Ang Green borscht ay isang kahanga-hangang ulam, maanghang, malusog at malusog. Upang ang hapag hapunan ay walang nasisiyahan, mahalagang malaman kung paano lutuin nang tama ang berdeng borscht. Ang Sorrel ay idinagdag sa ilan sa mga pagkakaiba-iba nito, at nettle sa iba. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa pinakatanyag at masarap na mga recipe para sa kagiliw-giliw na unang kurso.
Nilalaman ng Materyal:
Klasikong berdeng sorrel na sopas
Ang sopas ng tag-araw na ito ay napakagaan at masarap.
Upang magluto ng masarap na chowder, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- manok - 1 carcass;
- sibuyas - 1 ulo;
- karot - 1 pc .;
- sorrel - 2 bunches;
- patatas - 4 na tubers;
- gulay - 1 buwig;
- pampalasa at asin.
Nagsisimula kami sa pagluluto:
- Pinutol namin ang bangkay at itinakda upang magluto. Sa proseso ng pagluluto, siguraduhing tanggalin ang bula na lumitaw.
- Makalipas ang isang oras, naglatag kami ng isang buong sibuyas, asin at panimpla.
- Peel at chop patatas tubers at karot. Nag-chop kami ng sorrel.
- Naglalagay kami ng mga gulay sa sabaw, at sa sandaling maging malambot, nagdagdag kami ng tinadtad na sorrel at gulay.
- Pagkatapos ng 15 minuto, patayin ang kalan at hayaang magluto ang sabaw.
Sa natapos na berdeng repolyo ng berdeng repolyo, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas at palamutihan ang ulam na may kalahati ng isang pinakuluang itlog. Kung gayon ang kanyang lasa ay nagiging mas maliwanag, at ang hitsura ay mas kasiya-siya.
Paano magluto nang walang karne
Ang mga gulay o tao na nag-aayuno ay maaaring magluto ng berdeng borscht nang hindi nagdaragdag ng karne. Ito ay lumiliko masyadong madali at kapaki-pakinabang.
Una kailangan mong ihanda ang mga sangkap:
- tubig - 2 l;
- karot - 1 root crop;
- sibuyas - 1 ulo;
- ugat ng kintsay - 1 pc .;
- mga tangkay ng kintsay - 2 mga PC .;
- sorrel - 3 beam.
- bawang - 3 cloves;
- asin - 2 tsp;
- pampalasa (thyme, lavrushka at haras).
Upang maihanda nang maayos ang unang ulam, kailangan mong sundin ang mga hakbang na ito:
- Gupitin ang mga inihandang gulay.
- Ibuhos ang mga ito ng tubig at lutuin ang sabaw.
- Gupitin ang sorrel medium-sized, magdagdag ng mga gulay sa sopas.
- Pagkatapos ng 30 minuto magdagdag ng pampalasa at asin.
- Lutuin ang sabaw para sa isa pang 15 minuto at patayin ang init.
Kung nais mong magluto ng mas maraming masustansiyang sopas ng repolyo, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mga porcini na kabute sa kanila.
Recipe para sa multicooker
Para sa mga may kakulangan sa kalamidad para sa pagluluto, maaari mong lutuin ang unang ulam sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay magiging sapat lamang upang ihanda ang mga produkto, at pagkatapos gawin ng aparato ang lahat.
Ang listahan ng mga kinakailangang sangkap ay kasama ang:
- karne ng baka - 0.4 kg;
- sabaw ng karne - 2.5 l;
- karot - 1 pc .;
- sibuyas - 1 ulo;
- patatas - 3 tubers;
- sorrel - 1.5 beam;
- itlog ng manok - 3 mga PC.;
- langis ng gulay - 1 tbsp. l .;
- gulay, asin at anumang pampalasa.
Hakbang sa hakbang na hakbang:
- Gilingin ang sibuyas at karot.
- Inilalagay namin ang mga gulay sa mangkok ng multicooker, ibuhos ang langis at i-on ang "Frying" na programa.
- Idagdag ang mga piraso ng karne at iprito hanggang sa lumitaw ang isang gintong crust.
- Ibuhos ang sabaw ng karne sa mangkok at magdagdag ng tinadtad na patatas.
- Itakda ang mode na "sopas".
- Pagkatapos ng 40 minuto, i-chop ang sorrel at ihanda ang mga gulay, idagdag ito sa likido at lutuin ng isa pang 20 minuto.
Hiwalay, pakuluan ang mga itlog, gupitin ang kalahati at idagdag sa bawat plato.
Batay sa Chicken Broth
May isa pang recipe para sa berdeng borsch na may sorrel at isang itlog.
Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- manok - 0.6 kg;
- tubig - 2.5 l;
- karot - 1 pc .;
- patatas - 3 tubers;
- sorrel - 50 g;
- spinach - 50 g;
- itlog - 3 mga PC.;
- sibuyas - 1 pc .;
- taba cream - 100 ml;
- pampalasa.
Ngayon ay maaari mong simulan ang pagluluto:
- Gupitin ang manok, punan ito ng tubig at lutuin ng isang oras, hindi nakakalimutan na alisin ang bula.
- Gupitin ang mga gulay: patatas - sa mga bar, karot - sa mga guhit.
- Idagdag ang buong sibuyas at tinadtad na mga gulay sa sabaw at lutuin ang mga ito hanggang malambot.
- I-chop ang sorrel na may spinach, ilagay ito sa isang kawali.
- Pakuluan para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos nito ibuhos ang mga hilaw na itlog na may cream sa sabaw, at ibuhos din ang inihanda na pampalasa.
Pagkatapos ng 10 minuto, ang berdeng repolyo ng repolyo ay magiging handa, ngunit dapat silang pahintulutan na magluto ng 15 hanggang 20 minuto.
Green sopas na repolyo na may nettle
Maaari kang magluto ng berdeng repolyo ng repolyo ayon sa isang lumang recipe na ginamit ng aming mga lola.
Upang gawin ito, maghanda:
- sariwang karne ng baka - 0.8 kg;
- bombilya - 2 medium-sized;
- karot - 1 pc .;
- patatas na patatas - 6 na mga PC.;
- sorrel - 0.3 kg;
- kulitis - 0.1 kg;
- allspice, asin at pampalasa.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:
- Ilagay ang pinakuluang karne. Sa panahon ng pagluluto, alisin ang nagresultang bula (maaari itong gawin gamit ang isang slotted kutsara).
- Pagkatapos ng 1.5 oras, magdagdag ng asin at panimpla sa sabaw.
- Magdagdag ng isang sibuyas at karot. Magluto ng isa pang kalahating oras, pagkatapos ay idagdag ang 3 buong patatas sa sopas.
- Gupitin ang pangalawang sibuyas at iprito ito sa isang kawali.
- Gupitin ang natitirang mga tubers ng patatas at ipadala ang mga ito sa karne.
- Banlawan ang mga nettle at sorrel. Upang gawin ito, dapat silang nakatiklop sa isang colander at pinangalan ng tubig na kumukulo.
- Gupitin ang lahat ng mga gulay at ipadala upang magluto.
- Alisin ang buong patatas mula sa sabaw, mash ito sa isang purong kondisyon at bumalik sa karne.
- Ito ay nananatiling gawin ang pinirito na sibuyas at dalhin ang sabaw sa isang pigsa. Pakuluan ang isa pang 20 minuto at patayin ito.
Ang sopas ng berdeng repolyo ay dapat tumayo ng mga 15 minuto, pagkatapos nito ay maaring ibuhos sa mga plato, panahon na may kulay-gatas at maglingkod.
