Paano magluto ng borscht masarap at tama - 7 hakbang-hakbang na mga recipe

Marahil ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang recipe at mga lihim sa kung paano magluto ng borscht tastier kaysa sa iba. Ang nakakaaliw at mayaman na unang kurso ay matagal nang naging isang mahalagang bahagi ng tradisyonal na diyeta at may kumpiyansa na nanalo sa mga puso ng mga gourmets na higit pa sa mga hangganan ng kanilang tinubuang-bayan.

Paano magluto ng klasikong borsch

Maraming mga Ruso ang nagluluto ng borscht ayon sa klasikong recipe. Ang unang ulam ay napaka-nakapagpapalusog at nakapagpapalusog.

Para sa kanya, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng mga sumusunod na sangkap:

• pag-inom ng tubig - 3 l;
• karot - 1 root crop;
• isang piraso ng karne ng baka na may buto - 700 g;
• patatas - 4 na tubers;
• langis ng gulay - 50 ml;
• beets - 1 pc .;
• sariwang repolyo - 300 g;
• tomato paste - 1 tbsp. l .;
• bawang - 2 cloves;
• mga sibuyas - 1 ulo;
• asin at paminta sa panlasa.

Upang magluto ng masarap na borsch, kailangan mong sundin ang sumusunod na recipe:

1. Lubusan naming hugasan ang karne ng baka, ilagay ito sa kawali, punan ito ng tubig at itakda upang pakuluan, habang pana-panahong alisin ang bula na may isang slotted na kutsara.
2. Ibuhos ang asin (kaya't mas mabilis na kumukulo ang tubig) at lutuin nang halos 1.5 oras.
3. Peel at chop ang sibuyas.
4. Gamit ang isang kudkuran, kuskusin ang mga karot at beets.
5. Makinis na puting repolyo.
6. Kinukuha namin ang karne, tinanggal ang buto, at pinutol ang laman sa maliit na piraso at ibabalik ito sa kawali.
7. Itapon ang shredded repolyo sa sabaw.
8. Dice ang mga patatas at ipadala ito sa borsch.
9. Fry ang sibuyas na may karot at beetroot sa isang kawali sa langis ng gulay.
10. Magdagdag ng tomato paste sa mga gulay at kumulo sa loob ng 10 minuto.
11. Ang handa na gulay na masa ay ipinadala sa natitirang sangkap.
12. Grind ang bawang at idagdag ito sa sabaw, magdagdag ng paminta.

Magluto ng isa pang 10 minuto at patayin ang init. Paglilingkod sa mga halamang gamot at kulay-gatas.

Pagluluto sa Ukrainian

Marahil ay walang isang solong tao na hindi nais ang borsch sa Ukrainian.

Upang lutuin ito kailangan mong i-stock up ang mga naturang produkto:

• repolyo - 200 g;
• pag-inom ng tubig - 3 l;
• sibuyas - 2 ulo;
• karot - 1 pc .;
• beets - 1 pc .;
• bawang - 2 cloves;
• sariwang kamatis - 1 prutas;
• mga buto-buto ng baboy - 700 g;
• patatas - 4 na tubers;
• tomato paste - 2 tbsp. l .;
• pinong langis - 1 tbsp. l .;
• kampanilya paminta - 1 pc .;
• perehil, dill - 5 sanga;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Upang maihanda nang maayos ang gayong borsch, hindi kami umalis sa recipe:

1. Hugasan namin ang mga buto-buto, ilagay ito sa isang kawali na may tubig at hintayin na pakuluan ang sabaw. Pagkatapos magluto kami nang eksakto ng 1 oras. Pana-panahong alisin ang bula na lilitaw sa pagluluto.
2. Inilalagay namin ang borscht na peeled, ngunit hindi tinadtad ang mga ulo ng sibuyas at karot.
3. Matapos ang kalahating oras inalis namin ang karne, gupitin ito sa mga bahagi, at pinutol ang mga karot sa mga cubes.
4. Ngayon i-filter ang sabaw, magdagdag ng asin dito at ilagay muli sa apoy.
5. Ibabalik namin ang karne na may karot sa borsch.
6. Magdagdag ng tinadtad na patatas at tinadtad na repolyo.
7. Grind ang mga beets na may bawang, i-dice ang paminta at kamatis at iprito hanggang malambot, pagkatapos ay ilipat ang masa sa sabaw.
8. Ganap na putulin ang mga gulay, ipadala ito sa borsch.
9. Peel ang sabaw at alisin ang kawali mula sa kalan.

Hayaang tumayo ang borsch ng 20 minuto at ibuhos sa mga plato. Ang masarap na tanghalian ay handa na.

Unang ulam na may beans

Maaari kang magluto ng masarap na borsch na may pagdaragdag ng mga beans, tulad ng isang ulam ay lumiliko na mayaman at lubos na kasiya-siya.

 

Ang mga sumusunod na sangkap ay kasama sa recipe para sa pulang borsch:

• baboy - 500 g;
• repolyo - 1 maliit na tinidor;
• matamis na paminta - 1 pc .;
• patatas - 5 tubers;
• beets - 1 pag-ugat ng ugat;
• karot - 1 pc .;
• de-latang beans - 400 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• bawang - 3 cloves;
• tomato paste - 2 tbsp. l .;
• langis ng gulay - 1 tbsp. l .;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Maaari kang maghanda ng pagkain para sa hapunan ayon sa sumusunod na recipe:

1. Pakuluan ang mga piraso ng karne sa inasnan na tubig hanggang malambot.
2. Magdagdag ng diced patatas sa sabaw ng karne.
3. Kuskusin ang mga karot na may mga beets sa isang kudkuran, i-chop ang sibuyas at sibuyas na sibuyas.
4. Fry langis ng gulay sa langis sa sobrang init, itabi ang tomato paste 5 minuto bago lutuin.
5. Makinis na tumaga ang sariwang repolyo, ngunit alisin muna ang tuktok na dahon mula sa ulo.
6. Itapon ang repolyo sa borsch.
7. Magluto ng 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pritong gulay.
8. Ibuhos ang mga panimpla, beans, lutuin para sa isa pang 10 minuto at patayin ang init.

Ang isang masarap na tanghalian ay handa na, maaari mong ibuhos ang mabangong borsch sa mga plato at maglingkod.

Pulang borsch na may sauerkraut at karne

Maaari mong ihanda ang unang ulam na may pagdaragdag ng sauerkraut, ang lasa ng naturang borsch ay magkakaroon ng magaan at kaaya-aya na kaasiman.

Mga kinakailangang Produkto:

• karne ng baka na may buto - 0.6 kg;
• tubig - 3 l;
• patatas - 300 g;
• karot - 1 pc .;
• sauerkraut - 200 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• beets - 200 g;
• Lavrushka - 2 dahon;
• asin - 2 tsp.

Paraan ng Pagluluto:

1. Inilalagay namin ang karne ng karne sa isang kawali na may tubig at lutuin ito ng 1 oras, inaalis ang bula na nabuo sa pagluluto.
2. Sa isang kawali ipinapasa namin ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot.
3. Idagdag sa pinirito na mga gulay na beets, tinadtad sa isang kudkuran, at kumulo hanggang sa malambot.
4. Kinukuha namin ang karne ng baka mula sa sabaw, gupitin ang karne, at tinanggal ang buto.
5. Ibabalik namin ang karne, ibuhos ang asin.
6. Gupitin ang mga patatas na tubers at ihagis sa sabaw.
7. Magdagdag ng sauerkraut at sauteed gulay sa borsch.
8. Magluto ng isa pang 30 minuto at alisin ang kawali mula sa init, 5 minuto bago lutuin, ibuhos ang dahon ng bay sa sabaw.

Ihatid ang ulam na may tinadtad na dill at kulay-gatas.

Kung ang eksperimento sa sauerkraut ay tila masyadong matapang, gamitin ito sa kalahati na may sariwa.

Recipe para sa multicooker

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng borsch sa isang mabagal na kusinilya. Kailangan mo lamang ihiga ang mga produkto, piliin ang tamang programa, at gagawin ng aparato ang lahat.

Mahahalagang sangkap:

• karne ng karne ng baka - 800 g;
• pag-inom ng tubig - 2 l;
• patatas - 500 g;
• karot - 100 g;
• beets - 100 g;
• puting repolyo - 200 g;
• sibuyas - 100 g;
• tomato paste - 2 tbsp. l .;
• itim na paminta - 3 mga gisantes;
• juice ng sariwang lemon - 1 tbsp. l .;
• Lavrushka - 2 dahon;
• asin - 1 tsp.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas, tinadtad na karot at beets sa mangkok ng "katulong sa kusina", i-on ang mode na "Fry".
2. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng lemon juice sa mga gulay, at pagkatapos ng 2 minuto - i-paste ang kamatis. Stew na may bukas na takip.
3. Inililipat namin ang programa sa "Pagluluto", ilagay ang hiniwang karne, mga cubes ng patatas at repolyo sa mga gulay.
4. Ibuhos ang inihandang tubig, magdagdag ng asin, paminta at lavrushka, lutuin ang sabaw sa loob ng 50 minuto.

Sa sandaling ipinahayag ng timer ang pagtatapos ng pagluluto, maaari mong ibuhos ang mayaman na sopas sa mga plato. Ito ay magiging mas masarap kung ilalagay mo sa bawat paghahatid ng isang kutsara ng homemade sour cream.

Pagpipilian para sa pag-aayuno

Nag-aalok ang pag-aayuno at mga vegetarian upang magluto ng sandalan ng borsch. Sa mga tuntunin ng panlasa, hindi ito magiging mas masahol kaysa sa tradisyonal.

 

Ang mga produktong kakailanganin para sa pagluluto ng unang ulam:

• sariwang repolyo - 1 maliit na tinidor;
• karot - 1 medium root crop;
• patatas - 5 tubers;
• langis ng gulay - 50 ml;
• tomato sauce - 2 tbsp. l .;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• beets - 1 pc .;
• asin at pampalasa - 1 kurutin bawat isa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Balatan at gupitin ang mga patatas na tubers sa maliit na cubes.
2. Punan sila ng tubig at itakda upang magluto.
3. Igiling ang sibuyas at iprito ang mga gulay sa langis ng gulay.
4. Idagdag ang gadgad na karot sa sibuyas at magprito para sa isa pang 5 minuto.
5. Tatlong beets sa isang kudkuran at pagsamahin ito sa Pagprito, pakuluin ang mga gulay hanggang malambot.
6. Magdagdag ng tomato paste sa masa ng gulay at lutuin ng isa pang 10 minuto.
7. Sa sabaw inilagay namin ang ginutay na repolyo at pritong gulay.
8. Magdagdag ng asin at naghanda ng pampalasa, magluto ng sopas para sa isa pang 15 minuto.

Ang pinggan ng Lenten ay handa na, maaari kang maglingkod. Ang lasa ay magiging mas kawili-wili kung iwiwisik mo ang sabaw ng mga sariwang damo.

Perpektong umakma sa malambot na borsch ng kabute. Gumamit, kung maaari, mabangong kagubatan, hindi mga champignon.

Green borsch na may sorrel

Ang borsch na ito ay maaaring ubusin pareho sa mainit na estado at sa lamig.

Upang ihanda ito, kailangan mong maghanda:

• karne ng baka na may buto - 0.7 kg;
• patatas - 4 na tubers;
• sariwang kalumbay - 1 bungkos, o 200 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• karot - 1 pc .;
• itlog - 3 yunit .;
• dill at perehil - 3 sanga bawat isa;
• asin at paminta sa panlasa.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Banlawan ang karne, alisin ang mga umiiral na mga ugat mula dito at gupitin ang mga bahagi.
2. Ilagay ang karne ng baka upang lutuin ng 1.5 oras.
3. Pagkatapos, pilay ang sabaw, alisin ang bato dito.
4. Ibalik sa kawali ang karne at lutuin pa.
5. Gumiling at pagkatapos ay iprito ang mga sibuyas na may karot.
6. Ilagay ang patatas sa maliit na sabaw, gupitin sa maliit na cubes.
7. Asin ang borsch, idagdag ang pagprito, lutuin para sa isa pang 10 minuto.
8. Banlawan ang sorrel at iba pang mga halamang gamot, ibuhos sa sabaw. Maghintay para sa tubig na pakuluan, at patayin ang apoy.

Ang borsch na may sorrel ay handa na, ngunit kailangan itong bigyan ng oras upang tumayo. Ang 20 minuto ay magiging sapat. Sa isang plato bago ihain, ilagay ang kalahati ng itlog at isang kutsara ng kulay-gatas.