Ang mga puso ng manok ay isang uri ng pag-offal, na napakapopular sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Ano ang maaaring lutuin mula sa mga puso ng manok? Sila ay nilaga, pinirito, pinakuluang, ginagamit para sa mga unang kurso, kasama sa mga salad. Paano lutuin ang mga puso ng manok ay ilalarawan sa ibaba gamit ang maraming masarap na mga recipe bilang isang halimbawa.
Nilalaman ng Materyal:
Paano magluto ng mga puso ng manok sa kulay-gatas?
Ang mga puso ng manok ay napaka malambot sa sarsa ng kulay-gatas. Ang resipe na ito ay maaaring tawaging isa sa pinakasimpleng at pinakasikat, na ginagamit para sa paghahanda ng offal na ito.
- sibuyas-1;
- karot - 1;
- kulay-gatas na 10-15% - 2 talahanayan. l .;
- balahibo ng sibuyas - 20 gr;
- langis ng oliba. - 1 talahanayan. l .;
- asin, paminta, turmerik;
- puso ng manok - 500 gr.
Maingat naming hugasan ang mga puso, maaari mong putulin ang labis na taba at mga daluyan ng dugo. Nililinis namin ang sibuyas at pinutol sa maliit na cubes / quarters ng mga singsing, ayon sa gusto mo. Pinainit namin ang langis sa isang kasirola, ilagay ang sibuyas dito at kumulo sa loob ng ilang minuto. Kapag ang mga piraso ay nagiging bahagyang transparent, magdagdag ng mga puso sa kanila. Gumalaw ng sibuyas at iwanan upang magluto sa ilalim ng takip ng isang-kapat ng isang oras.
Samantala, nililinis namin at hugasan ang mga karot, pinutol ang mga ito sa manipis na mga stick na hindi hihigit sa 3 cm ang haba at, pagkatapos ng oras na itinakda, ilatag ito sa mga puso. Paghaluin at iwanan upang magluto ng ilang minuto. Samantala, ihalo ang kulay-gatas na may pampalasa at asin. Kung gusto mo ng likidong gravy, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig, dalhin ang masa sa nais na pagkakapare-pareho. Ibuhos ang mga nilalaman ng kasirola na may sarsa, ihalo at kumulo para sa minimum na 5-7 minuto. Bago maghatid, iwisik ang ulam na may tinadtad na sibuyas.
Ang isang katulad na recipe:mga puso ng manok sa kulay-gatas - recipe
Ang mga puso ng manok na may kulay-gatas ay madalas na pinaglilingkuran ng mashed patatas o pasta.
Sa isang tala.Bago bumili, siguraduhing suriin ang petsa ng pag-expire ng produkto.
Sa sarsa
Ang sarsa ng creamy ay ginagawang mas malambot kaysa sa isang recipe na may kulay-gatas.
Ang prinsipyo ng paghahanda ay halos pareho:
- mga puso - 600 gr;
- sibuyas;
- karot;
- asin;
- cream 10-15% - 200 g;
- post ng langis .;
- tubig - ½ salansan.
Hugasan ang mga puso sa ilalim ng tubig na tumatakbo, iwanang alisan ng tubig sa isang colander. Samantala, alisan ng balat ang mga gulay at gupitin sa manipis na mga hibla. Ang mga karot ay maaaring gadgad.
Init ang langis at iprito ang mga puso hanggang sa ang likido ay ganap na maubos. Paminsan-minsan, kailangan nilang mapukaw para sa pantay na paggamot sa init - humigit-kumulang 20-25 minuto. Magdagdag ng asin at pampalasa, ihalo nang mabuti, ibuhos ang mga gulay at magprito para sa isa pang limang minuto.
Sa isang baso, ihalo ang cream na may asin, ibuhos ang halo na may mga puso at kumulo sa ilalim ng takip ng halos 10 minuto. Hayaan itong magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay maglingkod kasama ang isang gilid na pinggan ng mga gulay o niligis na patatas.
Malambot na puso ng manok na may mga sibuyas sa isang kawali
Ang mga malambot at malambot na puso ng manok sa isang kawali ay maaaring lutuin sa kalahating oras lamang at ihain sa anumang side dish.
Batay sa 2-3 servings, kakailanganin mo ang sumusunod na bilang ng mga produkto:
- mga puso - 500 gr;
- sibuyas - 1 malaki;
- post langis;
- pampalasa "Para sa manok" o "Universal";
- maraming mga sanga ng sariwang dill.
Bilang isang patakaran, ang mga labi ng mga daluyan ng dugo at taba ay pinutol mula sa mga puso ng manok. Ang isang maliit na taba ay maaaring iwanang upang gawing mas makatas ang ulam. Ang ilang mga maybahay ay nagpuputol ng mga puso at naghuhugas ng mga labi ng dugo. Mag-iwan sa isang colander upang mag-alis ng kaunti.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
Ibuhos ang isang maliit na langis sa kawali, ilagay ang mga puso at sibuyas, iwisik nang pantay-pantay sa mga pampalasa at asin, ihalo. Takpan at iwanan para sa isang third ng isang oras, pagkatapos ay ihalo nang mabuti at iwanan para sa isa pang 15-20 minuto sa ilalim ng takip.
Pagwiwisik ng sariwang tinadtad na dill bago maghatid. Ang mga puso ay nagsisilbi bilang isang pampagana para sa serbesa (kung gumamit ka ng mga maiinit na pampalasa sa paghahanda), maayos din na may mga pinggan sa mga patatas at bigas.
Sa isang tala. Upang makuha ang pinaka malambot at banayad na puso, bago magprito, pakuluan ang mga ito sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng tubig na kumukulo.
Mushroom Roast
- puso - 1 kg;
- patatas
- sibuyas - 1 daluyan;
- karot - 1-2;
- bawang - 1 ulo;
- prun - 7-9 yunit;
- paprika - 1 tsp;
- pinatuyong dill - 1-2 tsp;
- asin - 2 tsp.
Hugasan namin ang mga puso at malinis (opsyonal).
Nililinis namin at banlawan ang mga gulay. Pinutol namin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, karot sa quarters ng mga singsing. Pinutol namin ang mga sibuyas na bawang sa mga hiwa, at ang mga prun sa isang maliit na kubo. Paghaluin ang lahat ng mga puso, panahon at asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Hiwalay, gupitin ang mga patatas sa mga kubiko na kaldero. Ang mga cube ay maaaring i-cut sa malaking piraso.
Inilalagay namin ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degree.
Inilatag namin ang pinaghalong mga gulay at puso sa tuktok ng patatas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa bawat ikatlo ng isang baso, takpan ang mga lids at ilagay sa oven sa loob ng isang oras.
Sa isang mabagal na kusinilya
Ang mga puso ng pagluluto ng manok sa isang mabagal na kusinilya ay pinapadali ang buong proseso ng kaunti - hindi mo kailangang patuloy na tumayo malapit sa ulam, pukawin, sundin ang pagluluto nito.
Ang proseso ng paghahanda ng mga produkto ay hindi naiiba sa karaniwan:
- Linisin namin nang maayos ang mga puso.
- Nililinis namin ang mga gulay, pinong tinadtad ang sibuyas, tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran.
- Inilalagay namin ang lahat sa isang mangkok ng multicooker, asin, magdagdag ng ilang mga paboritong pampalasa, ihalo.
- Piliin namin ang program na "Stew" o "Soup", itakda ang timer sa loob ng 45 minuto.
Pagkatapos magluto, maaari kaagad maglingkod sa mesa.
Salad ng Puso ng Manok
Ang isang napaka-simple at hindi kapani-paniwalang masarap na salad ay maaaring ihanda batay sa mga puso.
Para sa kailangan mo:
- mga puso - 500 gr;
- itlog - 3-4 yunit;
- mga pipino (sariwa. o dagat. ng kanilang sariling kagustuhan) - 2;
- de-latang mais. - 1 bangko;
- isang bungkos ng halaman;
- mayonesa - 250 gr;
- asin, paminta.
Hugasan natin ang mga puso, alisin ang mga ito ng taba at pakuluan ang inasnan na tubig. Maaari kang magdagdag ng dahon ng bay - para sa lasa.Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 20 minuto. Matapos kaming mag-recline sa isang colander.
Habang kumukulo ang mga puso, naglalagay kami ng mga itlog upang pakuluan. Ang aking mga pipino at pinutol sa maliit na cubes. Sa pinakuluang itlog ay ginagawa natin ang pareho. Hayaan ang mga puso na palamig nang kaunti at gupitin ang mga ito sa mga singsing o mga cube - ayon sa gusto mo. Pinagsasama namin ang lahat sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mais, mayonesa, asin at paminta. Paghaluin. Ang aking mga gulay, tumaga, iwisik sa tuktok bago maghatid.
Stew sa tomato sauce
- mga puso - 500-600 gr;
- karot - 1 malaki;
- sibuyas - 1 daluyan;
- tomato paste - 150-250 ml (ayusin ang panlasa);
- asin, tuyong adjika, ground pepper.
Nililinis namin ang mga sibuyas at karot. Pinutol namin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, tatlong karot. Magprito sa langis ng ilang minuto. Magdagdag ng pampalasa at asin.
Hugasan ang mga puso at idagdag sa mga gulay, ihalo. Stew para sa 5-7 minuto, pagpapakilos. Magdagdag ng tubig upang masakop nito ang lahat ng mga nilalaman, ikalat ang i-paste at ihalo. Stew sa ilalim ng takip para sa kalahating oras.
Kebabs sa oven sa oven
Hindi pangkaraniwang paghahatid ng mga puso ng manok - kebabs mula sa offal na ito, niluto sa oven.
Kakailanganin mo ang sumusunod na listahan ng mga produkto:
- mga puso - 1 kg;
- asin, paminta;
- toyo - 6 kutsara. l .;
- pulot - 2 talahanayan. l .;
- balsamic / table ng suka - 3 mga talahanayan. l
Hugasan namin ang mga puso, linisin ang mga ito kung kinakailangan, ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan, kung saan magiging maginhawa upang i-pickle ang produkto. Magdagdag ng pulot at pampalasa, pati na rin ang natitirang recipe at ihalo nang lubusan sa iyong mga kamay. Mag-iwan upang mag-atsara para sa 1-1,5 na oras.
Pinipili namin ang mga maradong puso sa mga kahoy na skewer, tinusok nang patayo, pinipalit ang malawak at makitid na bahagi ng mga puso upang sila ay umupo nang mahigpit. Inilalagay namin sila sa isang baking dish, kung saan pinupunan namin ang mga labi ng atsara at 2-3 baso ng tubig. Painitin ang oven sa 180 degrees. at maghurno ng mga puso sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay i-on ang mga skewer at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang quarter ng isang oras.
Sa isang tala. Ang mga adobo na puso ay maaaring maiimbak sa ref para sa isang araw.
Sa toyo na may bawang
Ang piquant lasa ng puso ng manok ay ibinibigay ng toyo na may bawang.
Nag-aalok kami ng sumusunod na recipe para sa produktong ito:
- mga puso - 500 gr;
- toyo - 5 kutsara. l .;
- bawang - 1 malaking ulo;
- kamatis pasta - 2 talahanayan. l .;
- kulay-gatas - 5 talahanayan. l .;
- asin;
- pampalasa
- maliit na sibuyas.
Paghahanda ng atsara: hayaan ang bawang sa pamamagitan ng pindutin, ihalo sa sarsa at pampalasa.
Hugasan, alisan ng balat at pag-atsara ang mga puso sa pag-atsara ng kalahating oras. Inirerekomenda na mag-install ng pang-aapi sa itaas upang ang lahat ng mga puso ay ganap na natatakpan ng atsara.
Habang ang offal ay adobo, i-chop ang sibuyas at magprito ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga puso kasama ang atsara sa sibuyas at kumulo ng halos 15 minuto, Susunod, ilagay ang halo ng kulay-gatas at pasta, ihalo nang mabuti at kumulo sa ilalim ng takip para sa isa pang quarter ng isang oras.
