Paano matunaw ang tsokolate sa microwave - 5 mga paraan

Napagpasyahan mo bang gumawa ng mainit na tsokolate o nais mong sumulyap sa iyong culinary obra maestra? Upang makakuha ng masarap at maganda, kailangan mong malaman kung paano matunaw nang tama ang tsokolate sa microwave.

Aling tsokolate ang pipiliin para sa paghimok

Sa pangkalahatan, ang nakakainis na tsokolate ay hindi gaanong simple pagdating sa propesyonal na paggamit. Ngunit para sa paggamit ng bahay, ang lahat ay lubos na pinasimple.

Kaya, para sa pagpainit, ang pinaka-ordinaryong tile na tile mula sa tindahan ay angkop na angkop - gatas, itim at kahit na puti.

Mula sa nagresultang masa, maaari kang gumawa ng confectionery o palamutihan ang mga ito.

Pinakamahalaga, huwag kunin ang produkto na may mga pagpuno at iba pang mga additives, tulad ng mga mani o pasas, kahit na plano mong gumawa ng glaze. Mas mainam na takpan ito ng mga kinakailangang sangkap mula sa itaas.

Ang mga nuances ng pag-iikot ng iba't ibang uri ng tsokolate

Tila madali ang natutunaw na tsokolate. Ilagay ito sa isang lalagyan at ilagay sa microwave para sa isang habang - ano ang kahirapan? Siyempre ito ay bahagyang totoo, ngunit ang iba't ibang mga paghihirap ay maaaring lumitaw sa proseso. Upang maiwasan ang mga ito, kailangan mong malaman ang mga nuances ng pag-init.

• Bigyang-pansin ang komposisyon ng tsokolate. Kung gumagamit ka ng gatas o itim, pagkatapos ay dapat itong maglaman ng hindi bababa sa 60 porsyento na kakaw. Sa anumang kaso huwag bumili ng mga maliliit na tile. Ang mga bula at isang maliit na halaga ng kakaw ay magiging sanhi ng masa upang mabaluktot sa mga bugal.
• Ang nasa itaas ay hindi nalalapat sa puting tsokolate, dahil wala itong ganoong mataas na porsyento ng kakaw.
• Pinakamabuting bumili ng confectionery o tsokolate sa mesa. Ito ay lalong mabuti para sa dekorasyon.
• Ang tsokolate ng dessert ay perpekto kung nais mong lumikha ng ilang uri ng inskripsyon.Ngunit huwag gamitin ito para sa glaze - hindi ito mabuti.
• Ang pinaka-perpektong pagpipilian, ito rin ang pinakamahal, ay isang pagkabit. Dahil sa malaking halaga ng mantikilya, natutunaw nang mabuti, angkop para sa glaze, mukhang makinis, kahit makintab, at lumilikha ng isang medyo malutong na tinapay.

Anumang uri ng tsokolate na kinukuha mo, huwag simulang painitin ito, kung galing lamang ito sa ref, siguraduhing dalhin ito sa temperatura ng silid.

Sa panahon ng paghahalo, sa anumang kaso hayaan ang tubig na pumasok sa pinaghalong - ang huli ay magiging makapal, malapot at hindi na angkop para sa anupaman.

Paano matunaw ang gatas o madilim na tsokolate sa microwave

Upang matunaw ang tsokolate, kumuha ng isang angkop na ulam. Pinakamaganda sa lahat, salamin at keramika, ngunit hindi plastik.

1. Hatiin ang isang piraso ng tsokolate o isang tile sa mga cube, kung gayon ang tapos na produkto ay magiging mas pantay.
2. Ilagay ang mga hiwa sa napiling lalagyan at ilagay ito sa microwave.
3. Itakda ang lakas ng microwave. Pinakamabuting gumamit ng isang mababang halaga, tulad ng 300 watts.
4. Mainit ang tsokolate sa loob ng 20 segundo, pagkatapos ihalo at alisin para sa parehong halaga.
5. Gawin ang hakbang na ito nang napakatagal hanggang sa makakuha ka ng isang masa na ganap na likido at pare-pareho sa pagkakapare-pareho.

Kung biglang mayroong maliit na mga bugal, subukang ihalo nang maayos ang lahat - dapat silang matunaw.

Tempered White Chocolate

Ang proseso ay halos walang naiiba sa pag-init ng gatas o madilim na tsokolate.

1. Gilingin ang puting tsokolate sa tinatayang pantay na laki.
2. Bawasan ang kapangyarihan ng microwave ng 50% ng maximum na halaga.
3. Ilagay ang tsokolate sa aparato nang hindi hihigit sa 20 - 30 segundo at tingnan ang kondisyon nito. Nagsisimula itong kumulo kapag umabot sa 44 degrees, kaya mahalaga na hindi mababad ito.
4. Siguraduhin na pukawin ito bago magpatuloy sa init. Marahil ito ay magiging sapat upang makakuha ng pagkakapareho ng komposisyon.

Na may cream o gatas

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang gatas o cream sa pangunahing sangkap, makakakuha ka ng isang masarap na inumin - mainit na tsokolate.

1. Gilingin ang tsokolate sa isang kudkuran, ilagay ito sa isang lalagyan.
2. Maglagay lamang ng isang maliit na asukal at ibuhos sa ilang gatas o cream.
3. Ilagay ang halo sa microwave ng isang minuto lamang upang hindi ito magkaroon ng oras upang pakuluan.
4. Idagdag ang natitirang cream o gatas, ihalo. Ilagay ang hinaharap na paggamot sa microwave muli at pakuluan.

Paano matunaw ang mantikilya para sa glaze

Maaari mong matunaw ang tsokolate para sa cake na may mantikilya. Ayon sa resipe na ito, ang glaze ay lilitaw, na, sa pamamagitan ng paraan, ay maaari ding magamit upang masakop ang mga pie, cookies, o iba pang mga pastry.

Mahahalagang sangkap:

• 30 gramo ng taba ng gatas;
• 50 gramo ng mantikilya;
• dalawang kutsara ng asukal;
• bar ng tsokolate na may kakaw na hindi bababa sa 72%;
• isang kutsara ng kakaw.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang durog na tsokolate sa mantikilya sa temperatura ng silid, ibuhos sa gatas.
2. Paghaluin ang asukal at kakaw, ilagay sa isang masa na may gatas na tsokolate.
3. I-on ang 800 W microwave, maglagay ng isang lalagyan, at suriin ang mga nilalaman tuwing 30 segundo. Makinis. Ang kabuuang oras ay tatlong minuto.

Para sa mastic na may mga marshmallows

Mahahalagang sangkap:

• 100 gramo ng asukal sa pulbos;
• 50 gramo ng marshmallows;
• anumang tsokolate - 100 gramo;
• dalawang kutsara ng gatas;
• isang kurot ng sitriko acid;
• isang kutsarang mantikilya.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang tsokolate sa mga piraso at ilagay sa isang angkop na lalagyan. Nagdaragdag kami ng citric acid at gatas doon. Nalunod namin ang lahat sa microwave nang mga 20 segundo.
2. Sa sandaling ang masa ay nagsisimulang matunaw, agad na ilagay ang pulbos at mantikilya dito. Ginagawa namin ito sa mga bahagi, patuloy na pinaghahalo ang komposisyon para sa isang kahit na pamamahagi ng mga sangkap.
3. Inilipat namin ang misa sa talahanayan, iwiwisik ng pulbos, masahin at gagamitin ayon sa inilaan.

Bakit nasusunog ang tsokolate sa microwave

Naglagay ka ng isang lalagyan ng tsokolate sa microwave, at kapag nakuha mo ito, ito ay naging karamihan na nasunog? Maraming mga kadahilanan kung bakit nangyari ito.

1. Kinuha mo ang maling lalagyan, halimbawa, plastic. Mabilis itong nagpainit, kaya't hindi nakakagulat na kahit sa isang maikling panahon ng tsokolate ay pinamamahalaan hindi lamang matunaw, ngunit din upang masunog.
2. Ang isa pang problema ay masyadong malakas na kapangyarihan. Huwag itakda ang maximum na mga parameter, 300 - 400 watts lang ang sapat.
3. Sa bawat oras, pagkatapos ng isang maikling pag-init, ihalo ang mga nilalaman. Kaya't matutunaw ito nang pantay-pantay at, siyempre, hindi masusunog.

Ang tsokolate ay talagang kamangha-manghang paggamot, ngunit para sa iyong mga eksperimento, subukang makakuha lamang ng isang kalidad na produkto.