Ang pagsasama-sama ng maanghang na panlasa ng malunggay na may iba't ibang mga produkto, maaari kang lumikha ng mga kagiliw-giliw na salad, maligaya na meryenda, paghahanda sa taglamig at orihinal na mga panimpla. Kung hindi mo pa rin alam kung paano lutuin malunggay upang ito ay masarap, magdagdag ng mga kagiliw-giliw na mga recipe sa iyong culinary piggy bank na makakatulong sa iyo na makayanan ang maraming karamdaman.
Nilalaman ng Materyal:
Klasikong malunggay sa bahay
Subukang lutuin ang malunggay mula sa ugat, na perpektong lilim ng lasa ng mga pinggan ng isda at karne, halaya at sandwich. Sa kumbinasyon ng bawang, nakuha ang isang masarap na panimpla ng Ruso.
Mga sangkap
- suka - 3 tbsp. mga kutsara;
- malunggay - 4 na ugat;
- asin - 4 tsp;
- bawang - 17 cloves;
- asukal - 2 tsp;
- tubig - mainit na ML.
Pagluluto:
- Ilagay ang mga clove ng bawang at ugat sa isang blender. Gumiling. Kung wala kang isang blender, pagkatapos ay gumamit ng isang kudkuran.
- Ibuhos ang suka sa asukal. Ibuhos ang asin. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Makinis. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat matunaw. Ibuhos ang pinaghalong malunggay. Makinis. Malamig. Mag-imbak sa ref. Angkop para sa paggamit kaagad pagkatapos ng paglamig.
Paano magluto ng mga beets?
Ang isang napaka-simpleng pagpipilian para sa paghahanda ng malunggay na may mga beets, na lumiliko na maganda sa hitsura at masarap.
Ang mga malalaking bahagi ay hindi dapat lutuin. Sa pambalot na porma, malunggay agad na nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at talasa.
Mga sangkap
- suka ng mansanas - 7 tbsp. mga kutsara;
- malunggay - 210 g;
- asin - 1 tsp;
- beetroot - 1 pc .;
- tubig - 180 ml;
- asukal - 1 tbsp. isang kutsara.
Pagluluto:
- Ibuhos ang tubig sa mga ugat. Mag-iwan ng kalahating oras. Alisin at alisan ng balat. Gupitin sa mga bar. I-clear ang beetroot.
- Ilagay ang mga inihandang pagkain sa isang gilingan ng karne. Iuwi sa ibang bagay. Gumamit ng gitnang grill. Upang maiwasan ang isang nakakahumaling amoy mula sa pagkalat sa paligid ng silid, maglagay ng isang bag sa gilingan ng karne at higpitan ng isang nababanat na banda. Para sa pagluluto, mas maginhawang gumamit ng isang manu-manong gilingan ng karne.
- Ibuhos ang asukal sa dami ng tubig na ipinahiwatig sa recipe. Ibuhos ang suka at magdagdag ng asin. Pakuluan ito. Malamig. Ang temperatura ng likido ay nangangailangan ng 30 degree.
- Ibuhos sa gadgad na halo. Gumalaw. Takpan na may foil at mag-iwan para sa isang araw sa ref.
Talahanayan malunggay
Ang gawang bahay na malunggay ay isang kamangha-manghang panimpla na napupunta nang maayos sa maraming mga paggamot. Ito ay lumiliko ng masarap at maanghang. Maaari kang maghatid ng halo-halong may kulay-gatas, pagkatapos malambot ay magiging mas malambot at malambot.
Mga sangkap
- tubig - 190 ml;
- malunggay - 320 g;
- asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
- asin - 1 tsp;
- suka -3 tbsp. mga kutsara (9%).
Pagluluto:
- Ibuhos ang asin sa asukal. Makinis. Ibuhos sa tubig. Pakuluan ito. Magdagdag ng suka. Makinis. Salamat sa pagdaragdag ng suka, ang naka-seasoning ay maaaring maiimbak ng tatlong buwan sa ref. Hindi mo maaaring idagdag ang sangkap na ito, pagkatapos ay kakailanganin mong gamitin ito sa loob ng tatlong araw.
- I-clear ang mga ugat. Tumaga. Ilagay sa isang blender. Gumiling. Ibuhos sa mainit na halo. Makinis. Ilagay sa isang lalagyan at takpan na may takip. Dapat itong matakpan, kung hindi man mawawala ang matalim.
Ang recipe ng taglamig sa taglamig
Ang ani ng malunggay para sa taglamig ayon sa orihinal na bersyon na may mga mani. Ang lasa ay mas puspos kaysa sa klasikal na paraan ng paghahanda.
Mga sangkap
- asin - 1 tsp;
- malunggay - 420 g;
- ground walnut - 5 tbsp. mga kutsara;
- tubig - mainit na ML ML;
- asukal - 1 tsp;
- suka cider ng mansanas - 240 ml.
Pagluluto:
- Ibuhos ang tubig sa asin. Magdagdag ng asukal. Natunaw. Ibuhos ang suka. Makinis.
- Grind ang mga ugat sa isang blender. Ibuhos sa brine. Magdagdag ng mga mani. Makinis.
- Maghanda ng mga maliliit na garapon. Ilagay ang panimpla. Maaari kang mag-imbak ng tatlong buwan.
Basahin din:malambing na recipe
Horseradish kvass
Isang kahanga-hangang inumin na magpapawi sa iyong uhaw, at mainam din para sa okroshka.
Mga sangkap
- gadgad na malunggay - 110 g;
- crackers - 820 g rye;
- asukal - 2 tbsp. mga kutsara;
- tubig - 4050 ml ng tubig na kumukulo;
- millet - 50 g;
- lebadura - 0.5 pack ng tuyo;
- pasas - 50 g;
- pulot - 110 ml.
Pagluluto:
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga crackers. Magtabi ng tatlong oras. Strain.
- Ibuhos ang lebadura. Takpan gamit ang gasa. Bigyan ng limang oras para sa pagbuburo. Pagkatapos ay init at idagdag ang honey na may malunggay. Gumalaw.
- Ibuhos ang mga pasas, asukal at dawa. Makinis. Ibuhos sa isang bote. Clog up.
- Ipilit ang dalawang araw at pilay.
Basahin din:malunggay: benepisyo at pinsala sa kalusugan
Ang pinakamadaling paraan sa labas ng malunggay na ugat
Ito ang pinakasimpleng pagkakaiba-iba kung saan ginagamit ang isang minimum na mga produkto.
Mga sangkap
- malunggay - 950 g;
- pag-atsara mula sa kamatis - 550 ml.
Pagluluto:
- Kapag kumain ka na ng lahat ng mga kamatis, huwag magmadali upang ibuhos ang brine. Sa tulong nito, maaari kang magluto ng masarap na panimpla.
- Magaan na init ang brine.Gawin ang mga ugat. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne, grater o blender. Ibuhos gamit ang mainit na likido. Makinis. Mag-imbak sa mga garapon.
Pagluluto Hrenoder
Ang panimpla, dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ay makakatulong na maprotektahan ang katawan mula sa mga impeksyon sa taglamig.
Mga sangkap
- asukal - 1 tsp;
- mga kamatis - 1500 g;
- malunggay - 5 mga ugat;
- bawang - 7 cloves;
- asin - 1 tbsp. isang kutsara;
- mainit na pulang paminta - 1 pod.
Pagluluto:
- Magpadala ng mga ugat, kamatis, cloves ng bawang at sili sa gilingan ng karne. Gumiling.
- Ibuhos ang asukal at asin. Gumalaw. Ipilit ang oras. Ibuhos sa mga garapon.
Ito ay kawili-wili. Sa malunggay na ugat ay pabagu-bago ng isip, na sumisira sa bakterya at magkaroon ng amag.
Paano magluto ng malunggay?
Ang tincture na ito noong unang panahon ay sikat hindi lamang para sa panlasa, kundi pati na rin para sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Muling buhayin ang mga tradisyon ng ating mga ninuno sa pamamagitan ng paghahanda ng isang napakagandang inumin.
Mga sangkap
- vodka - 550 ml;
- buto ng mustasa - 1 kutsarita;
- pulot - 1 kutsarita ng likido;
- lemon juice - 2 tbsp. mga kutsara;
- malunggay ang ugat.
Pagluluto:
- Ipadala ang ugat sa gilingan ng karne. Gumiling.
- Ibuhos ang honey juice. Magdagdag ng mustasa Paghaluin kasama ang malunggay.
- Ibuhos ang vodka. Maaari kang gumamit ng moonshine. Isara ang takip. Iling. Mag-iwan ng mainit sa loob ng apat na araw. Magkalog nang isang beses sa isang araw.
- Ipasa ang tincture sa pamamagitan ng cheesecloth, pagkatapos ay sa pamamagitan ng cotton wool. Kung ang araw ay hindi bumagsak sa bote kung saan matatagpuan ang inumin, maaari itong maimbak ng hanggang sa tatlong taon.
Sa mga mansanas
Ang panimpla ay may katangi-tanging lasa at tumatagal ng ilang buwan.
Mga sangkap
- asin - 0.5 tsp;
- malunggay - 350 g ng ugat;
- tubig - 4 tsp;
- mansanas - 110 g;
- asukal - 1 tsp.
Pagluluto:
- Gupitin ang tuktok na layer mula sa ugat. Pagsilip sa isang mansanas.
- Kumuha ng isang mahusay na kudkuran at giling ang mga inihandang pagkain. Upang maghalo. Sa asin. Pagwiwisik ng asukal. Makinis.
- Ang mga maliliit na lalagyan ay angkop para sa mga lalagyan, na dapat hugasan at hugasan ng tubig na kumukulo. Ilagay ang panimpla.
- Init ang tubig sa isang malaking lalagyan. Ilagay ang mga garapon na nauna nang natakpan ng mga lids. Humawak ng kalahating oras. Lumabas at cool. Mag-imbak sa basement.
Mga Tip:
- Pumili ng mga ugat na walang tuyong bahagi o pinsala.
- Ang panimpla mula sa malunggay ay matalim. Kung nais mong mapahina ang lasa, pagkatapos bago maghatid, ihalo sa honey o kulay-gatas.
- Ang lasa ay magiging mas malambot kung madagdagan mo ang bilang ng mga kamatis sa recipe.
- Kung nais mong pagbutihin ang lasa ng mga salad, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na malunggay sa komposisyon.
- Upang gumiling, gumamit ng isang manu-manong gilingan ng karne. Ang paggalaw ng katamtaman ay dapat na huling.
- Kung naglagay ka ng isang bag sa leeg ng gilingan ng karne, pagkatapos ay mapupuksa ang talamak na amoy ng ugat.
- Kung nais mo ang malunggay na lumiko nang hindi gaanong matalim, pagkatapos ay ibabad ito nang ilang oras bago lutuin.
- Para sa pag-aani, ihukay ang mga ugat sa kalagitnaan ng taglagas. Ang pananim ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng tatlong linggo, kaya hindi ito nagkakahalaga ng pag-aani kaagad.
- Sa taglagas, maaari mong matuyo ang mga ugat at gamitin sa taglamig upang makagawa ng malunggay.
