Ang batayan ng lugaw ng barley ay durog na butil ng barley - isang tunay na kamalig ng mga kapaki-pakinabang na elemento, karbohidrat at hibla, na kinakailangan ng ating katawan. Upang mapanatili ang cereal ng lahat ng magagamit na mga kapaki-pakinabang na sangkap, mahalaga na maayos itong lutuin.

Paano magluto ng sinigang na barley sa tubig?

Ang sinigang na Barley ay ayon sa kaugalian ay hinahain sa talahanayan sa dalawang anyo - niluto sa sariwang gatas o sa tubig.

Walang alinlangan, sa unang paraan ng pagluluto, ang pagkain ay nakakakuha ng mas puspos na lasa, ngunit ang paggamit ng simpleng dalisay na tubig bilang isang base ay may mga pakinabang:

  • ang isang cell na pinakuluang sa tubig ay may nilalaman na calorie na kaunti sa 70 kcal bawat isang naglingkod na bahagi, na nangangahulugang ito ay mahusay para sa pagkain sa pagkain;
  • ang lugaw ay nagiging mas friable sa tubig, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa dito at maglingkod bilang isang side dish sa mga gulay o mga produktong karne;
  • barley groats sa tubig ay hypoallergenic, inirerekomenda sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso.

Hindi talaga mahirap magluto ng sinigang na barley sa tubig - kailangan mo lamang sundin ang ilang simpleng mga panuntunan at pagkatapos ay anupaman, kahit isang baguhan na ginang, ay maaaring makayanan ang prosesong ito.

Mga proporsyon para sa pagluluto ng sinigang mula sa mga groats ng barley

Depende sa iyong mga gawi sa pagkain, maaari kang makakuha ng tatlong uri ng pinggan mula sa durog na barley, na naiiba sa kanilang pagkakapare-pareho:

  1. Malutong na sinigang. Upang tamasahin ang maluwag, masarap na sinigang, maghanda ng isang paghahatid ng dry cereal at dalawang servings ng likido. Iyon ay, ang mga proporsyon ay magiging 1 hanggang 2.
  2. Maling sinigang. Kung gusto mo ang isang makapal at malapot na cell, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng apat na baso ng tubig para sa isang baso ng cereal (1 hanggang 4).
  3. Semi-viscous lugaw. Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa medikal na nutrisyon, halimbawa, na may mga sakit ng gastrointestinal tract o sa panahon ng postoperative upang maibalik ang lakas ng katawan.Sa kasong ito, ang mga proporsyon ay magiging mga sumusunod - para sa isang bahagi ng cereal tatlong baso ng likido (1 hanggang 3).

Mangyaring tandaan: upang gawing mas masarap ang garnish ng barley, upang mapadali ang pagtunaw ng mga cereal at dagdagan ang nutrisyon, ipinapayong iprito ang cell sa isang kawali o sa isang baking sheet sa oven bago lutuin.

Gaano karaming lutuin sa oras?

Kung magkano ang magluto ng cereal ay nakasalalay din sa kung anong uri ng ulam na nais mong ilagay sa iyong mesa:

  • ang crumbly lugaw ay magiging handa sa 13 - 15 minuto;
  • para sa isang malapot o semi-malapot na estado, ang oras ng pagluluto ay dapat na hindi bababa sa 25 minuto.

Payo! Upang paikliin ang proseso, inirerekumenda namin ang pag-soaking ng cereal sa malamig na tubig para sa mga 2 hanggang 3 oras bago lutuin. Maaari kang makakuha ng isang yari na bahagi kahit na mas mabilis kung gumamit ka hindi lamang malinis na tubig, ngunit kumukulong tubig para sa pagluluto.

Mga resipe para sa paggawa ng sinigang na barley

Narito ang ilang mga simpleng recipe upang matulungan kang maghanda ng isang nakapagpapalusog at nakabubusog na agahan.

Ang isang simpleng recipe para sa kumukulong lugaw ng barley sa tubig

Ang simpleng recipe na ito ay magpapahintulot sa iyo na makakuha ng isang paghahatid ng malusog na sinigang nang hindi gumugol ng maraming oras at pagsisikap sa pagluluto:

  1. magbabad ng barley para sa isang pares - tatlong oras sa malamig na tubig;
  2. pagkatapos ng pagkalipas ng oras, alisan ng tubig ang likido, banlawan ang mga butil at ilipat sa isang kusina;
  3. Punan ang inihanda na cell na may mainit na tubig, ang halaga ng kung saan ay depende sa kung anong antas ng lagkit na nais mong makuha sa tapos na produkto;
  4. dalhin sa isang pigsa, ilagay ang apoy at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan;
  5. matapos ang mga butil ay maging malambot at malutong, at ang lahat ng likido ay kumukulo, patayin ang init at iwanan ang sinigang upang pumunta sa ilalim ng talukap ng para sa isa pang 15 minuto;
  6. maglagay ng mantikilya, asin o asukal sa natapos na ulam upang tikman.

Payo! Para sa pagluluto ng anumang sinigang, kabilang ang barley, mas mahusay na gumamit ng mga pinggan na may makapal na dingding, maiiwasan nito ang pagsunog ng mga cereal at gawing mabango ang pagkain at walang isang mapait na aftertaste.

Malutong na sinigang sa tubig

Ang malambot na lugaw na lugaw ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Russian folk.

Ito ay kagiliw-giliw na: ang mga benepisyo at pinsala sa sinigang na barley

Narito kung paano magluto ng isang makatas na cell sa tubig sa istilo ng Russia:

  1. sukatin ang isang tasa ng cereal at ibuhos ang barley sa isang mainit na kawali nang hindi nagdaragdag ng langis;
  2. pagpapakilos palagi, iprito ang mga butil sa isang magandang gintong hue;
  3. pakuluan ang dalawang baso ng tubig sa isa pang burner. Dahil sa ang kumukulong likido ay maaaring magkaroon ng oras upang mag-evaporate ng kaunti, mas mahusay na kumuha ng 50 - 70 ml higit pa;
  4. malumanay, ibuhos sa isang manipis na stream ng pinakuluang grits sa tubig na kumukulo;
  5. ihalo kaagad, bawasan ang temperatura, isara ang takip at iwanan upang lutuin;
  6. sa proseso, asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, o asukal kung naghahanda ka ng isang matamis na bahagi ng pinggan;
  7. kapag ang barley ay nagiging makatas at malambot - Ang lugaw ng Russia ay handa na;
  8. ilagay ang mantikilya, ilagay ang pinggan sa tabi at hayaan ang ulam na "lapitan" ng kaunti - mga 20 minuto.

Bon gana!

Magdagdag ng recipe ng karne

Ang pagpipilian ng agahan o tanghalian na ito ay pinakamahusay para sa mga taong naglalaro ng sports at humantong sa isang aktibong pamumuhay. Ang mga karbohidrat sa anyo ng sinigang at protina mula sa karne - ito ay isang kumpletong diyeta na nagbibigay-daan sa iyo upang hindi makaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon.

Ang sinigang na Barley ay lalo na masarap, na nilaga ng batang baka:

  1. alam namin na ang mga karne ay nagluluto nang mas mahaba, kaya ang proseso ng pagluluto ay kailangang magsimula sa ito - magprito ng mga singsing ng sibuyas sa taba, magdagdag ng gadgad na karot at nahati ang mga hiwa ng karne. Stew sa ilalim ng takip hanggang lutong;
  2. Samantala, alagaan ang mga groats - uriin at banlawan ito sa ilalim ng gripo, hanggang sa maging transparent ang stream;
  3. ilipat ang malambot na karne at pagprito ng mga gulay sa kaldero, punan ang mga inihandang butil at ibuhos ang tubig sa rate ng 2 hanggang 1;
  4. magdagdag ng 50 - 70 g ng mantikilya, isang kurot ng panimpla at asin;
  5. lungkot sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras;
  6. alisin mula sa init at balutin upang ang mga pagkain ay sinasabing mas mahusay na "kasal."

Pagkatapos ng 20 minuto maaari kang tumawag sa sambahayan - oras na sa mesa!

Ang sinigang na Barley sa tubig sa isang multicooker

Ang sinigang na Barley sa tubig sa isang multicooker ay hindi lutuin, ngunit pinapawi.Dahil dito, lumiliko itong maging malambot at malambot, na ginagawang isang mahusay na sangkap ng menu ng pang-araw-araw na bata.

  1. banlawan ang kinakailangang bahagi ng cereal;
  2. ilagay ang cell sa mangkok ng multicooker at ibuhos ang na-filter na tubig sa rate na 2.5 hanggang 1;
  3. Depende sa modelo, itakda ang mode sa "sinigang" o "Extinguishing" sa loob ng 50 minuto.

Pagkatapos nito, maaari mong ligtas na pumunta tungkol sa iyong negosyo - bibigyan ka ng multicooker ng isang kaaya-ayang signal ng tunog tungkol sa pagiging handa ng cereal.

Payo! Para sa isang pagbabago, ang nakahanda na sinigang ay maaaring ibuhos ng gatas, idinagdag na berry, prutas, o gumawa ng isang side dish sa pinakuluang karne - sa anumang pagkakaiba-iba, sinigang na gawa sa barley groats sa tubig ay pupunta nang maayos sa iba pang mga produkto.

Sa tinadtad na karne at kabute

Ang sinigang na Barley na may tinadtad na karne at kabute ay may tulad na isang masarap na lasa at masarap na hitsura na hindi ito isang kahihiyan na maglagay ng nasabing ulam sa maligaya na mesa. Ito ay maginhawa upang lutuin ang gayong sinigang sa oven, gamit ang isang ceramic pot o stewing pan para dito.

  1. Hugasan namin ang mga butil, punan ng tubig at hayaan itong magluto;
  2. inihahanda namin ang natitirang sangkap - ang aking mga kabute (champignon), malinis at pinutol sa mga plato. Para sa 200 gramo ng barley, kailangan mong kumuha ng halos 300 g ng mga sariwang kabute;
  3. kalahati ng isang kilo ng tinadtad na karne (maaari kang kumuha ng anuman - manok o baboy - karne ng baka) magprito kasama ang isang tinadtad na sibuyas sa isang maliit na halaga ng taba;
  4. asin, magdagdag ng pampalasa. Kapag nawala ang karne ng pulang kulay at nakakakuha ng isang kulay-abo na tint - inililipat namin ito, kasama ang taba at sibuyas, sa isang baking pot;
  5. tinadtad na mga kabute at cereal;
  6. malumanay ihalo ang mga produkto, punan ng pinakuluang tubig upang ang likido ay halos dalawang daliri sa itaas ng antas ng cereal;
  7. isara ang takip at ipadala sa oven na may temperatura na 190 degrees para sa 50 minuto.

Payo! Mahalaga na ang likido ay hindi hinihigop nang hindi paunang panahon, dahil sa kasong ito ang lugaw ay maaaring hindi ganap na luto at kahit na masunog. Sundin ang antas ng tubig at itaas kung kinakailangan.

Ngayon alam mo kung paano maayos na maghanda ng mga cereal, kung paano lutuin ang lugaw ng barley sa tubig at pag-iba-iba ng mga pinggan mula dito. Inaasahan namin na sa aming tulong, ang isang nakagaganyak at malusog na kahon ay magiging isa sa iyong mga paboritong pinggan sa iyong talahanayan ng mapag-isa.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: