Noong nakaraan, kung paano lutuin ang masarap na kuliplor ay kilala lamang sa mga mayaman na luto. Ang mga siksik na inflorescences ng cream ay isang tunay na napakasarap na pagkain, ang lasa ng kung saan ang mga ordinaryong tao ay maaaring managinip lamang. Ngayon ang kuliplor ay ibinebenta sa lahat ng dako kasama ang puting repolyo, ay may mababang gastos at napakapopular. Ang lahat ng ito ay dahil sa kapaki-pakinabang na komposisyon ng gulay at panlasa na ikagagalak ng mga may sapat na gulang at maliliit na gourmets. Mula sa kuliplor maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng mga pinggan - mula sa mga salad hanggang sa mga pinggan sa gilid na sorpresa at galak ang lahat ng mga sambahayan.

Cauliflower sa batter - hakbang-hakbang na recipe

Mabilis at madaling maghanda ng kuliplor sa batter mula sa isang minimum na hanay ng mga produkto. Kasabay nito, ang prosesong ito ay hindi mahirap sa lahat, dahil sa unang tingin sa ilang mga maybahay. Hindi hihintayin ang mas mahaba kaysa sa 30 minuto, at sa pagbabalik nakakakuha ka ng isang mababang-calorie na masustansiyang ulam. Para sa pagluluto, dapat kang kumuha ng kuliplor, taba ng gulay para sa Pagprito, 2 itlog at harina (para sa batter), isang maliit na asin at tubig.

Paano lutuin ang ulam na hakbang-hakbang:

  1. Ang cauliflower ay peeled ng mga berdeng dahon at mga nasirang lugar. Pagkatapos nito, kailangan mong banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at maingat, gamit ang isang kutsilyo, upang paghiwalayin ang mga inflorescences mula sa bawat isa.
  2. Sa isang angkop na lalagyan, kailangan mong pakuluan ang malinis, inasnan na tubig at bawasan ang repolyo doon. Magluto ng 5-12 minuto (ang gulay ay dapat na madaling tinusok ng isang tinidor, ngunit hindi mahulog). Pagkatapos ng pagiging handa, ilagay ang mga inflorescences sa isang colander at maghintay hanggang ganap na maubos ang likido. Ang tubig kung saan pinakuluang repolyo ay hindi maaaring itapon - kapaki-pakinabang para sa paghahanda ng iba't ibang mga sopas o sarsa.
  3. Hiwalay, sa isang mangkok, matalo ang mga puti sa mga yolks, magdagdag ng isang maliit na harina at asin, ihalo nang lubusan. Sa pamamagitan ng pare-pareho, ang masa ay dapat na kahawig ng isang manipis na kulay-gatas.
  4. Ang isang maliit na halaga ng taba ay dapat na pinainit sa isang kawali. Ang bawat inflorescence ay inilubog sa batter at pinirito sa isang kawali sa magkabilang panig. Ikalat ang tapos na gulay sa isang papel ng tuwalya o pergamino upang alisin ang labis na langis.

Naglingkod ng cauliflower, pinirito sa egg batter, sa isang mainit na form na may sinigang o salad. Maaari mo itong kainin bilang isang independiyenteng ulam kasama ang iyong paboritong sarsa - ito ay mabuti para sa kalusugan at hugis (ang calorie na nilalaman ng ulam na may sarsa ay magiging mga 90 kcal).

Ang pagpipilian sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang kuliplor sa isang mabagal na kusinilya ay isang pagpipilian sa pagdidiyeta ng ulam. Sa isang aparato na himala, ang isang gulay sa batter ay luto nang mabilis, mahusay at walang labis na pagsisikap.

Ayon sa resipe na ito, ang pagkain ay inihanda mula sa:

  • kuliplor - 0.5 kg;
  • itlog - isang pares ng mga piraso;
  • harina - 30 g;
  • gatas - 0.5 tasa para sa isang mabagal na kusinilya;
  • asin, paminta;
  • gulay.

Mula sa dami ng mga produktong nakakakuha ka ng 3 servings ng ulam. Una, ang gulay ay hugasan at nalinis ng mga hindi kinakailangang bahagi, pagkatapos ay nahahati ito sa mga inflorescences.

Upang gawin ang ulam na makatas at malasa, kailangan mong pumili ng isang gulay na masikip, nababanat, nang walang madilim na patong.

Ang mga hiwalay na bahagi ng repolyo ay dapat na bahagyang durog na may asin.

Para sa batter, ang harina na may mga itlog at gatas ay latigo sa isang mangkok. Ang asin, paminta, tinadtad na gulay ay idinagdag sa panlasa. Ang halo ay dapat na moderately makapal.

Sa greased na multicooker mangkok na may langis ng gulay, ilagay ang mga inflorescences sa batter, at itakda ang mode na "baking". Ang oras ng pagluluto ay 25-35 minuto. Sa palad, ang gulay ay magiging makatas at malambot sa loob, na may masarap na malutong sa labas.

Pritong sa isang kawali na may mga itlog

Ang pinirito na kuliplor na may itlog at iba pang mga produkto ay isang mahusay na pampagana para sa mga sariwang gulay o beer. Ito ay malusog, masarap, mabango at magaan. Ang kumain ng tulad ng isang ulam ay isang kasiyahan, dahil perpektong nasiyahan ang ganang kumain, habang hindi labis na labis ang labis na gastrointestinal tract.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga pinggan sa isang kawali na may pagdaragdag ng mga itlog. Ang pinaka-kagiliw-giliw na mga ito ay isang recipe kung saan ang matapang na keso ay idinagdag sa mga pangunahing produkto. Kapag natunaw, sinasaklaw nito ang lahat ng mga sangkap na may magandang gintong crust, ay nagbibigay ng isang kawili-wiling lasa sa pagkain.

Upang magluto ng pagkain ayon sa recipe na ito, dapat mong stock up:

  • repolyo - 400 g;
  • kampanilya paminta;
  • itlog - isang pares ng mga piraso;
  • keso - 100 g;
  • pampalasa.

Una, ang gulay pagkatapos ng paghahanda ay pinakuluan sa tubig o steamed hanggang malambot. Pagkatapos nito, ibuhos ang mirasol o langis ng oliba sa kawali, at iprito ang tinadtad na paminta. Kinakailangan na iprito ito nang kaunti, pagkatapos ay idagdag ang mga inflorescences ng repolyo at lutuin kasama ang paminta sa mataas na init.

Hiwalay, sa lalagyan, matalo ang mga puti sa mga yolks, magdagdag ng mga pampalasa sa kanila, at asin. Pagkatapos nito, kahit na ang gadgad na keso ay ipinadala, lahat ay halo-halong at pagkatapos ay idinagdag sa mga gulay kapag pinirito sila. Matapos ang pagdaragdag ng mga itlog sa repolyo, maaari mong bawasan ang apoy, takpan ang lalagyan na may takip at kumulo hanggang sa luto o i-on ang masikip na apoy, pukawin ang lahat ng intensively ng isang spatula. Sa unang kaso, nakakakuha ka ng isang ulam na katulad ng isang gulay na omelet, sa pangalawa - malutong na mga inflorescences ng repolyo na may keso. At gayon, at sa gayon ito ay magiging napaka-masarap.

Ang kuliplor sa isang kawali ay maaaring lutuin na may kulay-gatas, cream, kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas, kamatis at iba pang mga gulay. Ang isang magaan na agahan o isang masiglang tanghalian ay posible na may banayad na gulay, na mababa sa gastos at kapaki-pakinabang sa mega sa komposisyon.

Recipe ng Diyeta

Ang sopas ng kuliplor ay maaaring tawaging diyeta sapagkat naglalaman ito ng halos walang taba. Ito ay mababa-calorie, kapaki-pakinabang sa lahat na sumunod sa isang malusog na pamumuhay, sinusubaybayan ang timbang. Pinapayagan na isama ang produkto sa diyeta para sa mga may problema sa paggana ng mga organo ng pagtunaw - cauliflower ay walang magaspang na hibla, tulad ng sa puting repolyo, na nangangahulugang hindi ito makakasama sa kalusugan.

Upang ihanda ang ulam na dapat mong gawin:

  • repolyo - 150-200 g;
  • patatas tubers - 3 mga PC.;
  • langis ng oliba;
  • gulay, pampalasa.

Ang isang mahusay na hard repolyo ay peeled ng mga berdeng dahon (sila ay mapait), hugasan at nahahati sa mga inflorescences ng anumang laki. Ang patatas ay peeled, diced.

Ang mga gulay ay dapat ibuhos ng tubig upang ito ay 10-20 mm na mas mataas, asin. Pakuluan ang repolyo na may patatas para sa 15-25 minuto (hanggang sa handa na ang mga produkto), pagkatapos ay gilingin ang lahat ng may isang isumite na blender. Magdagdag ng mga gulay, ayusin sa mga plato. Paglilingkod, pinalamutian ng mga dahon ng mint.

Kung ang sopas ay masyadong makapal, maaari mong palabnawin ito ng sabaw o pinakuluang gatas.

Cauliflower at Tomato Salad

Ang nasabing isang mabilis na salad ay magiging isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na hiwa ng gulay.

Inihanda ito sa isang minuto, mula sa:

  • kulay-gatas - 300 g;
  • bawang - isang pares ng mga clove;
  • kamatis - 350 g;
  • kuliplor - 1200 g;
  • asin, pampalasa.

Ang nilalaman ng calorie ng naturang ulam ay mas mababa sa 55 kcal (kung ang taba ng cream ay mataba, kung gayon ang halagang nutritional ay magiging mas mataas). Ang oras ng pagluluto ay 25 minuto.

Ang puting gulay ay hugasan, nahahati sa mga inflorescences at pinakuluang sa bahagyang inasnan na tubig. Kung madaling tinusok ng isang tinidor, maaari mong patayin ang apoy.

Habang pinalamig ang repolyo, kailangan mong i-chop ang mga kamatis sa mga cubes, ihalo ang mga ito sa pinakuluang mga inflorescences at tinadtad na bawang. Season ito lahat ng kulay-gatas o kefir, asin, magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa sa panlasa. Maaari kang maglagay ng mga gulay sa mga sariwang dahon ng litsugas, iwisik ang mga linga ng linga. Paglilingkod sa sinigang o pinakuluang patatas.

Sa Korean

Ang Korean style na gawa sa bahay na cauliflower ay masarap na mas mahusay kaysa sa binili, bukod sa lahat ng mga sangkap sa loob nito ay natural, nang walang pagkakaroon ng mga nakakapinsalang sangkap. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 7 oras. Ang output ay tungkol sa 8 servings sa abot ng isang masarap na meryenda ng gulay.

Upang ihanda ang ulam, dapat mong stock up:

  • kuliplor - 800 g;
  • karot - isang pares ng maliliit na gulay na ugat;
  • bawang - 6 cloves;
  • tubig - 1 l;
  • suka - 220 ml;
  • asin - 2.5 tbsp walang burol;
  • asukal - 200 g;
  • langis ng gulay - ¼ st .;
  • matamis na paprika, coriander, ground sili, lavrushka - tikman.

Ang cauliflower ay maaaring hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig o ibabad sa inasnan na likido (makakatulong ito sa pag-alis ng mga bulate at iba pang mga parasito). Matapos ang gulay ay nahahati sa mga inflorescences ng anumang laki, na kung saan ay pinakuluang sa tubig para sa 3-6 minuto pagkatapos kumukulo. Hindi kinakailangan na asin ang likido, dahil ang isang sapat na dami ng asin ay bahagi ng atsara.

Upang ihanda ang brine, kailangan mong pakuluan ang likido, idagdag ang tamang dami ng asin, asukal na asukal, suka at taba ng gulay dito. Pakuluan ang tubig na may natitirang mga bahagi nang hindi bababa sa 6 minuto, pagkatapos nito ay dapat ibuhos ang repolyo na may mainit na pag-atsara at itabi para sa paglamig.

Hiwalay, ang mga karot ay nalinis at hadhad sa isang espesyal na kudkuran. Ang bawang ay peeled at pinutol sa mga malalaking plate. Ang lahat ng ito, kasama ang mga pampalasa, ay idinagdag sa repolyo at itabi sa loob ng 7 oras sa isang cool na lugar para sa pag-aatsara. Pagkatapos nito makakain ka ng isang kamangha-manghang meryenda ng gulay kasama ang buong pamilya, tinatamasa ang pinong at maanghang na lasa ng ulam.

Pagkakaiba-iba ng taglamig - adobo ng kuliplor

Ang isang natatanging pag-aari ng cauliflower ay na napupunta nang maayos sa isang iba't ibang iba't ibang mga pampalasa. Ang mga ito, kahit na sa malaking dami, ay hindi lamang masisira ang lasa nito, ngunit magdaragdag din ng isang espesyal na piquancy at aroma.

Upang mag-ani ng mga gulay para sa taglamig, dapat mong gawin:

  • kuliplor - 1 tinidor;
  • matamis na paminta - 1 malaking gulay;
  • itim at allspice peas - 5 mga PC .;
  • dahon ng bay - isang piraso ng mga piraso;
  • mainit na paminta - 1 pc .;
  • butil na asukal - isang kutsara;
  • rock salt - isang pares ng kutsarita;
  • suka - 3 tbsp. l .;
  • bawang - 4 na cloves;
  • pinatuyong mga berdeng gulay - 1 tbsp. may slide.

Una dapat mong hugasan at isterilisado ang mga garapon para sa pag-aani ng mga gulay. Pagkatapos hugasan at alisan ng balat ang repolyo, paminta, bawang. Sa bawat lalagyan, ilagay ang bawang, gupitin sa maliit na cubes, lavrushka, dry dill, mainit na paminta.Susunod, ang repolyo na may kampanilya ng paminta ay nakasalansan (ang mga gulay ay maaaring tinadtad kung nais, paglilipat ng mga ito pagkatapos ng mga layer).

Kung puno ang mga lalagyan, kailangan mong ibuhos ang mga gulay sa kanila ng tubig na kumukulo, iwanan ito ng 12 minuto, na tinatakpan ng mga lids. Pagkatapos ang tubig mula sa mga lata ay dapat na pinatuyo sa kawali, pinakuluang at muling ibuhos sa mga bangko. Pagkatapos ng 12 minuto, ang likido ay ibinuhos sa isang kawali, pinakuluang, pagkatapos nito ay idinagdag dito ang asukal at asin. Kapag ang mga bulk na sangkap ay natunaw sa pag-atsara, kailangan nilang ibuhos ang mga gulay sa mga garapon, magdagdag ng suka sa bawat lalagyan at gumulong. Ang mga may gulay ay dapat na nasa ilalim ng kumot ng maraming araw - ito ay mahigpit na higpitan ang mga lids nang maayos at maiiwasan ang mga ito na sumabog.

Ang adobo na repolyo ay magiging handa para magamit 8 linggo pagkatapos ng paghahanda. Maaari mong iimbak ito ng mahabang panahon sa isang cool na madilim na lugar.

Sa sarsa ng kamatis para sa taglamig

Halos imposible na panatilihing sariwa ang cauliflower nang higit sa 2 linggo. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga mahilig sa gulay na ito ay aanihin ito para sa hinaharap sa pamamagitan ng pag-canning. Ang isa sa mga tanyag na recipe para sa paghahanda ng isang produkto ay lutuin ito sa sarsa ng kamatis.

Para sa 1 kg ng gulay ay dapat makuha:

  • kamatis - 500 g;
  • matamis na paminta - 150 g;
  • bawang - 4 na cloves;
  • butil na asukal - ¼ tasa;
  • asin - isang kutsara;
  • taba ng gulay - 75 ml;
  • suka - 55 ml.

Hugasan at isterilisado ang mga lata gamit ang mga lids. Gupitin at gilingin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung hindi mga mahilig sa mga kamatis na kamatis sa brine, mas mahusay na laktawan ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang juicer.

Upang makakuha ng makapal na juice, inirerekumenda na gumamit ng "cream".

Ang paminta ng Bulgya ay dapat malinis, hugasan at gupitin. Matapos mong kailanganin itong ilagay sa isang lalagyan na may juice, idagdag ang tamang dami ng asin, asukal at langis. Gumalaw, ilagay sa apoy at pakuluan.

Hiwalay, kinakailangang hugasan ang kuliplor, hatiin ito sa maliit na inflorescences at ibuhos ito sa kumukulong juice ng kamatis. Magluto ng mga gulay nang hindi bababa sa 25 minuto sa ilalim ng talukap ng mata (bahagyang takip) sa mababang init.

Sa dulo, tinadtad na bawang, suka, idagdag sa serbesa, pakuluan ng 7 minuto at ayusin ang halo sa mga garapon. Ang mga roll na lalagyan ay dapat na baligtad, balot ng ilang araw, at pagkatapos ay ilagay sa isang pantry para sa imbakan.

Sa oven sa ilalim ng isang crust ng keso

Upang maghanda ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam, dapat mong stock up:

  • kuliplor - 900 g;
  • mantikilya - 50 g;
  • mga sibuyas - 250 g;
  • harina - 50 g;
  • gatas - 150 ml;
  • keso - 140 g;
  • itim na paminta, dahon ng bay;
  • may asin.

Ang repolyo ay pinagsunod-sunod sa mga inflorescences, pinakuluang at pinalamig. Ang mga sibuyas ay tinadtad at pinirito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa pagtatapos ng pagprito, ang harina ay ipinakilala dito, pagkatapos ng gatas at pampalasa.

Ang repolyo, na dating blanched sa inasnan na tubig, ay inilatag sa isang malalim na baking baking, greased, ibinuhos ng sarsa. Ang keso ay ibinubuhos sa itaas at lahat ay inihurnong sa isang oven, pinainit hanggang 190 degree, sa loob ng 25 minuto.

Pagluluto Frozen

Ang isang iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa mga nakapirming kuliplor - mula sa mga sopas hanggang sa masustansiyang casserole. Para sa agahan, mabuti na magluto ng frozen cauliflower sa anyo ng mga casserole gamit ang isang mabagal na kusinilya para sa mga layuning ito.

Ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit sa simpleng recipe na ito:

  • frozen na gulay - 350 g;
  • gatas na hindi nerbiyoso - 250 g;
  • matapang na keso - 130 g;
  • hiwa ng ham - 140 g;
  • dill gulay;
  • taba ng gulay;
  • itlog - 4 na mga PC.;
  • asin at pampalasa.

Ang ham ay pinutol sa maliit na piraso, ang mga gulay ay durog. Ang frozen na repolyo ay hugasan, ang mga itlog ay pinalo sa pagdaragdag ng gatas, keso, pampalasa.

Sa isang mangkok ng multicooker na greased na may taba, maglagay ng karne, repolyo, gulay. Ibuhos ang lahat ng ito gamit ang sarsa at lutuin sa mode na "baking" sa loob ng 30 minuto. Ihain ang ulam na mainit.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: