Paano gumawa ng mustasa sa bahay mula sa pulbos - 14 na mga recipe

Isara ang iyong mga mata, at isipin ang isang sudok ng mayamang karne na jellied na karne. O, halimbawa, isang buong ulam ng pagnanakaw ng mga sausage ng Bavarian na may beer. O kaya, isang mainit na aso - isang malambot na bun, adobo, mabangong sausage, isang hiwa ng keso ... Tila may nawawala sa mga pagkaing ito ... Well, siyempre! Mustasa! Sa mga tindahan ay walang kakulangan dito, ngunit ang buong "hindi iyon." Hindi mahalaga, dahil ang paggawa ng mustasa mula sa pulbos sa bahay ay hindi isang problema. Sa kabilang banda, ang gawang bahay na mustasa ay sinasabing masigla, mayroon na sa ilong! At kung mahal mo ang iyong kasintahan, pagkatapos ay kailangan mo ng mga kard sa iyong mga kamay - idagdag ang mga kinakailangang sangkap, ayusin ang katas at tamis sa iyong panlasa. Ngayon matututo kaming magluto ng panimpla upang ang mga kaibigan sa paglalagay ng linya ng resipe.

Classic Powder Mustard Recipe

Mayroong tatlong uri ng mga buto ng mustasa sa mundo: puti, itim at sarept. Sa Russia, ang huli ay tradisyonal na ginagamit, at ang pinakaunang nakasulat na sanggunian sa kanila ay matatagpuan sa mga dokumento ng ika-18 siglo. At ginamit nila ang mustasa sa amin hindi lamang bilang isang panimpla, kundi pati na rin bilang gamot para sa mga lamig. Ngunit ngayon hindi tayo gagamot, ngunit lamang upang ikalat ang ganang kumain sa maanghang na pampalasa na ito.

Ang klasikong homemade mustasa ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 3 kutsarang mustasa pulbos;
• kalahati ng isang kutsara ng asukal at ang parehong halaga ng langis ng gulay;
• tikman ang asin.

Kung nais mong makakuha ng isang tunay na mabango, maanghang halo, kung gayon mas mahusay na bumili ng mga buto ng mustasa at gawin itong isang pulbos sa iyong sarili.

1. Kumuha ng isang 200-gramo na garapon, punasan itong tuyo upang ang pulbos ay hindi dumikit sa mga basa na lugar, kung hindi man mananatili ang mga madilim na lugar sa mga dingding.
2. Ibuhos ang mustasa na pulbos sa isang garapon, magdagdag ng asukal at asin doon. Gumalaw at magtabi.
3. Pakuluan ang kalahati ng isang baso ng tubig at hayaan itong cool ng kaunti - ang mataas na temperatura ay sirain ang mga enzyme na nilalaman ng mustasa.
4. Magdagdag ng maligamgam na tubig sa isang tuyo na halo sa isang kutsara at ihalo nang malumanay. Ang handa na panimpla ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas na sa gayon ay madali itong kumalat, halimbawa, sa tinapay. Lumuhod nang lubusan nang hindi umaalis sa mga bugal.
5. Ngayon mustasa ay dapat na "pagbuburo". Upang gawin ito, inilagay nila ito sa isang saradong garapon sa isang mainit na lugar (maaari kang direkta sa baterya) nang maraming oras.
6. Pagkaraan ng ilang oras, buksan ang halos handa na panimpla at magdagdag ng langis dito. Hindi mo magagawa ito, ngunit pagkatapos ay ang pag-seasoning ay mabilis na madidilim at mas malamang na mawala ang init.

Handa na ang panimpla at dapat na ma-infuse sa ref ng halos isang linggo. Kapag binuksan mo muna ang garapon, huwag huminga nang malalim ang aroma - gagawa ka ng iyak!

Mustasa na may honey

 

Ito ang "honey" mustasa na mahusay para sa marinating meat at napupunta nang maayos sa mga salad. Ang dami ng lemon juice sa komposisyon nito ay maaaring maiayos pataas, kung nais. Sa mga paunang natukoy na proporsyon, ang sarsa ay mainit, na may matamis na aftertaste at isang maasim na tala.

• mustasa sa butil na 70 gramo;
• 3 kutsara ng pulot at tubig;
• isang kutsara ng langis ng mirasol at sariwang kinatas na lemon juice;
• isang quarter ng isang kutsara ng asin.

Nagpapatuloy kami sa paghahanda ng "sarsa" mustasa.

1. Una, sa isang gilingan ng kape, gilingin ang buto ng mustasa sa pulbos at ilagay ito sa pinggan, kung saan itatanim namin ang aming sarsa.
2. Inilalagay namin ang tubig sa apoy at habang nag-iinit, ibuhos ang asin sa mustasa na pulbos at maingat na paghaluin ang mga tuyong sangkap.
3. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa inasnan na mustasa at gilingin upang ang pampalasa nang pantay ay sumisipsip ng kahalumigmigan. Ang natapos na halo ay dapat na maging pare-pareho ang nais mong makuha sa dulo.
4. Ibuhos ang pulot sa nagresultang masa. Kung ito ay nagyelo, pagkatapos ay matunaw muna ito sa isang paliguan ng tubig.
5. Magdagdag ng lemon juice at magdagdag ng langis. Kuskusin muli ang lahat ng mga sangkap upang ang handa na sarsa ng mustasa ay may pantay na masa.

Ang "honey" mustasa ay handa na! Ilagay ito sa isang basong garapon at isara ang takip. Mas mainam na gamitin ang pampalasa pagkatapos ng 5 araw, kapag ito ay nagkahinog.

Ang mustasa ng Russia

 

Ang mustasa sa pagluluto ay isang sining pa rin. Sa Russia, ito ay ginawa nang labis na nasusunog kaya nahuli nito ang hininga at imposible itong makahanap ng isa sa mga tindahan ngayon. Samakatuwid, gagawin natin ito sa ating sarili.

Ang pangunahing lihim ay hindi pakuluan ang mustasa pulbos na may tubig na kumukulo. Ang mas mainit ang tubig, mas mababa ang masamang pag-seasoning ay nasa exit.

Para sa totoong mustasa ng Russian kakailanganin mo:

• 100 gramo ng mustasa pulbos;
• kalahati ng isang baso ng mainit na tubig at solusyon ng suka (maghalo sa 3%);
• 2 kutsara ng langis (mirasol, walang olibo! Mustasa Ruso!);
• 1 kutsara ng butil na asukal;
• kalahati ng isang kutsara ng asin;
• isang pares ng mga dahon ng perehil;
• para sa isang espesyal na aroma isang kurot ng kanela;
• para sa katalinuhan, isang pares ng dry clove buds.

Kapag handa na ang mga sangkap, simulan ang pagluluto.

1. Pinainit namin ang tubig sa isang mangkok at ibuhos ang kanela na may mga cloves, dahon ng bay, asukal at asin dito. Ibinibigay namin ang maanghang na halo upang pakuluan at pakuluan ng ilang minuto.
2. Kapag ang sabaw ay lumalamig nang kaunti, sinala namin ito sa pamamagitan ng isang pinong panala upang walang mga random na piraso ng pampalasa na mananatili sa likido.
3. Ibuhos ang mustasa na pulbos sa isang maginhawang lalagyan at, dahan-dahang pagbuhos ng isang mabangong sabaw sa loob nito, pukawin ang sarsa hanggang sa makinis.
4. Ito ay nananatiling ipakilala ang solusyon sa langis at suka. Ibuhos ang huli sa mga bahagi upang ang natapos na produkto ay hindi lumiliko na masyadong likido.

Iyon lang. Ilagay ang mustasa sa isang garapon, isara at ipadala sa ref ng hindi bababa sa isang araw. Sa isang araw, maaari mo nang ihatid ito sa jelly ng Bagong Taon o pahidlangan mo lang ito ng tinapay para sa mainit na unang kurso.

Old mustasa ng Russian

 

Ang lutuing magsasaka ng Russia ay hindi masyadong espesyal.Ang recipe para sa tunay na mustasa ng Russia ay medyo simple din.

• 3 kutsara ng pulbos na mustasa at asukal;
• kalahati ng isang kutsara ng durog na mga clove buds;
• suka para sa pag-aanak.

Ibuhos ang pangunahing sangkap, asukal at clove buds sa isang mangkok at dahan-dahang ibuhos sa suka upang makamit ang nais na pagkakapare-pareho. Ilipat ang inihanda na panimpla sa isang garapon, gabon nang maayos at ipadala sa isang bahagyang preheated oven o microwave. Habang pinapalamig ito, ilagay ito sa ref. Maaari mong maiimbak ang produkto hanggang sa isang taon.

Mainit na mustasa sa bahay

 

Maghanda. Ito ay isang recipe para sa tunay na masiglang mustasa. Ang pampamilya na ito ay hindi lamang mapabilis ang gana sa pagkain, ngunit magiging mahusay din na gamot para sa mga lamig.

Ihanda ang mga sangkap:

• 80 gramo ng regular na dilaw na mustasa pulbos;
• ang parehong halaga ng pulot (kung ninanais, bawasan ang dami);
• 4 na kutsara ng 6% suka;
• 2 kutsara ng lemon juice at ang parehong halaga ng langis ng gulay;
• gadgad na luya;
• kalahating kutsarita ng paminta;
• tumindi sa kalooban.

Pinagsasama ng mustasa na ito ang kapwa isang nasusunog na matalas at isang banayad na tamis ng pulot, at ang tiyak na lasa ng luya ay nagdaragdag ng mga maanghang na tala dito.

1. Ibuhos ang pulbos na mustasa sa isang malalim na mangkok, kuskusin ang paminta na may asin, ibuhos ang likidong honey at lemon juice.
2. Pakuluan ang isang hindi kumpletong baso ng tubig na may luya at zest. Payagan ang likido na palamig at pilay sa pamamagitan ng isang strainer sa isang mangkok na may halo ng mustasa.
3. Lubusan na giling ang mustasa ng isang sabaw, iwiwisik ng suka at magdagdag ng langis ng gulay. Kung kinakailangan, ayusin ang pare-pareho ng tapos na produkto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig o pulbos.

Ang pampalasa ay magiging handa para sa talahanayan sa isang araw.

Recipe ng Dijon Mustard

Noong ika-X siglo, ang mga monghe ng Pransya ay sumulyap sa teknolohiya ng paghahanda ng mustasa ng mga Romano at tahimik na sinimulan ang kanilang sariling produksyon. At sa gayon ang bagong pag-seasoning ay nakakaakit ng mga taga-Europa, na pagkatapos ng tatlong siglo ay nararapat na sinimulan ni Dijon na ituring ang bigote ng mustasa at hawak ang pamagat na ito hanggang sa araw na ito.

Ang kontrol ng pagiging tunay ng pinagmulan ng Dijon mustard ay nakumpirma ng kaukulang sertipiko. Ngunit kami, tulad ng parehong parehong mga monghe ng Pransya, ay susubukan ang bagay na walang ingay at alikabok - ihahanda namin ang panimpla sa bahay. Ang mga sangkap ay maaaring mukhang medyo kakaiba, ngunit ito ay tulad ng isang resipe na ipinahayag, bilang isang klasikong, ng mga Pranses na chef.

Kaya, kakailanganin mo:

• 2 tasa ng anumang tuyo na puting alak;
• dalawang uri ng mustasa: sa pulbos 60 gramo at sa butil na 80 gramo;
• isang pares ng malalaking sibuyas;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• 2 kutsara ng honey honey;
• isang kutsara ng langis ng oliba;
• tikman ang asin.

Ang Mustard ay mas mahusay na kumuha ng iba't ibang, halimbawa, puti at itim. Ito ay itim na butil na ayon sa kaugalian na idinagdag sa sarsa sa Dijon.

1. Hugasan ang sibuyas ng makinis, lalo na kung walang seremonya. Ang kanyang hitsura sa resipe na ito ay ganap na hindi kawili-wili sa amin. Itinulak namin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
2. Ipinapakalat namin ang mga gulay sa isang kasirola, ibuhos ang alak at init hanggang sa kumukulo ito. Pagkatapos nito, bawasan ang temperatura at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
3. Kapag lumalamig ang "sibuyas" na alak, i-filter ito, itapon ang pinakuluang gulay.
4. Ipinakilala namin ang natutunaw na honey sa alak at iwisik ang asin.
5. Dumating ang pagliko ng mustasa. Ibuhos ang pulbos sa kawali, gilingin ito nang pantay-pantay sa alak, upang ang isang homogenous na masa nang walang mga bugal ay lumabas. Magdagdag ng langis.
6. Pinihit muli namin ang kalan, ibuhos ang mga itim na butil sa mustasa na timpla at kumulo, regular na pagpapakilos, hanggang sa maging mas malapot ang likido.

Halos handa na ang Dijon mustasa. Kailangan lamang nating ibuhos ito sa mga garapon at isara ang mga lids habang pinapalamig ito. Maaari kang mag-imbak ng nasabing panimpla sa ref ng hanggang sa tatlong buwan. Ngunit hindi mahalaga - ito ay "magkalat" nang mas maaga.

Mustasa ng Pransya

Ang mga Pranses ay nag-eksperimento pa rin sa kusina at may maraming mga recipe ng mustasa. Tumahimik tayo sa isang kawili-wili at medyo simpleng bersyon.

Upang gawin ito, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• isang baso ng mustasa pulbos, malamig na tubig, tuyong puting alak at suka;
• hindi kumpletong baso ng mustasa sa butil;
• kalahati ng isang baso ng kayumanggi o kaunting asukal sa beet;
• isang sibuyas;
• isang kutsarita ng asin, kanela at turmerik;
• 2 yolks.

Ang ganitong mustasa, pati na rin ang halos lahat ng mga pagpipilian sa Europa, ay hindi masyadong matalim. Ngunit sa loob nito ang ibon at isda ay perpekto na naka-marino. Kaya, maghanda ng tatlong malalim na mangkok.

1. Sa unang mangkok, ibuhos ang parehong pulbos at ang mga butil nang sabay. Paghaluin ang mga sangkap at punan ng tubig. Ipaalam sa amin ang pinaghalong mula sa 30 minuto hanggang isang oras.
2. Pinutol namin ang sibuyas sa quarters at inilagay sa isang pangalawang mangkok, ibuhos ang alak at suka, crush ang turmeric at kanela. Init ang spiced wine na may mga sibuyas sa kalan at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, kumulo sa apoy para sa isa pang quarter ng isang oras.
3. Sa ikatlong mangkok, talunin ang mga yolks, ipadala ang na namamaga na halo ng mustasa sa kanila at punan ang mga ito ng mainit na spiced na alak. Muli naming inilalagay ang lahat ng mabangong komposisyon na ito sa isang mabagal na apoy at, pagpapakilos, dalhin sa isang pampalapot.

Kapag ang sarsa ng mustasa ng Pransya ay lumalamig, ilipat ito sa isang maginhawang garapon at mag-imbak sa ref. Bago maghatid ng panimpla, mas mahusay na magpainit ng kaunti sa microwave.

Mustasa ng mustasa

Bakit ito Danish, nananatiling isang misteryo, ngunit ang sharper ang intriga! Ang ganitong mustasa ay inihanda nang simple, at ang lasa nito ay malambot, maselan, sa pangkalahatan, sa espiritu ng Europa. Maaari mong gamitin ang sarsa na ito bilang isang atsara, bilang karagdagan sa mga sausage ng gatas at mainit na sausage, nilaga na kabute at gulay. Nang kawili-wili, sa Denmark herring ay adobo sa isang espesyal na paraan sa sarsa na ito.

Mga Bahagi

• 100 gramo ng puting suka ng alak;
• 2 kutsara ng pulbos na mustasa, whipped cream o fat sour cream;
• kalahati ng isang kutsara ng asukal.

Paghahanda ng sarsa sa loob lamang ng dalawang hakbang.

1. Sa isang maliit na lalagyan, ihalo ang tuyo na mustasa na may asukal at dahan-dahang, pagpapakilos, ipinakilala namin ang suka, hanggang sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
2. Ang pasta ay dapat na ma-infuse ng kalahating oras, at habang sinisipsip namin ang cream. Ipinakilala namin ang mga ito (o kulay-gatas) sa natapos na sarsa nang paunti-unti. Matapos ang unang kutsara, subukan kung ano ang nangyari. Kung lumiliko ito, magdagdag ng isang kutsarang cream.

Ang pagtawag sa orihinal na Danes, batay sa recipe na ito, ay hindi gumana. Ngunit ang lahat ng mapanlikha ay simple! Subukang gamitin ang paste na ito upang mag-pickle ng mga batang manok, isda o simpleng ihain ito sa isang sauceboat para sa nilagang gulay.

Mustasa na may Applesauce

Ang ganitong prutas at mustasa ay medyo hindi pangkaraniwan para sa amin, ngunit ito ay malawak na ginagamit sa Italya. Doon ito pinaglingkuran kasama ang mga pinggan ng karne at kumplikadong mga salad. Ito ay perpektong umakma sa panlasa ng iba't ibang mga keso. Ang lasa sa sarsa ay ibang-iba sa atin, mustasa, napunit sa buto. Ang relish ng prutas ay mananaig, pagkatapos ang pino ang kulay-gatas ay naramdaman at pagkatapos lamang nito - matalas.

Lutuin ang mga sangkap:

• isang malaking mansanas na hindi mo idagdag sa charlotte - nahuhulog sa sinigang pagkatapos ng pagluluto;
• 2 kutsara ng suka at langis ng alak (mas mabuti ang puti);
• isang kutsara ng asukal at buto ng mustasa;
• ilang asin;
• isang kurot ng ground cinnamon.

Ang bilang ng mga butil ay maaaring bahagyang nadagdagan kung ang pagiging sopistikado ng pagluluto ng Italyano ay hindi mapabilib sa iyo.

1. Ang batayan ng sarsa na ito ay isang mansanas. Magsisimula tayo sa kanya. Hugasan ang prutas, gupitin sa kalahati at alisin ang mga cores. Maghurno ang mga ito sa anumang maginhawang paraan. Kapag ang mga natapos na halves ay cool na bahagyang, gumamit ng isang kutsarita upang paghiwalayin ang pulp mula sa alisan ng balat at ipadala sa lugar ng karagdagang paghahanda - sa isang kalahating litro garapon.
2. Magdagdag ng mantikilya sa inihurnong mansanas at gilingin ito sa isang puri na may isang blender o tinidor.
3. Ihanda ang mga buto ng mustasa Gilingin ang mga ito kasama ang asin at asukal sa isang mortar o gilingan ng kape. Maaari kang mag-iwan ng isang bahagyang mas malaking bahagi, o maaari mong gilingin ito sa alikabok. Mince ang tapos na halo na may kanela at ihalo muli.
4. Ikinonekta namin ang dalawang sangkap. Ipinakilala namin ang mustasa sa purong gulay, patuloy na pinupukaw ang nagresultang halo. Sa huli, patuloy na paghaluin, magdagdag ng ilang patak ng suka upang balansehin ang lasa ng nagreresultang sarsa.

Ang mustasa ng Apple ay maaaring magamit sa dalawang oras. Siya ay "nabubuhay" nang hindi hihigit sa dalawang araw, samakatuwid hindi siya makukuha para sa hinaharap. Aba, huwag! Pagkatapos ng lahat, kumakain siya para sa isang pares ng pamilya.

Mustasa ng mustasa

May na iminungkahi na maraming mga recipe, ngunit lahat, tulad ng sinasabi nila, "sa isang libreng tema." Ngunit sa Union para sa paghahanda ng mustasa mayroong GOST at magiging tanga na huwag itong banggitin.

Kaya, gagawa kami ng Gostovsky mustasa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• isang baso ng pangunahing sangkap;
• 3 buong kutsara ng langis ng mirasol at asukal;
• 1.5 tablespoons ng acetic acid;
• kalahati ng isang kutsara ng asin;
• isang pares ng mga dahon ng perehil;
• paminta sa lupa;
• kanela at cloves.

Ang panimpleng ginawa ayon sa resipe na ito ay lumalabas nang matalim, nasusunog, makapal. Ito mismo ang pinaglingkuran dati sa mga cafe at restawran na jellied meat, bacon, fatty first course.

1. Una, maghanda ng isang sabaw ng pampalasa. Ang dalawang baso ng tubig ay ibinuhos sa isang mangkok at agad naming idinagdag ang asin na may asukal at paminta, itinapon namin ang lavrushka, kanela, mga clove. Hayaan ang likidong pigsa at alisin para sa isang araw upang igiit.
2. Pagkatapos ng isang araw, ang sabaw ay dapat na pinakuluan at ibuhos dito ang acetic acid.
3. Ibuhos ang mustasa na pulbos sa isang malalim na plato at i-filter ang pinahiran na pagbubuhos dito. Lubusan na giling ang pampalasa ng likido hanggang sa makinis at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong oras.
4. Matapos ang isang paunang natukoy na oras, ipinakilala namin ang langis sa isang halos handa na panimpla, ihalo muli. Tapos na!

Ang gostovskaya mustasa ay maaaring magamit agad, ngunit mas mahusay na hayaan itong "mature" para sa isa pang araw sa isang cool na lugar.

Mustasa Recipe na may Cucumber Pickle

 

Sa taglamig, tulad ng isang mustasa na recipe mula sa mustasa na pulbos ay may kaugnayan. Ang mga adobo na pipino ay umalis sa oras na ito ng taon nang mabilis, at ang brine ay maaari lamang ibuhos na may luha sa kanyang mga mata. I-save ang isang baso o dalawa sa masarap na likido na ito at gumawa ng isang maanghang, masasama at mabangong na panimpla.

Sa mga sangkap, kailangan mo lamang ng kalahating baso ng dry mustasa at pipino na atsara. Ang bawat maybahay ay nagsasara ng mga pipino nang magkakaiba, kaya mag-ingat sa pangalawang sangkap. Maaari itong maging masyadong matalim kung ang mga pipino ay natatakpan ng mainit na paminta, o, sa kabaligtaran, ay nagbibigay ng tamis.

1. Ibuhos ang kalahati ng brine sa isang maginhawang ulam.
2. Ibuhos ang pulbos sa brine, patuloy na pagpapakilos.

Ayusin ang pagiging pare-pareho ng natapos na pampasarap ayon sa gusto mo. May nagmamahal sa pasty mustard, ang iba ay nagsisilbi ng likido.

Kung ang halo ay masyadong mainit, magdagdag ng ilang asukal. Ang natapos na produkto ay karaniwang hindi nangangailangan ng asin.

Sa isang atsara ng mga kamatis

Ang nasabing mustasa ay inihahanda lamang ng mga tunay na connoisseurs. Matapos subukan ito, sasayaw ka nang mahabang panahon, sinusubukan mong ilabas ang apoy sa iyong bibig. Hindi natatakot?

Pagkatapos ihanda ang mga sangkap:

• hindi kumpletong baso ng mustasa pulbos;
• mga 300 ml ng tomato brine;
• 2 kutsara ng langis;
• isang quarter ng isang kutsara ng asukal at kahit na mas kaunting asin.

Upang maghanda ng mustasa ayon sa resipe na ito, pumili ng isang atsara sa suka, at ang mustasa na pulbos ay dilaw kahit na dilaw. Gagawin ng Grey ang paghahanda na maging mapait at ganap na walang lasa. Kung nais mong makakuha ng isang halo na "nukleyar", palabnawin ito sa ice brine.

1. Ibuhos ang brine sa isang kalahating litro garapon at idagdag ang kalahati ng mustasa na pulbos. Magdagdag ng asin at asukal kaagad.
2. Lubusan ihalo ang masa hanggang sa makinis, mustasa ay dapat na ganap na basa. Susunod, ayusin ang pagkakapareho nito sa nais, pagdaragdag ng alinman sa brine o pulbos.
3. Kung nais mong bahagyang mapahina ang lasa ng tapos na pampasarap, ipakilala ang langis ng mirasol. Ang higit pa rito, mas malambot ang mustasa ang lalabas.

Ang ganitong produkto ay dapat na tumayo nang hindi bababa sa isang araw. Hanggang sa ito ay kumahinog, ang lasa nito ay malayo sa nais.

Sa atsara ng repolyo

Masyado kaming hindi nag-abala sa recipe na ito nang napakatagal; sa nakaraang dalawa, malinaw na ang prinsipyo ng paghahanda. Ngunit hindi katulad ng pipino o kamatis, ang atsara ng repolyo ay hindi bibigyan ng isang malakas na nasusunog na pang-amoy at handa na ang mustasa ay magiging mas malambot. Ngunit kung ang repolyo ay ginawa gamit ang mga cranberry o malunggay, ang lasa ng sarsa na nakuha sa batayan nito ay magiging mas kawili-wili.

Kaya, sa isang baso ng mustasa pulbos, bilang karagdagan sa brine mismo, kakailanganin mo:

• isang kutsara ng butil na asukal at langis ng gulay;
• kalahati ng isang kutsara ng asin;
• isang quarter ng isang kutsara ng suka;
• anumang pampalasa.

Muli, suriin ang "pagkaasinan" kaagad nang ihalo mo ito sa brine. Marahil hindi kinakailangan na magdagdag ng labis. Para sa isang mas kawili-wiling lasa, subukan ang pampalasa ng luya, nutmeg, at ground cinnamon.

1. Kumuha ng pinalamig na atsara ng repolyo at ibuhos sa mangkok.Ibuhos ang mustasa na pulbos doon, pukawin ito ng isang tinidor sa proseso.
2. Subukan ito at magdagdag ng asin at asukal kung nais. Hayaang magpahinga ang mustasa ng isang oras at kalahati.
3. Ibuhos ang suka at langis, ihalo nang mabuti at ilipat sa isang pre-handa na garapon.

Ang nasabing "repolyo" na pampalasa ay maaaring kainin nang mas maaga kaysa sa isang araw.

Paano gumawa ng mustasa na may mga butil?

 

Ito ay isang katangi-tanging recipe ng sarsa na nagmula sa tinubuang-bayan ng mustasa. Gustung-gusto ng Pranses na gamitin ito gamit ang mga butil, dahil ang pulbos ay mas mababa sa panlasa at mabangong mga katangian. At kapag ang dalawang uri ng mga butil ay matatagpuan sa parehong sarsa nang sabay-sabay, ang panimpla ay lumiliko "tulad ng sa pinakamagandang bahay ng LondOna at Paris!"

• hanggang sa isang pangatlo ng isang baso ng mga puting butil ng mustasa;
• 2 kutsara ng itim at pulbos na butil;
• kalahating baso ng tubig;
• isang quarter quarter ng apple cider suka, honey at orange juice;
• gadgad lemon zest (angkop at nagyelo);
• isang kurot ng asin;
• isang kurot ng pinatuyong dill.

Ang mustasa ay maaaring makuha sa isang iba't ibang, ngunit ang mga kulay na buto sa natapos na sarsa ay magiging kapansin-pansin lalo na.

1. Paghaluin ang mga butil at bahagyang masira sa isang mortar, pagkatapos ay idagdag ang mustasa na pulbos sa kanila.
2. Sa nagresultang timpla, ipinakilala namin ang fruit juice, suka at maligamgam na tubig, kaunti. Mas mahusay pagkatapos magdagdag ng higit pa kaysa sa paglaban sa labis na likido. Pagwiwisik ang sarsa na may asin at ihalo nang mabuti.
3. Kailangan lang nating idagdag ang dill, honey at zest. Pagkatapos, sundutin ang lahat ng ningning na ito sa isang blender sa isang makapal na cream, o simpleng ihalo nang lubusan kung nais mong malutong butil sa natapos na sarsa.

Itago ang panimpla sa ref. Gamitin bilang pagbibihis para sa mga salad, bilang isang marinade para sa anumang uri ng karne. At gusto mo, kumalat lamang sa tinapay at tamasahin ang hindi malilimutan na lasa ng dalawang mustasa.

Ang mga pakinabang at pinsala ng mustasa

Ang pagkakaroon ng sinubukan na magluto ng mustasa alinsunod sa iminungkahing mga recipe, marahil ihinto mo ang pagbili nito sa mga tindahan. Ang ilan sa mga pagpipilian nito ay napakasarap na makakain mo sila ng isang kutsara lamang. Ngunit mag-ingat, dahil ang panimpla na ito ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit maaaring mapinsala kung labis na ginagamit.

Malumanay kumain ng mustasa sa mga kondisyong ito:

• sakit sa bato
• mga sakit ng digestive tract;
• hypertension
• mga pagkabigo sa pag-andar ng cardiovascular system.

Bilang karagdagan, huwag kalimutan ang tungkol sa mga indibidwal na reaksyon sa tulad ng isang agresibong produkto.

Kung wala sa mga nababahala sa itaas, pagkatapos ay matapang kumain ng mustasa, sapagkat ito:

• nagtataguyod ng pagkasira ng mga taba;
• nagtataglay ng mga katangian ng antibacterial;
• nagpapabuti ng ganang kumain;
• ay isang antioxidant;
• Mayroon itong bahagyang laxative effect;
• nagpapabilis ng metabolismo.

At ito ay mula lamang sa napatunayan na siyentipiko. At ginagamit ng mga tao ang pampalasa na ito upang malunasan ang kawalan ng lakas, kiliti sa lalamunan, bigyan ang mga bata upang mapabuti ang pag-iisip at mabilis na mga wits, at tumutulong din sa mga problema sa pagkalason at paningin.

Samakatuwid, kumain ng mustasa nang may kasiyahan! Matamis, maanghang, maasim, batay sa prutas, na may ugat ng luya - siguradong makakahanap ka ng isa na mag-apela sa iyo.