Paano magluto ng beef goulash na may gravy?

Maraming mga recipe ng goulash. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng tamang mabuting sariwang karne. Pumili nang walang mga ugat at maraming taba. Ang leeg ay pinakamahusay. Ang kulay ng karne ay dapat na magaan - nangangahulugan ito na ang hayop ay bata at ang ulam ay magiging malambot at makatas.

Beef goulash na may gravy - isang klasikong recipe

Ang bawat tao'y mula sa pagkabata ay naaalala ang mabangong lasa ng pinggan na ito, na naghain ng mashed patatas. Ang mga cube ng karne ay masarap, malambot na matunaw sa iyong bibig. Ang katabla ay makatas at makapal. Sa ngayon, nagluluto sila ng iba't ibang uri ng karne, ngunit ang karne lamang ang ginagamit sa isang tunay na klasikong recipe.

Mga sangkap

• karne ng baka - 1.5 kg;
• langis ng mirasol;
• karot - 2 mga PC.;
• tomato paste - 5 tbsp. mga kutsara;
• tubig
• paminta sa lupa;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• harina - 6 tbsp. mga kutsara;
• asin;
• gulay.

Pagluluto:

1. Dice ang karne.
2. Budburan ng paminta. Makinis.
3. Paghaluin ang harina na may asin. Isawsaw ang bawat piraso.
4. Init ang langis, magprito ng baka.
5. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
6. Grate ang mga karot.
7. Fry gulay.
8. Ilipat ang mga gulay at karne sa isang kawali.
9. Ibuhos ang tubig upang ang lahat ng mga pagkain ay sarado.
10. Ilabas ito nang mga 30 minuto.
11. Gupitin ang mga gulay.
12. Ibuhos ang pasta, budburan ang mga halamang gamot, paminta at asin. Makinis.
13. Maglagay ng 7-10 minuto.
14. Upang ibabad ang ulam at maging mabango, takpan at iwanan nang walang apoy sa loob ng 20 minuto.

Paano magluto ng isang ulam ng karne sa isang mabagal na kusinilya?

 

Ang karne ng baka na may sarsa sa isang mabagal na kusinilya ay napaka-simple at maginhawa upang lutuin. Tumatagal ng isang minimum na oras upang lutuin, ang karne ay magiging makatas at malambot.

Mga sangkap

• karne ng baka - 1 kg;
• asin;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• ground black pepper;
• karot - 2 mga PC.;
• tubig
• harina - 2 tbsp. kutsara.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Hugasan ang karne, gupitin sa hiwa.
2. Ilagay sa isang mangkok ng multicooker sa pamamagitan ng gaanong pagbubuhos ng langis sa ibabaw.
3. Peel ang sibuyas. Tumaga.
4. Peel ang mga karot, rehas na bakal.
5. Ilipat ang mga gulay sa karne.
6. Itakda ang mode na "Paghurno" sa loob ng 45 minuto.
7. Makinis, pagpapakilos paminsan-minsan.
8. Matapos ang tinukoy na oras, ibuhos ang harina at panimpla. Makinis.
9. Ibuhos ang tubig sa mangkok upang ang karne ay kalahating nakalubog sa likido.
10. Ilagay ang mode na "Extinguishing" sa loob ng dalawang oras.
11. Kapag ang signal ay tunog ng pagtatapos ng proseso ng pagluluto, ihalo at maglingkod.

Hungarian Beef Goulash kasama ang Gravy

Ang recipe para sa ulam na ito ay imbento ng mga pastol ng Hungarian, na nagluluto ng pagkain sa mga kaldero na may karne at kung ano ang mayroon sa kanila.

Basahin din: baboy goulash sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

• karne ng baka - 1500 g;
• karot - 4 na mga PC.;
• tuyo na pulang alak - 400 ml;
• sibuyas - 4 na mga PC.;
• mainit na paminta - 2 pods;
• thyme - 2 tsp;
• mga kamatis sa juice - 400 g;
• asin - 2 tsp;
• thyme - 2 tsp;
• langis ng oliba - 6 tbsp. mga kutsara;
• bawang - 8 cloves;
• patatas - 6 na mga PC.;
• matamis na paprika - 4 tbsp. mga kutsara;
• paprika pepper - 6 na mga PC .;
• sariwang mantika - 40 g;
• puting beans - 200 g.

Pagluluto:

1. Magbabad ng beans nang maaga, pinakamahusay sa gabi.
2. Pakuluan ng isang oras.
3. Mas mainam na kumuha ng leeg ng baka, ito ay malambot at makatas. Banlawan ang karne, alisin ang pelikula. Gumamit ng isang tuwalya ng papel upang maalis ang kahalumigmigan. Gupitin sa mga hiwa na may sukat na 3 cm.
4. Fry lard sa isang kawali, alisin ang mga tira. Fry ang baka sa nagresultang taba, regular na pagpapakilos. Kapag ang karne ay nagiging rosy na may gintong crust, ilipat sa isang kawali.
5. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, i-chop. Fry hanggang malambot. Budburan ng thyme at thyme. Gumalaw at kumulo sa loob ng limang minuto.
6. Alisin mula sa init at ibuhos ang ground paprika. Gumalaw at ilipat sa isang kawali na may karne ng baka.
7. Asin ang karne.
8. Ibuhos ang tuyong alak, pakuluan.
9. Ibuhos ang mga kamatis sa kanilang sariling juice.
10. Ilipat ang natapos na beans sa kawali. Isara ang takip.
11. Kumulo sa loob ng dalawang oras. Sa pagluluto, ang alkohol ay sumingaw, ang karne ng baka ay nababad at nagiging malambot at mabango.
12. Peel patatas, gupitin sa mga cube.
13. Peel at chop karot.
14. Ilipat ang mga gulay sa karne. Kung may kaunting likido, magdagdag ng tubig. Magluto ng kalahating oras.
15. Alisin ang mga buto mula sa paminta, gupitin sa mga cube.
16. Peel at pino ang chop ng bawang. Maaaring tinadtad sa isang scamp.
17. Banlawan ang mainit na paminta na may tubig, gupitin sa hiwa.
18. Magdagdag ng mga inihandang pagkain sa kawali.
19. Asin at ihalo.
20. Lutuin hanggang malambot ang paminta.

Ang kapal ng goulash ay nakasalalay sa idinagdag na tubig at ang katas na iniwan ng mga gulay.

Masarap na goulash recipe - tulad ng sa kindergarten

 

Naaalala ng lahat ang lasa ng goulash na nasa kindergarten. Bilang mga may sapat na gulang, nais ng lahat na subukang muli ang ulam na ito. Sa pamamagitan ng iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto, nakuha ang isang ganap na magkakaibang lasa. Ayon sa resipe na ito, malalaman mo kung paano magluto ng goulash ng baka na may sarsa upang tikman tulad ng sa isang kindergarten.

Mga sangkap

• karne ng baka - 1 kg;
• tomato paste - 2 tbsp. mga kutsara;
• karot - 2 mga PC.;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• harina - 3 tbsp. mga kutsara;
• langis - 2 tbsp. mga kutsara;
• asin - 2 tsp;
• tubig - 400 ml;
• ground black pepper - 2 mga pakurot.

Pagluluto:

1. Banlawan ang karne, gupitin sa mga cube.
2. Peel ang sibuyas, banlawan, gupitin sa hiwa.
3. Ibuhos ang langis sa isang kawali, init.
4. Ilipat ang karne. Magprito sa mataas na init hanggang sa ginintuang. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito, kung hindi man ang karne ay magiging tuyo at walang lasa.
5. Peel ang mga karot. Grate.
6. Ilipat ang mga gulay sa karne, kumulo sa loob ng limang minuto.
7. Ibuhos ang tubig. Ibuhos ang harina, paminta, asin. Ibuhos ang tomato paste. Makinis.
8. Magluto sa ilalim ng takip sa loob ng isang oras.

Pagluluto ng karne ng goulash sa isang kawali

Ang recipe ay dumating sa amin mula sa Hungary. Doon, ang ulam ay isang sopas, at narito na nauugnay namin sa pangalawang pinggan. Ang Goulash ay napupunta nang maayos sa mga patatas, pasta at anumang mga cereal.

Mga sangkap

• leeg ng karne ng baka - 700 g;
• bawang - 3 cloves;
• karot - 1 pc .;
• kumukulong tubig - 400 ml;
• tomato paste - 5 tbsp. mga kutsara;
• asin, langis ng mirasol.

Pagluluto:

1. Banlawan ang karne, tuyo, gupitin sa mga cube.
2. Peel ang sibuyas, tumaga.
3. Peel ang karot, gupitin sa hiwa.
4. Dice peeled bawang.
5. Ibuhos ang langis sa isang kawali at magprito ng mga gulay. Ilipat ang karne.
6. Magprito hanggang puting karne.
7. Ibuhos sa tubig at i-paste ang kamatis. Makinis.
8. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init. Takpan ang kawali.
9. Tumahimik ng halos dalawang oras, regular na pagpapakilos.

Klasikong recipe na may prun

 

Ito ay isang napakabilis na recipe ng goulash, aabutin ng mas mababa sa isang oras. Napakahusay na angkop kung may kaunting oras, at ang mga panauhin ay malapit na.

Mga sangkap

• karne ng baka - 600 g;
• sabaw ng manok;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• prun - 300 g;
• suka - 2 tbsp. mga kutsara;
• cloves - 6 na mga PC.;
• langis ng mirasol;
• asin;
• paminta

Pagluluto:

1. Ibabad ang mga prun sa tubig. Ang tubig ay dapat maging mainit-init, kung gayon ang mga pinatuyong prutas ay magiging malambot at makatas.
2. Alisin ang husk mula sa mga bombilya, hugasan, gupitin sa mga singsing.
3. Hugasan ang karne, alisin ang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin.
4. Init ang isang pan na may langis.
5. Gumalaw ng sibuyas hanggang gintong kayumanggi.
6. Ilipat ang karne ng baka, nilagang hanggang kalahati na luto.
7. Gupitin ang mga prun sa maliit na hiwa, ilipat sa isang kawali. Magluto ng 10 minuto.
8. Ibuhos ang sabaw. Maglagay ng limang minuto.
9. Ibabad ang suka sa tubig at ibuhos sa karne.
10. Budburan ng asin, cloves at paminta. Makinis. Magluto ng kalahating oras.
11. Habang pinapakilos ng isang spatula, ipakilala ang harina. Stew para sa isa pang limang minuto.

Na may gravy sa oven

Isang mabuting, inihaw na oven na ulam na may simple, abot-kayang sangkap. Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang masarap na makatas na gravy.

Mga sangkap

• karne ng baka - 1200 g;
• tomato paste - 2 tbsp. mga kutsara;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• harina - 2 tbsp. mga kutsara;
• tubig - 600 ml;
• asin, paminta.

Pagluluto:

1. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, banlawan, gupitin sa mga singsing.
2. Banlawan ang karne, tuyo na may mga napkin. Dice. Humiga sa isang sheet ng baking, na dapat na malalim.
3. Maglagay ng isang layer ng sibuyas sa itaas. Makinis.
4. Budburan ng asin at paminta. Makinis.
5. Stew para sa 15 minuto.
6. Alisin mula sa oven. Makinis. Maglagay muli ng parehong oras.
7. Magdagdag ng harina, tubig sa paste ng kamatis. Gumalaw ng isang whisk upang walang naiwan.
8. Ibuhos ang gravy sa karne. Makinis. Stew para sa kalahating oras.
9. Alisin at ihalo muli. Kumulo hanggang luto ng halos 30 minuto.