Calors borsch na may karne at sandalan, kung paano mabawasan o madagdagan ang bilang ng mga calorie sa isang ulam

Sa artikulong ito, isinasaalang-alang namin ang calorie na nilalaman ng borsch - ang pinakasikat na ulam ng mga bansa ng dating USSR. Mayroong maraming mga recipe para sa sopas na ito, mauunawaan namin ang halaga ng nutrisyon ng pinakasikat na pagkakaiba-iba ng unang ulam. At alamin din kung paano mo madaragdagan o bawasan ang nilalaman ng kcal sa isang paghahatid.

Komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon

Depende sa komposisyon ng sopas, magkakaiba-iba ang halaga ng nutrisyon nito. Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng karne ng baka - isang kamalig ng protina, gulay - iba't ibang mga bitamina at mineral. Sa kabila ng katotohanan na ang borsch ay isang napaka-kasiya-siyang ulam, mababa ang nilalaman ng calorie nito.

Isaalang-alang ang nutritional halaga at kemikal na komposisyon ng isang ulam kung ang mga sumusunod na produkto ay naroroon:

• karne ng baka;
• karot;
• mga sibuyas;
• mga beets;
• puting repolyo;
• perehil;
• tomato paste;
• langis ng mirasol;
• asukal
• suka
• ang asin.

Nutritional halaga bawat 100 g:

• kcal - 60-150 (depende sa karne, na may taba o hindi);
• protina - 3.8 g (halos 4% ng pang-araw-araw na pamantayan para sa isang may sapat na gulang);
• taba - 3 g (5% ng pang-araw-araw na kinakailangan);
• karbohidrat - 4.8 g (tungkol sa 5% ng pang-araw-araw na paggamit);
• pandiyeta hibla - 1 g (5% ng pang-araw-araw na kinakailangan).

Ang komposisyon ng kemikal ay nagsasama ng maraming mga bitamina (mga grupo B, P, retinol, C, D, E, biotin, PP) at mga elemento ng bakas (potasa, kaltsyum, magnesiyo, asupre, posporus, murang luntian, aluminyo, vanadium, iron, yodo, lithium, kobalt , tanso, molibdenum, lata, zinc, chromium, rubidium, fluorine).

Ang kolesterol sa 100 g ng borscht ay 5 mg lamang, at bawat araw maaari kang kumonsumo ng hindi hihigit sa 300 mg.

Ang karne ng calorie at sandalan ng borscht

Ang calorie na nilalaman ng borscht higit sa lahat ay depende sa kung anong uri ng karne ang ginagamit upang malikha ito. Isaalang-alang ang nilalaman ng kcal sa 100 gramo ng iyong paboritong sopas na may iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda nito.

Una sa lahat, susuriin namin ang ulam sa sabaw ng karne.Simple ang pagbibilang ng calorie, kailangan mong isaalang-alang ang bawat produkto, magdagdag ng mga resulta.

Per 100 g kcal:

• karne ng baka - 250;
• mga beets - 43;
• karot - 32;
• mga sibuyas - 40;
• patatas - 77;
• tomato paste - 82;
• puting repolyo - 25;
• langis ng mirasol - 884.

Ngayon ay kalkulahin natin ang bilang ng mga calories sa pamamagitan ng bigat ng produktong kinuha para sa pagluluto:

• karne 300 g - 750;
• beets 100 g - 43;
• karot 50 g - 16;
• mga sibuyas 25 g - 10;
• patatas 100 g - 77;
• tomato paste 25 g (kutsara na walang slide) - 20.5;
• repolyo 300 g - 75;
• langis 50 g - 442.

Walang mga calorie sa asin, paminta at tubig. Magdagdag ng bilang ng mga kaloriya, at nakakakuha kami ng isang kabuuang 1433.5 kcal. Sa kabuuan, kinuha namin ang mga produkto para sa 950 g, 100 g sa kanila ay magiging 150 kcal, ngunit hindi namin inilalagay sa plato lamang ang makapal na sangkap ng sopas, ngunit kasama ang sabaw. Samakatuwid calors borsch na may karne ng baka bawat 100 g sa average na 70-100 kcal.

Borsch na may manok:

• dibdib ng manok - 165 kcal bawat 100 g;
• ang natitirang sangkap ay pareho.

Kinakalkula namin ang mga calories:

• karne ng manok 300 g - 495 kcal;
• langis 50 g - 442;
• beets 100 g - 43;
• mga sibuyas 25 g - 10;
• karot 50 g - 16;
• patatas 100 g - 77;
• tomato paste 25 g - 20.5;
• puting repolyo 300 g - 75.

Ibinubuod namin ang kcal, nakakakuha kami ng 1178.5 calories bawat 950 gramo ng produkto. At ito ay 124 kcal bawat 100 g. Sa 100 gramo ng borscht sa stock ng manok ay magiging 60-80 kcal.

Ang karne ay hindi kasama sa recipe para sa lean sopas, lumiliko ito nang mas mababa caloric.

Kinakalkula namin ang halaga ng enerhiya ng 100 g ng borsch sa sabaw ng gulay:

• langis ng gulay 50 g - 442;
• beets 100 g - 43;
• turnip 25 g - 10;
• karot 50 g - 16;
• patatas 100 g - 77;
• tomato paste 25 g - 20.5;
• repolyo 300 g - 75.

Sa kabuuan, ang 683.5 kcal ay lumabas para sa mga produktong may timbang na 650 g, at ito ay 105 kcal bawat 100 g. Iyon ay, isang bahagi Ang 100 g ng sandalan ng borsch ay naglalaman ng 50-70 kcal (depende sa density).

Araw-araw na rate ng pagkonsumo ng produkto

Depende sa kung ano ang pamumuhay ng isang tao, ang bilang ng mga kinakailangang calories ay nag-iiba.

Gaano karaming enerhiya ang kinakailangan:

1. Kung mayroon kang isang napakahusay na trabaho, hindi ka naglalaro ng sports, pagkatapos ay tungkol sa 2500 kcal bawat araw para sa normal na mga aktibidad sa buhay
2. Para sa mga taong nakikipagtulungan, ang pamantayan ay 4000-5000 kcal, at ang mga naglalaro ng sports ay nangangailangan ng mas maraming enerhiya.

Upang matiyak ang pamantayan, ang borscht bawat araw ay maaaring ubusin nang marami. Tulad ng nalaman namin, sa 100 sopas ng karne ng baka na naglalaman ng 70-100 kcal, sa manok - 60-80, at sa sandalan - 50-70. Ito ay lumiliko na para sa mga nais mawalan ng timbang, maaari mong kainin ang kanilang punan ng ulam na ito, at ang sobrang pounds ay aalis pa rin. Ngunit para sa mga taong nais na mapanatili ang masa, o kahit na dagdagan ito, ang pagkain lamang ng borsch ay nakakapinsala, hindi nila makamit ang nais na resulta.

Susunod, natutunan namin kung paano babaan o madagdagan ang halaga ng enerhiya ng borsch.

Mga paraan upang mabawasan at madagdagan ang mga calorie sa isang ulam

Kung nais mong mawalan ng timbang, pagkatapos ay maaari mong ligtas na kumain ng borsch.

Maraming mga paraan upang mabawasan ang nilalaman ng calorie:

1. Lutuin ang malutong na sopas ng manok, sa buto, o walang karne.
2. Sa pamamagitan ng pagiging handa ng sabaw, ang karne ay maaaring matanggal, 20% lamang ng nilalaman ng calorie ng baka o manok ay mananatili sa likido ng calorie.
3. Sa kabila ng katotohanan na ginagamit ang langis ng gulay, mataas ang nilalaman ng calorie nito. Ngunit ang borsch ay hindi magiging masarap kung hindi ka kumuha ng pritong gulay para sa pagluluto. Mayroong lihim upang mabawasan ang nilalaman ng calorie, pagkatapos ng Pagprito, ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang tuwalya ng papel, tuyo ito ng langis, at alisan ng tubig ang tira mula sa kawali. Sa gayon, maaari nating alisin ang labis na calorie, dahil kalahati lamang ng taba ang nasisipsip sa mga gulay, na halos 200 kcal sa halip na 440.
4. Huwag magdagdag ng kulay-gatas (206 kcal bawat 100 g) o mayonesa (680 kcal bawat 100 g) sa sopas.
5. Kapag ang sopas ay malamig, isang crust ng mga taba na form sa ito. Alisin ito, at bawasan nito ang mga calorie hangga't maaari!

Kumain ng madilim na uri ng tinapay na may borsch, o mas mahusay, palitan ang mga ito ng mga rolyo ng tinapay o ganap na iwanan ang mga produktong ito.

Ang mga taong may mababang timbang ay maaaring makabuo ng timbang sa pamamagitan ng pag-ubos ng higit pang mga kaloriya. At ang mga manggagawa sa pisikal na hinihingi na propesyon ay nangangailangan ng mas maraming enerhiya.

Maaari mong dagdagan ang nilalaman ng calor ng borsch sa maraming paraan:

1. Para sa pagluluto ng sopas, maaari mong gamitin ang baboy na may mga layer ng bacon. Ang taba ay naglalaman ng 787 kcal bawat 100 g (habang ang nilalaman ng calorie ng sandalan ng baboy ay 240 kcal).
2. Gumamit ng mayonesa upang maghatid ng sopas kapag naghahain.

Narito maaaring maging iba't ibang borsch! Ang sopas na ito ay para sa mga taong may anumang mga pangangailangan, maaari itong maging napakataas na calorie o payat, ngunit sa anumang kaso ay nakabubusog. Ang mga gulay na bumubuo sa komposisyon ay pupunan ang pangangailangan ng katawan para sa mga bitamina at mineral, kaya ang borsch ay ang pinaka kapaki-pakinabang ng mga sopas. Inaasahan namin na ang publication na ito ay makakatulong sa iyo na lutuin nang eksakto ang unang ulam na kailangan mo. Bon gana!