Marami ang hindi marunong magluto ng pasta upang hindi sila magkadikit. Nangyayari na sa halip na ang pagtutubig ng mga "sungay" o mga spiral, nakakakuha ka ng tunay na sinigang na hindi mo gustong kumain. Madalas itong nangyayari dahil sa hindi pagsunod sa mga patakaran ng kanilang pagluluto at kasunod na pagproseso.
Nilalaman ng Materyal:
Paano magluto ng pasta upang hindi sila magkadikit
Ito ay palaging ipinapayong bumili ng pasta mula sa durum na harina ng trigo - hindi sila malamang na digest at samakatuwid hindi sila nagiging isang hindi nakakaganyak na gulo. Sa isang pack ng magagandang produkto ay dapat isulat: "Pangkat A". Bilang karagdagan, ang mga naturang produkto ay kapaki-pakinabang, magkaroon ng isang mababang glycemic index at hindi nag-aambag sa pagtaas ng timbang, kung gagamitin mo ang mga ito sa katamtaman. Siyempre, ang isang kalidad ng produkto ay mas mahal, ngunit ito ay talagang nagkakahalaga.
Sa kawali
Ang Macaroni ay dapat na laging pinakuluan ng sapat na tubig upang hindi sila makipag-ugnay sa bawat isa.
Para sa 100 g ng mga produkto na kailangan mong uminom ng hindi bababa sa isang litro ng tubig, kasama ang 10 g ng asin. Ang halaga ng huli ay maaaring iba-iba ayon sa gusto mo, ngunit ang pagkuha ng mas kaunting likido ay hindi katumbas ng halaga.
Batay dito, kailangan mong pumili ng kapasidad. Halimbawa, ang isang pasta pack na 450 g ay dapat lutuin sa isang palayok na may kapasidad ng hindi bababa sa 4 litro. Pagkatapos ay magkakaroon lamang ng sapat na puwang sa pagitan ng mga produkto upang ang pasta ay hindi kumulo at magkasama.
Kinakailangan na magdala ng tubig sa isang pigsa sa mataas na init sa loob ng maikling panahon, pagdaragdag ng asin dito. Ang Macaroni ay dapat na isawsaw sa tubig na kumukulo at pinakuluang nang walang takip sa parehong apoy. Huwag itapon ang mga produkto sa isang mainit o mainit na likido.Sa sandaling ibinaba ang pasta sa kawali, ang tubig ay agad na tumigil na kumulo, kaya kailangan mong mabilis na paghaluin ang mga nilalaman ng pinggan at takpan ito upang ang proseso ng kumukulo ay nagpapatuloy nang mabilis. Matapos ang 40-60 segundo, ang takip ay tinanggal, kung hindi man ay tumagas ang likido.
Sa isang mabagal na kusinilya
Ang pamamaraan ng pagluluto sa "matalinong pan" ay depende sa kalidad ng produkto. Ang mga murang pasta ay kailangang lutuin ng ganito:
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mangkok, magdagdag ng asin at ibuhos ang langis.
- Ilagay ang mga sungay o shell at ihalo.
- Takpan ang takip. Patakbuhin ang program na "Steamed", "Macaroni" o "Pilaf" sa loob ng 10 - 20 minuto.
Ang kalidad ng pasta ay dapat na ihanda nang iba:
- Ilagay ang mga item sa mangkok.
- Ibuhos ang sapat na malamig na tubig ng asin. Hindi na kailangang maghalo.
- Lutuin sa ilalim ng talukap ng mata sa alinman sa mga ipinahiwatig na mga mode
Kung bigla sa halip na ang inaasahan na mga maiinit na pansit ay may isang bukol na lumipas, ang sitwasyon ay maaari pa ring maitama. Siyempre, makakaapekto ito sa panlasa, ngunit walang iba pang mga pagpipilian para sa pag-save ng side dish. Ang nasabing pasta ay dapat na hugasan nang lubusan sa malamig na tubig, pagkatapos ay magdagdag ng langis at ihalo nang mabuti, o magprito sa isang kawali, o ibuhos sa kanila ang anumang sarsa ng likido. Gagawa ito ng malagkit na mga produkto na medyo nakakain.
Sa microwave
Upang lutuin ang "disenteng" pasta sa microwave, kailangan mong gawin ito:
- Maglagay ng 200 g ng pasta sa isang kawali.
- Ibuhos ang 3 litro ng inasnan na tubig na kumukulo. Takpan na may takip.
- Ilagay ang lalagyan sa oven at i-on ito sa maximum na kapangyarihan sa loob ng 7 minuto.
- Patayin ang kasangkapan.
- Iwanan ang produkto sa tubig para sa isa pang 7 minuto.
- Itapon ito sa isang colander.
Kapag ang tubig ay drains, agad punan ang mga pansit na may langis o gravy.
Ang mga lihim ng pagluluto ng pasta
Ang pantay na mahalaga ay ang kalidad ng tubig. Ang mga magkakatulad na produkto ay sumisipsip ng halos 30% ng likido, kaya dapat itong maging malinis, de-kalidad at malasa.
Siguraduhing basahin ang mga tagubilin. Ito ay palaging nagpapahiwatig kung paano lutuin ang pasta, at kung gaano karaming oras ang kinakailangan. Ngunit kailangan mong isaalang-alang na kung ang mga produkto ay pinaglingkuran ng sarsa, kung gayon kailangan nilang lutuin hindi hanggang sa ganap na handa, ngunit sa estado ng al dente. Sa ganitong mga kaso, ang i-paste sa loob ay medyo malupit, at ang labas ay nababanat. Sa ilalim ng impluwensya ng sarsa, kukunin nito ang nawawalang kahalumigmigan at makuha ang pinakamainam na pagkakapare-pareho.
Napakahalaga na huwag digest ang produkto, dahil pinapalamig ito sa anumang kaso kapag pinalamig ito.
Ang handa na pasta o pansit ay hindi kailangang hugasan ng malamig na tubig ng gripo. Ngunit ang panuntunang ito ay nalalapat lamang sa mataas na kalidad na mga produkto ng durum trigo. Kailangan lamang nilang itapon sa isang colander at hayaang maubos ang likido. Kapag nawala ang kahalumigmigan, ang pasta ay kailangang ibalik, panahon na may ilang mga kutsara ng langis ng gulay at ihalo nang mabuti nang maraming beses. Banlawan ang gayong pasta na may malamig na tubig ay posible lamang sa mga ganitong kaso:
- gagamitin sila upang gumawa ng salad;
- ang sarsa ay hindi pa handa, at ang pasta ay handa na.
Kung ang mga ito ay murang "mga sungay" o mga spiral, dapat silang hugasan, kung hindi, sila ay simpleng magiging isang kuwarta.
Ang produkto ay pinakamahusay na naghain ng sariwang lutong at mainit. Ang pagkakaroon ng nakatayo sa gabi sa ref, kahit na ang pinaka masarap na pasta ay mawawala ang isang makabuluhang bahagi ng lasa nito. Samakatuwid, palaging mas mahusay na magluto ng ulam nang sabay-sabay: pareho itong malusog at masarap. Maaari mo lamang punan ang mga pansit na mantikilya kung kinakain kaagad. Ang paglamig, ang langis ay magpapalapot at malasa.
Ang paghahanda ng pasta upang hindi ito magkadikit ay napaka-simple. Kinakailangan lamang na obserbahan ang mga simpleng patakaran at huwag pansinin ang mga ito.
