Paano magluto ng pancake sa tubig - 7 mga recipe

Manipis na mabangong pancake - isang ulam na inihanda sa bawat pamilya. Ang mga pagpipilian para sa kanilang paggamit ay walang katapusang iba't-ibang. Ang mga ito ay lubricated na may jam, kulay-gatas, kulay ng gatas, berry jam o honey. Kumain ng tsaa, gatas at kakaw. Maaari mong balutin ang isang malaking iba't ibang mga pagpuno sa kanila, sa gayon ginagawa itong pareho ang pangunahing nakakaaliw na ulam (na may karne) at maging isang matamis na dessert (na may prutas) o isang magaan na agahan (na may cottage cheese). Paano magluto ng pancake sa tubig, nang hindi gumugol ng maraming oras sa paghahanda, ilalarawan namin sa ibaba. Maraming mga variant ng pagsubok - mula sa pinakasimpleng sa pinaka kumplikado na may isang malaking listahan ng mga sangkap - well, ngunit pinili namin ang mga pinaka-kawili-wili at masarap.

Ang klasikong recipe para sa manipis na pancake sa tubig

Ang pagpipiliang ito ay lubos na tanyag, at maraming mga hostesses ang lumiko dito sa Shrovetide. Siya ay pamilyar mula pagkabata, at ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Ang mga pancakes sa tubig ay binubuo ng:

• 3 itlog
• ½ tsp asin
• 1 kutsarang asukal
• 3 salansan tubig
• 2 salansan harina
• 2-3 tbsp. l lumalaki. langis.

Ang mga simpleng manipis na cake ay ginawang madali: unang inilalabas namin ang mga itlog mula sa shell at itaboy ang mga ito sa isang lalagyan para sa paghahalo ng kuwarta. Pagkatapos ay idinagdag namin ang asin, tubig at may isang panghalo na dinadala namin sa isang estado ng magaan na mahangin na foam. Kapag ang halo ay naging foam, i-on ang mantikilya at harina. Muli, matalo sa isang panghalo hanggang sa isang homogenous na likido na walang mga bugal.

Pinainit namin nang maayos ang pancake pan. Sa una, inirerekumenda na mag-grasa ang ibabaw ng kawali na may langis, pagkatapos ay hindi mo kailangang gawin ito - mayroong sangkap na ito sa masa, at ang mga pancake ay hindi mag-pester.

Ibuhos ang likidong batter mula sa ⅔ ladle papunta sa isang preheated pan upang sakupin nito ang buong ilalim ng lalagyan. Nagprito kami sa isang kalmadong apoy sa loob ng 2-3 minuto mula sa lahat ng panig.Kailangan mong tumuon sa pagiging handa bilang isang pancake - kung ito ay browned at hindi masira, pagkatapos ito ay handa na.

Sa isang tala. Kung masira ang pancake, subukang magdagdag ng isa pang 1 itlog at isang maliit na harina sa masa. Kung stick sa panahon ng Pagprito - isa pang ½-1 tbsp. l langis ng gulay.

Paano magluto ng makapal na pancake sa tubig

Ang pampalusog, pampalusog-amoy na pancake sa buong bahay sa tubig na may mga itlog ay sapat na nababanat upang gawing madali at mabilis na ilalabas ang mga spring roll.

At kung plano mong gumawa ng isang matamis na ulam, bahagyang taasan ang bahagi ng asukal:

• tubig 600 ml
• harina 300gr
• itlog 3pcs
• asin ½ tsp
• soda ½ tsp
• asukal 2-3 tbsp. l
• lumalaki. langis 1 tbsp. l
• lemon. acid ½ tsp

Pagkakasunud-sunod ng mga aksyon: itabi ang mga itlog sa isang malawak na lalagyan para sa kuwarta at kalugin nang maayos sa isang panghalo hanggang makinis. Matapos ibuhos ang ilang tubig, magdagdag ng asukal at whisk muli. Ang steeper ang bula ng masa ng itlog, magiging mas kahanga-hanga at malambot ang mga pancake.

Sa isang hiwalay na baso sa 100 ML ng tubig, nilalabhan namin ang acid. Hiwalay ihalo ang asin, soda at harina, at pagkatapos ay pagsamahin ang lahat nang sama-sama at ihalo muli sa isang panghalo. Mag-iwan ng 20 minuto upang magluto. Magdagdag ng mantikilya, whisk at magprito.

Sa isang preheated, greased frying pan, ibuhos ang isang maliit na kuwarta. Naghihintay kami hanggang sa tumigas ito mula sa itaas, at ibalik ito sa pangalawang bahagi. Inilalagay namin ito sa pinggan, greasing ang pancakes na may tinunaw na mantikilya o ghee - sa ganitong paraan hindi nila mapapanahon at makakuha ng masarap na creamy na lasa.

Mga pancake ng openwork na may mga itlog

Para sa pinong pancake, ginagamit ang isang klasikong kuwarta, na kilala sa halos bawat maybahay, na hindi bababa sa isang beses sa isang taon ay naghahanda ng paggamot na ito para sa isang Shrovetide.

Sa pamamagitan ng pare-pareho, isang homogenous na likidong masa ay dapat gawin, upang ito ay maginhawa upang makagawa ng isang pattern na pancake mula dito:

• tubig 250 ml
• itlog 2
• harina 100-200 gr (depende sa iba't, iba't-ibang, maaaring tumaas ang dami)
• asukal 2 tbsp. l
• asin 1 tsp
• masarap. langis 2 tbsp. l

Ang kuwarta para sa mga pancake sa tubig ay nagsisimula sa paghahanda ng masa ng itlog: talunin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at asukal. Pagpatay, ibuhos sa mga nakabahaging dami ng tubig. Kapag ang halo ng itlog ay nagiging bula, dahan-dahang magdagdag ng harina at mantikilya, at magpatuloy sa whisk.

Upang maghanda ng mga pinong pancake, inirerekumenda namin ang paggamit ng isang simpleng pamamaraan - isang ordinaryong plastik na bote ng tubig na may butas sa talukap ng mata. Ibuhos ang masa sa mga lalagyan at gumuhit ng anumang mga guhit sa isang mainit na pancake pan. Ang pinakamadaling pagpipilian ay ang grill. Sa sandaling ang pancake ay hinawakan mula sa itaas, malumanay na i-on ito gamit ang isang spatula upang ang pancake ay maghurno nang pantay.

Ang nasabing masarap na pancake ay magiging maganda ang hitsura ng jam at whipped cream. Walang pinag-uusapan tungkol sa kombinasyon ng lasa - perpekto silang pinagsama. Maaari ring pupunan ng mga sariwang berry.

Manipis na pancake ng custard sa tubig na kumukulo

Ang mga pancake ng Custard ay sikat sa kanilang lambing at tamis.

Dapat subukan ng lahat ang resipe na ito nang hindi bababa sa isang beses:

• 3 itlog
• 2 salansan harina
• 2-3 tbsp. l masarap. langis
• ½ tsp. asin at baking powder
• 1 tbsp. l asukal
• 1 salansan kumukulo ng tubig
• 1 tbsp. payak na tubig

Una, maghanda ng isang halo ng mga itlog na may tubig, asukal at asin. Ang susunod na hakbang ay ang pag-ayos ng harina at baking powder sa pamamagitan ng isang salaan sa isang pinaghalong lalagyan at ibuhos ang pinaghalong itlog. Paghaluin at dahan-dahang ibuhos ang tubig na kumukulo. Ang cool na tubig na kumukulo ay ginagawang mas nababanat, manipis at bahagyang pinong.

Ibuhos ang isang ladle ng masa sa isang mainit na kawali at ipamahagi ito sa buong ilalim. Maghurno hanggang malambot. Maaari mong ikalat ito sa tuktok ng bawat isa, pagpapahid sa bawat isa na may tinunaw na mantikilya, o pagtiklop ng apat na beses sa isang kawali, ilipat sa isang malawak na ulam.

Ang recipe na walang itlog

Isang napaka-simpleng recipe.

Ang isa sa mga bentahe nito ay ang bilis ng paghahanda ng masa - 5-7 minuto lamang:

• 1 litro ng tubig
• ⅓ tsp asin
• 1.5 salansan harina
• ½ tsp soda
• 2 tbsp. l masarap. langis

Ang kuwarta ay masahin sa loob lamang ng ilang minuto: ihalo ang lahat ng mga produkto na inihanda nang maaga at iwanan para sa 15-20 minuto upang ang masa ay mahulog. Mas mahusay na matalo ang kuwarta na may isang whisk o isang blender.Siyempre, sa huli na kaso, ang pagkamit ng pantay na pagkakapareho ay magiging mas madali at mas mabilis.

Grasa ang isang pancake pan na may langis at magprito ng pancake dito. Maaari kang maglingkod na may i-paste ang tsokolate, berry, hadhad na may asukal o whipped cream.

Sa isang tala. Habang ang buong batch ng pancake ay inihurnong, inirerekumenda na takpan ang mga yari na handa upang mapanatili ang init. Ang pamamaraang ito ay nakakatulong din upang mapahina ang mga pancake na labis na labis sa isang kawali.

Lean pancakes sa mineral na tubig

Ang nasabing pancake ay isang paraan ng pagluluto ng badyet:

• harina - 1 salansan.
• mataas na carbonated na tubig nang walang mga additives - 2 stack.
• asin - ½ tsp
• lumalaki. langis - 3 tbsp. l
• asukal - 1 tbsp. l

Sa una, iginala namin ang pinaghalong harina, kasama nito, kasama ang asin, soda at asukal. Ibuhos ang isang maliit na soda at mabilis na ihalo sa isang whisk. Ang masa ay mabilis na pagmamasa salamat sa lubos na nagliliyab na tubig. Ibuhos sa langis at ihalo sa huling oras. Ang kuwarta ay napaka likido.

Lubricate ang pan na may langis at init. Ibuhos ang isang maliit na bahagi ng kuwarta at maghurno. Salamat sa soda, ang mga pancake ay sobrang manipis at bubbly. Ang recipe na ito ay perpekto para sa pagpuno - keso, itlog at kabute, karne o prutas. Sa panahon ng pag-aayuno, maaari silang ihain na may jam o honey para sa tsaa.

Sa isang tala. Kung gumagamit ka ng dalawang kawali para sa Pagprito, ang mga pancake ay magiging handa nang mas mabilis.

Isang recipe para sa malago na pancakes ng lebadura

Ang mga malulutong na pancake na may lebadura ay popular na tinatawag na harianon. Hindi nila inilaan para sa pambalot ang pagpuno dahil sa kanilang kapal, ngunit mahusay bilang isang dessert para sa tsaa.

• harina 500 gr
• maligamgam na tubig 700 ml
• mabuhay ng lebadura 25 g o tuyo 8 g
• itlog 2 mga PC.
• asukal 1 tbsp. l
• asin 1 tsp
• mantikilya 2 tbsp. l

Paano magluto:

1. Inihahanda namin ang kuwarta gamit ang paunang hakbang: nilalabanan namin ang lebadura sa mainit na tubig (200 ml), idagdag ang kalahati ng harina, masahin nang mabuti at iwanan ito sa ilalim ng tuwalya sa loob ng 40 minuto, mas mabuti sa isang mainit na lugar.
2. Hatiin ang pula at protina sa magkahiwalay na mga mangkok ng mga sukat na ito ay maginhawa upang palisin sa mga ito ng isang whisk. Magdagdag ng asukal, asin at tinunaw na mantikilya sa yolk. Paghaluin nang lubusan at idagdag sa kuwarta. Paghaluin nang mabuti sa isang kutsara.
3. Idagdag ang natitirang harina at mainit na tubig sa masa, ngunit hindi tubig na kumukulo, 500 ml. Paghaluin nang mabuti at mag-iwan ng ilang sandali.
4. Samantala, talunin ang protina at idagdag sa kuwarta. Paghaluin ang huling oras at maaari kang magsimulang magprito. Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho, ang kuwarta ay magiging likido, bubbling.
5. Lubricate ang kawali ng kaunti sa langis at init sa mababang init. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng kuwarta upang ang mga pancake ay bahagyang mas maliit sa diameter kaysa sa diameter ng pan (humigit-kumulang na 15 cm).

Ang ulam ay magpapalabas ng kahanga-hanga at napaka banayad. Maaari kang maglingkod na may honey, homemade jam, o bilang isang pagpipilian - grasa ang dessert na may tsokolateng paste.