Paano magluto ng isang halo-halong hodgepodge ng karne - 8 masarap na sopas na sopas

Ang mga sopas ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng pang-araw-araw na diyeta, at dapat na maraming iba't ibang pinggan sa piggy bank ng mga recipe para sa mga hostess. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng hodgepodge ng karne ng karne sa maraming paraan. Sa bawat oras na maaari mong sorpresa ang sambahayan sa mga bagong pagkakaiba-iba ng masarap na unang kurso.

Solyanka karne ng koponan, tulad ng sa isang restawran

Maaari mong tikman ang isang ulam ng restawran nang hindi umaalis sa iyong bahay! Naghanda kami para sa iyo ng isang recipe para sa hodgepodge, na sa bahay ay hindi lalala nang mas masahol kaysa sa inihanda ng isang kilalang chef.

Mga sangkap na kinakailangan:

• 200 g ng karne ng baboy;
• 200-300 g ng karne ng baka;
• 200 g ng dila ng karne ng baka;
• tatlong patatas;
• malaking karot;
• ulo ng sibuyas;
• mataas na kalidad na tomato paste - isang kutsara (maaari kang gumamit ng isang mahusay na ketchup, ngunit ang "Tomato" lamang, nang walang anumang mga additives - 2 kutsara);
• de-latang pitted olives;
• lemon
• cilantro, basil, rosemary;
• ang asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ilagay ang karne ng baka at baboy sa buong mga piraso nang walang paghiwa, kaya ang karne ay nananatiling makatas. Maaari mong isama ang parehong uri ng karne sa isang mabagal na kusinilya, mas mabilis ito. Kung nagluluto ka sa isang kawali, pagkatapos una sa lahat pakuluan ang karne ng baka, at pagkatapos ng isang oras, ilagay ang baboy dito.
2. Pakuluan ang dila nang hiwalay, pagkatapos ay ihiwa at magprito sa langis ng oliba. Tulad ng para sa sabaw, maaari itong idagdag sa kawali sa baboy at karne ng baka habang bumababa ang likido.
3. Kapag ang karne ay luto, gupitin ito sa mga piraso na hindi maliit, ngunit maginhawa para sa pagkain. Ilagay ang pinakuluang karne at pritong dila sa isang kawali, punan ng sabaw.
4. Maipapayo na i-cut ang mga karot sa maliit na cubes, ngunit maaari mo ring gilingin ang mga ito sa isang kudkuran. Mga sibuyas - kalahating singsing.Sauté ang mga gulay hanggang malambot sa isang greased na langis ng langis ng oliba, idagdag ang paste ng kamatis at magpatuloy na magprito hanggang sa maging kulay orange ang kulay nito.
5. Peel ang patatas, gupitin sa mga cube.
6. Ilagay ang palayok na may karne at sabaw sa kalan. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang mga patatas, pagprito mula sa mga karot, sibuyas at kamatis, ibuhos ang brine mula sa isang garapon ng mga olibo. Alamin ang antas ng pagiging handa para sa patatas - dapat itong maging malambot.
7. I-off ang gas, ilagay ang tinadtad na gulay sa kawali, huwag ihalo! Takpan, hayaan itong magluto ng 10-15 minuto.

Bago maglingkod, maglagay ng maraming mga olibo, isang hiwa ng lemon, kulay-gatas (mayonesa) sa isang mangkok na may sopas.

Pinausukang sopas na Recipe

Mayroong mga tonelada ng mga recipe para sa paggawa ng hodgepodge! Ang isa sa mga pinaka masarap na pagpipilian ay itinuturing na isang sopas na may pinausukang karne. Maaari itong ihanda kapag walang pagnanais na gumastos ng maraming oras sa kalan, ngunit nais mong kumain nang mas mabilis.

Ito ay kinakailangan:

• hilaw na pinausukang sausage - 100 g;
• Cervelat sausage - 100 g;
• isang pares ng mga pinausukang buto ng baboy;
• isang maliit na pinakuluang sausage para sa pagbabago;
• malaking karot;
• sibuyas;
• isang pares ng patatas;
• tomato paste o ketchup nang walang mga additives na "Tomato";
• asin at panimpla;
• olibo;
• lemon
• kulay-gatas;
• sariwang gulay.

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

1. Ilagay ang mga buto-buto sa loob ng 30-40 minuto, pagkatapos ay ihiwalay ang karne mula sa buto, i-chop, bumalik sa sabaw.
2. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing o kahit na mas maliit, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, ngunit mas pinipili ang paghiwa ng mga cube. Magpadala ng mga gulay upang magprito hanggang malambot.
3. Peel ang mga sausage mula sa mga balat, gupitin ang pinausukan at cervelat sa mga piraso, at ang pinakuluang - sa mga cubes, ipadala ang mga ito upang magprito sa mga gulay.
4. Sa sandaling magsimulang mag-ihaw ang sausage, magkakaroon ito ng pamumula, magdagdag ng tomato paste, magprito hanggang sa maganda ang orange.
5. Peel at chop ang mga patatas, ipadala ang mga ito sa palayok na may sabaw. Susunod na ilagay ang inihaw na pinausukang karne, alisan ng tubig ang brine mula sa olibo. Lutuin hanggang luto.
6. Alisin ang zest mula sa lemon, ipadala ito sa palayok na may sopas, takpan na may takip.

Maaari kang maghatid ng homemade meat hodgepodge 10-15 minuto pagkatapos magluto. Sa bawat plato, maglagay ng olibo, lemon, kulay-gatas, tinadtad na sariwang halamang gamot.

Homemade hodgepodge kasama ang mga caper

Maaari kang magluto ng isang pinagsama na hodgepodge ng karne na may patatas, tulad ng inilarawan sa mga nakaraang mga recipe, o gulay na ito. Iminumungkahi namin na isinasaalang-alang lamang ang tulad ng isang recipe. Lutuin ang sopas na may mga caper at idagdag ang adobo.

Komposisyon:

• 300 g ng karne ng baka (mas mabuti na kinuha sa buto, kaya ang sabaw ay magiging mas puspos);
• kalahating kilo ng anumang mga sausage (lutong at pinausukang sausage);
• 200 g atsara;
• tatlong kutsara ng mga caper;
• sibuyas;
• karot;
• tomato paste;
• lemon
• olibo;
• asin at gulay;
• kulay-gatas o mayonesa para sa paghahatid.

Paano magluto ng isang halo-halong hodgepodge ng karne? Dumikit sa sumusunod na plano:

1. Pakuluan ang karne ng baka sa loob ng maraming oras upang mapanatiling malambot ang karne.
2. Magprito ng tinadtad na sibuyas at karot hanggang malambot, pagkatapos ay magdagdag ng mga adobo na adobo. Kinakailangan na magprito hanggang sa mawala ang likido.
3. Gupitin ang mga sausage, tulad ng gusto mo, ipadala upang magprito ang mga gulay. Susunod, idagdag ang tomato paste, maghintay hanggang maging pula ito.
4. Gupitin ang karne ng baka, ilagay sa isang kawali na may sabaw (kung luto ng isang buto, huwag kalimutang pilay), alisan ng tubig ang brine mula sa mga olibo sa parehong lugar.
5. Dalhin ang base ng sopas sa isang pigsa, ilagay sa kawali ang mga nilalaman ng kawali (gulay na may sausage at kamatis), mga caper. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay lutuin ng 10 minuto.

Ang paghahatid ay pareho sa mga nakaraang bersyon: olibo, isang hiwa ng lemon, mayonesa o kulay-gatas, mga gulay.

Ito ay kagiliw-giliw na:cauliflower sopas na recipe

Opsyon sa pagluluto sa Ukranian

Ang recipe na ito sa paghahanda ay hindi mas kumplikado kaysa sa mga nauna. Ang sopas ay masarap, mayaman, ngunit hindi angkop para sa lahat. Halimbawa, kung hindi ka kumakain ng mantika, malamang na hindi mo ito pinahahalagahan. Ang bawat taong may gusto na fatter, inirerekumenda namin ang paghahanda ng tulad ng isang hodgepodge.

Mga sangkap

• isang libong baboy;
• 50 g ng mantika;
• 300-400 g ng anumang sausage;
• ng ilang mga atsara;
• karot;
• mga sibuyas;
• 2 maliit na patatas;
• tomato paste;
• 2-3 cloves ng bawang;
• lemon
• de-latang olibo;
• asin at panimpla;
• mayonesa (kulay-gatas).

Paraan ng Pagluluto:

1. Pakuluan ang baboy hanggang malambot, cool at tumaga.
2. Gupitin ang taba sa maliit na piraso, ilagay sa isang kawali, i-on ang isang maliit na apoy, matunaw. Alisin ang mga greaves, ilagay sa isang pan na may sabaw at baboy.
3. Sa natunaw na mantika, kailangan mong magprito ng mga karot na may mga sibuyas, tinadtad na bawang, atsara. Susunod, magdagdag ng tinadtad na sausage. Sa sandaling lumitaw ang crust, ilagay ang paste ng kamatis, magprito hanggang sa luya.
4. Sa isang kasirola na may sabaw at karne, ilagay ang pritong gulay at sausage, ibuhos sa likido mula sa olibo, asin at panahon.
5. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, magluto ng isa pang 10 minuto.

Paglilingkod sa lemon, olibo, kulay-gatas o mayonesa.

Pagluluto ng mga donut ng bawang

Sa mga donat, hindi lamang ang Ukrainian borsch ang luto. Ang isang napaka-masarap na hodgepodge ay nakuha din sa kanila. Ang isang mayaman na sopas, mabangong donat, pinalamanan ng bawang at mantikilya, ay perpekto lamang para sa isang hapunan ng pamilya. Tiyak na pahalagahan ng kalahating lalaki.

Mga sangkap para sa sopas:

• isang libong karne ng baka sa buto;
• 200 g kalahating pinausukang sausage;
• 100 g ng lutong sausage o sausage;
• 2-3 patatas;
• karot;
• mga sibuyas;
• olibo;
• isang pares ng daluyan ng mga kamatis;
• tomato paste;
• kulay-gatas o mayonesa;
• asin at panimpla

Para sa mga donat:

• 2 tasa ng harina ng trigo;
• 1/2 buong butil na butil;
• 2 kutsarita ng mabilis na lebadura;
• ilang asin;
• isang baso ng tubig;
• kalahati ng isang baso ng langis ng mirasol;
• 5-6 cloves ng bawang;
• dill.

Ang pagluluto ng sopas na lutuin:

1. Pakuluan ang karne ng baka, pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan, i-chop ang karne.
2. Sa isang malalim na kawali, unang iprito ang mga sibuyas at karot, pagkatapos ay idagdag ang sausage sa kanila. Kapag ang pagprito ay nagsisimula na lumitaw sa sausage, ikalat ang tinadtad na kamatis, magprito hanggang sa ang likido ay kalahati ng mas maraming, pagkatapos ay idagdag ang paste ng kamatis.
3. Peel ang patatas, gupitin sa mga cube, ipadala sa isang kumukulo na sabaw, asin at panahon. Ilabas ang mga sangkap sa kawali doon, alisan ng tubig ang likido mula sa mga olibo.

Sa panahon ng paghahanda ng sopas, kailangan mong gawin dumplings:

1. I-dissolve ang asin sa tubig.
2. Paghaluin ang harina sa lebadura, idagdag ito sa mga maliliit na bahagi sa tubig, pagpapakilos upang walang mga bugal.
3. Knead ang kuwarta, grasa ito ng langis ng mirasol, takpan, malinis sa isang mainit na lugar upang tumaas.
4. Putulin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, pinong tumaga ang dill, ihalo ang lahat sa langis ng mirasol - ito ay isang impregnation para sa mga donut.
5. Pagulungin ang ilang mga bola - dumplings mula sa masa, grasa na may impregnation, na itinakda para sa isa pang 15-20 minuto upang tumaas nang direkta sa baking sheet.
6. Susunod, paminsan ang oven sa 180 degrees, grasa muli ang mga dumplings na may pagpapabinhi, na nakatakda upang maghurno. Ang oras ng pagluluto ay 30 minuto. Tandaan na kailangan mong grasa ang pampushki na may langis ng bawang habang naghurno sila ng isa pang 4-5 beses.

Ihatid ang hodgepodge na may kulay-gatas, olibo at lemon. Kailangan mong kumain kasama ang mga donat sa halip na tinapay!

Na may pinausukang mga pakpak, brisket at ham

Ang isa pang simple at tanyag na recipe para sa pagluluto sa bahay ay ang karne solyanka na may repolyo. Narito ipinapanukala namin ang paggamit ng pinausukang mga pakpak ng manok at brisket sa halip na sariwang karne. Ang ganitong sopas ay niluto sa literal na 30 minuto.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• isang kilo ng pinausukang mga pakpak ng manok;
• 150 g pinausukang brisket;
• 150 g ng ham;
• 200 g ng puting repolyo;
• 3-4 daluyan patatas;
• karot;
• mga sibuyas;
• 4-5 atsara;
• tomato paste;
• olibo;
• lemon
• asin at panimpla;
• mayonesa / kulay-gatas, sariwang damo (opsyonal).

Paano magluto:

1. I-chop ang repolyo tulad ng sa ordinaryong sopas ng repolyo, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ito sa mga cubes.
2. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy, pagkatapos kumukulo, maglagay ng repolyo at patatas dito, karne mula sa mga pakpak, na hiwalay sa mga buto, at brisket. Asin, magdagdag ng panimpla. Ipakilala ang diced ham ng kaunti mamaya.
3. Fry ang mga karot at sibuyas hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na atsara. Sa sandaling ang labis na likidong pigsa, ilagay ang paste ng kamatis - isang kutsara ay sapat.Fry hanggang luto na may isang orange na inihaw.
4. Matapos ihalo ang mga sangkap sa kawali, ilatag ang mga sangkap ng sopas mula sa kawali, ibuhos ang atsara mula sa mga olibo. Magluto ng 10-15 minuto (repolyo ay dapat malambot, ngunit hindi pigsa).

Maglingkod kasama ng lemon, olibo, sariwang damo at kulay-gatas (mayonesa).

Ang solyanka ng karne na may mga kabute

Sa resipe na ito, maaari mong gamitin ang parehong adobo at sariwang kabute. Ngunit gayon pa man ang mga pipino ay hindi inilalagay, dahil papatayin nila ang lasa ng kabute ng sopas.

Sa mga produktong kinakailangan:

• 300 g ng karne ng baka sa buto o baboy (sa iyong sariling pagpapasya);
• 200-300 g ng iba't ibang uri ng sausages o pinausukang manok;
• 300 g ng mga sariwang kabute o 150-200 adobo;
• sibuyas;
• karot;
• tomato paste;
• olibo;
• lemon
• asin at panimpla;
• kulay-gatas / mayonesa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ilagay ang karne ng baka upang kumulo sa loob ng 3-4 na oras sa sobrang init. Kung kinakailangan, alisin ang bula (dapat gawin ito kapag gumagamit ng alinman sa iniresetang mga resipe). Kapag handa na, pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan, i-chop ang karne.
2. Kung gumagamit ka ng mga ligaw na mushroom, pakuluan muna (honey mushroom 30 minuto, threshing mushroom at mushroom 10-15 minuto, mantikilya - 10 minuto).
3. Fry sibuyas at karot sa isang kawali, magdagdag ng mga sariwang kabute / pinakuluang kabute sa kagubatan / adobo na mga kabute sa kanila. Fry hanggang malambot, pagkatapos ay ilagay ang paste ng kamatis. Gumalaw hanggang sa luto.
4. Magpadala ng mga kabute na may mga gulay na lutuin sa isang kawali na may karne kasama ang tinadtad na sausage o pinausukang manok (maaari mong gamitin nang sabay-sabay).
5. Hayaan ang sabaw na kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Paglilingkod tulad ng inilarawan sa mga nakaraang mga recipe.

Orihinal na recipe na may mga bato sa isang multicooker

Ang isang mabagal na kusinilya ay isang tunay na katulong sa kusina. Makakatipid ito ng oras at lakas na ginugol sa pagluluto. Ang himala ng casserole na ito ay makakatulong sa amin sa paghahanda ng isang masarap na hodgepodge kasama ang pagdaragdag ng mga karne ng baka o baboy.

Ay kinakailangan para sa pagluluto:

• 200 g ng mga bato
• 200 g baboy na tenderloin;
• 200 g ng anumang pinausukang o semi-pinausukang sausage;
• 3-4 patatas;
• sibuyas;
• malaking karot;
• tomato paste;
• 1 malaking kamatis;
• 3 mga atsara (maaari mong ganap na magawa nang wala ang mga ito kung magdagdag ka ng maraming lemon kapag naghahain);
• olibo;
• asin at pampalasa;
• upang maghatid ng kulay-gatas o mayonesa.

Ang proseso ng pagluluto sa isang multicooker:

1. Ilagay ang baboy sa mangkok ng multicooker, punan ito ng tubig, ilagay ito sa "Meat" mode. Kung mayroon kang isang multicooker, pressure cooker, pagkatapos ay ang oras ay tatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto, at ang karne ay kakailanganin lamang at matunaw sa iyong bibig.
2. Ang mga bato ay kailangang ihanda nang maaga: magbabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 3 oras, na may malinis na tubig na idaragdag bawat oras. Susunod, gupitin ang mga ito sa maliit na piraso, magprito sa isang greased pan.
3. Sa isa pang kawali, iprito ang mga karot na may mga sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sausage (hindi mo ito maaaring magprito, ngunit ang lasa ng pinausukang na sopas ay mas malinaw), pagkatapos ay idagdag ang kamatis. Pagkatapos pakuluan ang juice, maglagay ng isang kutsara ng tomato paste, dalhin sa pagiging handa.
4. Gupitin ang mga patatas sa maliit na cubes.
5. Palamig at gilingin ang lutong karne. Sa sabaw sa mangkok ng multicooker, ilagay ang lahat ng iba pang mga sangkap, itakda ang mode na "sopas" sa loob ng 10 minuto.

Tila ang isang simpleng sopas ay isang hodgepodge, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsisimulang maghanap para sa mga recipe, dahil maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito. Sa isang lugar kailangan mong magdagdag ng isang atsara, sa iba pang mga recipe wala ito, mayroong isang sopas na may repolyo, sinabi ng iba na ang sopas ng repolyo ay magiging ganito! Ngunit ang hodgepodge ay isang hodgepodge, maaari kang magdagdag ng anumang nais mo dito, at ito ay magpapalabas ng masarap pa! Ang pangunahing bagay ay ang mga olibo at lemon, na nagbibigay ng sopas na hindi malilimutan ang lasa!