Paano magluto ng kodigo masarap? 11 mga recipe

Tiyak na ang bawat maybahay ay kailangang tratuhin ang mga homemade salads mula sa atay ng bakal. Ngunit ito ay malayo sa tanging pagpipilian ng isang masarap na ulam na maaaring gawin mula sa naturang mga isda. Kadalasan para sa pampagana sa paggamot ang fillet nito ay ginagamit din. Kung paano lutuin ang cod ng masarap at mabilis sa iba't ibang paraan ay inilarawan sa ibaba.

Oven na inihurnong bakalaw sa foil

Mga sangkap: kalahating kilo ng bangkay ng isda, 1 pc. bell peppers, sibuyas at karot, asin, isang kurot ng maanghang na gulay.

1. Gupitin ang fillet sa medium na hiwa. Ang bawat isa sa kanila ay pinalamanan ng isang halo ng asin at maanghang na gulay.
2. Ang lahat ng mga sangkap sa recipe at pino na tinadtad na gulay ay gaanong pinirito sa isang kawali.
3. Ang mga piraso ng isda ay inilatag sa isang malaking piraso ng may langis na foil, na binuburan ng pritong gulay. Ang patong ay mahigpit na nakabalot.

Susunod, ang codet na fillet sa oven ay inihurnong para sa 20-25 minuto sa mataas na temperatura.

Sauteed nilagang isda

Mga sangkap: isang libra ng fillet ng isda, 230 g karot at sibuyas, salt table, 70 g butter, 1 tbsp. stock ng isda at ang parehong halaga ng medium fat sour cream.

1. Ang mga gulay ay tinadtad na medyo malaki. Mga sibuyas - na may mga singsing, karot - na may mga straw. Ang mga sangkap na ito ay ipinadala agad sa ilalim ng kusina.
2. Ang mga hiwa ng fillet gadgad na may asin ay inilatag sa itaas.
3. Ang mga produkto ay ibinubuhos ng isang halo ng kulay-gatas at sabaw. Sa halip na huli, maaari mong gamitin ang ordinaryong inasnan na tubig.
4. Ang mga piraso ng mantikilya ay inilatag sa tuktok ng mga isda.

Ang ulam ay nilaga ng kaunti mas mababa sa kalahating oras hanggang sa malambot ang mga gulay at lutong lutong.

Intsik na may toyo

Mga sangkap: 920 g bakal na fillet, malaking sibuyas, 4-5 sibuyas na sibuyas, 60 ml ng toyo, 40 ml ng vodka, isang dakot na harina ng bigas, isang halo ng mga sili, isang pakurot ng coriander.

1. Ang sibuyas ay peeled, hugasan, gupitin sa malalaking piraso at ang una ay ipinadala sa mangkok ng blender. Ang lahat ng ipinahayag na mga panimpla, halves ng bawang ng cloves, vodka at toyo ay idinagdag doon.
2. Ang lahat ng mga sangkap ay durog sa isang pagkakapare-pareho ng puro. Sa puntong ito, ang asin ay idinagdag sa masa kung kinakailangan.
3. Ang fillet ng isda ay pinutol sa mga maliliit na piraso, inilagay sa nagreresultang sarsa, natatakpan ng isang talukap ng mata o kumapit na pelikula. Cod ay dapat na adobo nang hindi bababa sa isang oras.
4. Ang mga inihandang hiwa ng isda ay durog sa harina ng bigas at pinirito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Karaniwan, ang proseso ng Pagprito ay tumatagal ng 6-7 minuto sa bawat panig ng slice. Hinahain ang mga isda sa talahanayan nang mainit sa anumang side dish.

Mag-pan ng hiwa ng bakal na hiwa

Mga sangkap: 830 g ng isda, kalahati ng isang litro ng taba ng gatas, 170 g ng harina ng trigo, malaking itlog, asin, 1 tbsp. l lemon juice, sariwang lupa itim na paminta.

1. Ang Cod ay na-clear ng lahat ng hindi kinakailangang (entrails, fins). Ang ulo ay pinutol mula sa bangkay. Pagkatapos ang mga isda ay hugasan nang maayos ng malamig na tubig.
2. Ang inihanda na bangkay ay pinutol sa mga bahagi at napuno ng inasnan na gatas. Sa form na ito, lumalakad siya para sa buong gabi.
3. Kinabukasan, ang gatas ay pinatuyo sa lababo. Ang mga hiwa ng isda ay pinatuyong may mga tuwalya ng papel, ibinuhos ng lemon juice, inasnan, paminta at kaliwa upang mag-atsara nang kalahating oras.
4. Ang isang hilaw na itlog ay nasira sa isang hiwalay na mangkok. Dumikit ito ng kaunti at whips hanggang sa makinis.
5. Kapag ang isda ay marinated, ang mga piraso nito ay unang durugin sa harina, at pagkatapos ay ibabad sa isang pinalo na itlog. Pagkatapos nito, ang bakalaw ay pumupunta sa isang kawali na may mainit na langis. Ito ay luto hanggang sa ginintuang, pampagana sa crust.

Ang pinirito na bakalaw sa isang pan ay napupunta rin nang maayos sa anumang side dish.

Cod fillet na may gulay na atsara

Mga sangkap: isang kilo ng fillet ng isda, malaking Bulgarian dilaw na paminta, medium carrot, sibuyas, kalahati ng isang baso ng mga de-latang kamatis, asin, panimpla.

1. Para sa pag-atsara, ang lahat ng mga gulay ay hugasan at tinadtad. Ang mga sibuyas at karot ay maaaring simpleng gadgad sa isang coarse grater at ilagay sa isang kawali.
2. Ang naka-kahong de-pin na peeled na kamatis at maliit na cubes ng paminta ay ipinadala sa kanila.
3. Ang masa ay inasnan, pinalamanan ng mga panimpla at nilaga na may isang average na pag-init ng kalan para sa 8-9 minuto.
4. Ang fillet ng isda ay pinutol sa maliit na piraso, ibinuhos.
5. Sa ilalim ng form na lumalaban sa init, ang kalahati ng marinade ng gulay ay inilatag. Tinapos ang mga hiwa ng filet.
6. Susunod, ang natitirang halo ng gulay ay inilatag.
7. Ang pagluluto ng isda sa loob ng 20-25 minuto sa isang mahusay na pinainit na oven.

Ang paggamot ay inihahain sa talahanayan na may mga sariwang damo.

Sa sarsa ng mustasa

Mga sangkap: 2 carcasses ng isda (kabuuang timbang - tungkol sa 1.5 kg), isang bungkos ng sariwang dill, harina para sa pag-tinapay, isang halo ng panimpla para sa isda, 2 tbsp. l buto ng mustasa, 170 ml mababang taba cream, asin.

1. Ang mga karpet ng isda ay tinanggal ang mga palikpik at buntot. Pagkatapos ay hugasan silang mabuti at pinatuyo ng mga napkin. Ang cod ay pinutol sa mga piraso, na inasnan at hadhad na may panimpla. Pagkatapos ay pinirito hanggang sa inihaw sa mainit na langis.
2. Para sa sarsa, ang natitirang sangkap ay halo-halong. Tinadtad ang pino.
3. Ang pinirito na isda ay inilatag sa isang baking sheet at ibinuhos na may sarsa.

Ang isang ulam ay inihanda para sa 20-25 minuto sa isang average na temperatura.

Paano magluto ng steak ng bakalaw?

Mga sangkap: 4 na isda steaks, puting sibuyas, 90 ML ng tuyo na puting alak, 80 g ng keso, asin, 1 tsp. honey, 30 g ng patatas chips, lemon. Kung paano lutuin ang masarap na cod steaks ay inilarawan sa ibaba.

1. Ang mga isda ay hugasan, bahagyang tuyo, inasnan at dinidilig sa juice ng kalahati ng prutas na sitrus. Pagkatapos ay naiwan ito sa kalahating oras - hayaan itong mag-marinate.
2. Ang pangalawang kalahati ng prutas ay pinutol sa manipis na hiwa at ipinadala upang magprito ng mga sibuyas. Ang honey ay inilatag sa isang kawali, ibinubuhos ang alak. Ang masa ay inasnan at simmers para sa 12-14 minuto sa mababang init.
3. Ang mga adobo na mga steak ay inilalagay sa isang form na lumalaban sa init, at ang inihaw na lemon ay ipinamamahagi sa tuktok.
4. Ang ulam ay inihurnong para sa 15 minuto sa 190 degrees.
5. Pagkatapos ay ang mga steaks ay binuburan ng isang halo ng pino na gadgad na keso at chips na naging mumo.

Nagpapatuloy ang paghurno para sa isa pang 17-20 minuto.

Masarap na cake ng isda

Mga sangkap: 830 g ng fillet ng isda, 90 g ng puting tinapay, 80 ML ng gatas, itlog, kalahati ng isang sibuyas, 4 tbsp. l mga mumo ng tinapay, asin, pampalasa.

1. Ang isang tinapay na walang isang tinapay ay ibinuhos ng gatas.
2. Ang fillet ng isda na may mga sibuyas ay lumiliko sa tinadtad na karne gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Ang isang kinatas na tinapay ay inilatag sa masa at idinagdag ang isang hilaw na itlog.
3. Ang pag-iingat ay inasnan at tinimplahan ng pampalasa.

Ang mga maliliit na cutlet ay nabuo mula dito, na pinagsama sa mga breadcrumbs at pinirito sa mahusay na pinainit na langis.

Cod at patatas casserole

Mga sangkap: isang libong puno ng isda, 130 g ng matapang na keso, 2 sibuyas, isang libra ng patatas, asin, isang halo ng mga sili, pinong langis.

1. Ang fillet ay pinutol sa maliit na piraso at ibinuhos ng isang halo ng langis, asin at paminta. Sa form na ito, ang bakalaw ay dapat tumayo ng halos kalahating oras.
2. Ang patatas ay pinakuluang sa mga uniporme nito, pagkatapos nito ay peeled, gupitin sa mga bilog at inilatag sa isang hulma. Ang gulay ay binuburan ng kaunting asin.
3. Ang mga inihandang piraso ng isda ay ipinamamahagi mula sa itaas, at pagkatapos ng sibuyas na kalahating singsing na pinirito hanggang sa rosas.

Ito ay nananatiling mapagbigay na iwiwisik ang hinaharap casserole na may gadgad na keso at ipadala ito sa oven, pinainit sa 210 degrees, sa kalahating oras.

Pritong pinirito

Mga sangkap: kilo cod, 90 g ng first-class na harina, protina mula sa 2 itlog, dagat asin, 160 ML ng light beer, 3 tsp. langis ng oliba.

1. Ang mga isda ay pinutol sa maliit na piraso at hadhad na may asin.
2. Ang Flour ay sifted sa isang mangkok, na sinamahan ng langis ng oliba at mainit-init na beer. Ang masa ay inasnan. Dapat itong lumingon nang walang mga bugal.
3. Ang mga protina ay hinagupit sa isang malakas na bula at maingat na ipinakilala sa kuwarta.

Ang mga piraso ng isda ay isawsaw sa batter at pinirito hanggang sa gintong kayumanggi sa mainit na taba.

Cod na may lemon at luya na sarsa

Mga sangkap: 550 g codet na fillet, 2 malaking lemon, 1 tbsp. l gadgad na luya, 80 g butter, 2 tbsp. l tubig, asin, 2 tsp. asukal.

1. Ang fillet ay pinutol sa maliit na piraso.
2. Ang isang lemon ay tinadtad sa manipis na hiwa, ang pangalawa ay nagtanggal ng zest at pinipis ang juice.
3. Ang mangkok ay naghahalo ng juice ng prutas, asukal, luya at gadgad na zest.
4. Sa preheated butter, ang mga piraso ng isda sa isang tabi ay pinirito hanggang sa gintong kayumanggi, naka-on at agad na ibinuhos ng mabango na atsara.
5. Ang ulam ay nilaga hanggang sa handa na ang isda.
6. Ang mga piraso ng bakalaw ay inilipat sa isang hiwalay na plato, at ang mga hiwa ng lemon ay pinirito sa natitirang langis at atsara.

Ang natapos na isda ay ibinubuhos ng sarsa mula sa kawali at pinalamanan ng pinirito na lemon.