Paano magluto ng kape - 11 mga recipe

Ang kape, tulad ng anumang iba pang inumin, dapat na lutong maayos. Magagawa ito gamit ang iba't ibang mga aparato (isang Turk, isang makina ng kape, tagagawa ng kape, o kahit isang ordinaryong pan). Upang ang nais na inumin ay talagang maging tunay na masarap at mabango, dapat mong malinaw na malaman kung paano magluto ng kape. Sa katunayan, sa alinman sa nakalistang mga pagpipilian ay may sariling mga patakaran at subtleties na dapat sundin.

Paano magluto ng kape sa isang Turk sa isang kalan

Mula sa napapanatiling oras, ang mga kagamitan na tradisyonal na ginagamit para sa paggawa ng kape ay Turk. Ito ay isang daluyan ng metal na may isang hawakan, na ginawa sa hugis ng isang truncated cone.

Salamat sa malawak na ilalim, ang mga nilalaman ay mabilis na nagpapainit, at ang makitid na leeg ay nagsisiguro ng kaunting pagsingaw ng kahalumigmigan.

Bilang karagdagan, ang makapal sa daluyan na ito ay mabilis na mabilis. Maaari kang gumawa ng kape sa isang Turk sa isang bukas na apoy o sa mainit na buhangin. Sa pagluluto sa bahay, ito ay pinaka-maginhawang tapos sa kalan. Para sa trabaho, bilang karagdagan sa mga Turks at tasa, kinakailangan ang mga sumusunod na pangunahing sangkap:

• kalahating baso ng tubig;
• 2 kutsarita (na may slide) ng ground coffee;
• 15 gramo ng asukal;
• isang maliit na asin.

Paano magluto ng kape sa isang Turk:

1. Una sa lahat, ang mga pinggan ay dapat na magpainit nang kaunti bago magtrabaho. Samakatuwid, kailangan mong hawakan ang Turk, isang maliit sa kalan o ibuhos sa tubig na kumukulo.
2. Ibuhos ang kape dito.
3. Magdagdag ng asukal. Sinasabi ng mga eksperto na ang gayong inumin ay dapat na maging napakatamis, o maging mapait. Ang isang bahagyang pagbawas sa dami ng asukal ay hahantong lamang sa isang pagkawala sa lasa nito.
4. Ibuhos ang tubig sa turk. Dapat itong halos nagyeyelo.
5. Ang proseso ng pagluluto ay humantong sa mababang init. Bukod dito, hindi ito dapat pakuluan. Sa sandaling ang bula na nabuo mula sa itaas ay nagsisimula na tumaas, ang Turk ay dapat na agad na tinanggal mula sa apoy.
6. Maghintay ng 6-7 segundo at ulitin ang pamamaraang ito nang ilang beses. Narito kinakailangan upang matiyak na ang "takip" ng bula ay hindi sumabog. Kung hindi man, ang inumin ay mawawala ang natatanging lasa nito.
7. Dahan-dahang kumatok sa Turk sa mesa. Ito ay kinakailangan upang magpalapot.
8. Mainit na mga tasa sa pamamagitan ng pagpuno ng mga ito ng tubig na kumukulo.
9. Alisan ng tubig ang tubig, at agad na ibuhos ang kape sa mainit na pinggan.
10. Maghintay ng ilang minuto hanggang sa ang mga nasuspinde na mga partido ay tumira sa ilalim.

Pagkatapos nito, maaari kang uminom ng mabangong kape nang may kasiyahan.

Mga panuntunan para sa paggawa ng serbesa ng kape

Para sa mga walang oras upang tumayo sa kalan, nilikha ng mga espesyalista ang mga makina ng kape. Ang mga aparato na ito sa proseso ng paghahanda ng isang inumin ay gumaganap ng maraming mga pag-andar nang sabay-sabay:

• paggiling ng mga butil;
• doses ng pulbos;
• pagpainit ng tubig;
• iniksyon ng likido sa ilalim ng presyon.

Bilang isang resulta, lumiliko ito ng isang napakahusay na kape. Tulad ng nakikita mo, ang yunit ay mag-aalaga ng lahat ng pangunahing gawain. Depende sa tiyak na modelo at uri ng inumin, naiiba ang teknolohiya para sa paggawa ng kape. Sa pangkalahatan, kinakailangan upang maisagawa ang mga sumusunod na pagkilos:

1. Ibuhos ang natural na kape (beans) sa hopper. Ang ilang mga makina ay gumagamit ng isang produkto na lupa.
2. Ibuhos ang tubig sa isang malapit na espesyal na lalagyan. Maipapayo na uminom ng distilled o de-boteng pag-inom.
3. I-on ang aparato. Pagkatapos nito, ang makina ay nagsisimula sa giling ang mga butil. Ang bahagi ng durog na pulbos sa pamamagitan ng dispenser ay pumapasok sa aparato sa paggawa ng serbesa. Ang pinainit na tubig ay pumped din dito sa ilalim ng presyon (karaniwang hindi mas mataas kaysa sa 90 degree). Kakailanganin ng mas mababa sa isang minuto upang maghanda ng isang tasa ng mabangong kape. Bilang isang resulta ng proseso ng pagkuha, ang natapos na produkto ay puspos na may pampalasa at mabangong mga sangkap.

Ang isang tao ay maaari lamang kapalit ng isang tasa at maghintay hanggang sa mapuno ito ng isang pinakahihintay na inumin.

Sa drip gumagawa ng kape

Ang isang makina ng kape ay, siyempre, isang maginhawa, ngunit madalas na napakalaking at hindi sa lahat ng murang yunit. Samakatuwid, mas mahusay na magkaroon ng isang tagagawa ng kape sa bahay. Mayroong pitong uri ng mga inuming kape, depende sa paraan ng paghahanda. Ang pinakatanyag para sa paggamit ng bahay ay ang mga drip machine. Ang mga ito ay isang prasko (karaniwang isang baso), na matatagpuan sa isang stand na may electric heating. Paano magluto ng kape sa naturang aparato?

Upang gawin ito:

1. Mag-install ng isang filter sa funnel na matatagpuan sa tuktok ng patakaran ng pamahalaan.
2. Ibuhos ang kape sa lupa dito, at pagkatapos ay malumanay na i-ram ito ng isang kutsara.
3. Ibuhos ang tubig sa bahagi ng kompartimento.
4. I-on ang gilingan ng kape. Sa oras na ito, ang tubig ay nagsisimulang magpainit. Ang singaw ay tumataas mula dito, at pagkatapos ay magpahawak at bumagsak sa filter sa anyo ng mga patak. Pagkatapos, dumaan sa isang layer ng kape, ang natapos na inumin ay nag-drains sa isang prasko.

Maraming mga modernong modelo ng naturang mga gumagawa ng kape ay may mga karagdagang pag-andar na maaari mong, halimbawa, ayusin ang lakas ng inumin o ang bilis ng pagpasa ng likido, pati na rin ang awtomatikong pag-init sa loob ng kalahating oras.

Recipe sa isang kawali sa kalan

Kumusta naman ang mga mahilig sa isang tanyag na inumin na walang mga Turko o gumagawa ng kape sa bahay? Sa sitwasyong ito, maaari kang gumamit ng isang maginoo na pan para sa trabaho. Paano magluto ng kape sa loob nito? Una kailangan mong ihanda ang mga pangunahing sangkap: bawat litro ng tubig kakailanganin mo ng 50 gramo ng kape. Maipapayo na kumuha ng isang magaspang na produkto, dahil pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang mga malalaking partikulo ay aabutin sa ilalim nang mas mabilis.

Susunod na kailangan mo:

1. Magpainit ng kawali. Mayroong dalawang mga paraan upang gawin ito: upang magpainit ng tubig sa loob nito o upang punan ang yari na tubig na kumukulo.
2. Ibuhos ang kape sa pinainitang pinggan.
3. Ilagay ang palayok sa kalan at lutuin ang mga nilalaman nito sa mababang init.
4. Sa paglipas ng panahon, isang maliit na layer ng mga form ng bula sa ibabaw. Kapag nagsisimula itong tumaas, ang pan ay dapat na tinanggal agad mula sa kalan.
5. Takpan ito at maghintay ng hindi hihigit sa limang minuto.

Pagkatapos nito, maaari mong ibuhos ang mainit na kape sa mga tasa at tamasahin ang isang mabangong sariwang inihanda na inumin.

Paano magluto ng kape sa isang tagagawa ng kape ng geyser

Sa Europa, ang kape ay ginagawa pa rin gamit ang geyser-type na mga gumagawa ng kape sa maraming pamilya.Sa ating bansa, hanggang sa isang oras, medyo sikat din sila.

Ang aparato ay napaka-simple at binubuo ng tatlong pangunahing elemento:

• tangke ng tubig;
• pilay (filter);
• tank para sa tapos na produkto.

Upang makagawa ng kape sa isang tagagawa ng kape ng geyser, kailangan mo:

1. Ibuhos ang tubig sa ibabang lalagyan.
2. Ibuhos ang tamang dami ng ground coffee sa filter.
3. Ayusin ito sa isang lalagyan ng tubig.
4. Mag-install ng isang lalagyan para sa natapos na inumin sa itaas at mai-secure ito ng isang koneksyon sa tornilyo.
5. Agad na nilagyan ng apoy ang gumagawa ng kape. Ang proseso ay naganap sa dalawang yugto. Una, ang tubig na kumukulo ay unti-unting bumangon ang panloob na tubo. Pagkatapos, sa pamamagitan ng pagdaan sa isang strainer, nagluluto siya ng kape at dumadaloy sa itaas na lalagyan sa anyo ng isang handa na inumin. Karaniwan, hindi hihigit sa sampung minuto.

Para sa pagpipiliang ito, kanais-nais na gumamit ng pino na kape sa lupa. Mas mainam na magluto. Bilang karagdagan, hindi kanais-nais na magtakda ng napakalaking apoy. Maaaring masunog ang kape, at ang hindi kasiya-siyang kapaitan ay madarama sa natapos na inumin.

Mga hakbang sa hakbang na hakbang para sa espresso, cappuccino, latte

Ngayon, mayroong ilang dosenang iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng kape. At ang mga tunay na mahilig ay hindi lamang dapat malaman, ngunit maaari ring lutuin nang tama ang mga ito. Kabilang sa mga pinakatanyag na uri ng inumin na ito ay walang alinlangan na itinuturing na "espresso".

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 7-8 gramo ng ground coffee;
• 30-35 milliliter ng inuming tubig.

Upang makagawa ng isang espresso, halimbawa, sa isang tagagawa ng kape ng carob, dapat mong:

1. I-on ang aparato.
2. Maglagay ng isang tasa sa itaas upang ito ay unti-unting magpainit.
3. Ground kape upang makatulog sa may-hawak. Lubusan itong tatakan ng tempera.
4. Ipasok ang sungay sa aparato at pindutin ang pindutan ng "magsimula". Mula sa ibaba, agad na maglagay ng isang mainit na tasa sa papag. Sa literal pagkatapos ng 20 segundo, ang sariwang lutong na kape ay magsisimulang pagbuhos dito sa isang manipis na sapa.

Sa Italya, halimbawa, napakapopular. Cappuccino. Mahalaga ito ay ang parehong espresso na ang frothed milk ay idinagdag sa.

Para sa 1 paghahatid (180 mililitro) kakailanganin mo:

• 200 mililitro ng gatas;
• ilang asukal;
• 10 gramo ng ground coffee;
• 35 mililitro ng tubig.

Paano gumawa ng kape ng cappuccino:

1. Ibuhos ang tubig sa tangke.
2. Ibuhos ang gatas sa isang tasa at talunin ito sa isang malambot na bula. Upang gawin ito, ang gilid ng tagagawa ng kape ay may isang espesyal na singaw ng tubo (cappuccino machine).
3. Ibuhos ang kape sa sungay at itusok doon.
4. Ipasok ang sungay sa aparato.
5. Maglagay ng isang tasa ng bula sa kawali (sa ilalim ng sungay).
6. Pindutin ang pindutan ng "likido" at maghintay hanggang lumitaw ang mga unang patak ng kape.

Ito ay lumiliko ang orihinal na tatlong-layer na inumin na may kaaya-ayang creamy ng kape.

Ang Latte ay isa pang inuming kape na naiiba sa cappuccino:

• dami (250 mililitro);
• recipe (hindi 200, ngunit 300 mililitro ng gatas);
• paraan ng feed.

Paano gawin nang tama ang latte:

1. Talunin ang gatas sa isang malaking tasa.
2. Hiwalay na ihanda ang espresso at ibuhos ito sa ilalim ng baso.
3. Nangungunang may whipped milk. Ang mga produkto sa baso ay halo-halong at ang "latte" ay halos homogenous, at ang bula ng gatas na may kapal na hindi hihigit sa 1 sentimetro ay nakaimbak sa tuktok.

Ang tamang inihanda na "latte" ay may magandang kulay na makintab at isang masarap na lilim ng cream.

Uminom sa bahay na may sorbetes, karamelo, gatas

Maraming iba pang pantay na kawili-wiling inumin na ginawa ng kape. Kunin, halimbawa, ang "glasse". Upang gawin ito, kailangan mong magkaroon ng stock:

• 10 gramo ng natural na kape;
• 20 gramo ng asukal;
• 50 gramo ng sorbetes.

Napakadaling maghanda ng isang glasse:

1. Una kailangan mong magluto ng ordinaryong itim na kape sa anumang maginhawang paraan.
2. Pilitin ito, pagkatapos ay idagdag ang asukal at ihalo.
3. Maglagay ng isang scoop ng sorbetes sa itaas.

Ang matamis na ngipin at gourmets ay tiyak na tulad ng karamelo na kape.

Upang ihanda ito, kailangan mong gawin:

• 2 kutsarita ng ground coffee at ang parehong dami ng asukal;
• 200 mililitro ng malamig na tubig.

Paano maayos na maghanda ng "inuming milagro":

1. Ibuhos ang asukal sa isang dry na Turk. Init ito sa kaunting init hanggang sa ganap na natunaw.
2. Magdagdag ng kape kaagad ng tubig.
3. Dalhin ang halo sa isang pigsa.
4. Ibuhos ang mainit na kape sa mga tasa, pag-filter sa pamamagitan ng isang strainer.

Ang pinakamadaling opsyon ay, siyempre, kape na may gatas. Ngunit narito mayroong mga subtleties. Kadalasan, ang gatas ay idinagdag sa yari na kape. Ngunit may magagawa ka pa. Halimbawa, upang gumawa ng kape "sa Warsaw", ito ay niluluto sa gatas.

Paano ito gawin:

1. Ibuhos ang gatas sa Turku, ipakilala ang asukal (kung kinakailangan) at painitin nang kaunti.
2. Nakatulog kape.
3. Init hanggang sa ang "takip" ng bula ay tumataas sa tuktok. Ulitin ang pamamaraan ng 2-3 beses.

Ang inumin ay lumiliko na pinong, mabango at sobrang masarap. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay magiging isang maliit na matamis kahit na walang asukal.