Ang lihim sa pagluluto ng ulam na ito ay maayos na ihanda ang pangunahing sangkap. Paano mabilis magluto ng sinigang na pea? Ito ay sapat na sa gabi (o para sa 5 oras) upang ibabad ang hugasan na mga gisantes sa malamig na tubig. Para sa sinigang, mas mahusay na gumamit ng mga durog na varieties.

Pea sinigang - isang pangunahing recipe

Ang mga klasikong gisantes ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang independiyenteng ulam, ngunit ginamit din bilang batayan para sa iba pang mga pagkain: mga fritter, cutlet at kahit pie.

Mga kinakailangang Produkto:

  • 250 g ng durog na mga gisantes;
  • 600 ML ng purong tubig;
  • 3 g ng asin;
  • 60 g ng mantikilya.

Mga hakbang sa pagluluto.

  1. Ang mga inihandang mga gisantes ay inilalagay sa isang kawali at ibinuhos ng tubig.
  2. Kapag kumulo ang tubig, itakda ang minimum na siga ng burner. Sa proseso ng kumukulo, ang bula ay patuloy na tinanggal mula sa ibabaw.
  3. Ang sinigang ay luto sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip ng halos isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
  4. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang ulam ay inasnan, at kung kinakailangan, idinagdag ang tubig.
  5. Maglagay ng langis sa lutong gisantes.

Mga kapaki-pakinabang na payo: upang makamit ang isang mas pantay na sinigang, maaari itong matalo ng isang blender, o durog na may blender.

Gaano karaming oras upang magluto?

Ang mga pre-babad na gisantes ay nagiging malambot sa 40 minuto. Kung ang sinigang ay inihanda mula sa isang hindi handa na produkto, ang oras ng pagluluto ay nadagdagan sa 90 minuto. Gayunpaman, mayroong isang maliit na trick, salamat sa kung saan ang mga gisantes ay luto nang mas mabilis. Ito ay sapat na upang maglagay ng isang kutsara ng soda sa tubig upang magbabad, at pagkatapos ng kalahating oras ang lugaw ay maaaring lutuin, bago iyon, hugasan nang mabuti ang mga gisantes.

Ang mga proporsyon ng tubig at mga gisantes

 

Para sa 1 bahagi ng mga gisantes, 4 na bahagi ng tubig ang ginagamit para sa pambabad. Ang ulam ay maaaring lutuin sa parehong likido. Kung magpasya kang maubos ito, 1 bahagi ng namamaga na mga gisantes ay sapat na upang ibuhos ang 2 bahagi ng tubig. Ang pangunahing panuntunan: ang likido ay dapat masakop ang butil ng 2 cm.

Maaari kang magluto ng sinigang nang walang magbabad na mga gisantes: pagkatapos ay kailangan mong uminom ng tubig 4: 1.Kung ang ulam ay lumiliko na napaka likido, sa pagtatapos ng pagluluto, buksan ang takip at ang labis na likido ay sumingaw.

Ang nilalaman ng calorie ng tapos na ulam

Ang 100 g ng klasikong gisantes ay naglalaman ng tungkol sa 100 kcal. Kung ang mantikilya ay idinagdag sa sinigang, ang halaga ng enerhiya ay nagdaragdag sa 135 kcal, kung gulay - hanggang sa 140 kcal. Ang tinatayang nilalaman ng calorie ng isang maid na may karne ay 200 kcal.

Stew Recipe

Kung kailangan mong gumawa ng isang nakabubusog na pagkain, at walang oras upang magluto ng karne, makakatulong ang pamamaraang ito.

Ito ay kinakailangan:

  • 340 g mga gisantes;
  • 1 lata ng braised beef;
  • 30 g mantikilya;
  • 1 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 40 ML ng langis ng gulay;
  • 800 ml ng tubig;
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto.

  1. Ang mga dry pea ay hugasan, ilagay sa isang kawali at ibinuhos ng tubig. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 45 minuto.
  2. Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang mantikilya at asin.
  3. Ang pinong tinadtad na gulay ay pinirito sa langis.
  4. Ang grill ay halo-halong may nilagang, pampalasa, pinainit at idinagdag sa gisantes.

Paano magluto ng sinigang na pea sa isang mabagal na kusinilya?

Ang lugaw ng pea sa isang mabagal na kusinilya ay napaka-simple upang maghanda, hindi mo kailangang patuloy na pukawin ito at subaybayan ang dami ng likido. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang ratio ng mga produkto.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

  • 400 g mga gisantes;
  • 1 litro ng tubig;
  • 2 karot;
  • 1 malaking sibuyas;
  • 40 ML ng langis ng gulay;
  • 5 g ng asin;
  • 3 g tuyo na kulantro.

Ang recipe para sa pagluluto.

  1. Peel at pino ang chop gulay. Magprito sila hanggang sa ginintuang sa isang multicooker mangkok na may pinainit na langis.
  2. Ang mga pre-babad na gisantes ay ibinubuhos sa litson at ibinuhos ng tubig.
  3. Isama ang program na "Extinguishing" sa loob ng 1 oras. Kung pagkatapos ng oras na ito ang mga gisantes ay nananatiling solid, simulan ang mode para sa isa pang 20 minuto.
  4. Sa pagtatapos ng pagluluto, asin at coriander ay idinagdag. I-on ang program na "Preheat" at iwanan ang sinigang sa mabagal na kusinilya para sa isa pang 20 minuto.

Sa pagdaragdag ng pinausukang karne

Salamat sa pagdaragdag ng pinausukang mga buto-buto, ang ulam ay nakakakuha ng isang katangian na aroma, lumiliko ito "na may usok". Dahil walang karot sa recipe, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal.

Mga kinakailangang sangkap:

  • 500 g kalahating mga gisantes;
  • 1 malaking sibuyas;
  • 1.5 litro ng tubig na kumukulo;
  • 700 g pinausukang mga buto-buto ng baboy;
  • 5 g ng asukal;
  • 60 ML ng langis ng mais.

Teknolohiya sa pagluluto.

  1. Ang mga buto-buto ay pinaghiwalay, malaking tinadtad sa kalahati, inilagay sa isang kaldero at pinirito sa langis ng 5 minuto.
  2. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa manipis na mga piraso, idinagdag sa mga buto-buto, asukal. Pinapagaan nila ang kaunting init sa loob ng halos 7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
  3. Kapag babad, ang mga gisantes na namamaga kapag binabad ay ibinuhos sa isang kaldero, ibinuhos ng tubig na kumukulo at nilaga sa ilalim ng isang takip para sa 1.5 oras. Mahalaga na subaybayan ang antas ng tubig at pukawin upang hindi masunog ang ulam.

Sa karne

Ang masustansiyang gisantes mismo ay nagiging mas kasiya-siya kapag gumagamit ng karne.

Kakailanganin mo:

  • 340 g ng durog na mga gisantes;
  • 1 litro ng sabaw ng baboy;
  • 300 g ng baboy;
  • 1 sibuyas;
  • 40 ML ng langis na pritong;
  • asin, paminta, isang halo ng mga mabangong halaman.

Paraan ng pagluluto.

  1. Ang mga inihandang mga gisantes ay pinakuluan sa sabaw hanggang sa ang likido ay sumingaw ng lubusan.
  2. Ang mga kabute ay durog, bahagyang inasnan.
  3. Ang baboy ay pinutol sa maliit na piraso, mga sibuyas - sa kalahating singsing. Una, ang sibuyas ay pinirito sa mainit na langis, pagkatapos ay karne, asin, pampalasa ay idinagdag, luto nang 20 minuto.
  4. Ang prito ay idinagdag sa gisantes. Ang ulam ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 150 degree sa loob ng 10 minuto.

Sa mga kabute

Ang isang nakabubusog na sinigang na pea na may mga kabute ay isang mahusay na ideya para sa isang pamilya ng tanghalian o hapunan.

Ito ay kinakailangan:

  • 200 g ng pre-babad na mga gisantes;
  • 450 ML ng tubig;
  • 200 g ng anumang mga kabute (sariwa, tuyo, nagyelo ay gagawin);
  • 4 g ng asin;
  • 2 g itim na paminta;
  • 1 clove ng bawang;
  • 50 ML ng langis ng pagluluto.

Ang recipe para sa pagluluto.

  1. Ang mga gisantes ay ibinuhos ng tubig, ilagay sa apoy at luto ng 40 minuto.
  2. Ang mga kabute ay durog at pinirito sa langis sa loob ng 20 minuto.
  3. Ang bawang ay dumaan sa isang pindutin at pinirito na may mga kabute.
  4. Ang mga sangkap mula sa kawali ay inililipat sa mga gisantes, halo-halong.
  5. Ang kawali na may sinigang ay dapat balot at iwanan ng kalahating oras upang igiit.

Ang sinigang ng pea ay hindi lamang isang napaka-masarap at kasiya-siyang ulam, kundi pati na rin isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral na kinakailangan ng katawan. Ang mga gisantes ay ginagamit bilang isang supplier ng mga protina ng gulay.

Subukang isama ang mga pinggan kasama ang kulturang ito sa iyong diyeta tuwing linggo.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: