Ang Salo ay isang pambansang produkto na matagal nang nakakuha ng pag-ibig sa unibersal. Ginagamit ito upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, inihaw sa isang kamping ng kampo sa isang paglalakbay sa kamping, gumiling upang maghanda ng nakabubusog na sandwich o ihain sa manipis na hiwa bilang isang meryenda. Ngayon natutunan natin kung paano mag-asin ng mantika na may bawang upang makakuha ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na meryenda.

Lard na may bawang sa brine

Ang salting sa asin ay ang pinakapopular na paraan, na kinabibilangan ng pagkakaroon ng:

  • 1 kg ng taba;
  • 200 g ng asin;
  • ½ ulo ng bawang;
  • dahon ng bay, mga gisantes ng allspice at itim na paminta, paprika at iba pang pampalasa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos ay binubuo sa pagsasagawa ng mga sumusunod na manipulasyon:

  1. Sa gabi, ang mantika ay nababad upang walang mga guhitan ng dugo, at pagkatapos ay tuyo sa mga tuwalya ng papel.
  2. Ang produkto ay nahahati sa mga daluyan na piraso, na kung saan ay nakalagay sa isang kawali at napuno ng tubig upang bahagyang sakop ito.
  3. Pagkatapos ay idinagdag ang asin.
  4. Matapos ang mga nilalaman ng pigsa ng lalagyan sa loob ng 3 minuto, ang kalan ay naka-off, at ang mantika ay nananatili sa kawali na may brine ng 12 oras sa temperatura ng silid.
  5. Matapos lumipas ang itinalagang oras, ang mga hiwa ng bacon ay pinalamanan ng mga pampalasa at durog na bawang, at pagkatapos ay ipinadala sa sipon sa lalagyan.

Doon dapat sila ay hindi bababa sa 4 na oras bago maglingkod. Maglingkod sa pampagana sa malakas na inumin sa hiwa ng tinapay.

Dry pagluluto

Ito ay isa pang pamamaraan na ginamit upang makabuo ng isang masarap na aromatic fat, mga piraso kung saan simpleng natutunaw sa iyong bibig.

Asin ang mantika sa isang tuyo na paraan sa pamamagitan ng paghahanda ng mga sumusunod na sangkap:

  • 800 g ng pangunahing produkto;
  • 70 g ng asin;
  • 4 na cloves ng bawang;
  • dahon ng bay at 10 paminta.

Ang pag-unlad ng trabaho ay binubuo sa mga sumusunod na pagkilos:

  1. Ang Salo ay hugasan, pinunasan ng mga napkin at nahahati sa mga piraso, na kung saan ay binuburan ng asin.
  2. Ang handa na produkto ay inilalagay sa isang lalagyan sa mga layer, sa pagitan ng kung saan inilalagay ang mga plato ng bawang at pampalasa.
  3. Ang kapasidad para sa isang araw ay naiwan sa mesa, at pagkatapos ay ipinadala sa lamig.
  4. Kapag pagkatapos ng 2 araw ang taba ay "hinog", ang asin ay tinanggal mula dito.

Sa mainit na paminta

Kung gustung-gusto ng pamilya ang mga maanghang pinggan, kung gayon ang recipe para sa pag-atsara ng taba na may mainit na paminta ay magiging kapaki-pakinabang.

Para sa isang kilo ng taba, kailangan mo ring karagdagan:

  • isang dakot ng panimpla;
  • 1 kg ng asin;
  • 1.5 ulo ng bawang;
  • 2 pinch ng ground hot pepper.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang isang piraso ng bacon ay nahati.
  2. Ang bawat bahagi ay mahusay na hadhad ng paprika, dinidilig ng mga pampalasa sa lahat ng panig, pagkatapos nito ay inilatag sa ilalim ng isang malalim na mangkok, na natatakpan ng asin.
  3. Sa tuktok ng mga piraso ng bacon, na inilatag kasama ang balat, ay inilatag ang mga plato ng bawang.
  4. Ang lahat ay natatakpan ng gasa at puno ng asin sa isang paraan na ang isang pea ay bumubuo sa tuktok.
  5. Ang mangkok ay kalahating araw sa mesa, pagkatapos ng 4 na araw sa ref, pagkatapos na alisin ang asin.
  6. Ang Salo ay inilalagay sa mga bag at ipinadala sa freezer.
  7. Pagkatapos ng isang araw, ang isang masarap na produkto ay ihahain sa mesa.

Paano mag-asin ng mantika na may bawang sa isang garapon

Hindi nang walang dahilan ang sikat na ambasador ay napakapopular.

Sa pamamaraang ito, imposibleng asin ang produkto, dahil ang mantika ay kukuha ng maraming asin ayon sa kailangan nito.

Mga Bahagi:

  • taba;
  • asin;
  • bawang
  • maanghang na pampalasa;
  • ilang tubig.

Mga hakbang na hakbang sa pagluluto:

  1. Ang Salo ay pinutol sa mga piraso na may sukat na 5x5 cm.
  2. Ang lahat ng mga bahagi ay pinalamanan ng asin.
  3. Ang gruel ay inihanda mula sa bawang, na natutunaw ng tubig sa isang likido na estado.
  4. Ang Salo ay inilubog sa isang dressing at rammed sa isang garapon, kung saan ito ay iwiwisik ng mga pampalasa.
  5. Ang produkto ay inasnan ng isang linggo sa lamig.

Payo! Upang mapalawak ang buhay ng istante, ang inasnan na mga piraso ng taba ay ipinadala sa freezer.

Teknolohiya sa pagluluto ng brine

Ayon sa resipe na ito, ang isang unibersal na produkto ay nakuha na mainam para sa paglikha ng iba't ibang mga sandwich - na may mga hiwa ng bacon at mustasa, na may pasta ng bawang, atbp.

Para sa salting ng aromatic fat na tumitimbang ng 2 kg, maghanda kami ng isang solusyon sa asin mula sa:

  • 250 g ng asin;
  • 2 ulo ng bawang;
  • 1 litro ng tubig;
  • 5 bay dahon;
  • paminta.

Ang proseso ng salting fat sa brine:

  1. Ang pangunahing sangkap ay pinutol sa mga piraso, ang laki ng kung saan ay dapat na tumutugma sa leeg ng garapon.
  2. Ang isang brine ay inihanda mula sa tubig at asin. Pagkatapos ng paglamig, ibinuhos ito sa isang garapon, kung saan ang mantika na may dahon ng bay at mga ulo ng bawang na nakuha sa mga cloves ay na-pack na.
  3. Ang mantika ay may edad na 4 na araw sa isang madilim na silid, pagkatapos nito ay tinanggal mula sa lalagyan, nadurog sa iyong mga paboritong pampalasa at inilagay sa lamig.

Recipe gamit ang mga halamang gamot

Ang mantika na may herbs at bawang lasa ay isang simple ngunit napaka-masarap na pampagana. Ang oras na kinuha upang maghanda ay hindi ito inihambing sa resulta.

Kakailanganin mo:

  • isang piraso ng taba;
  • asin;
  • 2 ulo ng bawang;
  • 15 g ng dill.

Paghahanda ng pampagana sa sumusunod:

  1. Ang Salo ay binuburan ng asin at may edad na 24 na oras sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay sa 2 araw sa lamig.
  2. Kapag handa na ang produkto, nalinis ito ng asin at gupitin, na ipinapadala sa pagsamahin.
  3. May mga idinagdag na cloves ng bawang at halaman.
  4. Lahat ay gilingan at inilatag sa isang garapon.

Mahalaga! Ang buhay ng istante ng naturang meryenda ay 1 taon.

Pinakuluang mantika na may bawang

Ang isang masarap at pinong piraso ng mantika na may timbang na ½ kg na may isang hindi nakalusot na aroma ng bawang ay inihanda mula sa:

  • 20 g ng asin;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 5 mga gisantes ng paminta.

Upang masarap asin ang mantika, sinusunod namin ang algorithm na ito:

  1. Ang mga bawang ng cloves, paminta at asin ay nasa lupa sa isang mortar.
  2. Ang isang piraso ng bacon ay hadhad na may isang mabangong maalat na halo at inilagay sa ilang mga bag, na kung saan ay mahusay na hinila ng twine.
  3. Ang inihanda na produkto ay inilubog sa malamig na tubig, kung saan lutuin ito ng 80 minuto pagkatapos itong kumulo.
  4. Kapag ang mantika ay pinalamig (sa bag), pinutol ito at inihain sa mesa.

Ang Salo na may bawang ay isang mahusay na pampagana, na maaaring maging kapaki-pakinabang sa isang maligaya talahanayan na may malakas na inumin, pati na rin ang isang light meryenda na may isang tasa ng tsaa bago ang paparating na hapunan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: