang pangangalaga ay binubuo sa pang-araw-araw na bentilasyon ng pagtatanim ng 2-3 na oras, pinapanatili ang basa-basa ang lupa. Gumamit ng spray mula sa isang bote ng spray. Mahalagang maiwasan ang waterlogging o pagpapatayo sa labas ng lupa.

Habang lumilitaw ang mga punla, manipis ang mga planting, pinipili ang pinakamatibay na mga shoots, nag-iiwan ng distansya ng 2-3 cm sa pagitan nila.Kung lumitaw ang isang pares ng cotyledon, maaaring matanggal ang kanlungan. Para sa paglaki ng mga punla, sapat ang temperatura ng 16-180. Huwag kalimutang i-ventilate ang silid - mahilig sa repolyo ang sariwang hangin, ngunit walang draft.

Matapos ang 2 linggo, 2 pares ng mga dahon ang lilitaw - maaari kang sumisid sa mga indibidwal na kaldero (palaging may bukol sa lupa). Ayon sa mga hardinero, ang mga spiked sprout ay nagiging mas matipid.Ang mga hindi sumasang-ayon sa opinyon na ito ay maaaring magtanim agad ng mga namumulaklak na mga buto kaagad sa mga indibidwal na lalagyan, na maaaring magpapayat ng manipis at pagpili.

Ang yugtong ito ng pananim ay tumatagal ng mahabang panahon, pagkatapos lamang ng 4-6 na linggo ang mga punla ay handa na para sa pagtanim sa bukas na lupa.

Mga patakaran para sa pagtatanim ng repolyo Kale: paano at kailan?

Ibinigay ang mahabang panahon sa yugto ng pagbuo ng usbong, mas mahusay na magtanim ng repolyo ng Kale para sa mga punla ng 5-6 na linggo bago itanim sa bukas na lupa, at sa isang hindi seedling na pamamaraan noong kalagitnaan ng huling bahagi ng Abril (ang pamamaraang ito ay katanggap-tanggap lamang sa mga timog na rehiyon o sa mga berdeng bahay).

Ang pangunahing kondisyon ay ang temperatura ng lupa para sa paghahasik ng mga buto ay dapat na hindi bababa sa + 50-60, at para sa pagtatanim ng mga punla +150.

Ang Kale kale ay isang pangmatagalang kultura na maaaring lumago sa isang lugar hanggang sa 3 taon, ihanda ang naaangkop na lugar, malayo sa mga karot, mga turnip, mga parsnips, labanos, dahil ang mga halaman na ito ay nakakaakit ng mga butterflies ng mga puti at pagmimina, na ang mga uod ay kumakain ng mga dahon ng Kale.

Ang pagbubuo ng mga kama, sulit na isinasaalang-alang ang pagkalat ng bush ng isang halaman na may sapat na gulang. Depende sa iba't-ibang, ang distansya sa pagitan ng mga shoots ay dapat na hindi bababa sa 35-40 cm, at sa pagitan ng mga hilera - 50 cm, dahil ang lumalagong punla ng repolyo ay nangangailangan ng paulit-ulit na pag-akyat.

Sa isang butas na binuong may abo at humus, ang isang punla ay inilalagay kasama ang isang bukol ng lupa (ang leeg ng ugat ay dapat na nasa antas ng lupa), mahusay na malaglag. Mulch ang lupa sa paligid ng sawdust o dayami upang maiwasan ang paglago ng mga damo at pagpapatayo sa labas ng lupa.

Pangangalaga sa Kalabasang Kalabasa

Ang Kale ay isang hindi mapagpanggap na halaman, ngunit ito ay isang dahon ng gulay, kaya ang lasa ng halaman ay nakasalalay din sa juiciness ng mga dahon. Ang pagpapanatili ng lupa sa isang basang estado ay nag-aambag sa isang mas mahusay na saturation na may kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas ng mga dahon ng halaman.

Ang mga namumulang punla ay kailangang ma-spudded, sa gayon pinapalakas ang root rosette ng mga dahon, na pinapayagan ang hitsura ng karagdagang mga ugat ng pagsipsip, pag-aalis ng mga damo, at muling pagmumura sa lupa sa paligid ng mga bushes.

Matapos ang 1.5 buwan, sila ay pinakain ng kumplikadong mga pataba sa mineral (1 tbsp. Urea bawat timba ng tubig) Pagkatapos ng 6-8 na linggo, isa pang isinasagawa (nitrophoska 1 kutsarang. Tulo ng kutsara bawat 10 litro ng tubig), madalas na walang pangangailangan, ang labis na pag-aalis ay nakakapinsala sa mga dahon ng gulay.

Sa panahon ng panahon, ang mga halaman ay sinuri para sa mga sakit at peste, ang mga preventive na paggamot ay isinasagawa lamang sa mga produktong biological.

Ang mga sakit, peste at mga pamamaraan sa pagharap sa kanila

Ang mga kulturang Kale ay bihirang maapektuhan ng mga sakit at peste, gayunpaman, ang mga slug ng hardin, mga uod ng whitewash, scoops, aphids, cruciferous fleas, repolyo ay maaaring atake ng mga bushes. Ang pag-iwas at paggamot ay ang paggamot na may mga insekto na "Aliot", "Actofit", "Decis", mga remedyo ng folk: pagbubuhos ng bawang, sibuyas na sibuyas, halaman ng wormwood at iba pa, alikabok na may abo, dust ng tabako.

Sa pag-ulan ng malamig na tag-init o sa mainit na mainit na panahon, si Kale ay maaaring sumailalim sa mga sakit sa fungal: daliri, peronosporosis, pulbos na amag, kulay abo. Sa mga unang palatandaan, kinakailangan upang maisagawa ang pagproseso sa mga produktong biological na "Khom", "Fitosporin", "Fitoverm".

Ang pagproseso ay isinasagawa sa maulap na tuyo na panahon o sa gabi.

Pag-aani at imbakan

Ang unang dahon ng litsugas ay maaaring makolekta pagkatapos na maabot nila ang 20 cm.

Ang buong ripening ng bush ay nakasalalay sa nilinang na iba't-ibang at paraan ng pagtatanim:

• landing sa bukas na lupa - 70-90 araw;
• Paraan ng punla - 50-60 araw.

Hindi inirerekumenda na labis na mabawasan ang repolyo ng Kale sa hardin - ang mga dahon ay nagiging mapait at matigas. Ang pagputol sa hinog na rosette ng mga dahon, nag-iiwan ng isang 5-10 cm na tangkay, posible na lumago ang mga sariwang dahon na maaaring makolekta kahit mula sa ilalim ng niyebe.

Ang ani na repolyo ay nakaimbak sa ref ng hanggang 10 araw o higit pa. Ito ay nagyelo sa isang freezer, may fermented, tulad ng puting tsaa. Ginagamit ang mga ito sa mga salad ng pag-aani para sa taglamig, na nagbibigay ng kanilang sarili ng isang bitamina at mineral complex para sa taglagas-taglamig.