Maraming mga maybahay ang interesado sa tanong kung paano lutuin ang lugaw ng semolina na may gatas na walang mga bugal, kaya't ang maliit at malaking gourmets na tulad nito. Sa katunayan, ito ay medyo simple, alam ang ilang mga lihim ng pagluluto. Bilang karagdagan sa pagluluto sa apoy, ang mga cereal ay madaling lutuin sa isang mabagal na kusinilya, SV-oven. Sa kabila ng katotohanan na ngayon ay maraming mga eksperto na hindi aprubahan ang paggamit ng semolina sa maraming dami, ang ulam na ito ng mga aristokrata na naging popular ngayon - maayos na inihanda, makakatulong ito upang masiyahan ang gutom at ibigay ang katawan sa kinakailangang supply ng enerhiya.
Nilalaman ng Materyal:
Paano magluto ng lugaw sa semolina sa gatas nang walang mga bugal?
Ang Semolina ay maaaring maging ng maraming mga uri at lahat ng ito ay angkop para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan - sopas, pastry, mga produktong karne. Ang semolina ay maaaring pinakuluang likido, sa tubig o gatas, makapal, kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga produkto. Ang unang pagpipilian ay angkop para sa pagpapakain sa mga bata at mga taong may mga sakit sa gastrointestinal, ang pangalawa - para sa buong pamilya, bilang agahan o tanghalian.
Upang makagawa ng lugaw sa semolina nang walang mga bugal, dapat itong maayos na luto.
Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay sa pamamagitan ng mga sumusunod na proseso:
- Una, gatas o tubig na pigsa sa kalan.
- Matapos ang kumukulo ng likido, dapat na ipakilala ang isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, upang ipakilala ang mga cereal, na dati nang pinagsama sa isang dry container na may asukal.
- Sa panahon ng pagluluto, ang lugaw ay dapat na palaging hinalo at kumukulo ay dapat iwasan - kung ang likido na may cereal ay nagsisimulang kumulo, ang mga bugal ay lilitaw na kinakailangan.
Pagmamasid sa simpleng proseso na ito, maaari kang magtapos sa isang masarap, pantay na ulam na hindi kinamumuhian ang mga bugal.Ang sinigang ay lutong luto na may asin at asukal (kaunti), ang natitirang mga sangkap ay idinagdag sa natapos na ulam.
Gaano karaming oras upang magluto?
Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng semolina ay ang pagluluto nang napakabilis.
Depende sa paraan ng pagluluto, ang buong proseso ay kukuha ng hindi hihigit sa 20 minuto:
- mga 4 minuto ay kinakailangan upang pakuluan ang likido;
- sa susunod na 6 minuto pagkatapos pagsamahin ang cereal na may gatas, ang proseso ng pagpapakilos;
- pagkatapos maluto ang croup para sa isa pang 3 minuto;
- Kinakailangan ang 5-7 minuto sa pagtatapos ng pagluluto upang mapamasa ang mga butil.
Pinapayuhan ng mga eksperto na huwag magluto ng sinigang sa loob ng mahabang panahon, dahil mabawasan nito ang halagang nutritional nito. Sapat na maghintay para sa pamamaga ng mga puting butil sa panahon ng pagluluto, pampalapot ng ulam. Matapos mas mahusay na igiit ang sinigang sa pamamagitan ng pagsasara ng lalagyan na may takip at balutin ito ng isang makapal na tuwalya kung kinakailangan.
Tinatayang mga proporsyon ng gatas at semolina
Depende sa ninanais na pare-pareho ng pagkain, ang tamang sukat ng likido at cereal ay pinili. Kung ang lugaw ay inihanda para sa sanggol, pagkatapos ay ang 2 tsp ay dapat ilagay sa 250 ML ng tubig (gatas). butil. Upang makakuha ng isang ulam ng tuluy-tuloy na pagkakapare-pareho, ang mga proporsyon ng gatas at semolina ay ang mga sumusunod - 4 na kutsara ay kinuha bawat 1 litro ng likido. mga decoy. Ang makapal na sinigang ay pinakuluang mula sa 1 litro ng produkto ng baka at 5-7 tablespoons. semolina.
Ang mga chef ay nagpapayo na palabnawin ang gatas na may purong tubig 3: 1 upang mapabuti ang istraktura ng ulam at panlasa. Mahalaga ito lalo na kung ang produktong baka ay madulas.
Gatas semolina sa isang mabagal na kusinilya
Ang masarap na gatas semolina na inihanda gamit ang isang mabagal na kusinilya ay sorpresa at galak ka sa napakahusay na istraktura at panlasa. Sa kamangha-manghang makina na ito, ang ulam ay lutuin nang mabilis, nang walang mga bukol at nasusunog.
Lutong pagkain mula sa:
- semolina - 100 g;
- gatas - 600 ml;
- tubig - 200 ml;
- asukal - 60 g;
- asukal sa banilya (opsyonal);
- mantikilya - 45 g.
Mula sa halagang ito ay nakakuha ka ng 4 na servings ng sinigang. Ang nilalaman ng calorie ay depende sa taba ng nilalaman ng gatas.
Una, ibuhos ang lahat ng mga maluwag na sangkap sa mangkok ng multicooker, pagkatapos ay magdagdag ng likido at isang maliit na mantikilya. Ang natitirang langis ay kailangang grasa ang mga dingding ng pinggan. Sa mode na "nilagang", ang ulam ay kailangang lutuin ng halos 35 minuto. Tuwing 10 minuto, pukawin ang serbesa. Kapag ang lugaw ay nagiging makapal at homogenous, maaari mong ibuhos ito sa mga plato at maglingkod, pinalamutian ng mga berry o jam.
Paano magluto sa gatas at tubig?
Ang paggamit ng gatas at tubig upang makagawa ng semolina ay isang magandang ideya upang maiwasan ang mga bugal sa panghuling produkto. Ang tubig ay dapat idagdag na dalisay, pinakuluang o karaniwan. Ang mga proporsyon ay napili sa kasong ito ay magkakaiba - kung ang gatas ay hindi masyadong mataba, magiging sapat na upang matunaw ito ng tubig sa pantay na sukat. Inirerekomenda na i-breed ang produktong homemade cow na may tubig 1: 2 o 1: 3. Para sa mga sanggol, sa paunang yugto ng pagpapakain, ang puting likido ay natunaw ng tubig 1: 4.
Upang gawin ang sinigang nang walang mga bugal, inirerekumenda na lutuin ito sa isang enameled pan. Upang maiwasan ang pagsunog ng gatas, sapat na upang magbasa-basa ang lalagyan ng tubig. Huwag gumamit ng aluminum cookware.
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:
- purified water - 200 ml;
- produkto ng baka - 400 ml;
- mga groats - 4 tbsp;
- butil na asukal sa panlasa.
Una, painitin ang likido sa isang kasirola, at pagkatapos ay idagdag ang cereal na halo-halong may asukal at asin sa isang manipis na stream. Cook, pagpapakilos, para sa 5-7 minuto, pagkatapos ay i-off at hayaan itong magluto.
Upang maiwasan ang pagtakas ng gatas, inirerekomenda na grasa ang loob ng pan na may mantikilya.
Ihatid ang natapos na ulam sa isang purong anyo o may honey. Ang mga maliliit na gourmets ay maaaring palamutihan ang ulam na may tsokolate na pag-icing, mga paboritong berry o banayad na jam ng prutas.
Para sa microwave na walang bukol
Upang magluto ng lugaw sa semolina sa gatas sa microwave, kakaunti ang sumubok at walang kabuluhan. Ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay napaka-maginhawa, dahil makatipid ka ng oras at nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng masarap na pinggan nang pantay, mabilis at mahusay.
Upang magluto ayon sa recipe, dapat mong stock up:
- gatas - 500 ML;
- semolina - 3 tbsp;
- asukal - 2 tbsp;
- asukal sa vanilla - isang kurot.
Ang lalagyan para sa pagluluto ay kinuha espesyal - baso o keramik. Ipinagbabawal na gumamit ng mga kagamitan sa metal, hindi kanais-nais ang plastik, dahil kapag pinainit maaari itong maglabas ng mga nakakapinsalang sangkap. Siguraduhin na ang lalagyan ay dapat malalim upang ang likido ay hindi kumulo.
Una, kailangan mong ibuhos ang gatas sa pinggan, magdagdag ng asukal na asukal at ipadala sa microwave nang ilang minuto, pag-on ang kagamitan nang buong kapasidad. Kapag ang likido na kumukulo, ang lalagyan ay dapat alisin mula sa oven, magdagdag ng semolina sa gatas, ihalo at bumalik sa microwave. Sa lakas na 600-700, ang ulam ay dapat lutuin para sa 7-9 minuto. Kapag ang lugaw ay nagiging makapal, makukuha mo ito at maglingkod.
Ang mga benepisyo at pinsala ng lugaw sa semolina
Ang minamahal na puting butil ay mayaman sa puspos na mga fatty acid, protina, taba, karbohidrat, almirol, hibla. Naglalaman din ito ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa normal na paggana ng mga panloob na organo. Ang mga sangkap ng semolina na kasama sa komposisyon ay bumabad sa katawan, sumusuporta sa sistema ng depensa, mapawi ang sistema ng nerbiyos, at bawasan ang panganib ng kanser.
Ang semolina sinigang ay kailangang-kailangan para sa mga taong may mga sakit ng mga organo ng pagtunaw at yaong nagkaroon ng operasyon. Dapat ito sa diyeta ng mga pasyente na may sakit sa bato, ang nervous system. Ang ulam na ito ay mahusay na angkop para sa mga kalalakihan at kababaihan na kasangkot sa palakasan, para sa lahat na sa araw ay nahaharap sa maraming pisikal at sikolohikal na stress.
Ang paggamit ng mga pinggan ng semolina ay hindi inirerekomenda:
- Ang mga taong nasuri na may sakit na celiac ay isang sakit na genetic na kung saan ang mga pagbabago sa dystrophic sa bituka ay nahayag na may paglabag sa maraming mga proseso ng metabolic.
- Para sa mga bata, bilang mga rickets at spasmophilia ay maaaring umunlad.
- Ang mga taong may sapat na gulang - osteoporosis o labis na katabaan ay maaaring umunlad.
- Sa pagkakaroon ng diabetes mellitus, sobrang timbang.
- Sa mga may gout o sakit ng musculoskeletal system.
Sa kabila ng pagbabawal sa paggamit ng mga pinggan ng semolina para sa isang tiyak na pangkat ng mga tao, tinukoy ng mga eksperto na maaari lamang silang makapinsala sa madalas at labis na paggamit. Minsan ang lugaw ay maaaring at dapat kainin ng lahat. Ang mga taong nasa diyeta ay kailangan lamang magluto ng mga cereal sa tubig, nang walang asukal at mantikilya. Ang ulam sa dulo ay maaaring matunaw ng pulot, berry o pinatuyong prutas.
