Paano mag-marinate ng bawang na may mga cloves at buong ulo - 10 masarap na mga recipe sa bahay

Mga sibuyas na sibuyas sa atsara - isang masarap na meryenda na perpektong umakma sa mga malakas na inuming nakalalasing o mainit na karne. Mayroong ilang mga mahusay na mga recipe para sa pag-aalaga ng bawang nang madali at mabilis. Ang pinakamahusay na mga ay pinagsama sa ibaba.

Klasikong recipe

Mga sangkap

• 200 - 250 g ng mga clove ng bawang;
• 50 ml (9%) ng suka;
• 30 g ng table salt at granulated sugar;
• ½ litro na na-filter na tubig;
• 1/3 cinnamon sticks, kurot ng mga cloves at ground pepper.

Pagluluto:

1. Para sa napag-usapan na pampagana, dapat mong subukang pumili ng mga ngipin ng batayan ng pampagana sa tinatayang parehong sukat. Kaya, kung posible na gumamit ng isang produkto na sariwang pinili mula sa hardin.
2. Takpan ang mga ngipin ng husk nang direkta sa tubig. Mag-iwan ng likido sa loob ng 50 minuto. Ito ay lubos na mapadali ang paglilinis ng bawang.
3. Alisin ang lahat ng husk.
4. Ngipin na matuyo.
5. Ibuhos ang malinis na tubig sa sinigang. I-dissolve ang mga dry ingredients sa loob nito, maliban sa mga pampalasa. Dalhin sa isang pigsa. Kaagad pagkatapos ng paglitaw ng mga unang bula, ibuhos ang suka dito.
6. Sa ilalim ng isang malinis na lata, maglagay ng kanela, cloves, paminta.
7. Ibuhos ang mga clove ng bawang sa itaas.
8. Ibuhos ang mga ito gamit ang atsara.

Upang mag-pickle ng bawang para sa taglamig na may mga clove nang tama, kinakailangan upang ayusin ang isterilisasyon ng garapon sa tubig na kumukulo. Upang maiwasan ang pagsabog, ilagay ang isang tuwalya sa ilalim nito. Tratuhin ang mga pinggan para sa 7 - 8 minuto, pagkatapos ay takpan at higpitan. Palamig at lumipat sa dilim.

Ang recipe ng pag-pickling, tulad ng sa merkado

Mga sangkap

• 1 kilo ng sariwang ulo ng bawang;
• 1 tbsp. suka
• 30 - 35 g ng asin sa dagat at asukal na asukal;
• 16 - 18 mga PC. mga gisantes ng paminta;
• 2 daluyan ng dahon ng perehil;
• 1 buong baso ng tubig.

Pagluluto:

1. Mahalagang gumamit ng masikip na ulo upang ang natapos na meryenda ay may ninanais na "saklay".
2. Tanging ang itaas na kontaminadong bahagi ng husk ay tinanggal sa kanila. Una kailangan mong ibuhos ito ng tubig na kumukulo. Matapos ang pamamaraang ito, ang pagbabalat ng bawang ay magiging mas madali.
3. Ilipat ang mga inihandang pagkain sa isang baso garapon. Ang mga pinggan ay dapat na matapos isterilisasyon.
4. Sa kawali, pagsamahin ang iba pang ipinahayag na mga sangkap. Ibuhos ang mga putol na dahon ng bay. Pakuluan ang pinaghalong sa mababang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Sa dulo, magdala.
5. Ibuhos ang mga ulo sa garapon gamit ang atsara, pinalamig ng humigit-kumulang na 80 - 83 degree.
6. Isara ang lalagyan gamit ang isang capron cap at cool.

Upang ang paggamot ay magkaroon ng isang kaakit-akit na kulay rosas, ayon sa isang katulad na recipe, maaari mong i-marinate ang buong bawang kasama ang pagdaragdag ng mga hilaw na beets.

Pinakamabilis na paraan

Mga sangkap

• 1 kilo ng malakas na bawang;
• 1 pc sili paminta;
• 1 tbsp. mesa suka;
• 1 tbsp. purong tubig;
• 60 g ng butil na asukal;
• 30 g ng asin;
• 1 bay dahon;
• 1 pakurot ng tinadtad na rosemary at coriander.

Pagluluto:

1. Peel at banlawan ang bawang. Una, magproseso ng tubig na kumukulo (iwan sa loob ng isang minuto), pagkatapos ay may tubig na yelo.
2. I-chop ang mainit na paminta sa manipis na singsing. Alisin ang mga buto dito.
3. Magpadala ng paminta sa kawali. Ilagay doon at lavrushka, suka, asin, asukal, pampalasa. Punan ang lahat ng tubig.
4. Ilagay ang mga clove ng bawang sa isang malinis na mangkok. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara kasama ang lahat ng makapal.
5. Isara ang pinggan. Payagan ang cool.

Alisin ang inihanda na meryenda sa lamig upang madagdagan ang buhay ng istante nito.

Paano masarap pag-atsara ang mga ulo ng bawang

Mga sangkap

• 8 medium na ulo ng bawang;
• 40 g ng puting asukal;
• 30 g ng rock salt;
• 1 tbsp. na-filter na tubig;
• 2 dahon ng perehil;
• 7 - 8 pea gisantes at 0.5 maliit. mga kutsara ng sariwang lupa na itim na paminta;
• 1 tbsp. suka (6 hanggang 9 porsyento).

Pagluluto:

1. Proseso ang mga ulo nang direkta sa mga husks na may tubig na kumukulo ng 2 - 2.5 minuto. Alisan ng tubig ang likido, at kasama nito alisin ang tuktok na layer ng husk. Huwag hatiin ang produkto sa mga cloves!
2. Punan ang baso ng baso na may mga handa na ulo (pagkatapos isterilisasyon).
3. Ibuhos ang tubig sa kawali. Magpadala ng asin, asukal, buong dahon ng perehil, dalawang uri ng paminta, suka.
4. Dalhin ang likidong halo sa isang pigsa. Pagkatapos cool.
5. Ibuhos ang spiced water sa bawang sa isang garapon.
6. Takpan ang lalagyan. Payagan na cool sa init.

Ilagay ang adobo na bawang sa malamig. Pagkatapos ng 72 oras, maaari kang kumuha ng isang sample. Sa lamig, ang meryenda na ito ay nakaimbak ng halos isang buwan.

Ang workpiece ng estilo ng Korea

Mga sangkap

• 1 kilo ng bawang;
• 1 tbsp. suka (mula 6 hanggang 9%);
• 2 tbsp. toyo (klasikong) sarsa.

Pagluluto:

1. Banlawan ng walang puting bawang na rin. Hatiin ito sa mga ngipin. Huwag i-peel off ang husk. Payagan ang mga ngipin na matuyo.
2. Ilipat ang produkto sa isang malinis na lalagyan ng packaging. Pagmamadali sa suka. Matunaw ito nang bahagya sa tubig.
3. Isara ang lalagyan na may takip at magpadala ng 7-8 araw sa lamig. Ang lugar ay dapat na madilim.
4. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ilipat ang darating na meryenda sa isa pang garapon.
5. Pakuluan ang toyo (klasikong) para sa 12-14 minuto. Ibuhos ang mga ito ng mga clove ng bawang sa isang malinis na lalagyan.

Ang mga nakatatak na lalagyan ay dapat na palamigan para sa imbakan.

Gamit ang beetroot

Mga sangkap

• ½ kilo ng mga beets;
• ½ kilo sariwang bawang;
• 1 maliit na bungkos ng mga payong ng dill;
• ½ litro ng purong tubig;
• 1 tbsp. l rock salt;
• 40 ML ng suka;
• 1 tbsp. l butil na asukal;
• 1 - 2 "payong" ng mga cloves;
• 1 bay dahon;
• 6 - 7 na mga paminta

Pagluluto:

1. Peel ang pinakamalawak na layer ng husk mula sa bawang nang hindi hinati ito sa hiwa.
2. Ilagay ang mga ulo sa isang aktibong pagpuksa ng likido sa loob ng 3 - 3.5 minuto.
3. Palamig sila sa malamig na tubig.
4. I-chop ang mga hilaw na beets na may manipis na hiwa.
5. Sa ilalim ng isang malinis ay maaaring mapababa ang isang bungkos ng mga payong ng dill.
6. Ilagay ang mga ulo ng bawang at mga hiwa ng beet sa itaas.
7. Pakuluan ½ litro ng inuming tubig. I-dissolve ang maluwag na mga sangkap sa loob nito.
8. Magdagdag ng suka, lavrushka, paminta.
9. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa. Malamig nang kaunti.
10. Ibuhos ang mga nilalaman ng garapon na may isang maanghang halo.
11. Gumulong.

Pagkatapos ng 15 araw sa isang garapon ay magiging napaka-masarap na bawang.

Ang estilo ng Georgia ay adobo ng bawang

Mga sangkap

• 1 kilong sariwang bawang;
• 1 bungkos ng sariwang tarragon;
• 400 ml ng suka sa mesa;
• 4 tbsp. l magaspang na asin;
• 5 tbsp. l asukal
• 400 ml ng na-filter na tubig.

Pagluluto:

1. Peel ang mga ulo ng bawang, nag-iiwan lamang ng isang layer ng husk sa kanila.
2. Scald na may tubig na kumukulo.
3. Ikalat ang produkto sa isang patag na ibabaw at payagan na palamig. Pagwiwisik nang lubusan sa asin.
4. Paglipat sa isang 3 litro na lalagyan sa mga layer: bawang - tinadtad na tarragon. Kaya ipamahagi ang mga produkto sa tuktok.
5. Ibubuga ng suka ang tubig. Magdagdag ng asukal. Ibuhos ang halo sa garapon.

Isara ang leeg ng lalagyan na may takip. Iwanan ang bawang upang mag-marinate ng 10 hanggang 15 araw.

Sa suka ng apple cider para sa taglamig

Mga sangkap

• 20 tbsp. l homemade apple cider suka;
• 1 tbsp. tubig;
• 5 tbsp. l asin ng bawang;
• 2.5 tbsp. l butil na asukal;
• 1 kilo ng bawang na may marka na taglamig.

Pagluluto:

1. Hugasan at linisin ang mga ulo ng pangunahing sangkap.
2. Ilagay ang bawang sa isang enameled bowl. Ibuhos ang suka at tubig ng yelo.
3. Iwanan ang bawang upang mag-marinate sa loob ng 40 araw.
4. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido. Banlawan ang mga ulo sa ilalim ng malinis na tumatakbo na tubig at ilagay sa isang malinis na garapon.
5. I-dissolve ang mga bahagi ng bulk sa isang pinatuyong marinade. Dalhin sa isang pigsa at palamig nang bahagya.
6. Ibuhos ang bawang sa isang malinis na mangkok na may atsara.

Takpan ang lalagyan at iwanan ang meryenda dahil para sa isa pang 2 linggo.

Atsara na may sili

Mga sangkap

• 1 kilo ng bawang;
• 5 tbsp. l asin (nang walang yodo);
• 2 tsp butil na asukal;
• 1.5 tbsp. purong distilled water;
• 1.5 tbsp. suka (6%);
• 3 mga PC medium na pinatuyong sili na sili.

Pagluluto:

1. Upang ayusin ang bawang sa mga ngipin.
2. Anit na may sariwang pinakuluang likido.
3. Ang natitirang mga bahagi, maliban sa paminta, pagsamahin. Dalhin sa hitsura ng mga bula sa likido at mag-iwan sa ilalim ng matinding kumukulo sa loob ng 2 - 2.5 minuto.
4. Ayusin ang mga clove ng bawang sa mga lalagyan ng salamin. Sa bawat magpadala ng isang pod pod.
5. Ibuhos ang pagkain gamit ang atsara.
6. Gumulong ng isang meryenda.

Ayusin muli ang mga bangko sa cool (pagkatapos ng paglamig). Ang pinggan ay handa na kumuha ng unang sample pagkatapos ng 15 araw.

Sa balat ng sibuyas

Mga sangkap

• 120 ML ng suka;
• 240 ml ng purong tubig;
• 900 - 950 g ng bawang;
• 20 - 25 g ng magaspang na asin;
• 5 - 7 mga PC. mga sibuyas;
• 60 - 65 g ng asukal;
• 7 hanggang 9 na gisantes ng paminta;
• 10 dahon ng perehil;
• 3 g tinadtad na kanela.

Pagluluto:

1. Peel lahat ng mga sibuyas. Pagkatapos maghugas, tuyo.
2. Paghiwalayin ang mga clove ng bawang. Una, ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay may tubig na yelo.
3. Ipadala ang mga sangkap mula sa unang dalawang hakbang sa mga garapon.
4. Ihanda ang atsara mula sa natitirang mga produkto. Hayaan ang likidong pigsa para sa 2.5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka.
5. Ibuhos ang halo sa mga lata. I-roll up ang mga ito.

Ang pampagana ay mai-infuse sa loob ng 3 linggo.

Ang nakahanda na bawang ay karaniwang nagsisilbi bilang isang assortment ng iba pang mga adobo na gulay. Masarap madagdagan ang mga ito ng mayaman na borsch o inihurnong karne sa oven. Ang mga kalalakihan ay maaaring maghatid ng adobo na bawang bilang isang independiyenteng meryenda para sa mga malakas na inuming nakalalasing.