Sa anumang talahanayan, ang inasnan na mga kabute ay palaging magiging isang ulam na pirma. Ang mga regalo ng kagubatan ay maaari ding adobo, ngunit ito ang pag-aasoy na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang espesyal na lasa ng aroma at aroma. Mula sa artikulong ito matututunan mo kung paano ang mga kabute ng asin - ang mga kabute ay napakaganda, malasa at malusog.

Paano mag-asin ng mga kabute sa isang mainit na paraan

Ang mga redheads ay mabango at masarap na mga kabute sa kagubatan, na isang mahusay na pagpipilian para sa pag-iingat ng taglamig.

Maraming mga tao ang ginusto na asin ang mga ito ng hilaw, ngunit ang mainit na paraan ay magpapanatili ng kanilang magandang kulay.

Mga sangkap para sa 1 kg ng mga kabute:

  • litro ng tubig;
  • isang kutsara ng asin;
  • limang mga gisantes ng itim at allspice;
  • dalawang bay dahon at dahon ng kurant;
  • dalawang putot ng mga clove;
  • kahoy na kanela.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa mga kabute ng safron ay tinanggal namin ang mga pilas na binti at hugasan nang maayos ang natitirang mga bahagi.
  2. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin at ilagay ang lalagyan sa kalan. Sa isang kumukulo, mahusay na inasnan na likido (ito ay mahalaga), ilagay ang mga kabute at lutuin ang mga ito sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos hugasan ang mga kabute at itabi para sa ngayon.
  3. Ibuhos ang malinis na tubig (litro) sa sinigang. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang isang kutsarang asin sa loob nito, at ilagay din ang lahat ng mga pampalasa, dahon at pampalasa. Kapag ang asin ng mga kristal ay ganap na natunaw, itabi ang mga kabute at pakuluan ang mga ito sa atsara sa loob ng 15 minuto.
  4. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isterilisadong garapon, punan ito ng isang maanghang na solusyon, i-twist ang mga lids, balutin ito at hintayin ang kumpletong paglamig.

Malamig na salting

Ang malamig na paraan ng salting ay itinuturing na pinakatanyag na pamamaraan ng pag-aani ng inasnan na mga kabute.

Pinapayagan ka nitong mag-imbak ng pagpapanatili ng kabute ng hanggang sa dalawang taon.

Mga sangkap para sa 2 kg ng mga kabute:

  • isang third ng isang baso ng magaspang na asin;
  • 32 mga gisantes ng allspice;
  • apat na cloves ng bawang;
  • 22 bay dahon;
  • 40 mga currant.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Kumuha kami ng isang enameled container, at kung mayroon, pagkatapos ay isang kahoy na bariles. Spice out sa ilalim, iwisik ang mga ito ng asin at ipamahagi ang kalahati ng mga kabute upang tumingin ang kanilang mga sumbrero. Pagwiwisik ang mga ito nang sagana sa mga inasnan na butil.
  2. Sinasaklaw namin ang lalagyan na may gasa, inilalagay ang pang-aapi. Matapos ang 5 oras, ang mga kabute ay mag-ayos at posible na maglatag ng pangalawang pangkat ng mga kabute. Sinasaklaw din namin sila ng gasa at tumayo sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng dalawang linggo.

Ang pang-araw-araw na gasa ay kailangang mabago at susubaybayan upang ang temperatura ng silid ay mananatili sa loob ng +20 degree. Ang mga handa na kabute ay inilatag sa malinis na lalagyan.

Mga kabute para sa taglamig sa mga bangko

Posible sa asin ng mga kabute ng direkta sa mga bangko. Upang gawin ito, kumuha ng isang kilo ng inihanda na mga kabute at isterilisado ang isang lalagyan ng baso.

  1. Sa ilalim ng lata, maglagay ng isang sheet ng malunggay at maglatag ng mga kabute na may asin sa mga layer.
  2. Ang tuktok na layer ay natatakpan din ng mga dahon ng malunggay at iwanan ang mga kabute upang ibuhos sa isang cool na madilim na lugar sa loob ng tatlong araw.
  3. Pagkatapos mag-asin, ipinamahagi namin ang mga kabute sa mainit na isterilisadong garapon, inilalagay sa itaas ang malunggay na dahon. Isinasara namin ang workpiece na may mga takip ng naylon at inilalagay ito sa ref sa loob ng dalawang linggo.

Ang recipe para sa inasnan na mga mushroom saffron sa Ingles

Ang kakaiba ng pamamaraan ng salting ng Ingles ay sa loob ng ilang oras maaari mong matikman ang inasnan, mabango at masarap na kabute. O, mas tumpak, kabute ng kabute.

Mga sangkap para sa 1 kg ng mga kabute:

  • 110 ML ng langis ng oliba at pulang alak;
  • 25 g ng asin at asukal;
  • 20 g ng Dijon mustasa;
  • isang malaking sibuyas.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Una sa lahat, ang mga kabute ng safron ay dapat na may edad nang limang minuto sa kumukulong tubig na inasnan. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito at gupitin sa mga guhitan.
  2. Ibuhos ang langis at alak sa sinigang, magdagdag ng maalat at matamis na butil, ilagay ang mustasa at sibuyas na tinadtad sa mga singsing.
  3. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, idinagdag namin ang tinadtad na mga kabute, lutuin ang mga ito ng limang minuto at ipamahagi ang mga ito sa mga inihandang bangko. Isinara namin sila at inilagay sa isang cool na lugar.

Ang nasabing meryenda ng kabute ay maaaring matikman sa loob ng dalawang oras.

Paraan ng pag-iilaw

Salamat sa pamamaraan ng dry salting, ang aroma at kulay ng mga kabute sa kagubatan ay maaaring mapangalagaan. Ang kailangan lamang ay ang mga kabute mismo at asin (bawat 1 kg - 50 g). Maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa, o maaari mong gawin nang wala ang mga ito, lahat ito ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan at kagustuhan.

  1. Para sa salting, kumuha kami ng isang lalagyan (mas mahusay na enameled), sa ilalim ng kung saan inilalagay namin ang anumang pampalasa. Halimbawa, allspice at dahon ng kurant.
  2. Ipinamamahagi namin ang mga kabute sa tuktok ng mga ito na may mga sumbrero. Pagwiwisik sa bawat layer na may asin. Maaari ka ring maglagay ng pampalasa sa tuktok ng huli.
  3. Naglagay kami ng isang kahoy na board sa mga produkto at crush ito ng isang pag-load.

Para sa salting kabute sa ganitong paraan, aabutin mula dalawa hanggang tatlong linggo.

Maaari kang mag-imbak ng mga yari na kabute sa parehong lalagyan kung saan sila ay inasnan, ngunit sa ilalim lamang ng pang-aapi.

Ipahayag ang paraan ng pagluluto

Upang tamasahin ang lasa ng maalat na meryenda, hindi mo kailangang maghintay para sa taglamig, dahil may mabilis na paraan upang mag-pickle ng mga kabute. Ang bentahe ng ekspresyong pamamaraan ay pinoprotektahan ang natatanging panlasa ng kabute, ngunit ang buhay ng istante ng nasabing pag-iingat ay hindi hangga't nais natin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Kumuha ng 1 kg ng mga kabute at 40 g ng magaspang na asin. Ipinakalat namin ang mga kabute sa isang malaking mangkok, na bumubuo ng isang siksik na kabute na "pag-clear". Pagwiwisik sa bawat layer na may inasnan na mga granules tulad ng niyebe.
  2. Pinapanatili namin ang mga safron na kabute sa unang init (halos isang oras), at sa sandaling mapupuksa ng mga kabute ang brown juice, ilagay ito sa ref ng dalawang oras.

Kung ang meryenda ay naging sobrang maalat, pagkatapos ay banlawan ito ng tubig, pagkatapos ay panahon ng langis at iwiwisik ng sibuyas. Iyon lang. Maaari kang maghatid ng pampagana sa kabute sa mesa.

Paano mag-salt fungus sa mga bote

Maaari ka ring magdagdag ng mga kabute sa mga kabute sa isang bote. Ito ay isang lumang resipe na matatagpuan kahit sa fiction.

Ang mga mushroom ng safron ng gatas ay bumubuo ng malalaking kabute at samakatuwid ay kabilang sa mga malalaking kinatawan ng pamilya ng kabute na laging may maliit na mas madali na madaling mag-crawl sa makitid na leeg ng bote.

Ang pampagana ay hindi kapani-paniwalang kaakit-akit!

Para sa recipe kakailanganin mo ang 250 g ng mga kabute (bawat lalagyan) at 35 g ng asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinipili namin ang mga maliliit na specimen sa aming "tanim", igulong ang mga ito sa mga butil ng asin at itulak lamang sila sa isang bote.
  2. Ang natitirang asin ay ibinubuhos din sa isang lalagyan at ang mga kabute ay pinananatiling malamig hanggang lumitaw ang isang aroma ng tart.

Ang ganitong isang simpleng pamamaraan ng pag-asin ay magbibigay-daan sa iyo upang i-save ang amoy, kulay at matikas na hugis ng mga kabute ng kagubatan.

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa isang magandang resulta.

Ang panahon ng camelina ay nagsisimula sa Hulyo at nagtatapos sa mga unang frosts. Bilang isang patakaran, kinokolekta sila sa mga pino at pustura na mga kagubatan, kung saan lumalaki sila sa malalaking grupo. Kung nakatagpo ka ng isang kabute, siguraduhing ang natitirang bahagi ng pamilya ay nagtatago sa malapit.

  1. Mahalagang gumamit ng mga sariwang produkto para sa salting at hindi mo dapat ipagpaliban ang kanilang pagproseso ng mahabang panahon pagkatapos ng "pangangaso".
  2. Ito ay mas mahusay na asin ang mga kabute na may isang sumbrero na may diameter na 5 cm - mananatili silang buo pagkatapos ng lahat ng mga pagmamanipula at mukhang mahusay sa mesa.
  3. Ang mga kahoy na kaldero na hindi sinasamsam ang aroma ng mga kabute sa kagubatan ay pinakaangkop bilang mga lalagyan ng salting. Kung walang tulad na lalagyan, maaaring gamitin ang mga ordinaryong garapon ng baso.
  4. Bago mag-pickling, hindi mo kailangang ibabad ang mga kabute, banlawan mo lang sila sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
  5. Upang mapanatili ang maliwanag na kulay ng mga mushroom ng safron, mas mahusay na pakuluan ang mga ito at asin ang mga ito sa isang mabilis na paraan.

Ang pag-upo ng mga kabute ng safron ay ang pinaka-karaniwang paraan ng pagproseso ng mga ito, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang kanilang kulay, panlasa, aroma at maximum na bitamina.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: