Maraming uri ng bigas. Sa ating bansa, ilang mga klase lamang ang ginagamit. Ngunit sa mga bansang Asyano marami silang alam tungkol sa butil at naghahanda ng maraming pinggan batay dito. Ngunit para sa cereal na maging masarap, kailangan mong malaman kung paano lutuin ang brown rice.

Mga tampok ng pagluluto ng brown brown

Ang puting bigas ay madalas na ginagamit para sa pagluluto sa mga bansang Europa, ngunit ang tanging bentahe lamang nito ay ang bilis ng pagluluto. Ang isang brown na iba't ay hindi gusto ng walang kabuluhan.

Ang mga lugas ay may isang natatanging tala ng nutty na hindi nawala sa panahon ng proseso ng paghahanda at hindi napapalitan ng mga idinagdag na sangkap.

Ang pinakamahirap na maghanda ay isang mahabang pambabad at paghuhugas ng mga butil. Sa oras ng pagluluto, inirerekomenda ng mga eksperto na baguhin ang tubig nang dalawang beses at paghuhugas ng brown rice. Ang natitirang teknolohiya ay hindi naiiba sa pagluluto ng puting bigas.

Matapos maligo ang cereal, dapat itong ibuhos ng tubig at pinapayagan na tumayo nang 11 oras. Samakatuwid, ang pagluluto ay dapat na lapitan nang maaga at iwanan upang magbabad nang magdamag. Ang mga hindi natapos na butil ay lalo na babad para sa mga nasabing pinggan kung saan hindi posible na baguhin ang tubig sa panahon ng pagluluto: mga meatballs, casserole, pilaf, nilagang pagkain.

Ang isang makabuluhang bentahe ng brown rice na higit sa puti ay mayroon itong malutong na istraktura at hindi kumulo.

Gaano katagal ang pagluluto ng brown rice?

Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa kung aling paraan ng pagluluto ang magpasya kang pumili. Kung magpasya ka sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay asahan ang 45 minuto kasama ang karaniwang mode ng pagluluto. Kung ang iyong brown rice ay malambot, kakailanganin mong bawasan ang oras ng pagluluto ng 15 minuto.

Kung kailangan mong magluto ng brown rice bigas, kailangan mo ng kalahating oras pagkatapos kumukulo.Kung mayroon kang cereal na may mahabang butil, pagkatapos ang oras ay tataas ng 15 minuto.

Ang mga butil na butil ay hindi maaaring lutuin ng higit sa 45 minuto. Ang isang mahabang paggamot sa init ay sisirain ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at magiging mga butil na malagkit.

Paano magluto ng bigas upang ito ay malutong

Ito ay kinakailangan lalo na maingat na sundin ang lahat ng mga rekomendasyon upang lutuin nang masarap ang brown rice. Upang magsimula, ibabad ito nang hindi bababa sa 5 oras. Pagkatapos ay banlawan at punan ng tubig. Ang tamang proporsyon ay upang magdagdag ng tatlong tasa ng tubig sa isang tabo ng cereal.

Pagkatapos ay ilagay sa apoy at hintayin na pakuluin ang tubig. Pagkatapos nito, sa sarado ang takip, lutuin ng limang minuto. Palitan ang siga sa isang minimum at lutuin sa kalahating oras. Sa panahon ng pagluluto ng mga cereal na gumalaw ay hindi dapat. Matapos ang pag-expire ng tinukoy na oras, patayin ang apoy at igiit ang pagbukas ng takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Klasikong recipe

Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagluluto ng cereal sa isang kaldero o isang double boiler, ngunit angkop din ang isang pan. Kailangan mo lang ihinto ang iyong pinili sa isang kasirola na may isang makapal na ilalim. Nasa ganoong kakayahan na ang mga butil ng bigas ay mabubulwak. Sa pagkakaiba-iba na ito, malalaman mo kung paano magluto ng brown rice sa kalan.

Mga sangkap

  • kayumanggi bigas - 1 tasa;
  • tubig - 720 ml.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga butil at magdagdag ng tubig. Kung mayroon kang kaunting oras na natitira, pagkatapos ay magtabi ng tatlong oras. Kung nalapit mo nang maaga ang paghahanda, pagkatapos ay iwanan ang cereal upang magbabad sa loob ng 11 oras. Sa kasong ito, ang pagluluto ay kailangang gumastos ng mas kaunting oras.
  2. Salain at punan ng dami ng likido na ipinahiwatig sa recipe. Pakuluan ito. Pagkatapos ng sandaling ito, lutuin ang nababad na mga butil sa loob ng kalahating oras. Kung ang cereal ay humiga ng tatlong oras sa likido, pagkatapos ay aabutin ng 45 minuto upang lutuin.
  3. Huwag iangat ang takip sa oras ng pagluluto at huwag ihalo ang bigas. Pagkatapos pigsa ang likido, lutuin sa isang minimum na siga.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang lutong brown rice sa isang mabagal na kusinilya ay hindi masusunog. Salamat sa timer hindi ito matutunaw at lalabas ng prutas. Ang pinakamahalagang bagay ay hindi makaligtaan ang mga kinakailangang hakbang sa pagluluto. Siguraduhing ibabad ang produkto. Kung wala ang pamamaraang ito, ang mga walang aswang na butil ay hindi magagawang digest ng maayos at mananatiling matigas. Para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, kinakailangan ang ganap na iba't ibang mga sukat ng likido kaysa sa pagluluto sa isang kawali.

Mga sangkap

  • kayumanggi bigas - 1 tasa;
  • tubig - 240 ml.

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang cereal na may likido at magtabi ng 6 na oras. Banlawan at ilipat ang cereal sa isang mangkok. Ibuhos ang ipinahiwatig na dami ng tubig.
  2. Itakda ang aparato sa mode na "Rice". Ipinagbabawal na magdagdag ng likido at magdagdag ng asin sa panahon ng pagluluto. Matapos ang signal ng aparato, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa tulad ng ninanais at asin.

Paano gumawa ng isang side dish sa isang dobleng boiler

Ang dobleng boiler ay gumagawa ng perpektong bigas para sa pagkain sa pagkain. Ang lasa ng side dish ay mapabuti nang malaki kung magdagdag ka ng mga gulay o pinatuyong prutas.

Mga sangkap

  • paminta;
  • kayumanggi bigas - 1 tasa;
  • Bulgarian paminta - 1 pc .;
  • langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara;
  • asin;
  • prun - 30 g;
  • tubig - 2.5 tasa.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang cereal. Ibuhos sa likido. Magtabi ng anim na oras. Alisan ng tubig ang tubig.
  2. Ibuhos ang babad na butil sa inihandang insert mula sa dobleng boiler. Magdagdag ng asin. Pepper
  3. I-chop ang mga prun. Gilingan ang paminta sa kampanilya. Pagwiwisik sa mga nagresultang mga cubes na may bigas. Makinis. Ibuhos sa tubig, na dapat na kumukulo. Takpan at i-on ang double boiler.
  4. Upang gawing crumbly ang side dish, kinakailangan upang magluto ng hindi bababa sa isang oras. Kung kinakailangan, ang oras ng pagluluto ay maaaring tumaas ng 10 minuto.
  5. Handang side dish ibuhos ang langis at ihalo.

Kayumanggi bigas: calories at nutritional halaga

Ang brown rice ay itinuturing na pinaka malusog. Ang croup ay peeled lamang mula sa tuktok na layer ng husk. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bran ay napanatili sa pamamaraang ito ng pagproseso. Ang produkto ay makakatulong upang alisin ang kolesterol, patatagin ang daloy ng dugo sa katawan, gawing normal ang balanse ng tubig at pagbutihin ang aktibidad ng bato. Kung isasaalang-alang namin ang calorie na nilalaman ng produkto sa 100 gramo, kung gayon para sa brown rice ay magiging 337 kcal. Ang parehong masa ng bigas ay naglalaman ng 7.4 g ng protina, 72.9 g ng mga karbohidrat, 1.8 g ng taba.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo:

  • yodo;
  • hibla;
  • B bitamina na makakatulong na palakasin ang nervous system;
  • tanso
  • 8 mahahalagang amino acid na kasangkot sa pagbuo ng mga bagong cells;
  • posporus;
  • protina
  • sink;
  • folic acid.

Pinatunayan ng mga siyentipiko na sa regular na paggamit ng mga brown grains, mapabuti ang memorya at tataas ang katalinuhan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: