Paano mag-marinate ng manok para sa pagluluto ng hurno o litson sa oven - 7 mga recipe para sa isang masarap na atsara

Ang bawat maybahay ay nakakaalam ng hindi bababa sa maraming mga paraan kung paano mag-atsara ng manok para sa oven, grill o barbecue. Ngunit sa kabila nito, marami ang naghahanap ng mga bagong recipe upang pag-iba-iba ang pamilyar na ulam. Ang seksyon na ito ay naglalaman ng 7 ng mga pinaka-kagiliw-giliw at madaling gamitin na pamamaraan ng pagluluto para sa manok sa atsara.

Paano mag-marinate ng manok na may suka para sa pagluluto sa oven

Ang pinaka-karaniwang pag-atsara ng manok ay batay sa suka. Ang anumang bahagi ng ibon ay gagawin, o maaari mong kunin ang bangkay at gupitin ito sa mga bahagi. At upang mabigyan ang malambot na karne ng mga bagong tala ng pampalasa, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng iba't ibang mga pampalasa.

Upang mag-marinate ng manok para sa litson sa suka, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1.5-1.7 kg ng karne ng manok;
• 3-4 malalaking sibuyas (mas mabuti kung ito ay isang puti o pula-asul na iba't, ngunit katanggap-tanggap na kunin ang karaniwang "turnips");
• 100 ml na mesa ng suka (3%);
• asin;
• paprika;
• kari
• pinatuyong basil.

Paano maghanda ng manok para sa pagluluto ng hurno:

1. Ang aking karne ng manok, kung kinakailangan, gupitin.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing, iwisik ang suka, hayaang tumayo nang kaunti.
3. Ipinakilala namin ang mga hiwa ng sibuyas sa karne, ibuhos ang asin, iba pang mga panimpla.
4. Magdagdag ng suka sa masa, maingat na ihalo ang mga nilalaman ng pinggan, pagdurog ito nang kaunti sa iyong mga kamay.
5. Nag-install kami ng pang-aapi sa karne at ipinadala ito sa isang malamig na lugar sa loob ng maraming oras, pagkatapos na maaari mong simulan ang pagluluto ng hurno.

Sa isang tala. Upang magdagdag ng labis na lasa sa karne, maaari mong ilagay ang itim na mga gisantes na paminta at dahon ng bay sa pag-atsara. Bago lamang pagluluto ang huli ay kailangang alisin.

Sour cream marinated manok

Ang maasim na cream ay makakatulong sa paggawa ng karne ng manok na makatas at malambot, kahit na ito ay tuyo na suso.

Upang ihanda ang tulad ng isang marinade, kinakailangan ang mga sumusunod na produkto:

• packaging ng anumang mga bahagi ng manok;
• 5-6 cloves ng bawang;
• 100 g ng kulay-gatas;
• isang kutsara ng mustasa;
• asin;
• pinatuyong damo kung nais.

Paano mag-marinate ng manok para sa pagluluto sa oven:

1. Hugasan ang karne, malumanay na punasan ng mga napkin upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Nililinis namin ang mga clove ng bawang, pagkatapos ay ipasa sa pamamagitan ng isang pindutin o i-on ang mga ito sa mga chips na may isang kudkuran.
3. Idagdag ang bawang sa kulay-gatas, ilagay ang mga pinatuyong damo at mustasa sa parehong lugar, ihalo hanggang sa makinis.
4. Ipinakilala namin ang pag-atsara sa manok, huwag kalimutan na asin ang karne, at pagkatapos ay pukawin ito sa aming mga kamay, nang hindi nag-aaplay ng pagsusumikap ng mekanikal at nang walang pagdurog ng mga piraso.
5. Inalis namin ang lalagyan kasama ang ibon sa isang malamig na lugar, hayaan itong tumayo nang hindi bababa sa 2 oras.

Tip. Mas mahusay na maghurno ng manok sa tulad ng isang atsara, inilalagay ito sa isang culinary sleeve.

Nag-pickle kami ng toyo

Ang mga pagkaing Asyano ay nagiging mas sikat sa Russia araw-araw, at maraming mga maybahay ang nagsubok na gumawa ng manok sa toyo. Ang karne na minarkahan sa komposisyon na ito ay maaaring lutuin hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa grill o kawali.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa operasyon:

• pag-pack ng mga binti ng paa o hips (maaari mong kunin ang bawat isa sa isang tray);
• 3 kutsara ng toyo;
• maraming mga cloves ng bawang (pinapayagan na ibukod ang sangkap na ito);
• paprika;
• pulbos na paminta (itim o pula);
• isang maliit na halaga ng asin.

Mga yugto ng paghahanda ng manok para sa litson o litson:

1. Hugasan namin ang hugasan na mga bahagi ng manok sa isang kawali, pagkatapos matuyo ito ng mga napkin.
2. Nililinis namin ang bawang, tinadtad ito sa isang maginhawang paraan at inilalagay ito sa karne.
3. Pagwiwisik ng ibon na may asin at panimpla, ibuhos ang toyo.
4. Paghaluin ang karne sa atsara, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref ng maraming oras.

Sa isang tala. Mayroong isa pang pagpipilian para sa tulad ng isang atsara, kapag ang tomato paste ay idinagdag dito sa parehong halaga ng toyo. Kung hindi, pinahihintulutan na kumuha ng ketchup ng nais na katas, at ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng mga sariwang kamatis, gupitin sa manipis na hiwa.

Paano mag-marinate ng manok sa kefir para sa litson sa oven

Hindi inirerekumenda na kumuha ng kefir lamang para sa pag-atsara, mas mahusay na magdagdag ng isang maliit na mustasa o ketchup dito. Sa seksyong ito, isasaalang-alang namin ang pangalawang pagpipilian.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 1.2-1.3 kg ng manok;
• isang baso ng produktong ferment na gatas ng anumang taba na nilalaman;
• ilang mga kutsara ng iyong mga paboritong ketchup;
• 4-5 sibuyas ng bawang;
• anumang pinatuyong gulay;
• asin at paminta sa lupa.

Paano gumawa ng marinade ng kefir para sa manok:

1. Inilalagay namin ang hugasan na ibon sa isang malalim na mangkok, iwiwisik ng asin at mga panimpla.
2. Ipinakilala namin ang bawang, tinadtad sa isang maginhawang paraan.
3. Magdagdag ng kefir at ketchup, ihalo nang lubusan ang mga nilalaman ng pinggan.
4. Ipinapadala namin ang ibon upang mag-marinate sa isang malamig na lugar.

Tip. Sa katunayan, ang manok ay sapat at isang oras upang maayos na magbabad sa pag-atsara. Ngunit mas mahusay na hawakan ang ibon sa komposisyon bago magprito o maghurno nang kaunti.

Inihaw na atsara ng manok

Ihaw ang buong manok. Narito ang pinakamadaling paraan upang maihanda ang ibon.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• bangkay ng manok;
• 2.5-3 litro ng pinakuluang tubig;
• 3-5 tablespoons ng asin;
• butil na bawang na tikman;
• isang maliit na halaga ng ground paprika at black pepper;
• 30 ml walang amoy pinong langis.

Paano gumawa ng inihaw na marinade ng manok:

1. Inilalagay namin ang hugasan at natunaw na bangkay sa isang malaking lalagyan, ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig na may asin na natunaw mula sa itaas. Ang likido ay dapat na ganap na masakop ang ibon.
2. Inalis namin ang mga pinggan sa isang cool na lugar nang hindi bababa sa 9-11 na oras.
3. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang bangkay, malumanay na punasan ng mga napkin, grasa na may halo ng langis na may pampalasa. Huwag kalimutan ang tungkol sa loob ng ibon!
4. Hayaang mag-marinate ang manok nang ilang oras, pagkatapos na maaari mong simulan ang pagluluto.

Sa katulad na paraan, maaari mong ihanda ang manok para sa pagluluto sa hurno, pinutol ang mga bangkay sa piraso.

Hakbang sa Hakbang Asian Recipe

Upang makagawa ng isang ulam ayon sa resipe na ito, kakailanganin mong makapunta sa isang malaking supermarket, kung saan mayroong isang dalubhasang departamento. Sa isang regular na outlet, maaaring hindi mo mahahanap ang mga kinakailangang sangkap para sa trabaho. Bilang karagdagan, kailangan mong bumili ng isang malaking flu-pack na may siper sa itaas.

Sa proseso ng paglikha ng naturang mga sangkap ay kinakailangan:

• isang tray ng manok (mas mabuti ang mga pakpak);
• 8-9 bawang cloves;
• isang pod ng mainit na paminta (pinapayagan na mapalitan ng pulbos);
• 2 tangkay ng kintsay;
• maliit na ugat ng luya;
• 3 kutsara ng asukal;
• 1/2 baso ng alak na bigas (kung hindi mo ito mahahanap sa tindahan, pinahihintulutan na kumuha ng puting matamis);
• 1/2 tasa ng toyo;
• 50-60 ml ng langis ng linga (kung wala ito, kumuha ng ordinaryong langis ng gulay).

Pagkakasunud-sunod ng paglikha ng ulam:

1. Hugasan ko at pinatuyo ang manok ng mga napkin, at kung ito ay mga pakpak, gumawa ng maliit na pagbawas na may kutsilyo sa mga kasukasuan.
2. Grindeng bawang at luya ugat, pagkatapos ay ilagay ang mga workpieces sa isang blender mangkok.
3. Naglagay kami ng mga tinadtad na tangkay ng kintsay doon, madaling tinadtad ang mga pods ng paminta, ibuhos ang alak ng bigas, toyo at langis ng linga, ibuhos ang asukal, at pagkatapos ay i-on ang appliance.
4. Gamit ang nagresultang sarsa, punan ang manok na nakalagay sa bag, i-clog ang fastener at iling ito nang maraming beses nang masigla.
5. Kapag ang pag-atsara ay pantay na ipinamamahagi sa mga piraso ng ibon, ipinapadala namin ang pakete sa ref.

Maaari mong simulan ang pagluluto ng manok pagkatapos ng 2 oras, ngunit pinahihintulutan na panatilihin ito sa pag-atsara nang kalahating araw.

Spicy Chicken Marinade kasama si Lemon

Ang lasa ng manok sa sitrus marinade ay magiging hindi lamang pangkaraniwan, ngunit hindi rin kapani-paniwalang mayaman kung magdagdag ka ng isang malaking bilang ng mga pampalasa.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 1.5-1.7 kg ng manok;
• 2 sitrus;
• 1/2 bawang ulo;
• 10-12 sprigs ng rosemary (kung walang sariwa, palitan ng tuyo);
• pampalasa (saffron, paprika, ground pepper at mga gisantes, pinatuyong basil at iba pa na tikman);
• ang asin.

Gumagawa kami ng isang marinade na may lemon:

1. Ang hugasan at tuyo na manok ay inilalagay sa isang malalim na mangkok o kawali.
2. Gupitin ang mga limon sa maliit na piraso, pagsamahin ang tinadtad na rosemary. Kung ginagamit ito sa pinatuyong form, maglagay ng isang kutsara.
3. Inilipat namin ang nagresultang halo sa karne, idagdag ang bawang, iba pang pampalasa, asin at knead, pagpindot ng mga kamay.
4. Inalis namin ang workpiece sa ref nang hindi bababa sa 6-7 na oras.

Maaari kang gumawa ng mga pagbabago sa mga pamamaraan sa pagluluto sa itaas, pagsasama ng mga panimpla sa iyong sariling paraan at pagpili ng iba't ibang mga komposisyon bilang batayan para sa pag-atsara. Ito ay nakasalalay sa personal na kagustuhan ng hostess, sambahayan at panauhin. Ang pangunahing bagay ay ang pagbili lamang ng kalidad at sariwang mga produkto, at pagkatapos ang lutong manok ayon sa anumang recipe ay tiyak na magiging masarap.