Paano magluto ng frozen broccoli - 4 masarap na mga recipe

Ang Broccoli ay isang kontrobersyal na gulay: sa kabila ng katotohanan na ito ay isang kayamanan ng bitamina at isang kamalig ng mga elemento ng bakas, ang karamihan sa mga residente ng puwang ng post-Soviet ay walang mainit na damdamin para dito. Ang dahilan para sa ito ay banal - marami lamang ang hindi nakakaalam ng totoong panlasa ng naturang produkto. Ngunit matagal na itong napatunayan na ito ay lubos na nakasalalay sa pagsunod sa teknolohiya ng pagluluto. Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang malaman kung paano magluto ng frozen broccoli, at kung anong "goodies" ang dapat gawin mula dito.

Kailangan ko bang i-defrost ang broccoli bago lutuin

Bakit tungkol sa frozen na repolyo? Oo, dahil sa form na ito ay magagamit sa buong taon, na nagbibigay-daan sa kahit na ang taglamig upang isama ito sa diyeta. Gayunpaman, kailangan bang i-lasaw ang broccoli bago lutuin?

Ang paggawa nito ay hindi inirerekomenda para sa maraming kadahilanan:

1. Karamihan sa mga bitamina ay hindi maiiwasang mawala.
2. Ang mga inflorescences ay magiging walang hugis, matapos ang pagluluto ay naging sinigang.

Kapag nagsusumikap na lutuin nang tama ang broccoli, isang bag ng frozen na gulay ay kinuha sa labas ng freezer bago pa ilubog sa tubig na kumukulo.

Kung ang mga piraso ay nagyelo at natigil nang magkasama, i-defrost ang mga ito nang sapat upang maghiwalay ang mga inflorescences.

Paano at kung magkano ang magluto ng frozen broccoli sa isang kawali

Kapag pumipili ng kawali para sa pagluluto ng asparagus, mahalaga na sundin ang maraming mga patakaran:

• Gumagamit kami ng malalakas na kusinilya upang ang mga inflorescences ay hawakan ang bawat isa nang mas mababa sa pagluluto.
• Nagbuhos kami ng sapat na tubig upang ang mga gulay ay bahagyang natatakpan lamang.
• Isawsaw ang repolyo sa isang bahagyang inasnan, kumukulong likido.
• Magluto pagkatapos kumukulo ng 5 hanggang 12 minuto. Ang tagal ng pigsa ay nakasalalay sa laki ng mga inflorescences: mas malaki ang mga ito, mas matagal ang paggamot ng init.
• Ang handa na gulay ay nakuha mula sa tubig na kumukulo. Nananatili sa loob nito, mabilis itong "kumakalat".

Paano magluto ng brokuli sa isang kawali nang mga yugto:

1. Ilagay ang mga pinggan na may tubig sa isang malakas na apoy, dalhin ang likido sa isang pigsa.
2. Asin sa panlasa (tinatayang mga sukat: 0.5 tsp. Asin bawat litro ng tubig).
3. Inilalagay namin ang mga nagyelo na inflorescences (o buong ulo).
4. Naghihintay kami para sa muling pagkulo ng tubig, pagkatapos na namin itakda ang apoy sa isang minimum.
5. Lutuin ang repolyo hanggang lutuin ang tamang dami ng minuto.
6. Gamit ang isang slotted na kutsara nakuha namin ang mga inflorescences, ilagay ito sa isang plato, ibuhos ang mga ito sa tinunaw na mantikilya o langis ng gulay.

Kung nais mong makakuha ng isang crispy na gulay na perpektong napapanatili ang hugis at mayaman na kulay, hugasan ang lutong brokuli na may tubig na yelo.

Magluto ng repolyo hanggang luto sa isang mabagal na kusinilya

Ang paggamit ng naturang multifunctional na teknolohiya ay lubos na pinapadali ang proseso ng pagluluto.

Maaari kang magluto ng frozen na gulay sa loob nito:

• Ang steamed, na mai-maximize ang lahat ng mga bitamina at mineral sa broccoli.
• Sa tubig, katulad ng pagluluto sa isang kawali.

Mga tampok ng steaming:

1. Ibuhos ang 2 hanggang 3 baso ng tubig sa mangkok.
2. Nag-install kami ng isang espesyal na basket para sa pagnanakaw.
3. Kumakalat kami sa loob ng tamang dami ng mga nagyelo na brokuli.
4. Piliin namin ang "Steam" mode at itakda ang programa sa loob ng 10 minuto.
5. Pagkatapos ng oras na ito, iwanan ang mga gulay sa mabagal na kusinilya para sa isa pang 5 minuto, upang "maabot" nila ang pagiging handa.
6. I-off ang kagamitan, kunin ang mga inflorescences at, kung ninanais, panahon na may langis / sarsa.

Basahin din:kung paano magluto ng brokuli

Paraan ng pagluluto sa isang double boiler

Maaari kang magluto ng frozen broccoli gamit ang parehong teknolohiya sa isang double boiler. Ang pamamaraang ito ay pinakamainam para sa mga taong sumusunod sa isang diyeta o sumunod sa mga prinsipyo ng PP at HLS. Tumatagal din ito ng isang minimum na oras.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Pakuluan namin ang 1.5 litro ng tubig sa isang double boiler.
2. Inilalagay namin ang mga inflorescences ng repolyo sa itaas na antas.
3. Magluto ng 10 minuto.
4. Kung ninanais, iwisik ang gulay na may tubig na yelo at panahon kasama ang iyong mga paboritong pampalasa at sarsa (toyo, bawang, langis ng gulay, mapait na paminta, atbp.).

Magbayad ng pansin! Kung ang broccoli ay nagyelo sa isang buong ulo, nang walang paghihiwalay sa mga indibidwal na inflorescences, ang oras ng pagluluto para sa isang pares ay nadagdagan ng 3 - 5 minuto.

Pagluluto ng microwave

Maaari ka ring magluto ng brokuli sa microwave, ang proseso ay tumatagal lamang ng 3 minuto. Ngunit dapat mong piliin lamang ang pagpipiliang ito sa mga matinding kaso - kapag naubos na ang oras, o walang ibang kagamitan sa kamay (halimbawa, sa opisina). Ang pamamaraang ito ay dahil sa ang katunayan na ang gulay na niluto sa microwave oven ay tuyo, kumpara sa steamed o sa isang kawali.

Paano magluto ng frozen broccoli sa microwave:

1. Kunin ang tamang dami ng mga inflorescences mula sa freezer, ilagay sa isang ulam na angkop para magamit sa microwave. Kung hindi, maaari mong ibuhos ang mga gulay sa isang regular na plastic bag.
2. Asin ang produkto upang tikman, magdagdag ng 1 tbsp. l tubig.
3. Takpan ang lalagyan, mahigpit na itali ang bag.
4. Itakda ang timer ng 3 minuto sa maximum na kagamitan sa kuryente. Ang oras ay maaaring iba-iba, simula sa iyong kagustuhan sa panlasa. Ang mas mahaba ang repolyo ay lutuin, ang malambot na ito ay lilipas sa huli.
5. Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato, panahon na may sarsa o gamitin bilang isang semi-tapos na produkto para sa iba pang mga recipe.

Ano ang maaaring lutuin mula sa pinakuluang broccoli

Mula sa iba't ibang mga pagpipilian maaari kang mawala lamang. Maaari itong maging mga cutlet, pancake, omelets, sopas, lahat ng uri ng salad (halimbawa, sa hipon, dibdib ng manok, kamatis, Feta, pine nuts, orange, atbp.), Mga casserole at pie. Ang asparagus repolyo ay idinagdag sa pilaf at pasta, pinirito sa batter at mga tinapay, na inihanda mula sa sandwich pasta at soufflé, na ginamit bilang batayan para sa mga nilaga at iba't ibang meryenda. Maaari kang palaging magluto ng broccoli nang masarap, simula sa iyong mga predilection ng gastronomic.

Susunod, nag-aalok kami ng 3 napatunayan na mga recipe batay sa malusog na gulay na ito. Ang kanilang pangunahing bentahe ay ang bilis ng paghahanda (maximum na 20 minuto), minimum na pagsisikap, pati na rin ang pagka-orihinal at nutrisyon.

Tinusok na sopas

Ang hindi mapag-aalinlanganan na pinuno sa mga pagkaing broccoli. Oras ng pagluluto: ∼ 20 minuto.

Mga sangkap

• isang libra ng pinakuluang brokoli;
• 2 malaking patatas;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• asin, bawang, cream - upang tikman;
• mantikilya para sa Pagprito;
• crackers, gulay - para sa dekorasyon kapag naghahain.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, asin, lutuin hanggang malambot sa isang minimum na halaga ng tubig.
2. Ang mga gradong karot at diced na sibuyas ay ipinasa sa isang kawali sa mantikilya.
3. Paghaluin ang inihanda na gulay at talunin hanggang makinis sa isang blender.
4. Magdagdag ng cream, pag-aayos ng nais na density ng sopas.
5. Kung kinakailangan, idagdag ito. Kung gusto mo ang bawang, idagdag ito, na dati’y pagdurog sa bawang.
6. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa.
7. Paglilingkod, dinidilig sa mga crackers at palamutihan ng mga sprigs ng perehil, dahon ng mint o iba pang mga paboritong halamang gamot.

Ang cream ay maaaring mapalitan ng cream cheese na may creamy na lasa. Idagdag namin ito sa mga patatas sa yugto ng pagluluto.

Fritata

Ang brokuli ay perpektong pinagsama sa itlog. Ang natapos na ulam ay lumiliko maliwanag, na may isang hindi pangkaraniwang masarap na lasa.

Oras ng pagluluto: ∼10 minuto.

Mga sangkap

• 3 itlog
• 100 - 150 g ng pinakuluang mga inflorescences ng repolyo;
• 1 sibuyas (mas mahusay na kumuha ng isang matamis);
• 1 paminta (pumili ng pula o maliwanag na kahel);
• asin, paprika, ground black pepper - upang tikman;
• olive + butter para sa Pagprito;
• gulay para sa dekorasyon.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Pinutol namin ang mga gulay: brokuli - sa mga hiwa, sibuyas - sa maliit na cubes o kalahating singsing, paminta - sa manipis na mga piraso.
2. Matunaw ang mantikilya sa oliba, iprito ang pinaghalong gulay para sa 4 minuto sa paglipas ng medium heat.
3. Talunin ang mga itlog, idagdag ang tinukoy na pampalasa sa panlasa, asin.
4. Punan ang mga gulay na may isang whipped halo, takpan ng isang takip, mag-iwan ng 3 - 5 minuto hanggang sa tumigas ang mga itlog.
5. Dahan-dahang may isang spatula, tiklupin ang mga tattoo ng frit sa kalahati (sa pamamagitan ng pagkakatulad ng isang libro), paglipat sa isang plato, iwisik ang iyong mga paboritong gulay.

Breadcrumb Broccoli

Ito ang pinakasimpleng recipe para sa masarap na brokuli. Kasabay nito, ang repolyo ay mabango at malutong.

Oras ng pagluluto: ∼15 minuto.

Mga sangkap

• pinakuluang broccoli - 500 g;
• mga tinapay na tinapay - 40 g;
• mantikilya - 30 - 50 g.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Pinutol namin ang mga malalaking inflorescences sa kalahati, iwanan ang mga maliliit na buo.
2. Mapagbigay ang pagulungin ng repolyo sa mga tinapay na tinapay.
3. Iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa medium heat sa pre-tinunaw na mantikilya para sa mga 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig.
4. Maglingkod bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang side dish para sa karne.

Mga tip sa pagluluto para sa mga maybahay

Subukan ang pagyeyelo ng brokuli sa iyong sarili. Kaya siguraduhin mo ang kalidad at pagiging bago ng produkto, makakuha ng pagkakataon na i-disassemble ito sa mga inflorescences ng isang maginhawang laki at mag-pack sa mga bahagi ng tamang sukat.

Upang gawin ito:

1. Maingat na pumili ng repolyo para sa pagyeyelo. Dapat itong maging sariwa, na may maliwanag, pantay na kulay, nang walang interspersing rot at isang hindi kasiya-siyang amoy.
2. Hugasan ang gulay, alisin ang mga hindi kinakailangang dahon, ang mahirap na bahagi ng binti, hatiin ang prutas sa mga inflorescences.
3. Ilagay ang huli sa loob ng kalahating oras sa isang cool na solusyon sa asin - aalisin nito ang mga larvae ng insekto na maaaring nasa loob ng repolyo.
4. Banlawan ang mga florets nang lubusan sa ilalim ng gripo.
5. Isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay isawsaw agad ito sa isang lalagyan ng malamig na tubig at mga cube cub.
6. Maghintay para sa mga inflorescences na matuyo nang lubusan, ilagay ang brokuli sa mga selyadong bag at ilagay sa freezer.

Ang mga lihim ng mga nakaranasang chef na nakolekta sa artikulo ay magsasabi sa iyo kung paano lutuin ang mga frozen na brokuli upang lumiliko ito ng masarap, habang pinapanatili ang buong iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap.