Paano magluto ng atay ng manok - 10 masarap na mga recipe

Ang atay ng manok ay naroroon sa diyeta ng halos anumang pamilya, hindi lamang dahil sa halaga ng nutrisyon nito, kundi dahil din sa mabilis at madaling pagluluto nito. Bago mo lutuin ang atay ng manok, dapat mong malaman na hindi ito mababa sa karne ng baka sa pamamagitan ng nilalaman ng iron at B bitamina, ngunit ito ay ganap na hindi natatakda sa pagpili ng mga kaugnay na produkto.

Liver Liver - Isang Klasikong Recipe

Ang pinakasimpleng pagpapatupad, ngunit hindi gaanong kasiya-siya, ay ang klasikong recipe, na mangangailangan ng mga pinaka-karaniwang sangkap:

• atay - 500 g;
• mga sibuyas - 2-3 ulo;
• langis ng mirasol - 30 ml;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Upang lumikha ng isang ulam ayon sa klasikong recipe, maaari mong sundin ang mga hakbang sa ibaba, na magbibigay-daan sa iyo upang maghatid ng isang napaka-masarap na atay sa talahanayan:

1. Ang offal ay hugasan at pinatuyo ng isang tuwalya ng papel, at pagkatapos ay nahahati sa mga quarters.
2. Ang mga peeled na sibuyas ay pinutol ng mga singsing.
3. Ang mga sibuyas ay inilalagay sa isang kawali sa mainit na langis at pinirito sa medium-high heat hanggang lumitaw ang isang gintong crust.
4. Ang atay ay inilatag sa sibuyas at, na may palaging pagpapakilos, ay pinirito sa loob ng 7 minuto.
5. Ang mga nilalaman ng kawali ay inasnan, paminta, at pagkatapos ay natatakpan ng isang takip, at ang apoy ay nabawasan sa isang minimum.
6. Pagkatapos ng 5 minuto ng pagluluto, handa na ang atay ng manok na may mga sibuyas.

Stewed sa kulay-gatas (Stroganoff atay)

 

Isang mainam na ulam para sa isang kaswal na hapunan, natutunaw lamang sa iyong bibig at pagiging diyeta. Upang lumikha ng isang nakapagpapalusog na produkto sa kulay-gatas, sapat na upang magdagdag ng 200-300 g ng kulay-gatas sa pangunahing sangkap mula sa klasikong recipe, depende sa ninanais na gravity ng gravy.Ang pamamaraan ng pagluluto ay katulad din sa klasikal na may isang nuance: bago magpatuloy sa huling hakbang, ang pinirito na sibuyas at atay ay ibinubuhos ng kulay-gatas at nilaga para sa isang-kapat ng isang oras sa ilalim ng takip.

Payo! Ang atay ng manok sa kulay-gatas ay magiging mas malambot kung ibabad mo ang produkto sa gatas nang isang-kapat ng isang oras bago lutuin.

Mga fritter ng atay ng manok

Ang isang napakahusay na pangunahing kurso sa sarili na napupunta rin ng mga pinggan sa patatas.

Ito ay kagiliw-giliw na:multicooked na atay ng manok - recipe

Upang maghanda ng mga pancake mula sa kalahating kilo ng atay, kailangan mo:

• atay - 500 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• langis ng mirasol - 30 ml;
• itlog ng manok - 1 pc .;
• harina - 50 g;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Upang tamasahin ang banayad na pancake bilang isang resulta:

1. Inihanda ang atay at sibuyas ay dumaan sa isang gilingan ng karne o giling sa isang pagsamahin.
2. Ang isang itlog ay hinihimok sa tinadtad na karne at harina ay idinagdag, pagkatapos kung saan ang lahat ay lubusan na ihalo, inasnan at tinimplahan.
3. Ang isang halo ng isang medyo likido na pare-pareho ay inilatag sa isang mainit na kawali na may isang kutsara ng langis ng mirasol.
4. Ang pagprito ay nangyayari sa isang hindi masyadong matinding apoy: ang isang bahagi ay pinirito hanggang sa lumilitaw ang isang gintong crust sa mga gilid, ang pangalawa - na may isang takip na takip, hanggang sa ganap na luto ang pancake.

Pansin! Kung palalasin mo ang masa ng atay, kung gayon ang output ay mga cutlet ng atay: ang prinsipyo ng paghahanda at ang hanay ng mga sangkap sa dalawang pinggan ay magkatulad.

Paano gumawa ng isang pate?

Ang pate ng atay ng manok ay isa pang nakapagpapalusog na paggamot, na, kung gumanap nang maayos, ay magiging kapaki-pakinabang kahit na sa maligaya talahanayan.

Upang tikman ang pate sa bahay, kakailanganin mo:

• atay - 250 g;
• mga sibuyas - 2-3 ulo;
• karot - 1 pc .;
• mantikilya - 100 g;
• langis ng mirasol - 50 ml;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Bago ka magsimulang magluto, ihanda ang mga produkto:

• ang langis ay pinananatili sa temperatura ng silid upang mapahina;
• ang mga peeled na sibuyas ay durog;
• ang mga karot ay kuskusin sa isang pinong kudkuran;
• ang hugasan ng atay ay pinutol sa maliit na piraso.

Pagkatapos ihanda ang mga produkto:

1. Ang mga sibuyas ay kumakalat sa isang preheated pan na may ½ langis ng mirasol at tinimpla ng 5-6 minuto sa sobrang init.
2. Magdagdag ng mga karot sa sibuyas, lahat ay halo-halong at patuloy na maging pasiruyutsya isa pang 10-12 minuto sa isang malambot na ugat.
3. Ang pinaghalong karot at sibuyas ay inilatag sa isang hiwalay na mangkok, at ang natitirang kalahati ng langis ng mirasol ay ibinuhos sa kawali.
4. Ang atay ay inilatag sa mainit na langis at pinirito sa loob ng 5 minuto sa isang medyo apoy.
5. Matapos mawala ang dugo, ang atay ay inilatag sa mga gulay.
6. Ang mga offal at gulay ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
7. Pagkatapos ng paglamig, mantikilya, asin at pampalasa ay idinagdag sa halo.
8. Ang lahat ay lubusan na halo-halong at inilagay sa ref sa loob ng kalahating oras.

Handa nang kainin ang paste.

Oriental na may toyo

Isang nakamamanghang pampalusog na ulam na may mga tala sa oriental, spiced na may toyo at pampalasa na ginamit sa oriental cuisine.

Upang maghanda ng ulam na kailangan mong bilhin:

• atay - 500 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• toyo - 75 ml;
• tomato paste - 25 g;
• pulot - 25 g;
• almirol - 20 g;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng mirasol - 50 ml;
• asin, pampalasa (kari, paprika) - tikman.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay medyo simple:

1. Ang hugasan na atay ay pinutol sa manipis na hiwa.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan ½ langis, almirol, pampalasa, asin, mashed bawang ay halo-halong.
3. Habang ang atay ay may edad na sa pinaghalong sa loob ng 15 minuto, ang pagbubuhos mula sa toyo, honey at tomato paste ay inihanda sa isa pang ulam.
4. Sa preheated pan na may natitirang langis, ang atay ay inilatag, pagkatapos magprito sa mataas na init sa loob ng 5 minuto, ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas.
5. Pagkatapos ng 5 minuto, ang lahat ay ibinubuhos ng sarsa, na, kung nais, ay maaaring matunaw na may tubig na kumukulo.
6. Matapos ang 10 minuto ng pag-iwas sa mga nilalaman sa mababang init, handa na ang kaselanan.

Pansin! Kung ang ketchup ay ginagamit sa halip na pasta, ang honey ay ilagay sa kalahati ng mas kaunti.

Ang atay ng manok na pinirito ng mga gulay

Ang isang ulam na mayaman sa mga bitamina at iba pang mga nutrisyon ay isang atay na may mga gulay, na inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• atay - 500 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• zucchini - 1 pc .;
• talong - 1 pc .;
• Bulgarian paminta - 2 mga PC .;
• kamatis - 3 mga PC.;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng mirasol - 50 ml;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Upang maghanda ng isang uri ng nilagang gulay na may atay, offal at gulay ay pinutol: atay - sa kalahati, sibuyas - kalahating singsing, talong at zucchini - mga singsing, paminta - guhitan, kamatis - hiwa, bawang - manipis na mga petals.

Kapag handa na ang lahat:

1. Ang mga singsing ng talong ay inasnan, at makalipas ang 20 minuto.
2. Ang atay ay inilatag sa isang pinainit na kawali, kung saan pinirito ito sa medium heat.
3. Matapos ang 7 minuto, ang mga hiwa ng offal ay ibinalik sa kabilang panig, inasnan, tinimplahan at lutong hanggang luto na may palaging pagpapakilos.
4. Sa isang sarsa, ang mga sibuyas at bawang ay pinirito hanggang sa gintong kayumanggi, pagkatapos nito ay inilipat sa atay.
5. Pagkatapos, ang talong, zucchini at paminta ay hiwalay na overcooked, pagkatapos kung saan ang lahat ng mga gulay at atay ay pinagsama sa isang preheated stewpan.
6. Ang mga kamatis ay inilatag sa sinigang, at patayin ang kalan.
7. Ang lahat ay inasnan, tinimplahan at sarado na may takip.
8. Pagkatapos ng 5 minuto, handa na ang pagkain.

Simple at masarap na salad na may atay ng manok

Ang mga bisita ay hindi inaasahan na nagmamadali sa code, ang salad ng atay ay maliligtas, na isang masarap na paggamot, para sa paghahanda kung saan kinakailangan:

• atay - 350 g;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• karot - 2 mga PC.;
• patatas - 2 mga PC.;
• itlog ng manok - 5 mga PC.;
• mayonesa - 250 g;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Ang puff salad ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang mga patatas at itlog ay pinakuluang at tinadtad.
2. Ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot ay pinirito.
3. Ang atay ay pinakuluang, gupitin sa guhit at pinirito.
4. Ang mga layer ay smeared na may mayonesa: patatas, atay, karot at sibuyas na pinaghalong, itlog.

Ang patatas na inihaw ng patatas

Ang isang kagiliw-giliw na recipe para sa mga casserole sa atay ay mag-apela kahit na ang pinaka-mabilis na gourmets.

Upang maipatupad ang isang recipe mula sa kalahating kilo ng offal kakailanganin mo:

• mga sibuyas - 150 g;
• karot - 200 g;
• patatas - 600 g;
• matapang na keso - 150 g;
• langis ng mirasol - 30 ml;
• kulay-gatas - 300 ml;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Para sa pagluluto:

1. Ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot ay bahagyang pinirito.
2. Ang mga hiwa ng atay ay idinagdag sa pinaghalong karot-sibuyas, pagkatapos kung saan ang lahat ay pinirito sa loob ng 3-4 minuto.
3. Ang sarsa ng cream ay idinagdag, inasnan, tinimplahan, at pagkatapos ang lahat ay nilaga para sa 7 minuto.
4. Hiwalay, hanggang maluto, ang inasnan na patatas ay pinutol sa hiwa.
5. ½ masa sa atay, patatas, ½ atay, gadgad na keso ay inilatag sa mga layer sa isang palayok.
6. Pagkatapos ng 30 minuto ng pagluluto sa oven sa 180 °, handa na ang ulam.

Paano magluto ng pilaf?

Ang Rice ay isang mainam na pinggan para sa atay. At sa pag-eksperimento nang kaunti, maaari mong pagsamahin ang dalawang mga produkto sa isang uri ng pilaf.

Upang gawin ito, kailangan mong gawin:

• atay - 450 g;
• bigas - 200 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• karot - 1 pc .;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng mirasol - 50 ml;
• tubig na kumukulo - 300 ml;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga piraso ng atay ay pinirito sa mataas na init at ang tinadtad na mga gulay ay hiwalay na passivated.
2. Ang hugasan na bigas, atay at gulay ay inilatag sa isang kaserola, pagkatapos kung saan ang lahat ay inasnan, tinimplahan at ibinuhos ng tubig na kumukulo.
3. Naghahanda hanggang ang likido ay ganap na sumingaw.

Scott sopas

Ang sabaw sa atay ng manok ay isang tradisyonal na tradisyon ng Scottish na unang kurso na kakailanganin mong gawin:

• atay - 300 g;
• barley - 70 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• karot - 1⁄2 mga PC.;
• patatas - 150 g;
• tubig - 1.5 l;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Inihanda ito ayon sa pamamaraan na ito:

1. Ang Barley ay inilalagay sa isang palayok ng tubig at niluto sa medium heat.
2. Pagkatapos ng kalahating oras, ang mga diced patatas, tinadtad na gulay, asin at pampalasa ay idinagdag.
3. Kapag naabot ng patatas ang kanilang tapos na estado, ang atay ay pre-luto nang 2 minuto sa kawali.
4. Pagkatapos ng 5 minuto, ang kalan ay patayin, at ang sopas ay na-infuse bago maghatid ng 10-12 minuto.

 

Kaya Ang mga pinggan ng atay ng manok ay napaka magkakaibang at madaling isagawa. Sa tulad ng isang simpleng produkto, maaari kang magdagdag ng zest sa anumang menu.