Ang isang transparent na inumin na may magaan na matamis na lasa ay may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian: pinangangalagaan nito ang katawan na may mga bitamina, nag-quenches uhaw. Paano gumawa ng kvass mula sa birch sap? Ano ang mga mineral na nagtatagumpay sa nagresultang inumin, at alin sa kvass ang magiging pinakamaganda? Ang mga resipe, mga katangian at iba pang mga aspeto sa paghahanda ng isang tonic na inumin ay matatagpuan sa artikulong ito.

Birch kvass na may tinapay

Ang klasikong recipe para sa paggawa ng kvass sa rye brown na tinapay. Ang lahat ng mga sangkap ay pinili nang proporsyonal, kung nais mong bawasan ang mga bahagi, bawasan ang bilang ng mga produktong ginamit.

 

Kakailanganin mo:

  • 4 l ng maligamgam na saping birch (hindi mo kailangang paunang initin, iwanan mo lang ito sa silid nang maraming oras);
  • 300 g ng tinapay na rye;
  • 120 g ng asukal.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Upang makagawa ng kvass, kailangan mong hayaan nang kaunti ang birch juice ferment. Pagkatapos ibuhos ang mga nilalaman ng bote sa kawali, magdagdag ng asukal. Ilagay ang kawali sa isang medyo mainit na kalan at hayaang matunaw ang asukal.
  2. Ang tinapay na brown ay pinutol sa ilang mga piraso na 4-7 cm ang haba.Ilahad ang mga nagreresultang hiwa sa oven, paunang pag-init at pinatuyo ito. Ang tinapay ay maaari ding pinirito hanggang sa lumilitaw ang isang crust upang magbigay ng isang madilim na lilim sa kvass.
  3. Ilipat ang mga crackers ng rye sa isang kawali na may juice ng birch, ihalo. Takpan ang inumin (mas mabuti na gumamit ng isang napkin o tela) at mag-iwan para sa 1-3 araw sa isang mainit na lugar.
  4. Pagkatapos ng pagbuburo, suriin ang kvass. Upang gawin ito, malumanay pukawin ang inumin. Kung wala itong maasim na lasa, iwanan ito upang gumala para sa isa pang 1-2 araw sa isang mainit na silid.
  5. Pagkatapos ng pagbuburo, pilay ang kvass mula sa mga crackers at maliit na mumo sa pamamagitan ng gasa. Ibinuhos ang mga naayos na kvass sa mga botelya o garapon at ilagay sa isang malamig na lugar.

Kung hindi mo nais na magprito ng mahabang panahon, o maghurno ng mga hiwa, gamitin ang microwave sa loob ng 6-10 minuto.

May honey

Ang paggawa ng kvass batay sa birch juice na may honey ay maaaring maging napakabilis at madali.

Kakailanganin mo:

  • 2 litro ng birch sap;
  • 350 g ng honey;
  • 3 mga PC Lemon
  • 8 g ng tuyong lebadura.

Paraan ng Pagluluto:

1. Una, pilitin ang sapin ng birch sa pamamagitan ng cheesecloth upang mapupuksa ang mga posibleng mga kontaminado. Peel ang lemon, alisin ang zest, na idadagdag sa birch sap. Hiwain ang katas mula sa mga limon, idagdag sa inumin.
2. Ibuhos ang kalahati ng kabuuang masa ng pulot sa nagreresultang likido at ilagay sa isang mainit na lugar para sa ilang oras para sa pagbuburo.
Kung ang lebadura ay naidagdag, ang oras ng pagbuburo ay nadoble.
3. Matapos mag-expire ang oras, alisin ang sarap mula sa inumin, idagdag ang natitirang pulot at ihalo nang mabuti. Sa puntong ito, ang juice ay maaaring mai-Bott at iwanan upang gumala para sa isa pang 3 oras.
4. Sa pagtatapos ng oras, ilagay ang kvass sa ref.

Masarap na recipe:cranberry juice

Pagluluto ng Raisin

Isang pagpipilian nang walang paggamit ng lebadura at iba pang sangkap para sa panlasa.

Kakailanganin mo:

  • 8 l ng birch sap;
  • 300 g ng asukal (maaaring mapalitan ng pulot);
  • 40 mga PC. pasas.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Upang magsimula, ibabad ang mga pasas sa mainit na tubig, pilitin ang sapin ng birch. Iwanan ito sa silid ng 30 minuto upang magpainit ng inumin at magdagdag ng asukal. Kung ang honey ay ginagamit sa halip na asukal, bawasan ang halaga nito ng 2 beses.
  2. Ilagay ang mga pasas sa sapin ng birch, ihalo ang produkto at iwanan hanggang sa maraming araw. Suriin ang kvass araw-araw, tikman ito. Ang mga tagahanga ng isang sharper at sharper product ay nagdaragdag ng mga sariwang pasas sa inumin.
  3. Pagkatapos ng pagbuburo, pilay, bote.
  4. Handa na ang Kvass para magamit, dapat itong maiimbak sa ref.

Refreshing inumin na may orange

Ang isang mahusay na paraan upang pawiin ang iyong pagkauhaw ay ang pag-inom ng malamig na kvass, na tikman tulad ng isang maanghang na orange juice.

 

Kakailanganin mo:

  • 6 l ng birch sap;
  • 2 malaking sariwang dalandan;
  • 200-600 g ng asukal;
  • 10-25 g ng lebadura;
  • magdagdag ng mga pasas o aromatic herbs kung nais.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ibuhos ang mga dalandan na may tubig na kumukulo, gupitin sa maliit na piraso, nang walang pagbabalat ng balat. Strain ang birch sap, idagdag ang natitirang sangkap, ihalo.
  2. Magdagdag ng lebadura o asukal sa halo at hayaan itong mag-ferment ng 12 oras.
  3. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala, sa kasong ito kailangan mo ng isang bahagyang pagbuburo, dahil ang isang mahabang proseso ay magbibigay ng lasa ng tart.
  4. Ang pilit na kvass ay naka-imbak sa ref. Upang gawing mas acidic ang lasa, magdagdag ng mga pasas.

Birch kvass na may mga pinatuyong prutas

Ang lasa ng kvass nang direkta ay nakasalalay sa mga pinatuyong prutas na ginamit. Maaari mong paghaluin ang mga prun, pinatuyong mga aprikot, mansanas sa anumang sukat, ang mga pasas lamang ang dapat masukat.

Kakailanganin mo:

• 2 litro ng birch sap;
• 500 g ng pinatuyong prutas;
• 100 g ng mga pasas.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang unang hakbang ay upang mai-strain ang birch sap, banlawan ang mga pasas, pinatuyong prutas. Magkalog ng tubig mula sa pagkain; maaari mong punasan ito ng isang napkin. Ibuhos ang juice sa isang garapon o kawali, magdagdag ng prutas doon.
  2. Dahil sa ang katunayan na ang mga pinatuyong prutas ay ginagamit sa halip na asukal, ang proseso ng pagbuburo ay maaaring umabot ng isang linggo. Samakatuwid, takpan ang produkto na may gasa at lugar sa isang mainit na lugar, pagpapakilos paminsan-minsan.
  3. Sa pagkumpleto ng proseso ng pagbuburo, pilay ang kvass at tindahan sa ref.

Kung nais mong mapabilis ang proseso ng pagbuburo, magdagdag lamang ng ilang mga kutsara ng granulated na asukal sa birch sap.

Ang homemade birch kvass na ginawa sa batayan ng juice ay isang mahusay na kapalit para sa tinapay kvass. Ito ay may kaaya-ayang lasa, perpektong tinatanggal ang uhaw at nagtataguyod ng panunaw.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: