Sa mga lumang araw oatmeal jelly ay tinawag na "Russian Balsam", na naging sa tradisyonal na lutuin ang pangunahing batayan para sa pagkuha ng mga pagkaing tulad ng jelly. Ngayon, ang recipe para sa ulam na ito ay halos nakalimutan, ngunit ang mga pamamaraan ng paghahanda ng mga katulad na inumin ay napanatili ng aming mga ninuno. Ang kapaki-pakinabang na impormasyon sa kung paano lutuin ang halaya ay makakatulong sa lahat ng mga maiuusbong na isyu.

Ang recipe ng Apple

Ang halaya mula sa mga prutas na ito ay isang masarap na dessert na nagbibigay ng pakiramdam ng kasiyahan nang hindi nakakakuha ng labis na timbang.

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • almirol ng patatas - 90 g;
  • sitriko acid - hanggang sa 2 g;
  • regular na asukal - 1/4 tasa;
  • mansanas (maliit) - 3 mga PC .;
  • pag-inom ng tubig - 2 l;
  • budlay bud.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Maingat naming hugasan ang prutas, tuyo ito, gupitin ito sa maliit na piraso, ilagay ito sa isang kawali. Punan ang mga produkto ng tatlong baso ng purified water (hanggang sa 750 ml), idagdag ang acid na diluted sa 100 ml ng inuming likido, pati na rin ang puting asukal, isang buda. Pakuluan ang mga sangkap ng ulam sa isang malambot na estado, pagkatapos ay punasan ang nagresultang masa kasama ang likidong bahagi sa pamamagitan ng isang pinong gripo ng salaan.
  2. Para sa paghahanda ng halaya mula sa mga berry at prutas, gumagamit kami ng de-kalidad na patatas na almirol, at isang produkto ng mais bilang isang pampalapot para sa mga inuming gatas. Ibuhos ang puting pulbos sa isang baso (dami 250 ml) ng tubig, ihalo nang mabuti ang komposisyon, ibuhos ang solusyon ng almirol sa nagresultang halo ng prutas. Pakuluan ang pagkain sa ibabaw ng isang tahimik na apoy, patuloy na pagpapakilos ng ulam na may isang silicone spatula hanggang makapal ang masa.

Ibuhos ang halaya mula sa mga mansanas sa maliit na mga socket, mag-enjoy ng pagkain sa isang pinalamig na form.

Starch at Jam Jelly

Ayon sa ipinakita na recipe, maaari kang magluto ng isang mahusay na halaya mula sa jam, jam o jam.

Listahan ng Produkto:

  • regular na asukal - 50 g;
  • sitriko acid - 1 g;
  • almirol ng patatas (sobrang baitang) - 60 g;
  • jam - 150 g;
  • purong tubig - 1 l.

Order ng paghahanda:

  1. Ipinakalat namin ang aming paboritong jam sa maginhawang pinggan, ibuhos hanggang sa 700 ML ng mainit na inuming tubig, magdagdag ng asukal. Hinahalong mabuti namin ang masa, pakuluan ng 6 minuto sa mababang init.
  2. Sinusukat namin ang nagresultang komposisyon, habang pinipiga ang isang makapal na bahagi ng masa. Ibalik namin ang pinggan na may matamis na halo sa kalan, init sa isang pigsa. Idagdag ang acid na diluted sa isang maliit na halaga ng tubig, pagkatapos ay ibuhos sa solusyon ng almirol, ihalo nang maayos ang lahat.
  3. Patuloy naming pinapainit ang pinagsamang sangkap ng ulam sa mababang init nang hindi inilalabas ang isang kahoy na spatula mula sa aming mga kamay. Ito ang pinakamahalagang sandali sa pagluluto, kapag ang jelly ng almirol ay nabuo sa isang siksik at mabangong masa. Matapos ang pagkain ay sapat na makapal, patayin ang init.

Ang pinalamig na ulam ay nahahati sa mga bahagi, na naghain ng pre-whipped cream.

Mula sa pinatuyong prutas

Ang komposisyon ng mga pinatuyong prutas ay pinili ayon sa mga kagustuhan, ngunit ang mas magkakaibang ito, ang mas masarap na ito ay magiging isang mabangong dessert.

Mga kinakailangang Produkto:

  • almirol - 60 g;
  • regular na asukal - mula sa 100 g;
  • de-boteng tubig - 1.3 l;
  • pinatuyong prutas (mga pasas, blueberry, pinatuyong mga aprikot, hiwa ng mansanas, iba pang mga bahagi) - 500 g;
  • lemon juice - 20 ml;
  • kanela, cloves (2 mga PC.).

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Nagpakalat kami ng mga pinatuyong prutas sa isang mangkok, ibuhos ng kaunting mainit na tubig, umalis sa loob ng dalawang oras. Kung ang produkto ay hindi sa aming sariling paggawa, hugasan ito nang lubusan.
  2. Inilalagay namin ang mga malinis na prutas sa isang kasirola, punan ang mga pinggan ng tubig, magdagdag ng granulated asukal, lemon juice at pampalasa. Pakuluan namin ang mga sangkap ng hanggang sa 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido sa pamamagitan ng isang colander, ilagay muli ang sabaw sa kalan.
  3. Pinapainit namin ang komposisyon sa isang estado ng kumukulo, pinainit ito sa isang tahimik na apoy, pagkatapos ay ipinakilala namin ang isang pinaghalong almirol na inihanda mula sa isang puting pulbos na natunaw sa isang baso ng tubig. Dahan-dahang ibuhos ang komposisyon sa isang mainit na sabaw, patuloy na pinupukaw ito ng isang palo. Ginagawa namin ito sa isang direksyon upang walang mga bugal. Ibabalik namin ang mga pinatuyong prutas sa likidong bahagi ng ulam, ihalo nang maayos ang lahat, painitin ang isa pang dalawang minuto, patayin ang init.

Kung nais naming magluto ng isang mas makapal na halaya, pagkatapos pagkatapos idagdag ang pinaghalong almirol, pakuluan ang produkto sa nais na pagkakapare-pareho. Ang semi-likido o medium-makapal na pinggan ay maaari lamang pinainit sa isang estado na kumukulo, ngunit hindi pinakuluang!

Pagluluto mula sa compote

Ang pinakamabilis na paraan upang makakuha ng isang simple at kasiya-siyang inumin ay ang paggamit ng compote para sa mga ito.

Isang hanay ng mga sangkap:

  • almirol ng patatas - 60 g;
  • inuming tubig - 130 ml;
  • compote - 1 l.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Kinukuha namin ang iyong paboritong paboritong paghahanda mula sa cellar o bumili ng isang kalidad na produkto sa tindahan. Ibinuhos namin ang likidong bahagi ng de-latang compote sa kawali, ilagay sa kalan, painitin ang komposisyon.
  2. Dilute starch na may inuming tubig. Kapag ang mga palatandaan ng kumukulo ay nagsisimula na lumitaw sa syrup, ibuhos ang puting halo sa isang manipis na stream. Sinusubukan naming gawin ito hindi sa gitna ng likido, ngunit mas malapit sa mga dingding ng mga pinggan.
  3. Lubusan ihalo ang aromatic mass, hayaan itong pakuluan, pagkatapos ng 2 minuto natapos namin ang pagluluto.

Ipinakalat namin ang halaya mula sa compote sa isang plato, pinalamutian ang pagkain na may masarap na berry o prutas, na nakuha mula sa isang lata ng de-latang pagkain.

Paano Magluto ng Makapal na Oatmeal Halaya

Ang inumin na ginawa mula sa mga oats ay matagal nang napatunayan na maging kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog. Ang isang masigasig na pagkain ay ganap na nag-aalis ng pakiramdam ng gutom, nang hindi napigilan tayo mula sa natitirang kaaya-aya at maganda.

Mga sangkap na Kinakailangan:

  • oat flakes "Hercules" - 100 g;
  • gatas - 1 l;
  • pasas - 25 g;
  • butil na asukal - 300 g;
  • mantikilya - 50 g;
  • pulbos ng kakaw - 50 g;
  • ang dami ng mga buto ng vanillin at kalabasa na ginagamit namin bilang kagustuhan.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Inu-filter namin ang harina mula sa otmil, ilagay ang komposisyon sa isang baking sheet, inilatag ang langis na nahahati sa mga bahagi, ipadala ang mga produkto sa oven (50 ° C). Pana-panahong ihalo ang otmil, iprito ito sa isang bahagyang kayumanggi.
  2. Paghaluin ang sifted harina na may pulbos na kakaw, idagdag ang halo sa pinakuluang gatas. Isinasama namin ang mga flakes, vanillin, na dati nang na-scalded na mga pasas sa komposisyon. Pakuluan ang mga produkto sa loob ng 5 minuto na may palaging pagpapakilos.

Ibuhos ang natapos na ulam sa baso, iwiwisik ng mga durog na mani o mga buto ng kalabasa, maglingkod nang malamig.

Mula sa mga frozen na berry

Ang katanyagan ng halaya mula sa mga frozen na berry ay namamalagi sa tunay na posibilidad ng pagkuha ng mga pinggan sa anumang oras ng taon.

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • mataas na kalidad na almirol - 50 g;
  • de-boteng tubig - 1 l;
  • mga frozen na berry (ihalo) - 600 g;
  • regular na asukal - 100 g.

Paraan ng Pagluluto:

  1. I-Defost ang bag na may halo ng berry, giling ang mga produkto sa pamamagitan ng isang pinong panala. Ipinakalat namin ang nagresultang masa sa cheesecloth na nakatiklop sa dalawa o tatlong layer, pisilin ang maximum na halaga ng juice.
  2. Inilalagay namin ang mga labi ng durog na berry (cake) sa kawali, ibuhos ang mga ito ng purified water, pakuluan ng 10 minuto. Sinala namin ang mabangong komposisyon, ihalo sa puting asukal, dalhin sa isang pigsa.
  3. Natutunaw namin ang starch sa mabangong juice, maingat na pinagsama ang pulbos na may likido, ibuhos ang halo sa mga dingding ng pinggan sa isang kumukulong sabaw. Patuloy kaming nagpainit sa mga unang palatandaan ng isang bagong pigsa, agad na isantabi ang pagkain mula sa apoy.

Ang dami ng almirol at asukal ay nadagdagan o nabawasan, depende sa kung gaano katamis at makapal ang ulam na nais nating lutuin.

Homemade Milk Jelly

Nagpakita kami ng isang napakagandang inumin batay sa lutuing Ukrainiano.

Listahan ng Produkto:

  • itlog - 5 mga PC.;
  • gatas - 2 l .;
  • harina (mas mabuti trigo) - 60 g;
  • vanillin;
  • regular na asukal - 200 g.

Mga tampok ng paghahanda:

  1. Kuskusin nang lubusan ang hiwalay na mga yolks at puting asukal. Sinusukat namin ang nabuong harina sa kalahati ng isang baso ng gatas, pagsamahin ang komposisyon ng itlog, pinalo ang mabuti sa halo ng isang palo o isang blender.
  2. Dalhin ang nalalabi ng buong gatas sa isang pigsa, ibuhos sa bahagi ng harina ng ulam. Patuloy naming pinainit ang mga produkto, naiiwasan ang kumukulo ng komposisyon. Patuloy na pukawin ang pagkain hanggang sa makarating sa isang makapal at pare-pareho na pagkakapare-pareho.
  3. Palamig namin ang pagkain sa 70 ° C, ipinakilala ang mga whipped protein, idagdag ang tamang dami ng vanillin.

Ang homemade milk jelly, tulad ng anumang iba pang uri ng dessert, ay kanais-nais

budburan ang asukal o pulbos upang ang pelikula ay hindi bumubuo sa ibabaw ng ulam.

Gayunpaman, para sa mga mahilig sa isang nakaginhawa na "takip" ang gayong pagproseso ay hindi kinakailangan.

Cranberry

Ang maliwanag na pulang pandiyeta produkto ay isang likas na "tagapagtustos" ng aspirin (acetylsalicylic acid) na kinakailangan para sa katawan.

Ang komposisyon ng mga sangkap:

  • puting asukal - 30 g;
  • almirol (mas mabuti ang isang produkto ng patatas) - 90 g;
  • pag-inom ng tubig - 1 l;
  • Mga sariwang cranberry - 1 tasa.

Order ng paghahanda:

  1. Maingat naming pinagsama ang mga sariwang berry, banlawan ng mabuti, pisilin ang juice mula sa kanila, iwanan ito ng ilang sandali sa ref.
  2. Ibuhos ang cranberry pisilin na may sobrang init na tubig (450 ml), pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay i-filter ang likido. Upang magluto ng halaya mula sa berry na ito, hindi mo maaaring gumamit ng mga kagamitan sa aluminyo - ang ulam ay "nagiging asul", nakakakuha ng isang pangit na kulay.
  3. Susunod, magdagdag ng puting asukal, dalhin ang pinaghalong sa isang estado ng kumukulo, ibuhos sa starch powder, diluted sa isang baso ng purified water.Sa pamamagitan ng lubusan na paghahalo ng mga sangkap ng pagkain, magpatuloy sa pagluluto hanggang sa isang makapal, homogenous na masa ay nabuo.

Ibuhos ang kinatas na juice sa cooled jelly, ilatag ang dessert sa isang mangkok, maglingkod na may sariwang cream.

Sea buckthorn

Maliit na dilaw na prutas - mga regalo sa taglagas na naghahanda para sa taglamig. Ang isang masarap na ulam ay maaaring makuha mula sa frozen na sea buckthorn, ngunit ang isang ulam ng sariwang piniling berry ay ang pinaka kapaki-pakinabang at mabango.

Listahan ng Produkto:

  • starch ng mais - 60 g;
  • purong tubig - 1 l;
  • sea ​​buckthorn - 200 g;
  • regular na asukal - 100 g.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Ang mga prutas ay mahusay na pinagsunod-sunod, hindi kasama ang ingress ng mga dahon at twigs ng sea buckthorn. Gilingin ang pinatuyong mga berry sa pamamagitan ng isang pinong mesh ng mga salaan, gamit ang isang kutsara o isang kahoy na crush para dito.
  2. Ilagay ang natitirang cake sa isang enameled pan, ibuhos ang halos tubig na kumukulo, pakuluan hanggang sa 10 minuto. Sinusuri namin ang komposisyon, magdagdag ng asukal na asukal, ihalo nang mabuti ang tamis, init sa isang pigsa. Huwag kalimutang alisin ang lumitaw na bula.
  3. I-dissolve ang puting pulbos sa 100 ml ng pinalamig na likido, i-filter ang likido, ibuhos sa jelly ng pagluluto. Pinapainit namin ang pagkain hangga't maaari, naiiwasan ang pagkulo.

Tapos na ang pagluluto. Ibuhos ang pinalamig na juice, ihalo ang aromatic mass, gamitin ito sa isang cooled state.

Paano magluto ng halaya mula sa isang pack

Ang batch concentrate ay ibinebenta sa papel, metallized o plastic bag. Ang impormasyon tungkol sa kung paano gamitin ang produkto ay itinakda ng tagagawa sa packaging, gayunpaman, hindi posible na maayos na magluto ng halaya mula sa pack sa lahat ng mga kaso.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang isang karaniwang dry briquette ng produkto ay karaniwang binubuo ng 250 g ng pulbos na matamis. Kung ang mga nilalaman ng pakete ay hindi naging isang "piraso ng bato", sadyang durugin ang komposisyon gamit ang isang hubad. Kung hindi, kailangan mong gumamit ng isang kudkuran.
  2. Dissolve ang concentrate sa 200 ML ng pinalamig na tubig na kumukulo, ihalo nang mabuti ang pinaghalong hanggang sa ang "likido" ay sumisipsip "lahat ng mga butil.
  3. Pinupunan namin ang kawali na may 1 litro ng de-boteng tubig, init sa isang pigsa, ibuhos sa handa na likido na masa, na patuloy na nagtatrabaho sa isang kahoy na spatula. Pakuluan ang pagkain sa sobrang init hanggang makuha ang ninanais na pare-pareho.

Ginagamit namin ang halaya sa pinalamig o bahagyang mainit-init na form.

Blackcurrant

Tulad ng tandaan ng mga nutrisyonista, ang pinaka-kapaki-pakinabang na halaya ay nakuha sa isang batayang prutas at berry. Ang blackcurrant dessert, mayaman sa mga bitamina at sobrang malusog na sangkap, ay handa nang mabilis at madali.

Mga kinakailangang Produkto:

  • butil na asukal - 200 g;
  • inuming tubig - 700 ml;
  • almirol (mas mabuti patatas) - 120 g;
  • kurant - 300 g.

Pagluluto:

  1. Pinagsunud-sunod namin ang mga sariwang berry, hugasan ang mga ito nang maayos at tuyo ang mga ito, pagkatapos ay giling ang workpiece gamit ang isang juicer o isang salaan. Ang nagresultang juice ay dapat na mai-filter.
  2. Punan ang natitirang sapal na may 250 ML ng purong tubig, pakuluan ang komposisyon ng hanggang sa 7 minuto, muli ay dumaan sa ilang mga layer ng gasa. Magdagdag ng regular na asukal sa nagreresultang sabaw, dalhin ang halo sa isang pigsa. Isinasama namin ang mataas na kalidad na almirol, maingat na natunaw sa 100 ml ng purified liquid.
  3. Pakuluan ang halaya sa loob ng 4 na minuto, nang walang tigil na paghaluin ang tamis, pagkatapos ay patayin ang apoy.

Ibuhos ang sariwang juice sa isang makapal na masa, maikalat ang ulam sa mga plorera o iba pang mga nakabahaging lalagyan.

Noong mga unang araw, hindi nila iniisip kung paano magluto ng jelly. Ang ulam na ito ay pamilyar at minamahal na inihanda bilang pang-araw-araw at maligaya na pagkain, na ginagamit para sa mga medikal at pang-iwas na mga layunin. Kumuha kami ng isang halimbawa mula sa aming matalinong mga ninuno, palagi kaming magiging puno, malusog at masaya!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: