Paano gumawa ng kape - 8 mga sunud-sunod na mga recipe

Ang paghahanda ng umaga na "bahagi ng vivacity" ay maaaring maging isang sagradong ritwal gamit ang mga espesyal na katangian at lihim na trick. Totoo, hindi palaging oras at pagkakataon para dito. Dahil ang mga mahilig sa kape ay kapaki-pakinabang na may maraming mga hack sa buhay, kung paano magluto ng kape sa isang microwave, isang simpleng pan o ladle.

Paano magluto ng kape sa isang Turk

Ang pinaka-picky na mga connoisseurs ng panlasa ay naniniwala na posible na magluto ng tama ng kape lamang sa isang espesyal na Turk, dahil ang hugis nito ay nag-aambag sa isang mabagal at pantay na pag-init ng tubig. Ang pagkuha ng mga mahahalagang langis sa ilalim ng naturang mga kondisyon ay pinaka-epektibo, isang form ng bula sa ibabaw ng kape, na pinipigilan ang kanilang pagsingaw, na tinatakan ang makitid na leeg ng mga Turks. Bilang isang resulta, ang inumin ay nagpapanatili ng lahat ng aroma at lakas ng pritong beans.

Tinutukoy ng lahat ang konsentrasyon ng kape nang empiriko.

Karaniwan, para sa isang tasa ng kape na kailangan mo:

• ground coffee - 7 - 10 g;
• tubig - 100 ml;
• asukal, pampalasa at pampalasa ayon sa ninanais.

Upang mapanatili ang aroma, ang mga beans ng kape ay lupa kaagad bago gamitin. Para sa mga Turko gamitin ang pinakamahusay na paggiling.

Ang kalidad at panlasa ng tubig ay dapat ding bigyang pansin.

Ang tubig ay dapat na malambot, sinala, sariwa, hindi kailanman pinakuluan.

Ang algorithm ng mga aksyon ay simple, ngunit mukhang isang ritwal din:

1. Ang malamig na tubig ay ibinuhos sa turk, ang kape sa lupa ay ibinuhos at malumanay na hinalo upang ang pulbos ay lumubog sa ilalim.
2. Ang asukal ay idinagdag at dahan-dahang pinainit.
3. Matapos ang ilang minuto, ang kilusan ng bula ay nagiging kapansin-pansin. Ang pag-unlad nito ay sinusunod, hindi pinapayagan na kumulo ang tubig. Mula sa sandaling ito, mas mahusay na huwag palabasin ang panulat ng Turko.
4. Kapag ang bula ay tumaas nang malaki, ang kape ay tinanggal mula sa apoy. Hindi ipinapayo sa kanya ng mga propesyonal na barista na simpleng ilagay ito sa mesa. Ang pag-on ng turk ay gaanong, pinapayagan ang inuming "mabuhay", lumipat sa ilalim ng isang layer ng bula. Mapapahusay nito ang proseso ng pagkuha.Ang paghahalo ng kape sa isang kutsara ay hindi inirerekomenda, upang hindi sirain ang layer ng bula na pinapanatili ang aroma ng inumin.
5. Kapag ang foam ay tumira nang bahagya, ang kape ay ibinalik sa apoy at pinapayagan na muling bumangon.
6. Ang pag-init ay naganap sa dalawa hanggang tatlong hanay. Upang makagawa ng kape sa isang Turk ay dapat na hindi hihigit sa 3 - 6 minuto.
7. Upang hindi mai-filter ang inumin, isang kutsara ng tubig ng yelo ay ibinuhos sa loob nito, at ang makapal na sediment ay mabilis na tumatakbo sa ilalim.
8. Bago maglingkod, magpainit ng mga tasa sa pamamagitan ng pagpuno ng tubig na kumukulo o hahawakan ang mga ito sa singaw.
9. Ibuhos ang kape gamit ang bula.

Sa isang tagagawa ng kape ng geyser

Ang ganitong uri ng tagagawa ng kape ay maaaring maging ordinaryong, inilaan para magamit sa isang kalan, o electric. Ang prinsipyo ng operasyon ay katulad ng pagkilos ng isang geyser: sa ilalim ng presyon ng singaw, ang tubig ay tumataas mula sa isang tangke patungo sa isa pa. Kasabay nito, dumadaan ito sa isang layer ng ground coffee at puspos ng mga aromatic oil at enzymes nito.

• Ang dami ng kape ay tinutukoy ng laki ng filter.
• Ang dami ng tubig ay sa ilalim ng tangke.

Mag-ingat ang mga tagagawa ng aparato na ang ratio ay pinakamainam.

Para sa paggamit sa isang tagagawa ng kape ng geyser, inirerekomenda ang medium grinding.

1. Ang tubig ay ibinuhos sa mas mababang tangke. Ang maximum na marka ay matatagpuan sa ilalim ng balbula sa kaligtasan.
2. Ang filter ay hindi napuno ng ground coffee. Ang manual manual ng kape ay binibigyang diin na hindi ipinapayong i-tampo ang kape. Ang isang siksik na layer ay maaaring hadlangan ang pagpasa ng tubig at lumikha ng labis na presyon sa mas mababang reservoir.
3. Ang ikalawang tangke ay maingat na na-screwed sa itaas. Ang natapos na inumin ay kokolekta sa loob nito. Ang proseso ay maaaring sundin sa pamamagitan ng pagbubukas ng takip.
4. Kapag ang lahat ng likido ay gumagalaw, ang pag-init ay agad na tumigil upang hindi masunog ang mas mababang bahagi ng patakaran ng pamahalaan.

Sa isang tagagawa ng kape ng geyser, malakas ang inumin. Ang isang pakurot ng asin o kalahati ng isang kutsara ng mantikilya ay makakatulong upang mapahina ang lasa.

Ang recipe ng microwave

Hindi lahat ng tanggapan ay may isang makina ng kape, ngunit hindi ito isang dahilan upang tanggihan ang iyong sarili natural, sariwang lutong kape. Kung posible na gumamit ng isang microwave, isang tasa ng isang nagbibigay buhay na buhay ay nagiging abot-kayang.

Kinakailangan na mag-stock nang maaga gamit ang isang mataas na baso na baso upang maobserbahan mo ang pag-unlad ng bula.

Sa pag-load ng tabo:

• dalawang kutsarita ng kape;
• 150 ML ng tubig;
• asukal at iba pang mga additives upang tikman.

Kailangan mong gamitin nang maaga ang mga butil, dahil, sigurado, ang gilingan ng kape ay hindi rin malapit. Ang tubig ng mineral ay maaaring ibuhos, pinakamahalaga, nang walang gas. Ang magaan na asin ay tono ng lasa ng kape, maging isang uri ng enhancer ng lasa.

1. I-on ang microwave sa maximum na lakas.
2. Itinakda namin ang timer para sa isa at kalahating minuto.
3. Kapag ang "takip" ng bula ay nagsisimula na tumaas, buksan ang pintuan at palamig nang kaunti ang inumin.
4. Sa isang minuto ulitin namin muli ang lahat.

Upang makakuha ng malakas na kape, sapat ang dalawa hanggang tatlong hanay.

Paano gumawa ng kape sa isang ladle

Minsan sa bahay, din, kailangang gumamit ng improvised na paraan.

 

Ang paggawa ng kape nang walang turk ay hindi isang problema; para dito, ang isang maliit na ladle na gawa sa hindi kinakalawang na asero ay perpekto. Ngunit kailangan mong isaalang-alang na ang tubig sa loob nito ay magpapainit nang napakabilis, mas mabilis kaysa sa kinakailangan para sa wasto at epektibong pagkuha. Upang mabayaran ito, ang walang laman na balde ay pinainit, ang kape ay ibinuhos sa ito at inihaw nang ilang minuto, marahan ang pag-iling. Ang pinainit na pulbos ay mabilis na magpapalabas ng mga aromatic na langis sa tubig. Kung kailangan mo ng isang matamis na inumin, ang asukal ay halo-halong may ground coffee at pinainit silang magkasama. Ang isang light caramel note ay idinagdag sa aroma ng kape.

Mga karaniwang sukat:

• 15 g ng kape;
• 150 ML ng tubig;
• iba pang mga additives ayon sa ninanais.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Gumiling isang paghahatid ng mga beans ng kape.
2. Mainit na kape na may asukal sa mababang init.
3. Ibuhos nang mabuti ang tubig sa balde, dahil mainit na ito. Una ibuhos ang ilang mga kutsara, at kapag ang ilalim ay lumamig nang kaunti, maaari mong idagdag ang natitirang bahagi ng likido.
4. Pagkatapos ay dapat mong maghintay para sa pagbuo ng bula, pag-iwas sa aktibong pagbabarena.
5. Alisin ang ladle mula sa apoy at, tulad ng sabi ng mga eksperto, bigyan ng "lakad" ang kape.
6. Ibalik ang inumin sa kalan at hintayin na muling umagos ang bula.
7. Ang handa na kape ay maaaring iwanang sa loob ng ilang minuto upang mahulog sa ilalim ng talukap ng mata.

Upang i-filter ang makapal, gaanong tapikin ang pader ng bucket na may isang kutsara. Papayagan ka nitong ibuhos ang inumin nang walang isang filter o pilay, pinapanatili ang bula.

Masarap na kape sa isang kawali

Kung kailangan mong magluto ng ilang mga servings ng kape nang sabay-sabay, ang isang savvy at isang ordinaryong enameled pan ay makakatulong. Sa isang malawak na ulam, mahirap mapanatili ang aroma ng inumin. Ang bilis ng kamay ay upang bawasan ang temperatura ng tubig, pagpapahaba ng proseso ng pagkuha.

Para sa isang malaking kapasidad, ang mga proporsyon ng mga sangkap ay kailangang baguhin:

• 1.5 litro ng tubig;
• 200 g ng ground coffee.

Ang lasa ng kape na inihanda sa isang pan ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa o pampalasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang kape at kalahati ng tubig ay pinainit hanggang 50 - 60º.
2. Kapag ang kawali ay nagiging kapansin-pansin na mainit, ang pangalawang kalahati ng tubig ay ibinuhos.
3. Sa unang tanda ng kumukulo, ang hitsura ng bula o maliit na bula, ang kawali ay umalis sa apoy. Upang mapanatili ang aroma, natatakpan ito ng isang takip, at upang palamig ito, ilagay ang isang basa na tuwalya sa ilalim nito.
4. Matapos ang isa hanggang dalawang minuto, ang pan ay ibinalik sa apoy.
5. Ang isa pang paraan upang ihinto ang tubig na kumukulo ay upang pukawin ito ng isang pinalamig na kutsara.
6. Kapag ang mga nilalaman ng kawali ay umabot sa isang pigsa sa ikalawa o pangatlong beses, ang kape ay ibinubuhos sa mga tasa.

Paggawa ng kape ng Brazil

Maraming mga sinusubukan na oras na mga recipe upang makagawa ng masarap na kape. Ang bawat bansa ay may sariling kagiliw-giliw na tradisyon ng paghahanda ng inumin na ito. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok ng maraming mga pagpipilian hangga't maaari upang pumili ng pinakamahusay na panlasa para sa iyong sarili.

Para sa mga pagkaing kape at tsokolate sa Brazilian kakailanganin mo:

• sariwang brewed na kape (mas mabuti ang espresso) - 60 ml;
• gatas - 150 ml;
• maitim na tsokolate - 30 g;
• latigo cream at asukal sa panlasa.

Ang inumin ay pinaglilingkuran ng mainit, kaya ang cooking tank at tasa ay dapat ding magpainit.

1. Ang tsokolate ay pre-pinainit sa isang paliguan ng tubig.
2. Ang gatas ay pinainit, ngunit hindi pinakuluan.
3. Ang gatas at tsokolate ay ibinubuhos sa mainit na kape.
4. Magdagdag ng asukal.
5. Ang inumin ay hinagupit ng isang panghalo hanggang sa mabuong "cap" ang nabuo.
6. Ibuhos ang sabaw sa mga tasa at palamutihan ng whipped cream at chocolate chips.

Napakagandang Inumin ng Kanela

Ang iba't ibang mga additives ay gagawa ng kape hindi lamang mas mabango, ngunit kapaki-pakinabang din. Halimbawa, ang cinnamon ay nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit, at kapag idinagdag sa isang mainit na inumin, nakakatulong ito sa paglaban sa mga sipon. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng pampalasa ay matagal nang nakilala sa Silangan, kaya ang kanela ay madalas na naroroon sa tradisyonal na mga recipe ng Arabe ng alternatibong gamot.

Mga sangkap

• kape - 15 g;
• tubig - 200 ml;
• asukal na asukal - 10 g;
• ground cinnamon - 10 g.

Maaari mong gamitin ang kanela sa mga stick. Ang isang maliit na piraso ay sapat para sa isang tasa.

Ngunit huwag dalhin, sa maraming dami, pampalasa ay maaaring maging sanhi ng sakit ng ulo. Inirerekomenda na gamitin ito nang hindi hihigit sa isang kutsarita bawat araw.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay ibinubuhos sa isang turku at pinainit ng ilang minuto nang walang tubig. Sa kasong ito, ang asukal ay caramelized at ang mga aromatikong langis ay aktibong inilabas.
2. Magdagdag ng tubig.
3. Pagkatapos ng foaming, ang kape ay pinainit sa maraming mga yugto, tulad ng na inilarawan sa itaas.
4. Ang inumin ay ibinubuhos sa mga tasa sa pamamagitan ng isang strainer, dahil ang kanela at kape ay lumikha ng maraming suspensyon.

Sa alkohol

Nakukuha ng kape ang isang partikular na mayaman na lasa kasama ang mga inuming nakalalasing: alak, wiski, rum. Kadalasan, ang cognac ay matatagpuan sa mga recipe. Sa karamihan ng mga kaso, ang alkohol ay simpleng idinagdag sa natapos na inumin.

Para sa isang paghahatid ng isang pampainit na cocktail kakailanganin mo:

• sariwang brewed espresso - 150 ml;
• kanela - 7 g;
• gatas - 50 g;
• cognac - 20 g;
• asukal.

Ang inumin ay inihanda sa isang malaking kapasidad.

1. Ang gatas ay pinainit hanggang 60-70ºC. Ito ay nagiging kapansin-pansin na mainit, ngunit hindi kumukulo.
2. Talunin ito sa isang malakas na bula. Para sa isang maliit na halaga ito ay maginhawa upang gumamit ng isang pindutin ng Pransya.
3. Ang kanela at asukal ay pinainit sa isang apoy at idinagdag sa mainit na kape.
4. Ang inumin ay infused para sa ilang minuto sa ilalim ng takip.
5. Ang nakaayos na kape, gatas na may froth at cognac ay ibinubuhos sa mga tasa.

Isang kagiliw-giliw na recipe para sa kape na may cognac sa Polish:

• ground coffee - 15 g;
• cognac - 20 g;
• tubig - 150 ml;
• asukal.

Ang Cognac ay idinagdag sa proseso ng paggawa ng serbesa.

1. Ang isang piraso ng kape sa lupa ay rammed sa isang mahusay na strainer.
2. Ang Cognac ay ibinuhos dito at ang natitirang kape ay ibinubuhos.
3. Ang strainer ay inilalagay sa itaas ng tasa at ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa pamamagitan ng ito sa isang manipis na sapa.

Ngunit ang pinaka-katangi-tanging recipe ay naimbento sa Vienna:

• kape - 15 g;
• tubig - 150 ml;
• cognac - 30 ml;
• asukal - 3 piraso;
• carnation - 2 bulaklak;
• kanela - 5 g;
• alisan ng balat limon.

Ang malakas na kape na may pagdaragdag ng mga naturang sangkap ay niluluto sa Turk sa karaniwang paraan.

Ang Cognac ay pinapagbinhi ng aroma ng mga pampalasa sa isang espesyal na paraan:

1. Ang asukal, zest at iba pang mga sangkap ay inilalagay sa isang plato.
2. Ibuhos ang lahat ng brandy.
3. Isunog sa apoy.
4. Ang Cognac ay na-filter sa kape sa pamamagitan ng isang strainer.

Ang mga totoong connoisseurs ng kape ay hindi tumitigil sa anuman at gumaan ng mahusay na kape nang literal kahit saan. Ngayon alam mo kung paano gawin ang iyong mga paboritong inumin sa isang klasikong paraan, kahit na walang kawalan ng isang Turk o isang makina ng kape.