Ayon sa kaugalian, ang barbecue ay inihanda mula sa kordero. Ngunit sa paglipas ng panahon, depende sa kagustuhan sa panlasa at sitwasyon sa pananalapi, iba't ibang uri ng karne, isda at maging mga gulay ay nagsimulang maghanda sa grill. Ang pagpili ng ibon, ang chef ay dapat, una sa lahat, alamin ang mga nuances kung paano mag-atsara ng manok para sa barbecue.

Simpleng pag-atsara para sa kebab ng manok

Upang makakuha ng isang makatas at mabangong barbecue, ang karne ay dapat na pre-marinated, lalo na, hayaan itong saturated na may asin at pampalasa.

Ang mga sangkap ng isang simpleng pag-atsara bawat 1 kg ng manok:

  • 30 ML ng suka at langis ng gulay;
  • asin at pampalasa.

Paano mag-marinate ng manok para sa barbecue:

  1. Ang napiling bahagi ng bangkay ay nahahati sa mga piraso na maginhawa para sa Pagprito.
  2. Sa isang maliit na mangkok, ang mga likido na sangkap ay halo-halong.
  3. Ang mga hiwa ng manok ay pinalamanan ng asin, pampalasa, pagkatapos nito ay ibinubuhos ng atsara at nasa huling kalahating oras.

Kapag ang mga stringing skewer, ang mga piraso ng karne ay dapat na kapalit ng mga hiwa ng paminta at mga kamatis na seresa. Kung nais, maaari kang magdagdag ng mga lupon ng talong o zucchini.

Sa suka

Ang suka na atsara ay itinuturing na unibersal. Ito ay angkop para sa iba't ibang uri ng karne at handa nang mabilis mula sa mga produkto na nasa anumang kusina.

Ito ay kinakailangan:

  • 1 kg ng manok;
  • ulo ng bawang;
  • isang salansan ng langis ng gulay;
  • ½ salansan ng suka (9%);
  • asin at paboritong mga panimpla.

Upang magluto ng manok sa suka:

  1. Ang manok ay nahahati sa mga hiwa na maginhawa para sa stringing sa mga skewer.
  2. Sa mangkok, ang mga likidong sangkap ng atsara, asin, paminta at "pulp" ng bawang ay halo-halong.
  3. Ang ibon ay hadhad na may aromatic liquid at inilagay sa malamig sa loob ng 2 oras.

Huwag tumayo ang ibon sa suka sa suka nang higit sa 4 na oras, kung hindi man ay masisira ang lasa nito.

Sa mga sibuyas

Ang marinade para sa kebab ng manok na may mga sibuyas ay mainam para sa kasunod na litson ng manok sa uling.

Mga sangkap para sa paglikha ng isang masarap at masarap na barbecue:

  • 1 kg ng manok;
  • 150 g mayonesa;
  • 2 malaking sibuyas;
  • ulo ng bawang;
  • asin at lupa itim na paminta.

Ang pangunahing hakbang sa pagpapatupad ay isang algorithm ng mga aksyon:

  1. Ang marinade ay inihanda sa isang hiwalay na lalagyan, kung saan ang mayonesa, tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang, durog na bawang, asin at pampalasa ay halo-halong.
  2. Ang bangkay ng manok ay nahahati sa mga piraso, na maingat na lubricated na may mayonesa at sibuyas na sibuyas.
  3. Ang lalagyan na may manok ay mahigpit na may isang pelikula at inilalagay sa lamig.

Ang pinakamabuting kalagayan na pag-pick up sa isang sarsa ay 5 oras. Ngunit kung talagang kailangan mo ito, maaari mong simulan ang pagluluto pagkatapos ng 1 oras, alalahanin na ang barbecue ay pinirito sa mga uling, at hindi sa isang bukas na apoy.

Masarap na manok na Tomato Marinade

Ang sarsa ng tomato ay nagbibigay ng karne ng manok, na sa una ay may isang neutral na panlasa, isang maliit na tamis at bahagya na napansin ang pagkaasim.

Ang isang marinade ay inihanda para sa 1 kg ng hips at 1 kg ng fillet ng manok mula sa mga sumusunod na produkto:

  • 4 medium na sibuyas ulo;
  • ulo ng bawang;
  • 100 g ng sarsa ng kamatis;
  • asin at panimpla

Mga pangunahing hakbang sa pagpapatupad:

  1. Ang mga hita ng manok at mga piraso ng fillet ay inilalagay sa isang mangkok.
  2. Ang sibuyas at bawang ay tinadtad.
  3. Mula sa isang pinaghalong gulay, sarsa, asin at pampalasa, inihanda ang pagbibihis, kung saan ang mga karne ng mga manok ay hadhad.

Ang mga marinate ng manok para sa mga 8 oras, kung saan ang ibon ay pinapakain ng mga aroma ng kanyang mga paboritong panimpla at makakakuha ng kinakailangang juiciness.

Sa mayonesa

Ang tagsibol at unang bahagi ng taglagas ay ang pinakamahusay na oras para sa pag-ihaw kebabs sa bilog ng mga malapit na kaibigan. Kapag ang isang maingay na kumpanya ay nagtitipon sa paligid ng apoy, nais kong sorpresa sila sa aking mga kakayahan sa pagluluto. Madaling gawin ito sa pamamagitan ng pagprito ng uling na naka-marino sa mayonesa sa mga uling.

Mga sangkap

  • 1 kg ng manok;
  • ½ ulo ng bawang;
  • ulo ng sibuyas;
  • 200 g mayonesa;
  • 200 ML ng sparkling water;
  • lupa pula paminta at asin.

Hakbang-hakbang na pagtuturo ng paghahanda:

  1. Ang bawang ay nasira sa mga clove, na dumaan sa isang pindutin o isang gilingan ng karne kasama ang mga ulo ng sibuyas.
  2. Ang mga piraso ng manok ay pinalamanan ng isang pinaghalong gulay, na inasnan din, tinimplahan.
  3. Ang pangunahing sangkap ay inilalagay sa isang lalagyan kung saan ito ay ibinuhos ng mineral na tubig at tubig.
  4. Ang mangkok ay itinakda sa ref ng hindi bababa sa 2 oras, kung saan maaari kang maghanda ng meryenda at isang apoy.

Ang paghahatid ng tulad ng isang kebab ay pinakamahusay na may maraming mga halaman at iba't ibang mga gulay.

Sa lemon

Ang lemon juice ay ginagawang mas makatas dahil sa kakayahang gawin itong pag-urong, sa gayon maiiwasan ang pagkawala ng juiciness.

Upang mapatunayan ang reaksyon ng ibon sa acid sa sarili nitong, sapat na upang maghanda:

  • 1.5 kg ng manok;
  • isang salansan ng langis ng oliba;
  • lemon
  • isang ulo ng bawang;
  • ilang thyme upang tikman;
  • asin at pampalasa.

Ang scheme ng paghahanda ay ang mga sumusunod:

  1. Ang sitrus ay hugasan, nahahati sa kalahati, pagkatapos kung saan ang juice ay kinatas mula dito.
  2. Ang bawang ay durog o hadhad sa isang pinong kudkuran, at pagkatapos ay ang pulp ay halo-halong may acidic na likido ng sitrus.
  3. Ang pananamit ay kinumpleto ng mga pampalasa, langis ng oliba.
  4. Sa pangwakas, ang manok ay ipinadala sa lalagyan, na kung saan ay mahusay na halo-halong upang ang pag-atsara ay pantay na ipinamamahagi sa lahat ng mga piraso.
  5. Ang karne ay pinarumi para sa mga 2-3 oras.

Upang gawing pinaka mabango ang ibon, inirerekumenda na gumamit ng mga additives tulad ng curry, luya, perehil, orange na hiwa at coriander.

Paano mag-marinate sa toyo

Sa kabila ng katotohanan na ginusto ng maraming tao ang mga kebab ng baboy, ang karne ng mga manok na niluto sa uling ay magaan, na hindi masasabi tungkol sa unang pagpipilian.

Upang mag-marinate ng manok sa isang barbecue na masarap, bilang karagdagan sa 1 kg ng karne, kakailanganin mo:

  • sibuyas;
  • 100 ML ng toyo;
  • ½ salansan ng langis ng oliba;
  • ang parehong halaga ng lemon juice;
  • lupa itim na paminta at asin.

Kapag nagluluto:

  1. Ang karne ay nalinis ng mga pelikula, hugasan at gupitin ang mga piraso na maginhawa para sa stringing sa mga skewer (kapag ginagamit ang grill, ang mga hiwa ng karne ay ginagawang mas malaki).
  2. Ang ibon, na inasnan at hadhad na may paminta, ay inilalagay sa isang mangkok, kung saan ito ay ibinuhos ng sarsa at langis ng oliba.
  3. At ang mga singsing din ng sibuyas at lemon juice ay ipinadala sa tangke.

Upang gawin ang kebab pantay-pantay na makatas, sa proseso ng pag-aatsara, na tumatagal ng mga 3 oras, ang manok ay pana-panahong halo-halong.

Recipe ng Mineral

Kung magpasya kang gumamit ng karne ng manok para sa barbecue, pagkatapos ay maaari kang pumili ng anumang bahagi ng bangkay. Ang lahat ay nakasalalay sa kung ano ang dapat na magprito ng ibon. Kung ang isang grill ay gagamitin, kung gayon ang pagpipilian ay walang limitasyong. Para sa mga skewer, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga piraso ng sirloin.

Upang mabilis na pag-atsara ang mga kebab ng manok, para sa 2 kg ng karne kakailanganin mo:

  • ½ kg ng mga sibuyas;
  • 1 litro ng sparkling water;
  • ilang langis ng gulay;
  • paboritong mga panimpla at asin.

Sa proseso ng pagpapatupad ng recipe:

  1. Ang manok ay mahusay na hugasan at gupitin sa mga piraso na maginhawa para sa Pagprito, depende sa napiling pamamaraan (grill, skewers).
  2. Ang mga bombilya ay peeled at pagkatapos ay i-cut sa manipis na singsing.
  3. Ang mga singsing ng sibuyas ay inilatag sa isang lalagyan na may karne.
  4. Lahat ay dinidilig ng asin, pampalasa at dinidilig ng langis.
  5. Ang manok ay lubusan na halo-halong at inilagay sa ref.

Ang diet kebab na ito ay pinirito sa mga mainit na uling ng halos 20 minuto habang patuloy na umiikot ang mga skewer o pag-on ang grill.

Sa kefir

Ang isang mahusay na ideya sa piknik ay isang kebab ng manok na babad sa atsara ng kefir. Ang pagkakaiba-iba ng ulam ay maaaring gamitin hindi lamang upang lumiwanag ang isang araw ng tag-araw sa mga kaibigan, kundi pati na rin upang pakainin ang mga residente ng tag-init na pagod pagkatapos ng isang mahirap na araw.

Upang maghanda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap, na magagamit sa anumang supermarket at medyo mura:

  • 1 kg ng manok;
  • 0.33 L ng produkto ng pagawaan ng gatas;
  • ulo ng bawang;
  • isang bungkos ng mga paboritong gulay;
  • asin at paminta.

Ang mga yugto ng paghahanda ng atsara kasama ang kasunod na paghahanda ng barbecue ay kumakatawan sa mga sumusunod na pagkilos:

  1. Ang filet ay ganap na lasaw at gupitin, na dapat malinis ng labis na mga pelikula at tuyo na rin.
  2. Ang sibuyas ay peeled, hugasan at gupitin sa makapal na mga bilog, na magiging maginhawa upang maiikot sa mga skewer.
  3. Ang tinadtad na mga halamang gamot, asin at pampalasa ay ipinapadala sa parehong tangke.
  4. Ang manok ay ibinuhos ng isang produkto ng pagawaan ng gatas.
  5. Ang mga skewer ng manok ay pinarumi mula 3 hanggang 6 na oras (ngunit mas mahaba, mas mabuti).

Ang kinatas na karne ay pinirito sa inihandang uling. Kasabay nito, kinakailangan upang matiyak na mula sa mga nagresultang taba sa ilalim ng ibon ang isang siga ay hindi sumasabog, na maaaring masira ang ulam sa hinaharap.

Basahin din:kung paano masarap mag-marinate ng baboy shish kebab - recipe

Para sa mga pakpak ng manok ng beer

Nangyayari na pagkatapos ng isang masipag na linggo na nais kong mag-relaks sa harap ng TV at uminom ng isang tabo ng foamy drink. Ngunit kung ano ang lutuin bilang isang pampagana upang hindi ito partikular na mataas na calorie at mas mahusay kaysa sa mga chips? Ang sagot ay medyo simple: maaari mong i-marinate ang mga pakpak at tamasahin ang lasa ng karne mula sa isang apoy habang pinapanood ang iyong paboritong pelikula.

Mga sangkap na kakailanganin mo:

  • ½ kg ng mga pakpak;
  • ½ ulo ng bawang;
  • 120 ML ng light beer;
  • ilang asin at paboritong mga panimpla.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Ang ulo ng bawang ay disassembled sa mga cloves na maingat na itinulak o hadhad ng isang kudkuran.
  2. Sa mangkok, ang isang atsara ay inihanda mula sa asin, panimpla, gruel ng bawang at beer.
  3. Ang mga pakpak ay pumupunta sa isang lalagyan kung saan sila ay puno ng atsara at halo-halong.

Ang proseso ng pag-aatsara ay tumatagal lamang ng 30 minuto, kaya kaagad pagkatapos ipadala ang mga pakpak sa malamig, maaari kang magsimulang gumawa ng isang apoy.

Para sa binibigkas na kalubhaan sa paghahanda ng atsara, maaari kang gumamit ng isang malaking bilang ng mga clove ng bawang.

Ang mga skewer ng manok ay maaaring maging mas masarap kaysa sa baboy.Ngunit upang gawin itong makatas at malambot, ang ibon ay dapat na adobo, pagpili ng tamang mga produkto para sa pag-atsara at pinapanatili ang kinakailangang agwat ng oras kung saan ang karne ay puspos ng mga aroma at lasa.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: