Hindi maraming tao ang nakakaalam kung paano lutuin ang asparagus upang ang produktong ito ay naging batayan para sa isa sa mga paboritong pinggan sa pamilya. Bagaman ang teknolohikal na proseso ay sinamahan ng ilang mga subtleties, ang paggamit ng kulturang gulay ay medyo simple, ang pagproseso ay hindi tumatagal ng maraming oras at pagsisikap.

Napapailalim sa recipe at kaalaman sa mga kakaibang culinary, ang asparagus ay nagiging hindi lamang isang katangi-tanging kaselanan, kundi pati na rin isang tunay na kamalig ng mga mahahalagang elemento ng bakas.

Isang simpleng ulam ng sariwang asparagus sa isang kawali

Ang pagpipilian ng pagluluto ng asparagus sa isang pan ay hindi matatawag na kapaki-pakinabang, ngunit ang sinigang ay magiging masarap.

Ang berdeng produkto, na luto sa isang kawali, ay may mahusay na panlasa.

Ang sumusunod na listahan ng mga sangkap ay kinakailangan sa pamamagitan ng reseta:

  • berdeng asparagus - 300 g;
  • pampalasa sa panlasa;
  • bawang - tatlong cloves;
  • mantikilya - isang tbsp. l .;
  • langis ng oliba - isang tbsp. l .;

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

  1. Ihanda ang pangunahing sangkap: banlawan, gupitin ang mga hard dulo, malinis. Kung nais mo, maaari mong pre-magluto ng asparagus, kung saan ito ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at kumulo nang hindi hihigit sa limang minuto.
  2. Pagkatapos ay dapat mong painitin ang kawali gamit ang langis. Magdagdag ng asin at peeled na bawang.
  3. Pagkatapos ang asparagus ay inilatag sa isang layer, ang mga pinggan ay mahigpit na sarado, ang mga produkto ay pinirito nang halos limang minuto.

Hinahain ang natapos na ulam na may lemon juice, gadgad na keso o sarsa ng cream. Madalas na ginagamit bilang isang side dish para sa inihurnong isda.

Pagluluto mula sa Frozen Gulay

Ang malusog na kultura na ito ay ang perpektong pandagdag sa karamihan ng mga pinggan ng karne, salad at sopas. Sa kasamaang palad, hindi laging posible na bumili ng tulad ng isang halaman sa sariwang anyo, gayunpaman, ang frozen asparagus ay isang magandang mahusay na kahalili.Ang recipe ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

  • mga frozen na pods - 300 g;
  • langis ng oliba - 1 tbsp. l .;
  • toyo - 1 tbsp. l .;
  • pampalasa - opsyonal.

Paano magluto ng ulam:

  1. Dalhin ang temperatura sa oven sa 175 degrees.
  2. Pagkatapos ay kailangan mong linya ang baking dish na may foil.
  3. Lubricate ang lalagyan na may langis ng oliba at toyo.
  4. Ngayon ay kailangan mong maghanda ng isang nagyelo na produkto: banlawan, malinis at alisin ang mga hard dulo.
  5. Ilagay ang asparagus sa mga inihandang pinggan, paglulubog sa halo na nakuha mula sa lahat ng panig. Magdagdag ng pampalasa sa iyong kagustuhan.
  6. Susunod, ang ulam ay inihurnong sa loob ng sampung minuto.

Maaari itong ihain bilang isang hiwalay na ulam, pre-budburan ng matapang na keso o tinimplahan ng creamy sauce.

Masarap at malusog na salad

Ang Asparagus ay isang mahalagang sangkap ng maraming mahusay na pagluluto sa pagluluto, lalo na ang mga salad. Ang isang katulad na ulam ay maaaring ihanda pareho mula sa isang sariwang produkto at mula sa isang nagyelo. Ang resulta ay isang napaka-nakapagpapalusog at piquant meryenda na yaman sa malusog na sangkap.

 

Ano ang kailangan mo upang makakuha ng paggamot

  • asparagus - 100 g;
  • olibo - 100 g;
  • matapang na keso - 50 g;
  • sariwang damo - upang tikman;
  • langis ng oliba - 6 tbsp. l .;
  • bawang - dalawang cloves;
  • opsyonal - opsyonal.

Scheme ng Paghahanda:

  1. Una kailangan mong pakuluan ang peeled asparagus, babaan ang pre-process twigs sa cool na tubig na kumukulo. Init ng hindi hihigit sa limang minuto, pagkatapos ay ilagay sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 minuto.
  2. Sa oras na ito, ang mga olibo at bawang ay pino ang tinadtad, at ang keso ay tinadtad sa mga cubes. Parsley, isang bungkos ng salad at basil na mapunit sa iyong mga kamay.
  3. Ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo-halong, magdagdag ng mga pampalasa at langis ng oliba.

Maaari mong punan ang nagresultang salad hindi lamang sa langis, kundi pati na rin sa iba pang mga paboritong sarsa.

Mabango na inihurnong ulam ng pinatuyong fuju

Ang Fuju ay hindi kasing sikat at karaniwang tulad ng asparagus. Gayunpaman, ang nasabing sangkap na toyo ay hindi gaanong masarap at kapaki-pakinabang, sapagkat naglalaman ito ng mahahalagang mineral, amino acid at mga elemento ng bakas.

At din ang mga pinggan mula sa kulturang ito ng gulay na perpektong puspos ng katawan na may mga reserbang protina. Ang fuju na may mga linga ng linga ay magagawang perpektong pag-iba-ibahin ang mga sangkap habang nagsasagawa ng orihinal na recipe.

Para sa isang ulam na kailangan mong braso ang iyong sarili sa mga sumusunod na hanay:

  • pinatuyong asparagus - 250 g;
  • puting linga - 1 tsp;
  • asin at asukal - 1 tsp;
  • karot - isang pc .;
  • suka ng cider ng mansanas - 50 ml;
  • langis ng oliba - 50 ml.

Pagluluto:

  1. Ibabad ang pangunahing produkto sa isang cool na likido sa loob ng limang oras. Kung laktawan mo ang puntong ito, ang meryenda ay magiging matigas at halos hindi mababago.
  2. Susunod, gupitin ang asparagus sa hindi napakalaking piraso.
  3. Gilingin ang isang karot at ihalo sa mga handa na halaman.
  4. Magprito ng liso ng linga sa isang kawali, pagkatapos ay grasa ang baking dish na may langis ng oliba at punan ito ng fuja, karot, mga linga at pampalasa.
  5. Ipadala ang workpiece sa oven sa loob ng sampung minuto.

Inirerekomenda na maglingkod kasama ang pagdaragdag ng suka ng apple cider.

Recipe ng Asparagus ng Korea

Ang pinatuyong asparagus ay madalas na pinagsama sa mga karot ng Koreano. Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga foodies at masarap na mahilig. Para sa pagluluto sa bahay, kailangan mong i-arm ang iyong sarili sa hanay ng mga sangkap na ito:

  • toyo asparagus - 200 g;
  • matamis na paminta - 1 pc .;
  • bawang - 4 na cloves;
  • bombilya - dalawang mga PC.;
  • Mga karot ng Koreano - 300 g;
  • toyo - 40 ml.

Pagluluto:

  1. Una kailangan mong ibuhos ang pinatuyong asparagus na may mainit na inasnan na tubig at umalis sa loob ng limang oras.
  2. Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ang bell pepper, sibuyas at bawang, pagkatapos ang mga gulay na ito ay pinirito sa isang kawali.
  3. Sa sandaling ang mga produkto ay malambot at bahagyang ginintuang, toyo na asparagus ay idinagdag sa kanila. Pagkatapos ibuhos ng kaunting tubig, ang tamang dami ng pampalasa at sarsa ng Intsik. Magluto ng sampung minuto.
  4. Matapos i-off ang kawali, ang nagresultang masa ay halo-halong may Korean karot at ipinadala sa ref sa loob ng maraming oras.

Hindi ka dapat magdagdag ng maraming asin, dahil ito ay sagana sa komposisyon ng toyo.

Ang isa pang pagpipilian para sa pagkuha ng maanghang na pinggan ay isang recipe para sa adobo na pinatuyong asparagus sa isang istilo ng Asyano. Ano ang kailangan mong gawin:

  • pinatuyong produkto - 200 g;
  • bawang - limang cloves;
  • langis ng gulay - 6 tbsp. l .;
  • suka - 1 tbsp. l;
  • asin at paminta sa panlasa;
  • toyo - 2 tbsp. l .;
  • asukal - ½ tbsp. l

Paraan ng Pagluluto:

  1. Upang magsimula, ang pangunahing sangkap ay dapat na iwanan sa malamig na tubig sa isang araw.
  2. Pagkatapos ay i-cut ang asparagus sa maliit na piraso.
  3. Bawang ngayon ay peeled, pinagsama sa asukal, asin, mantikilya, suka at toyo.
  4. Ibuhos ang asparagus sa nagresultang pag-atsara, magdagdag ng itim na paminta at ihalo nang mabuti.
  5. Takpan ang pinggan ng pagkain at palamig sa loob ng sampung oras.

Ang mas mahaba ang pinggan ay mananatili roon, mas mahusay na ito ay saturated sa atsara, makakakuha ito ng isang mahusay na panlasa at aroma.

Naranasan ang Mga Tip sa Pagluluto

Ang mga nakaranasang chef at propesyonal na chef ay alam ang ilang mga trick at lihim ng pagluluto ng berdeng mapagkukunan ng mga bitamina na ito. Ang pangunahing panuntunan ay ang tagal ng paggamot ng init ng mga pods.

Limang minuto lamang ang magiging sapat upang i-blanch ang asparagus, kung hindi man maaaring kumulo ang produkto, makakuha ng isang pampagana na hitsura at hindi magandang lasa.

At para din sa pagluluto, inirerekomenda na bigyan ng kagustuhan sa malalim na kaldero kung saan ang asparagus ay lutuin nang pantay-pantay. Ang mga pods ay inilalagay nang patayo upang ang mga matigas na dulo ay maaaring mag-weld ng maayos.

Ito ay pantay na mahalaga na isaalang-alang na sa pag-init ng produktong ito ay maaaring mawala ang natural na kulay nito. Upang maiwasan ito na mangyari at pinanatili ng mga pods ang kanilang kulay, dapat silang mailagay sa isang mangkok na may kumukulong tubig na asin.

Ang iba't ibang mga pagpuno at sarsa ay pinakamahusay na naidagdag agad bago maghatid. Halimbawa, lemon juice, suka, o alak. Kaagad pagkatapos ng pagluluto, inirerekomenda na alisin ang asparagus mula sa kalan, at ilagay sa isang cool na likido - ito ay magiging crispy at hindi masyadong banal.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: