Paano nilagang repolyo sa isang kawali - 6 na mga recipe

Ang stewed repolyo sa isang kawali ay isang napakagandang pinggan na kinakain ng malamig at mainit. Maaari itong kainin bilang isang malayang bahagi ng pinggan, o ginamit bilang isang pagpuno para sa mga pie at pancake. Hindi mahirap alisin ang repolyo, at ang gastos ay isa sa pinakamababa. Ang teknolohiya ng kung paano ang nilagang repolyo sa isang kawali ay masarap at mabilis, madaling malaman, at ang resipe ay mag-ugat sa piggy bank ng masigasig na mga maybahay na nais na magpakasawa sa mga mahal sa buhay na may mga mabuting kalooban.

Ang klasikong recipe para sa nilagang repolyo sa isang kawali

Ang karne, sausage, mga cutlet ng manok, at iba pang mga pinggan ng karne ay palaging nangangailangan ng isang hiwalay na pinggan. Ang naka-bra na repolyo ay perpektong pinagsama sa mga pinggan na ito, lalo na sa mga pinausukang karne. Siya ay mabuti, kapwa sa at kanyang sarili, at ipinares sa pinakuluang patatas. Maaari itong bahagyang pinirito, o maaari itong matunaw sa bibig. Madaling magbigay ng isang ulam sa ulam na may paprika at tomato paste. Ang pangunahing bagay ay upang mai-master ang pangunahing recipe, kung gayon upang maiisip ang iyong kasiyahan.

Kakailanganin mo (batay sa 2-3 servings)

• malalaking tinidor ng repolyo - 700 g;
• bombilya - isang malaking ulo;
• 100 g ng langis ng gulay;
• malaking karot;
• pampalasa, asin sa panlasa;
• 100 ml ng tubig o sabaw.

Pinong chop ng repolyo gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na shredder. Ang pangunahing bagay ay ang mga guhitan ay nakabukas nang maayos at payat. Ang mga makapal na piraso ay magiging stewed na mas mahaba at lutuin nang hindi pantay, kaya ang pangwakas na resulta ay nakasalalay sa shredder. Ang tinadtad na repolyo ng asin, nakipagkamay, tulad ng karaniwang ginagawa para sa lebadura: ito ay magiging mas juicier. Dice ang mga sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. Init ang isang kawali at ibuhos sa langis ng gulay. Isawsaw ang repolyo at magprito hanggang malutong, pagpapakilos palagi upang ang inihaw na uniporme.

Ngayon i-down ang init, takpan ang ulam na may takip, kumulo hanggang luto.10 minuto bago ang pagtatapos, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng pag-paste ng kamatis, pagkatapos ang repolyo ay makakakuha ng isang katangian na maasim na ilaw sa kamatis. Ang pagkilala sa natapos na repolyo ay napaka-simple: ito ay nagiging madulas sa texture, makintab, kayumanggi-ginintuang. Ang kabuuang oras ng pag-extinguishing ay hindi lalampas sa 30-40 minuto.

Ang pinakamahusay na kumbinasyon ng repolyo na may mga halamang gamot, at, nakakagulat, sariwang kulay-gatas. Maglingkod ng isang ulam na may isang slice ng itim na tinapay ng iba't-ibang Borodinsky.

Tandaan! Ang anumang repolyo ay hindi angkop para sa pagluluto: ang bata ay masyadong malambot, bibigyan ito ng maraming juice at ito ay magiging "pinakuluang", ngunit ang mga nababanat na ulo ng mga klase ng taglamig (halimbawa, ang iba't ibang "Kaluwalhatian" ay nilagyan ng perpekto at gumawa ng maraming juice upang maging makatas ang ulam. Kailangan mong pumili ng tulad ng isang ulo ng repolyo sa langutngot: kapag pinipiga ang iyong mga kamay, dapat mong marinig ang isang katangian na langutngot.

Ang recipe ng karne

Ang repolyo na may karne ay isa sa mga pinakamahusay na pinggan para sa malamig na panahon. Ang nasabing ulam ay madalas na tinatawag na isang hodgepodge, perpektong saturates, nagpainit, ngunit sa parehong oras ay hindi kailanman mag-overload ang tiyan (lalo na kung hindi ka gumagamit ng baboy, ngunit fillet ng manok). Sa wastong paghahatid, ang ulam ay madaling maging convivial para sa mga foamy na inumin: panahon lamang ito ng mabangong matamis na mustasa at iwisik ang mga sariwang damo. Ang repolyo na may karne, pulang mga varieties, na nais na ihain sa maginhawang tavern ng Czech.

Para sa isang masarap na repolyo, maghanda: (batay sa 3-4 na servings)

• malalaking tinidor ng repolyo - 1, 5 kg;
• mga buto-buto ng baboy, mga hita ng manok o mga binti ng manok, fillet ng manok - 1 kg;
• 2 malaking sibuyas;
• 150 g ng langis ng gulay;
• dalawang daluyan ng mga prutas ng karot;
• asin, pampalasa.

Ang unang bagay na dapat gawin ay iprito ang karne sa sobrang init hanggang malulutong. Mas mainam na lutuin ito sa isang hiwalay na kawali. Ihahanda namin ang repolyo sa parehong paraan tulad ng sa klasikong recipe, ngunit sa yugto ng Pagprito ng repolyo, magdagdag ng mga piraso ng karne, asin, at pampalasa dito upang tikman. Stew ang ulam sa sobrang init ng halos isang oras. Naihatid na may sarsa ng mustasa, kulay-gatas, tinapay, herbs.

Pagluluto Trick! Alalahanin na halos anumang uri ng karne ay maaaring magamit para sa repolyo at ang bawat isa ay magsasama ng perpektong. Totoo, kung gusto mo ang karne ng baka, mas mahusay na kunin ang bunso - kaya mas mabilis itong magluto.

Sa patatas

Ang mga patatas, tulad ng karne, ay nagbibigay ng solidong ulam, at bilang karagdagan maaari itong maihatid bilang isang independiyenteng komplikadong bahagi ng pinggan. Ang oras ng pagluluto ay bahagyang nadagdagan, kailangan mong magdagdag ng mas maraming tubig o sabaw.

Masarap na recipe: nilaga repolyo na may patatas

Sa pangkalahatan, ang recipe para sa nilagang repolyo na may patatas ay batay sa pangunahing pamamaraan. Pagkatapos ng isang mabilis na pagprito sa isang kawali, kumulo ito sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga cubes ng patatas. Ito ay nananatiling magdagdag ng isang maliit na tubig, pampalasa, at pagkatapos ay nilagang ulam hanggang sa luto ng isa pang 20-30 minuto. Ang isang pagpipilian para sa menu ng mga bata ay upang pakuluan at lamasin ang mga patatas, at ihain ang hiwalay na puro nang hiwalay.

Isang kawili-wiling katotohanan. Naisip mo na ba kung paano nagluluto ng repolyo ang mga lutuin sa tradisyonal na mga silid-kainan at bakit napakasarap? Ito ay lumiliko na ang isang kutsara ng asukal at isang kutsara ng suka 5% ay nagbibigay ng isang kasiya-siyang aftertaste sa repolyo. Season ang ulam karaniwang sa dulo ng 5-7 minuto bago lutuin.

Sa mga sausage

Ang mga sausage, sausage, anumang pinausukang karne ay pinakamahusay na pinagsama sa repolyo. Ito ay isang klasiko ng culinary genre, at palagi kang kumakanta ng mga papuri - kung gaano masarap ang ulam!

Sa lahat ng ito, kung nais mo, ang sinoman ay magluluto ng pagkain - ang pangunahing bagay ay ihanda nang maaga ang pinausukang karne, at mas mahusay na kumuha ng iba't ibang uri.

Para sa pagluluto:

• mga piraso ng sausage, sausages;
• luto, kalahating pinausukang sausage;
• pinausukang manok, buto-buto ng baboy.

Ang mas iba't ibang mga piraso na ginamit, mas mabango ang tapos na ulam ay. Ngunit, kung nais mong pakainin ang pamilya nang mabilis at kasiya-siya, posible na gawin sa ilang mga sausage. Ito ay napaka-masarap na pagsamahin ang repolyo sa mga patatas at sausages kung ang mga patatas ay idinagdag sa panahon ng proseso ng pagluluto sa kalahating lutong yugto at nilaga kasama ang pangunahing ulam.

Ang pinausukang karne ay pinong pinutol sa mga cube o straw, pinirito sa isang hiwalay na kawali at idinagdag sa nilagang repolyo 10 minuto bago lutuin. Ang pinaka-relaks ay upang hayaan ang lahat ng mga sangkap na magkasama: pinausukang mga karne ay dapat bigyan ang repolyo ng isang kasiya-siyang aftertaste, at ibabad ang mga juice ng gulay na ito. Naghahain sila ng halimuyak na pinausukan ng repolyo na may brown na tinapay at mga halamang gamot.

Huwag ilabas ang amoy ng repolyo sa panahon ng pagluluto? Maglagay ng isang malaking piraso ng malutong na tinapay sa ulam, kahit na itim o puti. Sinisipsip nito ang hindi kasiya-siyang aroma. Bago matapos ang pagluluto, sapat na upang makuha ang babad na tinapay na may isang slotted kutsara.

Sa mga kabute

Sa panahon ng kabute, ang isa ay hindi lamang maaaring magpakasawa sa isang pamilya ng repolyo na nilaga ng mga kabute sa kagubatan. Totoo, ang ulam ay hindi matatawag na ilaw: ang mga kabute ay mahirap makuha ng katawan, kaya hindi ito maaaring isama sa diyeta ng mga bata.

Pinagsama sa repolyo:

1. Ceps.
2. Muli
3. Paru-paro.
4. Chanterelles.
5. Russula.

Paano magluto ng repolyo ng kabute? Linisin ang mga kabute at lutuin hanggang luto sa inasnan na tubig. Sauté na may sibuyas sa mantikilya. Idagdag ang mga kabute sa repolyo na nilaga sa isang kawali, ihalo nang lubusan at hayaan itong nilaga para sa isa pang 15 minuto. Ang nasabing isang hodgepodge ay perpektong pinagsama sa dill - huwag mag-atubiling magdagdag ng isang malaking bungkos ng mga sariwang damo. Hiwalay, maaari kang maghatid ng mashed patatas, pinakuluang patatas at kulay-gatas at sarsa ng malunggay. Sa panahon ng taglamig, baguhin ang mga sariwang pinili na mga kabute sa kagubatan sa mga nagyelo, o bumili ng mga champignon - ang repolyo ay magiging hindi gaanong mabangong.

Simple masarap na recipe ng manok.

Ang repolyo ay isang mababang-calorie na gulay na magagamit sa anumang oras ng taon. Sa tag-araw, maaari kang bumili ng isang bata, sa taglamig magdagdag ng ferment sa ulam, dahil sa kung saan ang pagkain ay nakakakuha ng isang kaaya-aya na pagkaasim. Mahigpit na inirerekomenda ng mga Nutrisiyo ang aktibong kasama na ito sa menu para sa lahat na nanonood ng kanilang timbang, binibilang ang mga calorie. Ang naka-bra na repolyo na may manok ay magkasya sa pinaka mahigpit na diyeta, sa kondisyon na ang balat na walang balat ay ginagamit bilang sangkap ng karne.

Ang proseso ng pagluluto ay pareho sa paghahanda ng pinausukang hodgepodge: mas mahusay na magprito ng mga piraso ng manok sa isang hiwalay na kawali. At narito kung bakit: kung ihalo mo kaagad ang manok sa repolyo, ibon ang ibon ang juice, ang repolyo ay nagsisimulang kumulo sa loob nito, at ang lasa ay nagbago nang malaki. Paghaluin ang fillet na may repolyo, magdagdag ng mga pampalasa, dalhin sa kahanda sa loob ng 15 minuto.

Ang kabuuang oras ng pagluluto ay hindi lalampas sa 30 minuto, kasama ang ulam ay may malaking kalamangan - maaari itong kainin sa malamig na anyo, ito ay "tunog" nang magkakaiba, ngunit ang lasa ay nananatiling puspos.

Upang buod, ang bawat maybahay ay maaaring magkaroon ng sariling lihim ng pagluluto: ang isang tao sa halip na pasta ay nagdaragdag ng mga sariwang kamatis, ang iba ay hindi nag-iisip ng mga hops-suneli na walang pampalasa (at ang repolyo na ito ay nagiging maanghang, oriental, mabango). Maaari kang magdagdag ng isang malaking bungkos ng cilantro o ihalo sa tinadtad na karne - maraming mga pagkakaiba-iba, at ang bawat isa ay karapat-dapat sa isang lugar ng karangalan sa pang-araw-araw na diyeta.