Paano magluto ng strawberry jam - 10 mga recipe para sa taglamig

Inihanda ang strawberry jam sa pamamagitan ng kumukulong mga berry sa sugar syrup. Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto na naglalaman ng maraming mga bitamina, acid at mineral. Sa pagluluto habang nagluluto, nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pinaka kapaki-pakinabang na pagpipilian para sa isang limang minuto na reseta. Dahil ang berry ay hindi naproseso ng thermally, halos lahat ng mga bitamina ay napanatili tulad ng sa mga sariwang berry. Ang strawberry ay nag-normalize ng metabolismo, nag-normalize ng presyon ng dugo, nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo at kaligtasan sa sakit. Tumutulong upang mabawi nang mas mabilis sa mga sipon.

Mga tampok ng paggawa ng strawberry jam

Paano magluto ng strawberry jam?

Kung ihambing sa iba pang mga berry, kung gayon para sa mga strawberry ay hindi kailangang pakuluan nang maaga ang sugar syrup. Ang paghahanda ay mas simple, kailangan mo lamang punan ito ng asukal, takpan ang lalagyan na may baking paper o isang tuwalya at iwanan ito ng sampung oras. Hahayaan ng berry mismo ang kinakailangang dami ng juice.

Upang magkaroon ng isang pantay na halaga ng mga berry at syrup sa tapos na produkto, ang parehong asukal ay idinagdag bawat kilo ng mga prutas. Kung nais mo ng higit na syrup, gumamit ng isa at kalahating kilo ng asukal sa bawat kilo ng mga berry.

Kung nais mong magluto ng maraming jam, huwag ilagay ang mga berry sa isang kawali. Masisira ito sa mga bunga. Ang perpektong proporsyon para sa kawali ay dalawang kilo ng mga berry, hindi kasama ang asukal. Sa kasong ito, ang mga prutas ay lutuin nang pantay, ang mga strawberry ay mananatili ang kanilang hugis.

Ito ay kinakailangan upang magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, upang ang mga berry ay pantay na luto at hindi sinusunog. Imposibleng iwanan ang produkto nang walang pinag-aralan, sa panahon na kumukulo ang bula ay agad na bumangon, at kung mag-atubili ka, magiging mahirap hugasan ang pinainit na plato mula sa syrup.

Maraming mga maybahay ang naniniwala na ang paghahalo ng mga berry sa panahon ng pagluluto ay imposible, upang hindi makapinsala sa mga bunga. Ito ay isang pagkahulog. Ito ay kinakailangan upang maghalo, ngunit tama. Gumamit lamang ng isang kahoy na spatula o kutsara. Hindi dapat magkaroon ng biglaang paggalaw. Gumalaw lamang sa mga dingding at malumanay sa ilalim, kahit maliit na posible sa pagpindot sa mga prutas.

Ang mga berry, na natatakpan ng asukal, ay dapat na bitawan ang juice, nangangailangan ng oras. Hindi ka maaaring magluto kaagad, mawawalan ng hugis ang mga strawberry, at susunugin ang tuyong asukal.

Mas mahusay na magluto sa isang naka-basang palanggana. Ang materyal na ito ay pantay na pinainit. Ang mga strawberry ay hindi kumakalat, mananatiling malakas at mapanatili ang kanilang orihinal na hugis.

Paano magluto ng strawberry jam?

Ang pagiging isang masarap na berry, ang mga strawberry ay hindi nangangailangan ng mahabang paghahanda. Ilagay sa apoy, kailangan mong pakuluan, pakuluan ng limang minuto, pagpapakilos ng isang kahoy na kutsara nang maingat at alisin ang nagresultang bula sa proseso. Pagkatapos mag-alis mula sa init, iwanan upang palamig ng sampung oras. Kaya ulitin nang tatlong beses. Sa pamamaraang ito sa pagluluto, ang mga prutas ay nananatiling malakas, ang syrup ay transparent, ang aroma ay kaaya-aya. Sa isang mas matagal na pagpipilian sa pagluluto, kung magpasya kang magluto nang higit pa, mawawala ang berry sa orihinal na hitsura nito, ang makapal ay magiging makapal. Sa pagitan ng mga paghahanda, mag-imbak nang walang refrigerator sa isang madilim na lugar, upang walang pag-access sa direktang sikat ng araw.

Paano pumili ng tamang mga berry?

Kapag pumipili ng mga strawberry, dapat mong bigyang pansin ang laki at antas ng kapanahunan. Mahalagang pumili ng tamang oras upang maani. Ito ay pinakamabuting kalagayan upang mangolekta sa tuyo na panahon, mas mabuti sa hapon. Kung nakolekta sa umaga, ang hamog ay nasisipsip sa mga strawberry, ang berry ay magiging malambot at matubig.

Karamihan sa masarap ay jam mula sa medium-sized na berry. Hindi sila nahuhulog sa panahon ng proseso ng pagluluto, maganda ang hitsura nila kapag handa na. Kung dadalhin mo ito sa ref para sa isang habang, mawawala ang mga berry sa kanilang matamis na lasa at aroma.

Ang lahat ng nakolekta o binili na berry ay dapat ilagay sa talahanayan at pinagsunod-sunod. Malaki at napakaliit na berry ay hindi angkop para sa perpektong jam. Ang mga prutas na nasira, nabulok at hinog ay hindi iniiwan para sa pagluluto. Ang mga tangkay ay tinanggal mula sa mahusay na mga berry, pagkatapos ay hugasan.

Ang ilang mga maybahay ay hindi naghugas ng mga prutas bago lutuin. Mali ito. Ang Berry ay dapat hugasan upang hindi masira ang lasa ng jam na may mga kontaminado. Huwag maghugas sa ilalim ng isang gripo sa isang colander. Ang presyur ng tubig ay makakasira sa hitsura ng mga berry. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang malaking palanggana at banlawan nang paisa-isa sa pagpili ng mga berry para sa jam. Kaya hindi masisira ang mga berry. Ang mga hinugasan na prutas ay hawakan at inilatag sa isang tuwalya. Sa loob ng mahabang panahon imposible na panatilihin sa isang likido upang hindi sila sumipsip ng tubig, huwag maging tubig. Inirerekomenda na matuyo nang lubusan upang ang labis na kahalumigmigan ay hindi mapasok sa jam. Ang prosesong ito ay aabutin ng anim na oras.

Strawberry Jam na may Buong Berry. Mga Recipe:

Masarap na recipe: fig jam

Klasikong Strawberry Jam

Ang recipe para sa jam ng strawberry para sa taglamig ayon sa resipe na ito ay ang pinakasimpleng at pinakakaraniwan.

Mga sangkap

• asukal - 3 kg;
• Mga strawberry - 3 kg.

Pagluluto:

1. Mabuti na ayusin ang mga prutas. Alisin ang mga sepals. Banlawan sa palanggana nang maraming beses, binabago ang malamig na tubig. Kung hindi posible na bumili ng isang medium-sized na berry, pagkatapos ay i-cut ang mga maliliit sa kalahati.
2. Pagkatapos maghugas, tuyo ang mga strawberry. Maaari mong iwanan ito ng maraming oras, upang ang kahalumigmigan ay lumalamig o gumamit ng isang tuwalya ng papel, malumanay na basa.
3. Ang mga berry ay inilipat sa isang mataas na lalagyan na lumalaban sa init at natatakpan ng asukal, umaalis sa loob ng sampung oras.
4. Pagkaraan ng ilang sandali, kapag pinakawalan ng mga berry ang juice, ilagay sa medium heat, dalhin sa isang pigsa. Susunod, lutuin ng limang minuto sa mababang init, hindi nakakalimutan na alisin ang bula at ihalo.
5. Matapos ang kalahating oras, kapag ang masa ay hindi naging mainit, takpan ng isang tuwalya o baking paper. Mag-iwan ng sampung oras.
6. Ulitin ang parehong pamamaraan nang dalawang beses.
7. Matapos ang pangatlong beses, ibuhos ito ng mainit sa mga lata na sumailalim sa proseso ng isterilisasyon. Ang lalagyan ay dapat na napuno sa tuktok, walang iwan para sa hangin. Kung mayroong bula o bula, alisin hanggang sa sarado ang takip. I-roll up ang mga lids, na dati nang pinakuluan sa tubig.

"Strawberry sa sarili nitong katas"

Mayroong ilang mga recipe para sa strawberry jam para sa taglamig sa kanilang sariling juice. Ang kanilang pagkakaiba ay sa rate ng asukal at oras na kinakailangan para sa isterilisasyon.

Mga sangkap

• asukal - 500 g;
• Strawberry - 2000

Pagluluto:

1. Patuyuin ang handa, hugasan na mga berry, takpan ng asukal sa loob ng sampung oras.
2. Sterilize ang mga bangko. Ayusin ang mga berry. Kutsara ang juice na may isang kutsara.
3. Pakuluan ang mga lids at isara ang lalagyan.
4. Takpan ang pelvis ng isang tela, ibuhos ang malamig na tubig. Maglagay ng mga garapon na dapat nasa tubig hanggang sa gitna.
5. Lumiko sa apoy. Kapag kumulo, lutuin ng sampung minuto.
6. Agad na higpitan ang mga takip, takip.

Ayon sa resipe na ito, nakuha ang dalawang litro garapon ng goodies.

Strawberry Jam para sa Taglamig "Limang Minuto"

Nakakuha ng jam ang pangalang ito, dahil luto lamang ito ng limang minuto. Ito ang pinakamabilis na pagpipilian sa pagluluto.

Mga sangkap

• asukal - 2 kg;
• mga strawberry - 4 kg.

Pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas. Alisin ang bulok at rumpled berries, tangkay.
2. Gamit ang isang palanggana ng tubig, banlawan ang bawat berry, binabago ang tubig nang maraming beses.
3. Kunin ang mga berry at tuyo. Ang labis na kahalumigmigan ay makakasama sa paggamot.
4. Lumipat sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang asukal sa itaas.
5. Mag-iwan ng sampung oras. Huwag ihalo ang mga prutas.
6. Ilagay sa kalan. Pakuluan ng limang minuto pagkatapos kumukulo.
7. Alisin ang bula. Kasama niya, ang natitirang basura ay tumataas, na madaling mangolekta.
8. Mag-iwan sa loob ng 24 na oras.
9. Ulitin ang proseso ng pagluluto at roll up.

Ayon sa resipe na ito, ang isang paggamot ay nakuha na may magagandang siksik na berry at likidong syrup.

Strawberry Jam na may buong berry sa isang kawali

Ayon sa resipe na ito, ang isang kamangha-manghang lasa ng jam ay nakuha. Kahit na ang mga hindi nagnanais ng paggamot na ito sa lahat ay nais ito.

• mga strawberry - 1200 g;
• asukal - 800 g.

Pagluluto:

1. Para sa pamamaraang ito ng paghahanda, isang maliit na berry, ngunit malakas, ay angkop. Pagbukud-bukurin ang mga prutas: hiwalay mula sa kabuuang masa ng mga nasira, rumpled at nasira na mga berry. Alisin ang mga dahon. Hugasan, tuyo.
2. Sa isang malalim na kawali, ihalo ang mga strawberry sa asukal. Agad na naglagay ng isang malaking sunog.
3. Sa proseso ng pagluluto, ang juice ay magsisimulang tumayo mula sa mga berry. Pagkatapos ng mga limang minuto, ang paggamot ay pakuluan. Bago lutuin, isaalang-alang ang sandali, ang dami ng nagbabago ng dami kapag kumukulo at nagsisimulang tumaas. Samakatuwid, huwag maglagay ng mga berry sa labi.
4. Paghaluin ang patuloy na paggamit ng isang kahoy na spatula. Peel off ang bula. Pagkaraan ng ilang sandali, ang masa ay magiging mas makapal. Gumawa ng isang pagsubok sa pag-drop. Kumuha ng isang plato, drip jam, kung hindi ito kumalat, handa na ito. Sa panahon ng pagluluto, maaari mong ayusin ang antas ng density at alisin mula sa apoy maaga o huli kung nais.
5. Sa mga bangko na ginagamot ng singaw, ilipat ang masa na may isang kutsara. Masikip ang mga takip.

Gawang bahay na makapal na Strawberry Jam

Ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay angkop para sa mga mahilig sa makapal na jam, na madaling kumalat sa tinapay at huwag matakot na mantsang ang mesa.

Mga sangkap

• asukal - 4 kg;
• mga strawberry - 4 kg.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga prutas sa pelvis habang pagbabalat ng mga sepals.
2. Patuyuin o i-tap ang tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel
3. Ilipat ang mga berry sa isang lalagyan at takpan ng asukal.
4. Ibuhos ang asukal sa maraming mga pagpasa, pagkatapos ng bawat oras na pag-alog ng kawali upang kumpletuhin itong buuin ang bawat isang berry.
5. Mag-iwan ng 24 na oras upang hayaan ang juice.
6. Pakuluan ang masa. Pakuluan ng limang minuto. Mag-iwan para sa isang araw.
7. Sa panahong ito, ang jam ay makakakuha ng isang magandang mayaman na kulay at aroma. Pakuluan at lutuin ang tungkol sa 30 minuto, upang ang kaselanan ay pinakuluan at nagiging kinakailangang density.
8. Ilipat sa naproseso, isterilisadong garapon. Masikip ang mga takip nang mahigpit.

French Strawberry Jam na may Buong Berry

Kahit ang mga dayuhan ay gustung-gusto ang kaselanan na ito.Ito ay sapat na upang magdagdag ng isang bagong sangkap at mula sa ulam ng Russia ang jam ay lumiliko sa Pranses.

Mga sangkap

• lemon - 2 mga PC.;
• asukal - 1400 g;
• mga strawberry - 2 kg.

Pagluluto:

1. Para sa resipe na ito, pumili ng medium-sized na berry, ang mga maliliit ay hindi angkop. Banlawan, alisan ng balat ang mga prutas.
2. Ibuhos ang lahat ng asukal at iwanan ng 12 oras.
3. Hiwain ang limon. Ibuhos ang juice sa masa ng strawberry. Ilagay sa apoy at pakuluan ng limang minuto.
4. Maghintay ng kalahating oras para sa paggamot na medyo lumalamig. Ibuhos ang syrup sa isang hiwalay na mangkok, lutuin ang mga berry sa pinakamaliit na apoy sa loob ng 35 minuto, regular na pagpapakilos at alisin ang bula.
5. Ibuhos ang syrup, pakuluan ng halos limang minuto. Ang ani para sa taglamig.

Gelatin jam

Kung gusto mo ang siksik na jam, na hindi maaaring mabubo, at ang masa ay inilapat lamang ng isang kutsara, ang resipe na ito ay para sa iyo.

Mga sangkap

• gelatin - 2 tsp;
• mga strawberry - 2 kg;
• lemon - 1 pc .;
• asukal - 2 kg.

Pagluluto:

1. Dumaan sa mga berry, alisin ang mga dahon, banlawan. Kung mayroong mga malalaking berry na gupitin sa kalahati.
2. Ilagay ang inihandang prutas sa scale. Sa proseso ng pagpili ng angkop na mga berry, nabawasan ang timbang. Kung walang sapat na timbang, magdagdag ng higit pang mga berry o bawasan ang rate ng asukal.
3. Pagwiwisik ng asukal sa mga berry. Dapat silang ma-infuse sa isang araw.
4. Pakuluan ng limang minuto. Umalis sa mesa sa loob ng anim na oras. Talunin gamit ang isang blender. Pakuluan ng sampung minuto.
5. Hiwain ang limon. Maghanda ng gelatin. Ibuhos ang juice at gelatin sa masa ng strawberry.
6. Magluto ng sampung minuto. Alisin ang bula.
7. Palamig ang jam at ilipat sa mga handa na lalagyan. Gumulong.

Strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Ngayon ito ang pinaka-maginhawang paraan ng pagluluto. Sa isang mabagal na kusinilya, ang paggamot mismo ay luto at hindi nasusunog. Kalkulahin lamang ang dami ng mga berry upang ang jam ay hindi kumulo sa pagluluto.

Pagluluto:

• asukal - 2 kg;
• berry - 2 kg.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga prutas. Alisin ang mga dahon.
2. Ilagay sa mangkok ng multicooker.
3. Natulog ng asukal.
4. I-on ang mode na "Extinguishing", pagkatapos ng isang oras handa na ang napakasarap na pagkain.
5. Sterilize ang mga bangko. Screw sa mga takip.

Strawberry Jam na may Buong Berry at Chocolate

Mga sangkap

• gelling sugar - 1 kg;
• puting tsokolate - 200 g;
• sitriko acid - 10 g;
• mga strawberry - 2 kg.

Pagluluto:

1. Paghaluin ang asukal sa limon.
2. Banlawan ang mga berry. Upang matuyo.
3. Ibuhos sa regular at pagbuong asukal.
4. Pakuluan ng sampung minuto pagkatapos magsimulang kumulo.
5. Hatiin ang tsokolate at ibuhos sa isang mainit na masa. Gumalaw upang matunaw.
6. Gumulong kaagad.

Vanilla Jam

Ang isang bago, hindi pangkaraniwang lasa ng jam ay magdaragdag ng lasa ng banilya.

Mga sangkap

• pulot - 600 g;
• mga strawberry - 2 kg;
• asukal sa tubo - 400 g;
• banilya - 4 na pods;
• lemon - 2 mga PC.;
• katas ng vanilla - 4 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga prutas, alisan ng balat, pag-uri-uriin.
2. Alisin ang mga buto mula sa mga van van pods.
3. Ibuhos ang mga berry sa isang lalagyan, ibuhos ang pulot at magdagdag ng asukal. Idagdag ang mga pods at katas ng banilya.
4. Ibuhos ang juice mula sa lemon sa mga strawberry.
5. Lutuin sa mababang init, regular na pag-aalis ng bula at pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara.
6. Kapag ang kaselanan ay nagiging makapal at mayaman na burgundy, maaari mong alisin mula sa init at gumulong.